技术领域
本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种补脾香芋奇味花生及其制备方法。
背景技术
花生营养丰富，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上现有许多以花生为主加工出的食品，但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品，为此本发明提供一种保健花生。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种补脾香芋奇味花生及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补脾香芋奇味花生，是由下述重量份的原料制成：
带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、香芋10-15、金雀花3-4、牛奶香粉8-12、水苏糖6-7、葡萄酒10-15、莲子2-3、甘草4-5、土木香1-2、化橘红3-4、椰汁适量。
一种补脾香芋奇味花生制备方法，包括以下步骤：
（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；
（2）将莲子、甘草、土木香、化橘红洗净后混合粉碎，与上述带孔花生混合送入锅中，加入椰汁淹没原料，文火煮沸20-30分钟后再小火慢炖40-50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；
（3）将香芋去皮洗净，新鲜金雀花去杂洗净，混合粉碎，加入4-5倍温水进行磨浆，文火煮浆20-30分钟，过滤去渣，得到香芋浆，再与牛奶香粉、水苏糖、葡萄酒混合均匀，再加入3-4倍椰汁，得到增香汤；
（4）将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入香芋、牛奶香粉等原料，不但香甜味美，更具有防癌治癌、补脾益胃、滋阴和血、提高免疫等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种补脾香芋奇味花生，是由下述重量（斤）的原料制成：
带藤蔓连壳花生80、白醋8、香芋10、金雀花3、牛奶香粉8、水苏糖6、葡萄酒10、莲子2、甘草4、土木香1、化橘红3、椰汁适量。
一种补脾香芋奇味花生制备方法，包括以下步骤：
（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；
（2）将莲子、甘草、土木香、化橘红洗净后混合粉碎，与上述带孔花生混合送入锅中，加入椰汁淹没原料，文火煮沸20分钟后再小火慢炖40分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；
（3）将香芋去皮洗净，新鲜金雀花去杂洗净，混合粉碎，加入5倍温水进行磨浆，文火煮浆30分钟，过滤去渣，得到香芋浆，再与牛奶香粉、水苏糖、葡萄酒混合均匀，再加入4倍椰汁，得到增香汤；
（4）将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。