技术领域
本发明涉及一种金荞麦籽茶珍的制作方法。
背景技术
金荞麦为蓼科植物，荞麦属，为多年野生荞麦种之一。别名金锁银开、铁石子、 野荞麦。金荞麦果实中含有芦丁、槲皮素和表儿茶素等有效成分，其中主要以芦丁为主， 槲皮素、表儿茶素等含量甚微。金荞麦果实中的有效成分主要集中在种子部分，果皮中 则不含或含量甚微。
发明内容
本发明通过超声、离心、喷雾干燥等一系列过程，使金荞麦里面对人体有益的黄酮 类和多酚类物质更好的溶入水中，以便金荞麦的营养物质充分被人体吸收，不造成资源 的浪费。
本发明通过以下提供的技术方案实现：
一种制作金荞麦籽茶珍的方法，步骤如下：
(1)、挑选籽粒饱满、干燥且不含其他杂质的金荞麦籽用粉碎机粉碎，粉碎后的 金荞麦籽的粒度在90目；
(2)、按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇，恒温水浴40-60摄氏度超声处理， 60min，250w；
(3)将(2)中混合物过滤，滤液保存；
(4)步骤(3)所得滤渣按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇，恒温水浴升高至 55-75摄氏度超声处理，60min，250w；之后过滤，滤液保存；
(5)将两次得到的滤液合并，进行离心处理，离心时间为20min，转数为3500r/min， 得到上层清液；
(6)进行喷雾干燥，在上层清液中加入麦芽糊精、β-环糊精，每100克金荞麦籽 粉末的提取物中加入0.3克麦芽糊精和0.3克的β-环糊精，进风温度160摄氏度，最 高不得高于175摄氏度，排风温度为85～90摄氏度，干燥后物料含水量≤5％；
(7)喷雾干燥后的金荞麦籽茶珍进行包装，即可得到金荞麦籽茶珍成品。
饮用本发明所制作的茶珍可以有效减轻炎症、呼吸道疾病以及具有良好的预防心血 管疾病的功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
实施例1
(1)挑选籽粒饱满、干燥且不含其他杂质的金荞麦籽用粉碎机粉碎，粉碎后的金 荞麦籽的粒度在90目；
(2)按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇(80％的食品级乙醇可以用无菌无毒的酒 精密度计配得)，恒温水浴45摄氏度超声处理，60min，250w；
(3)将(2)中混合物过滤，滤液保存；
(4)步骤(3)所得滤渣按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇，恒温水浴升高至55 摄氏度超声处理，60min，250w；之后过滤，滤液保存；
(5)将两次得到的滤液合并，进行离心处理，离心时间为20min，转数为3500r/min， 得到上层清液；所得的上层清液经薄层色谱分析，每120克该上层清液中含有3.2克黄 酮类物质，产率为83.8％。
(6)进行喷雾干燥，在上层清液中加入麦芽糊精、β-环糊精，每100克金荞麦籽粉 末的提取物中加入0.3克麦芽糊精和0.3克的环糊精，进风温度160摄氏度，最高不得 高于175摄氏度，排风温度为85～90摄氏度，干燥后物料含水量≤5％；
(7)喷雾干燥后的金荞麦籽茶珍进行包装，每袋2克，即可得到金荞麦籽茶珍成品。
实施例2
(1)挑选籽粒饱满、干燥且不含其他杂质的金荞麦籽用粉碎机粉碎，粉碎后的金 荞麦籽的粒度在90目；
(2)按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇(80％的食品级乙醇可以用无菌无毒的酒 精密度计配得)，恒温水浴60摄氏度超声处理，60min，250w；
(3)将(2)中混合物过滤，滤液保存；
(4)步骤(3)所得滤渣按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇，恒温水浴升高至75 摄氏度超声处理，60min，250w；之后过滤，滤液保存；
(5)将两次得到的滤液合并，进行离心处理，离心时间为20min，转数为3500r/min， 得到上层清液；所得的上层清液经薄层色谱分析，每120克该上层清液中含有3.35克黄 酮类物质，产率为87.8％。
(6)进行喷雾干燥，在上层清液中加入麦芽糊精、β-环糊精，每100克金荞麦籽粉 末的提取物中加入0.3克麦芽糊精和0.3克的环糊精，进风温度160摄氏度，最高不得 高于175摄氏度，排风温度为85～90摄氏度，干燥后物料含水量≤5％；
(7)喷雾干燥后的金荞麦籽茶珍进行包装，每袋2克，即可得到金荞麦籽茶珍成品。
对比例1
(1)挑选籽粒饱满、干燥且不含其他杂质的金荞麦籽用粉碎机粉碎，粉碎后的金 荞麦籽的粒度在90目；
(2)按重量比1∶5加入80％的食品级乙醇，恒温水浴90摄氏度超声处理，60min， 250w；
(3)将(2)中混合物过滤，滤液保存；
(4)步骤(3)所得滤渣按照(2)、(3)的条件重复进行浸提，滤液保存；
(5)将两次得到的滤液合并，进行离心处理，离心时间为20min，转数为3500r/min， 得到上层清液；所得的上层清液经薄层色谱分析，每120克该上层清液中含有1.9克黄 酮类物质，产率为50％。
(6)进行喷雾干燥，在上层清液中加入麦芽糊精、β-环糊精，每100克金荞麦籽粉 末的提取物中加入0.3克麦芽糊精和0.3克的环糊精，进风温度160摄氏度，最高不得 高于175摄氏度，排风温度为85～90摄氏度，干燥后物料含水量≤5％；
(7)喷雾干燥后的金荞麦籽茶珍进行包装，每袋2克，即可得到金荞麦籽茶珍成品。
实施例3：金荞麦籽茶珍的功效试验
(1)选取年龄范围为20～65岁200人，其中呼吸道感染、呼吸不畅、咳嗽患者100 例，高血脂、高血压患者100例。
(2)试验人群每天早晚各饮一袋150ml金荞麦籽茶珍溶液2个月。
(3)试验人群2个月症状表现如下：
表1
结论：通过以上测试可知，饮用本发明所制作的茶珍可以有效减轻炎症、呼吸道疾 病以及具有良好的预防心血管疾病的功效。
以上阐述的实例进一步说明了金荞麦籽茶珍不仅是上乘的饮用佳品，更具有良好的 保健功效。
应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换， 而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。