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1、(10)申请公布号 CN 104323326 A (43)申请公布日 2015.02.04 CN 104323326 A (21)申请号 201410671899.X (22)申请日 2014.11.21 A23L 1/32(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 侯荣山 地址 545500 广西壮族自治区柳州市三江侗 族自治县古宜镇文萃一街 18 号 (72)发明人 侯荣山 (74)专利代理机构 柳州市集智专利商标事务所 45102 代理人 韦永青 (54) 发明名称 醋蛋营养液的制作方法 (57) 摘要 本发明公开一种醋蛋营养液的制作方法， 涉 及食品加工技。
2、术领域， 包括的步骤为 ： A 在锅中加 入 1 份 3 份的花茶和绿茶及 50 份的泉水煮沸， 沸水再煮 12-18 分钟， 滤除花茶、 绿茶残渣， 冷却， 得到茶水， 备用 ； B、 将 5-6 份的炒熟花生及 5-6 份 的炒熟黑豆磨成粉， 备用 ； C、 将 3-4 份生鸡蛋用凉 开水洗净蛋壳后， 放入锅中煮 10 分钟， 取出， 冷却 后， 与步骤 B 所得的花生粉和黑豆粉放入大口容 器里， 倒入 10 份 l9 度米的醋， 静置 48 小时后， 蛋 壳溶解， 将软膜蛋取出， 即得醋蛋液 ； D、 将 C 步骤 所得醋蛋液倒入杯中， 加入 2 倍量的蜂蜜， 再加入 6 10 倍量步骤。
3、 A 制得的茶水， 搅匀， 即得， 本发 明有良好的食用价值和药用价值， 制作简单， 可批 量生产。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104323326 A CN 104323326 A 1/1 页 2 1. 一种醋蛋营养液的制作方法， 其特征在于包括如下步骤 ： A、 在锅中加入 1 份 3 份的花茶和绿茶及 50 份的泉水煮沸， 沸水再 煮 12-18 分钟， 滤除花茶、 绿茶残渣， 冷却， 得到茶水， 备用 ； B、 将 5-6 份的炒熟花生及 5。
4、-6 份的炒熟黑豆磨成粉， 备用 ； C、 将 3-4 份生鸡蛋用凉开水洗净蛋壳后， 放入锅中煮 10 分钟， 取出， 冷却后， 与步骤 B 所得的花生粉和黑豆粉放入大口容器里， 倒入 10 份 l9 度的米醋， 静置 48 小时后， 蛋壳溶 解， 将软膜蛋取出， 即得醋蛋液 ； D、 将C步骤所得醋蛋液倒入杯中， 加入2倍量的蜂蜜， 再加 入 6 10 倍量步骤 A 制得的茶水， 搅匀， 即得。 2. 根据权利要求 1 所述的醋蛋营养液的制作方法， 其特征在于 ： 所述花茶和所述绿茶 的比例为 1 ： 1， 所述花茶为菊花制成。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的醋蛋营养液的制作方法， 。
5、其特征在于 ： 所述 B 步骤中， 用 石磨将花生和黑豆磨成粉 ； C 步骤中， 所述的大口容器为大口玻璃瓶 ； D 步骤的所述杯为玻 璃杯。 4. 根据权利要求 1 或 2 所述的醋蛋营养液的制作方法， 其特征在于 ： 将所述 D 步骤制 得的营养液分装入包装罐中， 杀菌， 杀菌为 95 110， 杀菌时间为 4 秒 10 秒。 权 利 要 求 书 CN 104323326 A 2 1/3 页 3 醋蛋营养液的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 尤其是一种醋蛋营养液的制作方法。 背景技术 0002 俗话说 ：“一日之际在于晨” 。早餐对保障人体健康、 维持体能、 提高。
6、学习和工作 效率至关重要， 近年来， 随着生活水平的提高和健康知识的普及， 早餐越来越得到人们的重 视， 而传统的早餐由于制作的复杂或营养的不全面及品种的单一满足不了人们城市快节奏 生活的需要。 0003 为了提高农作物的附加值， 增加农民的收入， 可以进行工业化大批量营养早餐， 采 用农作物为主要原料， 通过深加工， 不但提高农作物的营养价值和食疗效果， 而且还能提高 农作物附加值， 增加农民的收入， 为企业创造更大的经济效益。 发明内容 0004 本发明所要解决的问题是提供一种制作简单、 携带方便且营养全面的醋蛋营养液 的制作方法。 0005 为了解决上述技术问题， 本发明所采用的技术方案。
7、是 ： 它包括如下步骤 ： A、 在锅中加入 1 份 3 份的花茶和绿茶及 50 份的泉水煮沸， 沸水再 煮 12-18 分钟， 滤除花茶、 绿茶残渣， 冷却， 得到茶水， 备用 ； B、 将 5-6 份的炒熟花生及 5-6 份的炒熟黑豆磨成粉， 备用 ； C、 将 3-4 份生鸡蛋用凉开水洗净蛋壳后， 放入锅中煮 10 分钟， 取出， 冷却后， 与步骤 B 所得的花生粉和黑豆粉放入大口容器里， 倒入 10 份 l9 度的米醋， 静置 48 小时后， 蛋壳溶 解， 将软膜蛋取出， 即得醋蛋液 ； D、 将 C 步骤所得醋蛋液倒入杯中， 加入 2 倍量的蜂蜜， 再加 入 6 10 倍量步骤 A 。
8、制得的茶水， 搅匀， 即得。 0006 上述技术方案中， 更具体的方案还可以是 ： 所述花茶和所述绿茶的比例为 1 ： 1。 0007 进一步的 ： 所述B步骤中， 用石磨将花生和黑豆磨成粉 ； C步骤中， 所述的大口容器 为大口玻璃瓶 ； D 步骤的所述杯为玻璃杯。 0008 进一步的 ： 将所述 D 步骤制得的营养液分装入包装罐中， 杀菌， 杀菌为 95 110， 杀菌时间为 4 秒 10 秒。 0009 本发明所述的绿茶是未经发酵的， 现代科学大量研究证实， 茶叶含有与人体健康 密切相关的生化成份， 茶叶不仅具有提神清心、 清热解暑、 消食化痰、 去腻减肥、 清心除烦、 解毒醒酒、 生津。
9、止渴、 降火明目、 止痢除湿等药理作用， 还对现代疾病， 如辐射病、 心脑血管 病、 癌症等疾病， 有一定的药理功效。 茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、 咖啡碱、 脂多 糖、 茶氨酸等。 0010 本发明所述的菊花茶， 其中含有挥发油、 菊甙、 腺嘌呤、 氨基酸、 胆碱、 水苏碱、 小蘖 碱、 黄酮类、 菊色素、 维生素， 微量元素等物质， 可抗病原体， 增强毛细血管抵抗力 ; 其中的 类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用， 而且在抗氧化， 防衰老等方面卓有成 说 明 书 CN 104323326 A 3 2/3 页 4 效。从营养学角度分析， 植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有 。
10、17 种氨基酸， 其中谷氨酸、 天冬氨酸、 脯氨酸等含量较高。 此外， 还富含维生素及铁、 锌、 铜、 硒等微量元素， 因而具有一 般蔬果无法比拟的作用。 0011 本发明制得的醋蛋液， 其作用为 ： 中医认为， 食醋性温， 味酸苦， 有开胃、 养肝、 散 淤、 止痛等功效。鸡蛋味甘， 性平， 有补中益气、 养阴定惊等作用。蜂蜜味甘， 性平， 可补中、 润燥、 止痛、 解毒。三者合用， 可以滋阴养肝、 补中开胃。古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、 心 绞痛、 胃痛等多种疾病。 0012 研究发现， 醋蛋液有降血脂、 增强肌体抗自由基的作用， 对预防动脉硬化有帮助， 也有一定的通便、 降低体重、 提高。
11、免疫力和抗疲劳作用。 0013 由于采用上述技术方案， 本发明的营养早餐采用天然农作物作主要原料， 有良好 的食用价值和药用价值， 其营养均衡全面具有增强人们体质减少疾病产生的作用， 且制作 简单， 可大批量生产。 0014 具体实施方式 以下结合具体实例， 对本发明作进一步详述 ： 实施例 1 ： 包括如下步骤 ： A、 在锅中加入 20 克的花茶和 20 克的绿茶及 1000 克的泉水煮沸， 沸水再 煮 15 分钟， 滤除花茶、 绿茶残渣， 冷却， 得到茶水， 备用 ； B、 将 100 克的炒熟花生及 100 克的炒熟黑豆用石磨磨成粉， 越细越好， 备用 ； C、 将 3 个生鸡蛋用凉开。
12、水洗净蛋壳后， 放入锅中煮 10 分钟， 取出， 冷却后， 与步骤 B 所 得的花生粉和黑豆粉放入大口玻璃瓶里， 倒入 500 毫升 l9 度的米醋， 静置 48 小时后， 蛋壳 溶解， 将软膜蛋取出， 即得醋蛋液 ； D、 将 C 步骤所得醋蛋液倒入杯中， 加入 2 倍量的蜂蜜， 再 加入 6 10 倍步骤 A 制得的茶水， 搅匀， 得营养液， 再将营养液分装入包装罐中， 每罐的容 量为 250 毫升， 然后杀菌， 杀菌为 95 110， 杀菌时间为 10 秒。 0015 将醋蛋营养液与农家自制的八宝蛋饼合装在一个包装袋内， 即可组成一道营养丰 富且营养价值高的早餐。 0016 八宝蛋饼的制。
13、作步骤为 ： 1、 将 50 克银耳、 9 克香菇放入碗内， 用热开水浸泡， 水冷却后将其蒂去掉、 滤干 ； 将 350克大豆、 100克玉米、 30颗大枣、 50克莲子和30克枸杞子用冷水洗净， 同银耳、 9克香菇、 500克糯米、 100克粳米、 350克大豆、 350克绿豆、 350克薏仁、 25颗桂圆、 100克冰糖， 以及上 述步骤 C 制得的一个软膜鸡蛋， 一齐放人粉碎机器进行粉碎， 获得饼基料的混合粉料 ； 2、 将饼基料的混合粉料， 加入上述步骤 A 制得的茶水， 搅拌均匀， 得饼基料 ； 3 、 将步骤 2 所得饼基料放入和面机进行和面， 制成生饼， 每个生饼重 10 克， 。
14、将生饼放 入烤箱中烤制， 时间为 40 分钟， 取出冷却即得烤饼 ； 4、 将所述烤饼杀菌后， 每 10 个烤饼装入一个包装袋， 进行真空无菌包装， 即得八宝蛋 饼。 0017 实施例 2 ： 包括如下步骤 ： A、 在锅中加入 30 克的花茶和 30 克的绿茶及 1000 克的泉水煮沸， 沸水再煮 15 分钟， 滤 说 明 书 CN 104323326 A 4 3/3 页 5 除花茶、 绿茶残渣， 冷却， 得到茶水， 备用 ； B、 将 120 克的炒熟花生及 120 克的炒熟黑豆用石磨磨成粉， 越细越好， 备用 ； C、 将 3 个生鸡蛋用凉开水洗净蛋壳后， 放入锅中煮 10 分钟， 取出， 冷却后， 与步骤 B 所 得的花生粉和黑豆粉放入大口玻璃瓶里， 倒入 500 毫升 l9 度的米醋， 静置 48 小时后， 蛋壳 溶解， 将软膜蛋取出， 即得醋蛋液 ； D、 将 C 步骤所得醋蛋液倒入杯中， 加入 2 倍量的蜂蜜， 再 加入 6 10 倍步骤 A 制得的茶水， 搅匀， 得营养液， 再将营养液分装入包装罐中， 每罐的容 量为 250 毫升， 然后杀菌， 杀菌为 95 110， 杀菌时间为 10 秒。 0018 将罐装醋蛋营养液与农家自制的八宝蛋饼合装在一个包装袋内， 即可组成一道营 养丰富且营养价值高的早餐。 说 明 书 CN 104323326 A 5 。