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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201410558460.6 (22)申请日 2014.10.20 (65)同一申请的已公布的文献号 申请公布号 CN 104323191 A (43)申请公布日 2015.02.04 (73)专利权人 北京农业职业学院 地址 102442 北京市房山区长阳镇稻田南 里5号 (72)发明人 汪长钢 罗红霞 句容辉 刘小飞 马长路 (74)专利代理机构 北京永创新实专利事务所 11121 代理人 姜荣丽 (51)Int.Cl. A23L 27/00(2016.01) A23L 27/1。
2、0(2016.01) (56)对比文件 CN 302752444 S,2014.03.05, CN 1955079 A,2007.05.02, CN 103919098 A,2014.07.16, CN 103859300 A,2014.06.18, 吴琼英等.快炒面香葱肉丝调料包的研制. 食品科技 .2006, (第02期), 陆凤祥.方便面调味汤料的现状和发展趋 向. 粮食与油脂 .1994, (第03期), 吴琼英等.香辣牛肉调料包的研制. 食品工 业 .2004, (第05期), 审查员 颜小平 (54)发明名称 一种红烧肉配料、 调料组合包 (57)摘要 本发明提供一种红烧肉配料、 。
3、调料组合包， 涉及到红烧肉在制作过程中加入的调料、 配料的 包装。 把红烧肉烹制过程中需要添加的调料和配 料包装按比例、 入菜顺序包装在小袋中， 把需要 同时入料的配料或调料包装在一个小袋中， 将红 烧肉烹制的具体方法附在外包装上， 在家中制作 红烧肉的时候， 只需要按烹饪方法购买所需的 肉， 利用此包装， 烹制成大师级的红烧肉。 方便了 饮食的制作， 提高烹饪水平， 充分满足人们生活 需求。 权利要求书1页 说明书2页 CN 104323191 B 2016.09.28 CN 104323191 B 1.一种红烧肉配料、 调料组合包， 其特征在于： 所述组合包内包含植物油、 姜、 葱、 八角。
4、、 桂皮、 干辣椒、 冰糖、 老抽和盐， 其中姜和葱组成混合调料包， 八角、 桂皮和干辣椒组成混合 调料包， 其他组分单独包装作为调料包， 一起组装在一个大包装袋内， 形成组合包， 并且组 合包内每个单独包装调料包或混合调料包都设定标号和份量， 上述一共有六个编号， 分别 为： 植物油60g， 姜2g+葱2g； 八角3g+桂皮2g1份+干辣椒3g； 碾碎的冰糖5g； 老抽 10ml； 盐2g； 上述调料按照阿拉伯数字顺序入菜， 且对应的五花肉为500g， 使用方法为： 上 好的五花肉切成2cm的方块， 用清水洗干净后入锅焯水， 焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干 水分备用， 锅中放植物油， 加入编。
5、号为和的包装内调料， 放入五花肉煸炒至出油， 且 表面金黄， 加入碾碎的冰糖末翻匀， 调入老抽， 老抽上色翻炒， 加入开水， 水量要没过肉 面， 大火烧开后再转小火慢煮50min， 最后调入盐调味， 转大火收汁即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 104323191 B 2 一种红烧肉配料、 调料组合包 技术领域 0001 本发明属于菜肴烹制过程中， 调料和配料的创新包装。 具体涉及一种红烧肉的配 料调料组合包。 背景技术 0002 目前， 市场上各种烹饪用的配料和调料都是单一包装， 我们家庭中烹饪的时候往 往不能备齐所有的调料和配料， 为了烹制一种菜肴， 准备一些不常用的配料， 。
6、造成浪费， 再 者我们在烹饪中很难掌握食谱中的盐适量或者2g等， 烹饪中常见的难题。 红烧肉是我国一 种主要的热菜， 无论南方或北方人民都喜食， 所以简化烹饪过程， 方便红烧肉的烹制成为亟 待解决的问题。 发明内容 0003 本发明所要解决的问题是将分散的红烧肉调料和配料统一包装， 方便烹饪。 0004 本发明提供一种红烧肉配料、 调料组合包， ， 将红烧肉在烹制过程中加入的调料、 配料进行包装。 把红烧肉烹制过程中需要添加的调料和配料包装按比例、 入菜顺序包装在 小袋中， 把需要同时入料的配料或调料包装在一个小袋中， 将红烧肉烹制的具体方法附在 外包装上， 在家中制作红烧肉的时候， 只需要按。
7、烹饪方法购买所需的肉， 利用此包装， 烹制 成大师级的红烧肉。 0005 所述组合包内包含植物油、 姜、 葱、 八角、 桂皮、 干辣椒、 冰糖、 老抽和盐。 其中姜和 葱组成混合调料包， 八角、 桂皮和干辣椒组成混合调料包， 其他组分单独包装作为调料包， 一起组装在一个大包装袋内， 形成组合包， 并且组合包内每个单独包装调料包或混合调料 包都设定标号和份量， 上述一共有六个编号， 分别为： 植物油， 60g， 姜(2g)+葱(2g)； 八角(3g)+桂皮(2g1份)+干辣椒(3g)； 碾碎的冰糖， (5g)； 老抽， 10ml)； 盐， 2g。 上述调 料按照阿拉伯数字顺序入菜， 且对应的五花。
8、肉为500g。 0006 本发明的有益效果： 0007 只需要应用本发明提供的调料、 配料包装中的调料配料， 就可以简单方便的烹饪 出美味可口的红烧肉， 具有投资少， 操作性强， 市场广泛的特点， 充分满足了现代人快节奏 的生活。 具体实施方式 0008 下面结合实施例对本发明进行详细说明。 0009 本发明提供一种红烧肉配料、 调料组合包， 所述组合包中包括烹制红烧肉所需的 常用配料和调料， 只需要按照建议使用本发明提供的组合包， 就可以得到所需口味的红烧 肉。 所述组合包内包含植物油、 姜、 葱、 八角、 桂皮、 干辣椒、 冰糖、 老抽和盐。 其中姜和葱组成 混合调料包， 八角、 桂皮和干。
9、辣椒组成混合调料包， 其他组分单独包装作为调料包， 一起组 装在一个大包装袋内， 形成组合包， 并且组合包内每个单独包装调料包或混合调料包都设 说 明 书 1/2 页 3 CN 104323191 B 3 定标号和份量， 上述一共有六个编号， 分别为： 植物油， 60g， 姜(2g)+葱(2g)； 八角 (3g)+桂皮(2g1份)+干辣椒(3g)； 碾碎的冰糖， (5g)； 老抽， 10ml)； 盐， 2g。 上述调料按 照阿拉伯数字顺序入菜， 且对应的五花肉为500g。 0010 使用方法： 上好的五花肉切成2cm左右的方块， 用清水洗干净后入锅焯水， 焯好水 的五花肉捞出洗净浮沫沥干水分备用， 锅中放植物油， 加入编号为和的包装内调料， 放入五花肉煸炒至出油， 且表面微微有些金黄， 加入碾碎的冰糖末翻匀， 调入老抽， 老 抽上色略炒， 加入开水， 水量要没过肉面还稍多些， 大火烧开后再转小火慢煮50min左右， 最 后调入盐调味， 转大火收汁即可。 说 明 书 2/2 页 4 CN 104323191 B 4 。