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1、(10)申请公布号 CN 102048006 A (43)申请公布日 2011.05.11 CN 102048006 A *CN102048006A* (21)申请号 200910191391.9 (22)申请日 2009.11.09 A23G 3/48(2006.01) A23G 3/46(2006.01) (71)申请人 重庆市黔江区黔双科技有限公司 地址 409000 重庆市黔江区新华大道西段 1099 号 (72)发明人 宋其祥 (54) 发明名称 山楂奶皮卷的制作方法 (57) 摘要 山楂奶皮卷的制作方法， 属山楂加工领域， 它 能有效的解决山楂饼、 山楂卷缺少一种牛奶的香 味、 而。
2、且营养成分比较少的缺点。1. 将山楂饼放 锅内， 加清水 250 克， 用中火熬煮后盛入容器 ； 将 冻粉放碗里， 用适量清水浸泡 3 小时后捞出， 放锅 内， 加清水 750 克， 用中火煮至溶化， 倒入山楂饼 浆的容器， 再加入白糖、 白醋继续煮至全部溶解， 静置晾凉， 便成山楂糕， 然后搓成山楂条。2. 将牛 奶倒入铝锅里， 置于炉上先用中火煮至 50， 然 后改用小火慢慢煮炼， 用平铲将奶皮铲起， 放在毛 巾上 ； 每隔 25 分钟便可炼取奶皮 1 张 ； 连毛巾带 奶皮一起放入冰箱， 当奶皮冻硬， 就可以从毛巾上 取下奶皮。3. 用奶皮将山楂条裹上后即可。主要 用于加工山楂。 (51。
3、)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 CN 102048007 A1/1 页 2 1.山楂奶皮卷的制作方法， 其特征是 ： 将山楂饼放锅内， 加清水250克， 用中火熬煮 ； 将 冻粉放碗里， 用适量清水浸泡3小时后捞出， 然后放锅内， 加清水750克， 倒入已煮溶的山楂 饼浆的容器， 再加入白糖、 白醋继续煮至全部溶解， 用布盖住盆口， 静置晾凉， 搓成山楂条 ； 将牛奶倒入铝锅里， 置于炉上先用中火煮至 50， 然后改用小火慢慢煮炼， 用平铲将奶皮铲 起， 放在毛巾上 ； 按此方法， 继续煮炼， 每隔 25 分钟便。
4、可炼取奶皮 1 张 ； 然后， 连毛巾带奶皮 一起放入冰箱， 当奶皮冻硬， 就可以从毛巾上取下奶皮 ； 用奶皮将山楂条裹上后即可。 权 利 要 求 书 CN 102048006 A CN 102048007 A1/1 页 3 山楂奶皮卷的制作方法 0001 技术领域 本发明涉及一种山楂奶皮卷的制作方法。 0002 背景技术 山楂的营养非常丰富， 山楂当中含有人体所需的多种营养成分， 山楂 可以用来制作山楂饼、 山楂卷， 但是这些山楂的食用方法有这样的缺点， 就是缺少一种牛奶 的香味， 而且营养成分比较少。 0003 发明内容 本发明的目的是要提供一种山楂奶皮卷的制作方法， 它能有效的解决 山楂。
5、饼、 山楂卷缺少一种牛奶的香味、 而且营养成分比较少的缺点。 0004 本发明的目的是这样实现的 ： 山楂奶皮卷的制作方法， 将山楂饼放锅内， 加清水 250克， 用中火熬煮 ； 将冻粉放碗里， 用适量清水浸泡3小时后捞出， 然后放锅内， 加清水750 克， 倒入已煮溶的山楂饼浆的容器， 再加入白糖、 白醋继续煮至全部溶解， 用布盖住盆口， 静 置晾凉， 搓成山楂条 ； 将牛奶倒入铝锅里， 置于炉上先用中火煮至 50， 然后改用小火慢慢 煮炼， 用平铲将奶皮铲起， 放在毛巾上 ； 按此方法， 继续煮炼， 每隔 25 分钟便可炼取奶皮 1 张 ； 然后， 连毛巾带奶皮一起放入冰箱， 当奶皮冻硬，。
6、 就可以从毛巾上取下奶皮 ； 用奶皮将 山楂条裹上后即可。 0005 本发明山楂奶皮卷的制作方法， 该产品奶香味浓、 清香绵软、 甜中微酸、 风味独特， 而且制作方法简单， 制作成本低廉。 0006 具体实施方式 原料配方 ： 牛奶 1.5 千克、 山楂饼 200 克、 白糖 250 克、 冻粉 25 克、 白醋 65 克、 清水 1000 克。 0007 制作方法 ： 0008 1. 将山楂饼放锅内， 加清水 250 克， 用中火熬煮， 待山楂饼全部溶化， 盛入容器 ； 将 冻粉放碗里， 用适量清水浸泡 3 小时后捞出， 然后放锅内， 加清水 750 克， 用中火煮至溶化， 倒入已煮溶的山楂饼浆的容器， 再加入白糖、 白醋继续煮至全部溶解， 取出， 滤去杂质， 倒盆 内， 用布盖住盆口， 静置晾凉， 便成山楂糕， 把晾凉的山楂糕切成小块， 搓成山楂条。 0009 2. 将牛奶倒入铝锅里， 置于炉上先用中火煮至 50， 然后改用小火慢慢煮炼， 至 锅内奶的表层凝结一层奶皮， 用平铲将奶皮铲起， 放在毛巾上 ； 按此方法， 继续煮炼， 每隔 25 分钟便可炼取奶皮 1 张 ； 然后， 连毛巾带奶皮一起放入冰箱， 当奶皮冻硬， 就可以从毛巾 上取下奶皮。 0010 3. 用奶皮将山楂条裹上后即可。 说 明 书 CN 102048006 A 。