技术领域
本发明属于深海鱼产品加工技术领域，尤其涉及一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法，同时，本发明还提供一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统。
背景技术
目前，从行业发展来看，大多大型海产品加工企业是混合型、全方位的路子，即发展生鲜加工，也发展熟食制品，如新海、中渔、中鲁等，中小企业走专业化的道路，很多水产品加工企业制作外贸型生鲜加工，我国虽然是水产品大国，但海产品由于养殖地域和技术的限制，产量较小，绝大多数集中在沿海城市或发达城市销售，而且对于各地生活习性的不同，对海产品的消费习惯也不相同，因此，国内海产品的消费市场还不完善，但国外市场，尤其是日韩，具有成熟的海产品消费市场，因此，应在国内和国外贸易相结合，应积极开展相关的技术合作，嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，现有技术存在目前我国海产品加工后由于嘌呤含量较高，从而渐进性的对人体肾脏造成一定的伤害的问题。
发明内容
本发明提供种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法及系统，以解决上述背景技术中提出了现有技术存在目前我国海产品加工后由于嘌呤含量较高，从而渐进性的对人体肾脏造成一定的伤害的问题。
本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法，包括：
S1原料验收：经检验检疫的冷冻储藏的深海鱼原料立即分级挑选，冷冻储藏时间不得超过48小时；
S2冷浸解冻：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻，解冻的深海鱼原料双手托出，置于洗净的木箱或塑料箱中；
S3除内脏处理：将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净；
S4水洗挑选：对质量好的鱼品视情况水洗处理，将水洗处理的鱼品按质量、品种以及规格分选，将挑选好的鱼品放入干净带空的塑料箱内，控水至少5分钟；
S5盐渍处理：将控水的鱼品按照重量比20:1的比例以食用盐盐渍15～20天；
S6再冷浸称重：将盐渍处理后的鱼品放入0—5℃的冷海水中浸泡10—15分钟再冷浸，将再冷浸后的鱼品秤定量；
S7冷冻处理：将过秤后的鱼品斜顺摆于冷冻箱底部内置的冰袋上，鱼品上方再摊加4—6袋冰后加盖封箱，冷冻时间不超过1周；
S8唛头封箱：将冷冻的鱼品装入外包装箱后，将外包装箱表面刷唛头并封箱，将封箱的外包装箱外套一尼龙袋，将尼龙袋封口；
S9贮藏处理：将封装好的鱼成品箱存放在阴凉干净处或存放不致冻结的低温下冷藏。
2、根据权利要求1所述的一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法，其特征在于，在拖网时间在2小时内，深海鱼原料应尽快冷冻冷藏处理。
进一步，解冻的鱼体腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内。
进一步，脊骨部刺断后刺孔放血。
进一步，所述对质量好的鱼品视情况水洗处理包括：
若鱼品的卫生条件好，则可不清洗，否则，要用7℃以下的净海水适度清洗。
进一步，所述过秤后的鱼品按照鱼头朝两端，鱼腹部向下平摊于冷冻箱内置的袋冰上，所述冷冻箱放置4—6袋冰袋，每冰袋重约2—3千克。
同时，本发明还提供一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统，包括解冻池、加长开背机、鱼浆精滤机、冷藏柜；
所述解冻池用于将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻；
所述加长开背机用于将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出；
所述鱼浆精滤机用于对质量好的鱼品视情况水洗处理并控水；
所述冷藏柜用于存放不致冻结的低温下冷藏。
进一步，所述解冻池包括外池体，所述外池体内内置可储存海水的内池体，所述内池体外的外池体内设置循环水泵，所述循环水泵的进口连接于内池体的出水口，其出口连接于内池体的回水口，所述内池体内置冰盒，所述冰盒内置冷凝管组，所述冷凝管组包含串联的三个冷凝管。
进一步，所述冷凝管连接于制冷机，所述内池体设置水位刻度。
进一步，所述解冻池还包括温控装置，所述温控装置包括温控器，所述温控器接入的探头置于内池体内，所述温控器输出连接于制冷机，所述温控装置连接于声光报警器。
有益技术效果：
1、本专利采用S1原料验收、S2冷浸解冻、S3除内脏处理、S4水洗挑选、S5盐渍处理、S6再冷浸称重、S7冷冻处理、S8唛头封箱等工艺方法，由于冷浸解冻、水洗挑选部分是除嘌呤的关键，通过循环解冻和水洗，通过两个过程提供了植物碱、小分子醛以及铜等高溶解环境，有效去除了鱼制品表面的嘌呤，而且整个加工环节安全卫生，防止了致病细菌的侵入，科学完整的加工体系，保证了海产品的保鲜，因此，有效抑制了嘌呤含量。
2、本专利采用经检验检疫的冷冻储藏的深海鱼原料立即分级挑选，冷冻储藏时间不得超过48小时；S2冷浸解冻：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻，解冻的深海鱼原料双手托出，置于洗净的木箱或塑料箱中，S4水洗挑选：对质量好的鱼品视情况水洗处理，将水洗处理的鱼品按质量、品种以及规格分选，将挑选好的鱼品放入干净带空的塑料箱内，控水至少5分钟，由于加工船或加工基地自渔船上将鱼品原料接过后，应立即分级挑选，对于渔船上超过48小时的储藏制品要严格检验其质量，对于冷藏的鱼应立即放入0-5℃的冷海水中循环浸泡至少4分钟，将其解冻，该工艺技术不丧失鱼品的鲜度，当鱼体解冻后双手托出，并放置于木箱或塑料箱中，对质量好的鱼品根据其情况是否进行水洗，若卫生条件交叉，则用7摄氏度一下的净海水清晰，然后按鱼品的质量、品种、规格分选，这样，有效的避免了串等、串级、串品种。
3、本专利采用将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净，解冻的鱼体腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内，由于通过对鱼品当即从鱼品腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净，简单、方便，有利于鱼体的清洁。
4、本专利采用脊骨部刺断后刺孔放血，使得放血干净彻底。
5、本专利采用在拖网时间在2小时内，深海鱼原料应尽快冷冻冷藏处理，由于要求拖网后不超过2小时，同时在原料处理时做到轻拿轻放，严禁摔打鱼体，冲洗要适度，保护了鱼体表面不受损坏，同时保证了冰鲜品的质量。
6、本专利采用所述过秤后的鱼品按照鱼头朝两端，鱼腹部向下平摊于冷冻箱内置的袋冰上，所述冷冻箱放置4—6袋冰袋，每冰袋重约2—3千克，通过均匀的码放，保证了冷冻的均匀。
7、本专利同时提供一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统，包括解冻池、加长开背机、鱼浆精滤机、冷藏柜，通过相关的冷产品加工设备，保证了深海鱼产品工艺的实施。
8、本专利采用所述解冻池包括外池体，所述外池体内内置可储存海水的内池体，所述内池体外的外池体内设置循环水泵，所述循环水泵的进口连接于内池体的出水口，其出口连接于内池体的回水口，所述内池体内置冰盒，所述冰盒内置冷凝管组，所述冷凝管组包含串联的三个冷凝管，由于本方法中的冷浸解冻：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻能够有效的去除嘌呤，因此利用冷凝水循环解冻池有效的保证解冻和去除嘌呤的效果，将冷凝管用乳胶管串联，使冷却水由储水池经循环泵带动流进第一个冷凝管，依次进入第二、第三个冷凝管，再从最后一个冷凝管流回储水池，整个过程冷凝水经过几个冷凝管后，水温会有所上升，当水温超过设定的温度时，警报器会山东，并发出警报，此时，储水池内的冰盒会将储存了冷量释放到储水池中，水温会迅速降低，同时制冷器启动，保证了驱动冷凝管降温，已达到设定的温度，警报器因此不再闪动和报警，保证了冷凝的效果，亦可以提前在储水池中多加入几个冰盒，提高了降温效果。
9、本专利采用所述内池体设置水位刻度，保证了水位适中。
10、本专利采用解冻池还包括温控装置，所述温控装置包括温控器，所述温控器接入的探头置于内池体内，所述温控器输出连接于制冷机，由于采用温控装置，保证了冷水温度恒定。
11、本专利采用所述温控装置连接于声光报警器，由于具有声光报警器，防止冷鲜品因温度过高而腐烂。
12、本专利传统的保鲜采用盐保鲜，本方法天然冰或机制冰把新鲜鱼制品温度降低至零点但不冻结，是一种渔民可普遍采用的一种新的常规方法。
附图说明
图1是本发明一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法的流程图；
图2是本发明一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统的结构图；
图3是本发明一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统的解冻池结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明做进一步描述：
图中：
S101-原料验收；
S102-冷浸解冻；
S103-除内脏处理；
S104-水洗挑选；
S105-盐渍处理；
S106-再冷浸称重；
S107-冷冻处理；
S108-唛头封箱；
S109-贮藏处理；
1-解冻池，2-加长开背机，3-鱼浆精滤机，4-冷藏柜；
101-外池体；102-内池体，103-循环水泵，104-冰盒，105-冷凝管，106-制冷机，107-温控器，108-探头，109-声光报警器。
实施例：
本实施例：如图1所示，一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工方法，包括：
S1原料验收S101：经检验检疫的冷冻储藏的深海鱼原料立即分级挑选，冷冻储藏时间不得超过48小时；
S2冷浸解冻S102：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻，解冻的深海鱼原料双手托出，置于洗净的木箱或塑料箱中；
S3除内脏处理S103：将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净；
S4水洗挑选S104：对质量好的鱼品视情况水洗处理，将水洗处理的鱼品按质量、品种以及规格分选，将挑选好的鱼品放入干净带空的塑料箱内，控水至少5分钟；
由于采用经检验检疫的冷冻储藏的深海鱼原料立即分级挑选，冷冻储藏时间不得超过48小时；S2冷浸解冻：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻，解冻的深海鱼原料双手托出，置于洗净的木箱或塑料箱中，S4水洗挑选：对质量好的鱼品视情况水洗处理，将水洗处理的鱼品按质量、品种以及规格分选，将挑选好的鱼品放入干净带空的塑料箱内，控水至少5分钟，由于加工船或加工基地自渔船上将鱼品原料接过后，应立即分级挑选，对于渔船上超过48小时的储藏制品要严格检验其质量，对于冷藏的鱼应立即放入0-5℃的冷海水中循环浸泡至少4分钟，将其解冻，该工艺技术不丧失鱼品的鲜度，当鱼体解冻后双手托出，并放置于木箱或塑料箱中，对质量好的鱼品根据其情况是否进行水洗，若卫生条件交叉，则用7摄氏度一下的净海水清晰，然后按鱼品的质量、品种、规格分选，这样，有效的避免了串等、串级、串品种。
S5盐渍处理S105：将控水的鱼品按照重量比20:1的比例以食用盐盐渍15～20天；
S6再冷浸称重S106：将盐渍处理S105后的鱼品放入0—5℃的冷海水中浸泡10—15分钟再冷浸，将再冷浸后的鱼品秤定量；
S7冷冻处理S107：将过秤后的鱼品斜顺摆于冷冻箱底部内置的冰袋上，鱼品上方再摊加4—6袋冰后加盖封箱，冷冻时间不超过1周；
S8唛头封箱S108：将冷冻的鱼品装入外包装箱后，将外包装箱表面刷唛头并封箱，将封箱的外包装箱外套一尼龙袋，将尼龙袋封口；
S9贮藏处理S109：将封装好的鱼成品箱存放在阴凉干净处或存放不致冻结的低温下冷藏。
由于采用S1原料验收、S2冷浸解冻、S3除内脏处理、S4水洗挑选、S5盐渍处理、S6再冷浸称重、S7冷冻处理、S8唛头封箱等工艺方法，由于冷浸解冻、水洗挑选部分是除嘌呤的关键，通过循环解冻和水洗，通过两个过程提供了植物碱、小分子醛以及铜等高溶解环境，有效去除了鱼制品表面的嘌呤，而且整个加工环节安全卫生，防止了致病细菌的侵入，科学完整的加工体系，保证了海产品的保鲜，因此，有效抑制了嘌呤含量。
在拖网时间在2小时内，深海鱼原料应尽快冷冻冷藏处理。
由于采用在拖网时间在2小时内，深海鱼原料应尽快冷冻冷藏处理，由于要求拖网后不超过2小时，同时在原料处理时做到轻拿轻放，严禁摔打鱼体，冲洗要适度，保护了鱼体表面不受损坏，同时保证了冰鲜品的质量。
解冻的鱼体腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内。
由于采用将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净，解冻的鱼体腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内，由于通过对鱼品当即从鱼品腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，腹部腹面尾部向上3厘米左右的脊骨部刺孔放血，刺孔宽度为1厘米左右，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，刀口采用斜开或纵开，斜开或纵开刀口宽度为8厘米以内，从刀口内将内脏取出后，用清水将鱼膛和鱼体洗净，简单、方便，有利于鱼体的清洁。
脊骨部刺断后刺孔放血。
由于采用脊骨部刺断后刺孔放血，使得放血干净彻底。
所述对质量好的鱼品视情况水洗处理包括：
若鱼品的卫生条件好，则可不清洗，否则，要用7℃以下的净海水适度清洗。
所述过秤后的鱼品按照鱼头朝两端，鱼腹部向下平摊于冷冻箱内置的袋冰上，所述冷冻箱放置4—6袋冰袋，每冰袋重约2—3千克。
由于采用所述过秤后的鱼品按照鱼头朝两端，鱼腹部向下平摊于冷冻箱内置的袋冰上，所述冷冻箱放置4—6袋冰袋，每冰袋重约2—3千克，通过均匀的码放，保证了冷冻的均匀。
如图2所示，本发明同时一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统，包括解冻池1、加长开背机2、鱼浆精滤机3、冷藏柜4；
所述解冻池1用于将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻；
所述加长开背机2用于将解冻的鱼体腹部腹面尾部的脊骨部刺孔放血，放血后，在鱼体背侧肛孔到腮部切开一刀口，从刀口内将内脏取出；
所述鱼浆精滤机3用于对质量好的鱼品视情况水洗处理并控水；
所述冷藏柜4用于存放不致冻结的低温下冷藏。
由于同时提供一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统，包括解冻池、加长开背机、鱼浆精滤机、冷藏柜，通过相关的冷产品加工设备，保证了深海鱼产品工艺的实施。
如图3所示，8、根据权利要求1所述的一种减少嘌呤的深海鱼产品的加工系统，其特征在于，所述解冻池1包括外池体101，所述外池体101内内置可储存海水的内池体102，所述内池体102外的外池体101内设置循环水泵103，所述循环水泵103的进口连接于内池体102的出水口，其出口连接于内池体102的回水口，所述内池体102内置冰盒104，所述冷凝管105组包含串联的三个冷凝管105组，所述冷凝管105组包含串联的三个冷凝管105。
由于采用所述解冻池包括外池体，所述外池体内内置可储存海水的内池体，所述内池体外的外池体内设置循环水泵，所述循环水泵的进口连接于内池体的出水口，其出口连接于内池体的回水口，所述内池体内置冰盒，所述冰盒内置冷凝管组，所述冷凝管组包含串联的三个冷凝管，由于本方法中的冷浸解冻：将分级挑选后的冷冻深海鱼原料放入0—5℃的冷海水中浸泡4—5分钟解冻能够有效的去除嘌呤，因此利用冷凝水循环解冻池有效的保证解冻和去除嘌呤的效果，将冷凝管用乳胶管串联，使冷却水由储水池经循环泵带动流进第一个冷凝管，依次进入第二、第三个冷凝管，再从最后一个冷凝管流回储水池，整个过程冷凝水经过几个冷凝管后，水温会有所上升，当水温超过设定的温度时，警报器会山东，并发出警报，此时，储水池内的冰盒会将储存了冷量释放到储水池中，水温会迅速降低，同时制冷器启动，保证了驱动冷凝管降温，已达到设定的温度，警报器因此不再闪动和报警，保证了冷凝的效果，亦可以提前在储水池中多加入几个冰盒，提高了降温效果。
所述冷凝管105连接于制冷机106，所述内池体102设置水位刻度。
由于采用所述内池体设置水位刻度，保证了水位适中。
所述解冻池1还包括温控装置，所述温控装置包括温控器107，所述温控器107接入的探头108置于内池体102内，所述温控器107输出连接于制冷机106，所述温控装置连接于声光报警器109。
由于采用解冻池还包括温控装置，所述温控装置包括温控器，所述温控器接入的探头置于内池体内，所述温控器输出连接于制冷机，由于采用温控装置，保证了冷水温度恒定。
由于采用所述温控装置连接于声光报警器，由于具有声光报警器，防止冷鲜品因温度过高而腐烂。
传统的保鲜采用盐保鲜，本方法天然冰或机制冰把新鲜鱼制品温度降低至零点但不冻结，是一种渔民可普遍采用的一种新的常规方法。
工作原理：
本专利通过采用S1原料验收、S2冷浸解冻、S3除内脏处理、S4水洗挑选、S5盐渍处理、S6再冷浸称重、S7冷冻处理、S8唛头封箱等工艺方法，由于冷浸解冻、水洗挑选部分是除嘌呤的关键，通过循环解冻和水洗，通过两个过程提供了植物碱、小分子醛以及铜等高溶解环境，有效去除了鱼制品表面的嘌呤，而且整个加工环节安全卫生，防止了致病细菌的侵入，科学完整的加工体系，保证了海产品的保鲜，因此，有效抑制了嘌呤含量，本发明解决了现有技术存在目前我国海产品加工后由于嘌呤含量较高，从而渐进性的对人体肾脏造成一定的伤害的问题，具有有效抑制了嘌呤含量、避免了串等、串级、鱼体的清洁度高、冰鲜品的质量好的有益技术效果。
利用本发明的技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，
设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。