相关申请的交叉引用
本专利申请要求2013年3月8日提交的美国临时专利申请61/775428的优先利益。上述申请出于所有目的通过引用完全并入本文。
发明背景
发明领域
本文公开了包含大米蛋白分离物的营养补充剂及其使用方法。在一些实施方案中，使用大米蛋白导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、降低的肌肉损失、和/或改善的运动训练结果中的一项或多项。
相关技术描述
足够的成人膳食蛋白质摄入量的推荐水平为每千克体重0.8克，这为足以满足几乎所有健康个体的营养需求的平均每日摄入水平。蛋白质需求是基于氮平衡，努力实现氮摄入和排泄的平衡。对于耐力和强度训练的运动员的蛋白建议范围为1.2至2.0克/千克/天，反映了增加去脂肪体重的运动员营养目标。运动员有不同的动物蛋白(如乳清蛋白，酪蛋白)或植物蛋白(如大豆)来源的选择，在不同方面有差异，如过敏原(乳糖，大豆)的存在，胆固醇，饱和脂肪，消化速度(氨基酸的快、中等、缓慢吸收)，或单个氨基酸的相对量。
发明简述
本公开的某些方面涉及营养补充剂，其包含大米蛋白分离物。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约90毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的赖氨酸。
本公开的某些方面涉及营养补充剂，其包含大米蛋白分离物。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约95毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约55毫克的赖氨酸。
以上描述的任何实施方案或本文其它地方描述的任何实施方案可以包括一个或多个以下特征。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的异亮氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60毫克的缬氨酸。
在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约45毫克至约60毫克丙氨酸，约65毫克至85毫克精氨酸，约75毫克至约95毫克天冬氨酸，约15毫克至约25毫克半胱氨酸，约165毫克至185毫克谷氨酸，约30毫克至约55毫克甘氨酸，约15毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克至约60毫克异亮氨酸，约75毫克至约95毫克亮氨酸，约25毫克至约55毫克赖氨酸，约20毫克至约35毫克的甲硫氨酸，约50毫克至约60毫克苯丙氨酸，约40至约65毫克脯氨酸，约45毫克至约55毫克丝氨酸，约35毫克至约50毫克苏氨酸，约10毫克至约20毫克色氨酸，约40毫克至约55毫克酪氨酸，和约55毫克至约65毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含每克蛋白质的约54毫克丙氨酸，约77毫克精氨酸，约87毫克天冬氨酸，约21毫克半胱氨酸，约174毫克谷氨酸，约43毫克甘氨酸，约22毫克组氨酸，约41毫克异亮氨酸，约80毫克亮氨酸，约31毫克赖氨酸，约28毫克甲硫氨酸，约53毫克苯丙氨酸，约45毫克脯氨酸，约49毫克丝氨酸，约35毫克苏氨酸，约14毫克色氨酸，约47毫克酪氨酸和约58毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂还包含有机发芽全谷物糙米糖浆固体。
在一些实施方案中，营养补充剂还包含有机调味剂、有机瓜耳胶、有机阿拉伯胶、有机甜菊、海盐、和有机葵花籽油中的一种或多种。
在一些实施方案中，大米蛋白分离物是糙米蛋白分离物。
在一些实施方案中，营养补充剂具有每克营养补充剂干重的约70.5毫克的亮氨酸和约39.6毫克的赖氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物蛋白质的少于约95毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物蛋白质的少于约55毫克的赖氨酸。
本公开的某些方面涉及改善运动训练的结果的方法。在一些实施方案中，该方法包括向个体提供上文或下文所述的营养补充剂，其中在运动训练之前、期间或之后所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致增加的肌肉量、增加的强度、提高的力量、改善的身体组成、增加的VO2最大值、增加的耐力、减少的脂肪量、和降低的体重中的至少一项。
本公开的某些方面涉及补充个体的饮食方法。在一些实施方案中，该方法包括向个体提供上文或下文所述的营养补充剂，其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、降低的肌肉损失、运动训练后改善的恢复、减少的与运动训练相关的恢复时间、减少的与运动训练相关的肌肉酸痛、减少的脂肪量、和维持氮平衡中的至少一项。
本公开的某些方面涉及增加个体饱腹感的方法。在一些实施方案中，与含乳清蛋白分离物的营养补充剂相比，使用上文或下文所述的包含大米蛋白分离物的营养补充剂增加饱腹感。在一些实施方案中，与具有等量蛋白质的乳清蛋白分离物相比，使用大米蛋白分离物的饱腹期增加约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、50％，或50％以上。在一些实施方案中，该方法包括向个体提供上文或下文所述的包含大米蛋白分离物的营养补充剂。
在一些实施方案中，亮氨酸的Tmax为约50分钟至约70分钟。
本公开的某些方面涉及增加个体饱腹感的方法。在一些实施方案中，与摄取含乳清蛋白分离物的营养补充剂相比，摄取上文或下文所述的包含大米蛋白分离物的营养补充剂增加个体的饱腹感。在一些实施方案中，与具有等量蛋白质的乳清蛋白分离物相比，使用大米蛋白分离物的饱腹期增加约5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、50％，或50％以上。在一些实施方案中，该方法包括向个体提供上文或下文所述的包含大米蛋白分离物的营养补充剂。
本公开的某些方面涉及用于改善个体的运动训练结果的方法。在一些实施方案中，该方法包括提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在运动训练之前、期间或之后所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致增加的肌肉量、增加的强度、提高的力量、改善的身体组成、增加的VO2最大值、和增加的耐力中的至少一项。
上文所述的任何方法或本文其它地方所述的任何方法可以包括一个或多个以下特征。
在该方法的一些实施方案中，大米蛋白分离物包含每克干营养补充剂的少于约90毫克的亮氨酸和每克干营养补充剂的少于约50毫克的赖氨酸。
在该方法的一些实施方案中，大米蛋白分离物包含每克干营养补充剂的少于约50毫克的异亮氨酸和少于约60毫克的缬氨酸。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括增加的骨骼肌增大。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括增加的强度。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括增加的力量。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括改善的身体组成。在一些实施方案中，改善的身体组成可以是患者中脂肪与肌肉的比率的降低。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括增加的VO2最大值。
在该方法的一些实施方案中，改善的阻力训练结果包括运动持续时间和/或运动表现的提高。
本公开的某些方面涉及补充个体的饮食的方法。在一些实施方案中，该方法包括向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中该个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉量生长、肌肉维持、肌肉量维持、和/或降低的肌肉量损失中的至少一项。
在该方法的一些实施方案中，大米蛋白分离物包括每克干营养补充剂的少于约90毫克的亮氨酸和每克干营养补充剂的少于约50毫克的赖氨酸。
在一些实施方案中，补充的个体的饮食的方法包括向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中该个体是新出生的婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致维持所述个体的氮平衡。
附图简述
图1A-B分别示出了Growing Naturals大米蛋白分离物和Nutra Bio乳清蛋白分离物的产品标签。
图2A-D描述了在运动训练后使用大米蛋白分离物或乳清蛋白分离物作为补充的个体的测试结果。
图3A-3D示出了在运动训练后使用大米蛋白分离物或乳清蛋白分离物作为补充的个体的测试结果。
图4A-4C描绘了摄取大米蛋白分离物与乳清蛋白分离物后的血液水平。
图5A-5D描绘了在运动训练之后使用乳清蛋白分离物，大米蛋白分离物，或安慰剂作为补充的个体的测试结果。
图6描述了mTORC1通路的示意图。
图7描述了使用乳清蛋白分离物，大豆蛋白分离物，大米蛋白分离物对于磷酸化P70S6K(Thr389)的激活的结果。
发明详述
完全蛋白质，例如动物或乳制品来源的(例如肉、蛋和乳清蛋白)，是具有适当比例的九种必需氨基酸(组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸)中的每一种的蛋白质。作为完全蛋白质，这些资源满足动物的饮食需要。完全蛋白质允许肌肉生长，肌肉维持，营养均衡，体重增加，和体重维持。因为完全蛋白质提供了完整的氨基酸谱，它们是医生在寻求补充处于体重降低或无法维持体重增加危险的婴幼儿和老年患者的饮食时的首选蛋白质。完全蛋白质也是运动员(和他们的教练)在寻求提高运动训练的结果时的第一选择。
大米蛋白质，换句话说，是“不完全蛋白质”。作为“不完全蛋白质”，大米蛋白缺乏一种或多种必需氨基酸。大米蛋白质特别缺乏足够量的苏氨酸和赖氨酸，并且与乳清蛋白比较，含有较低量的亮氨酸。相对于许多完全蛋白质，大米蛋白还具有较低的蛋白质品质(即，可消化蛋白的比例)。例如，相对于酪蛋白,大米蛋白只有约87％可消化。大米蛋白也比其他蛋白质吸收慢，阻碍了它的使用。因此，不鼓励在膳食补充剂中使用大米蛋白。
例如，大米蛋白其本身被认为是以蛋白质为基础的婴儿配方的不适当的蛋白源。为了达到可接受的必需氨基酸的水平，在婴儿配方中大米蛋白常常用其它氨基酸强化来增强其营养价值。一些研究人员甚至设法对大米进行基因工程，以提高大米蛋白分离物中必需氨基酸的比例。
基于同样的道理，在运动补充剂配方中已避免大米蛋白源。长期来看，周期性阻力训练(RT)导致增加骨骼肌大小，并最终提高产生力的能力。运动营养科学家通过大量试验设计试图增加训练导致的增益，这些试验设计一般试图增加和/或加快骨骼肌再生。一种这样的干预是增加支链氨基酸(BCAA)、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的供应，它们构成肌肉蛋白质的三分之一以上。通过在运动之前、期间和/或之后提供完全蛋白质源，存在足够水平的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，以允许肌肉的生长。由于BCAA在蛋白质代谢，神经功能，以及血糖和胰岛素的调节中的作用，它们在必需氨基酸(EAA)中是独特的。在一些研究中，研究人员已经表明，BCAA可能能够刺激骨骼肌蛋白质合成(MPS)至与所有九个必需氨基酸的所有组合相同的程度。亮氨酸可能在肌肉生长中起最重要的作用，因为它是唯一的能够独立刺激MPS的支链氨基酸。
公知的是，剧烈运动可诱导响应于耐力和阻力训练的净负蛋白质平衡。研究人员提出，BCAA，即亮氨酸，的消耗可以把个体从剧烈运动后的负全身蛋白质平衡转变为正全身蛋白质平衡。证据在于，包含足够的亮氨酸的蛋白质或EAA复合物的消耗已经显示将经过激烈的运动训练之后的蛋白质平衡转变为净正状态。这些发现使得研究人员建议，每餐最佳蛋白质摄入应根据消耗的蛋白质的亮氨酸含量。
基于大米的蛋白质具有低至基于动物的蛋白质的55％的亮氨酸含量，并没有显示相对于基于动物的蛋白质增加MPS(即，基于植物的蛋白质具有低至6％的亮氨酸，而基于动物的蛋白质包含高达11％的亮氨酸)。此外，在较低剂量的蛋白质(能量的10％)，动物来源刺激MPS至比植物来源更大的程度。与强化婴儿配方实现的结果相似，通过用缺乏的氨基酸强化基于植物的蛋白质，基于植物的蛋白质可以实现与动物蛋白质补充相当的MPS。
在蛋白质补充领域存在对于提供以下氨基酸谱的非过敏性蛋白质源的未满足的需要，所述氨基酸谱足以改善运动训练的结果，并允许婴儿和老年病人的体重维持和/或增加。令人惊讶地，现已发现，本文所述的特定大米蛋白分离物是支持肌肉增大以及运动训练的蛋白质的合适形式。业已发现，当给予以下RT时，大米蛋白分离物实际上与乳清蛋白在对去脂量(lean mass)和强度的影响上是相当的。这些结果是特别重要，因为食物过敏可能迫使一些个体放弃使用乳(人或牛)和豆制品。本文所述的大米蛋白裂解物为无变应原蛋白源，可提供这些其它蛋白质源的替代品。本文所述的大米蛋白裂解物也可以适用于辅助提高体重增加，防止体重减轻，并满足婴儿和老年患者的营养需求。此外，作为素食的蛋白质源，本文所述的大米蛋白分离物可以向素食主义者和素食的人提供增加其蛋白质摄入量的方式。
各种实施方案和方法的描述如下，以示出可用于实现一个或多个期望的改进的各种实例。这些实例只是说明性的，并且不打算以任何方式来限制提供的一般的发明和这些发明的各个方面和特征。此外，本文使用的措辞和术语是为了描述的目的，而不应被视为限制。本文所公开的特征，结构或步骤都不是必需或必不可少的。
本文所用的术语“运动训练”包括阻力训练，耐力训练，速度训练，代谢调理，参与运动，障碍课程，长距离赛，中距离赛，速度赛，举重，奥运举重，健美，跑步，体操，它们的组合，以及需要肌肉和心血管努力的任何其它活动。
如本文所使用的，“收获”的术语意味着原始碳水化合物，脂肪和/或矿物质的至少一部分已被除去，例如，从天然存在的蛋白质来源。已收获的蛋白质具有相对于尚未收割的蛋白质增加的浓度(以重量计)。
如本文所用，术语“蛋白分离物”应被广义地解释并且包括含有已从天然存在的蛋白质源(例如大米，大豆，乳清，牛奶，肉等)收获的蛋白质(包括完整的蛋白质，多肽，寡肽和/或氨基酸)的组合物。术语蛋白分离物包括来自天然存在的蛋白质源的蛋白质浓缩物和水解产物。术语蛋白质分离物也可包括通过水解，酶降解，发酵，和/或其他技术从它们的天然来源浓缩或处理的氨基酸(单体、寡聚或多聚形式)。在一些实施方案中，蛋白分离物包含至少约30重量％，40重量％，50重量％、60重量％、70重量％，80重量％，或90重量％的蛋白质。在一些实施方案中，蛋白分离物包含至少约90重量％的蛋白质。
如本文所使用的，术语“蛋白质浓缩物”是指含有已从天然存在的蛋白质源收获的蛋白质(包括完整的蛋白质，多肽，寡肽和/或氨基酸)，并且具有至少80重量％的蛋白质的组合物。
如本文所用，术语“蛋白质”应被广义地解释并且包括完整的蛋白质，多肽，寡肽，氨基酸，以及它们的混合物。
如本文所用，术语“动物”应被广义地解释，并且包括，但不限于哺乳动物，例如，人，小鼠，大鼠，猫，狗，家畜(例如猪，牛)，马，猴，和猿；鸟(例如鸡)；爬行动物和两栖动物。
如本文所用，术语“个体”应被广义地解释，并且包括动物，病人，运动员和能够摄取大米蛋白水解产物的婴儿。
如本文所用，术语“运动员”被赋予其通常定义并且还广泛地包括执行用于训练，保持健康，一般健康状况的改善，以及康复的运动的人。
如本文所用，术语“老年”被赋予其通常和普通的含义，并意在包括60岁以上的人。
如本文所用，术语“干重”是指固体，半固体，或油的不加水的重量。
营养组合物
在一些实施方案中，提供了包含源自大米的蛋白分离物(或大米蛋白分离物)的营养补充剂。在一些实施方案中，源自大米的蛋白分离物是源自糙米。在一些实施方案中，糙米是全谷物糙米。在一些实施方案中，营养补充剂中蛋白质的来源仅由大米蛋白分离物组成。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约90毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约115、110、100、95、90、85、80、70、60、50、40、30、20或10毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含大米蛋白分离物中每克蛋白质的少于约95毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含大米蛋白分离物中每克蛋白质的少于约115、110、100、95、90、85、80、70、60、50、40、30、20或10毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15毫克至约25毫克，约25毫克至约35毫克，约35毫克至约45毫克，约45毫克至约55毫克，约55毫克至约65毫克，约65毫克至约75毫克，约75毫克至约85毫克，约85毫克至约95毫克，约95毫克至约105毫克，或约105毫克至约115毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约80毫克的亮氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的赖氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约110、100、90、80、70、60、55、50、45、40、35、30、20或10毫克的赖氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含大米蛋白分离物中每克蛋白质的少于约55毫克的赖氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含大米蛋白分离物中每克蛋白质的少于约110、100、90、80、70、60、55、50、45、40、35、30、20或10毫克的赖氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克、约5毫克至约15毫克、约15毫克至约25毫克、约25毫克至约35毫克、约35毫克至约45毫克、约45毫克至约55毫克、约55毫克至约65毫克、约65毫克至约75毫克、约75毫克至约85毫克、约85毫克至约95毫克、或约95毫克至约105毫克赖氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约31毫克赖氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的异亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约70、60、50、40、30、20或10毫克的异亮氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克、约5毫克至约15毫克、约15毫克至约25毫克、约25毫克至约35毫克、约35毫克至约45毫克、约45毫克至约55毫克、约55毫克至约65毫克、或约65毫克至约75毫克的异亮氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约41毫克异亮氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60毫克的缬氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约70、60、50、40、30、20或10毫克的缬氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克、约5毫克至约15毫克、约15毫克至约25毫克、约25毫克至约35毫克、约35毫克至约45毫克、约45毫克至约55毫克、约55毫克至约65毫克、或约65毫克至约75毫克的缬氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约58毫克的缬氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约80毫克的苏氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的苏氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，约60毫克至约70毫克，或约70毫克至约80毫克的苏氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约35毫克的苏氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60毫克的丙氨酸。在一些实施方案中，营养蛋白分离物包含每克大米蛋白分离物的少于约60、50、40、30、20或10毫克的丙氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，或约50毫克至约60毫克的丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约54毫克的丙氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约80毫克的精氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的精氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，约60毫克至约70毫克，约70毫克至约80毫克，或约80毫克至约90毫克的精氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约77毫克精氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约120毫克的天冬氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约120、110、100、90、80、70、60、50、40、30、20或10毫克的天冬氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，约60毫克至约70毫克，约70毫克至约80毫克，约80毫克至约90毫克，约90毫克至约100毫克，约100至约110毫克，或约110毫克至约120毫克的天冬氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包括约87毫克的天冬氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约30毫克的半胱氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约40、30、20或10毫克的半胱氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15毫克至约25毫克，或约25毫克至约35毫克半胱氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约21毫克的半胱氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约180毫克的谷氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约200、190、180、170、160、150、140、130、120、110、100、90、80、70、60、50、40、30、20或10毫克的谷氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，约60毫克至约70毫克，约70毫克至约80毫克，约80毫克至约90毫克，约90毫克至约100毫克，约100毫克至约110毫克，约110毫克至约120毫克，约120毫克至约130毫克，约130毫克至约140毫克，约140毫克至约150毫克，约150毫克至约160毫克，约160毫克至约170毫克，约170毫克至约180毫克，约180毫克至约190毫克，或约190毫克至约200毫克的谷氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约174毫克的谷氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物大于约20毫克的甘氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的甘氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，或约50毫克至约60毫克的甘氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约43毫克甘氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约20毫克的组氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约40、30、20、10或5毫克的组氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15毫克至约25毫克，或约25毫克至约35毫克的组氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约22毫克的组氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约25毫克的甲硫氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约40、30、20或10毫克的甲硫氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15毫克至约25毫克，约25毫克至约35毫克，或约35毫克至约45毫克的甲硫氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约28毫克的甲硫氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约35毫克的苯丙氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的大于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的苯丙氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，或约60毫克至约70毫克的苯丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约53毫克的苯丙氨酸
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60毫克的脯氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的脯氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克，约30毫克至约40毫克，约40毫克至约50毫克，约50毫克至约60毫克，或约60毫克至约70毫克的脯氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约45毫克的脯氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的丝氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约80、70、60、50、40、30、20或10毫克的丝氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15毫克至约25毫克，约25毫克至约35毫克，约35毫克至约45毫克，约45至约55毫克，约55毫克至约65毫克的丝氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包括约49毫克丝氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约20毫克的色氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60、50、40、30、20或10毫克的色氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约10毫克，约10毫克至约20毫克，约20毫克至约30毫克的色氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约14毫克的色氨酸。
在一些实施方案中，营养补充剂包括每克大米蛋白分离物的大于约35毫克的酪氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包括每克大米蛋白分离物的大于约80、70、660、50、40、30、20、10或5毫克的酪氨酸。在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约0毫克至约5毫克，约5毫克至约15毫克，约15至约25毫克，约25毫克至约35毫克，约35毫克至约45毫克，约45毫克至约55毫克，或约55毫克至约65毫克的酪氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约47毫克的酪氨酸。
在营养补充剂的某些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约50毫克至约60毫克丙氨酸，约70毫克和80毫克精氨酸，约80毫克至约90毫克天冬氨酸，约15毫克至约25毫克半胱氨酸，约170毫克至180毫克谷氨酸，约40毫克至约50毫克甘氨酸，约15毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克至约45毫克异亮氨酸，约75毫克至约95毫克亮氨酸，约25毫克至约55毫克赖氨酸，约25毫克至约35毫克甲硫氨酸，约50毫克至约60毫克苯丙氨酸，约40毫克至约50毫克脯氨酸，约45毫克至约55毫克丝氨酸，约30毫克至约40毫克苏氨酸，约10毫克至约20毫克色氨酸，约45毫克至约55毫克酪氨酸，和约55毫克至约65毫克缬氨酸。
在营养补充剂的某些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约54毫克丙氨酸，约77毫克精氨酸，约87毫克天冬氨酸，约21毫克半胱氨酸，约174毫克谷氨酸，约43毫克甘氨酸，约22毫克组氨酸，约41毫克异亮氨酸，约80毫克亮氨酸，约31毫克赖氨酸，约28毫克甲硫氨酸，约53毫克苯丙氨酸，约45毫克脯氨酸，约49毫克丝氨酸，约35毫克苏氨酸，约14毫克色氨酸，约47毫克酪氨酸，和58毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约30毫克至约50毫克丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约40毫克至65毫克精氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约60毫克至约85毫克天冬氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约10毫克至约25毫克半胱氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约115毫克至160毫克谷氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约15毫克至约35毫克甘氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约10毫克至约25毫克组氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约35毫克至约55毫克异亮氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约60毫克至约85毫克亮氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约30毫克至约50毫克赖氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约10毫克至约25毫克甲硫氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约25毫克至约45毫克苯丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约40毫克至约60毫克脯氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约30毫克至约50毫克丝氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约30毫克至约50毫克苏氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约5毫克至约20毫克色氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约20毫克至约40毫克酪氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约35毫克至约60毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约30毫克至约50毫克的丙氨酸，约40毫克至65毫克精氨酸，约60毫克至约85毫克天冬氨酸，约10毫克至约25毫克半胱氨酸，约115毫克至160毫克谷氨酸，约15毫克至约35毫克甘氨酸，约10毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克至约55毫克异亮氨酸，约60毫克至约85毫克亮氨酸，约30毫克至约50毫克赖氨酸，约10毫克至约25毫克的甲硫氨酸，约25毫克至约45毫克苯丙氨酸，约40毫克至约60毫克脯氨酸，约30毫克至约50毫克丝氨酸，约30毫克至约50毫克苏氨酸，约5毫克至约20毫克色氨酸，约20毫克至约40毫克酪氨酸，和约35毫克至约60毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约37.9毫克丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约52.8毫克精氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约70.5毫克天冬氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约18.8毫克半胱氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约133.3毫克谷氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约24.4毫克甘氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约17.4毫克组氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约45.1毫克异亮氨酸。在一些实施方案每克营养补充剂包含约70.5毫克亮氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约39.6毫克赖氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约17.8毫克甲硫氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约33.9毫克苯丙氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约47.2毫克脯氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约38.1毫克丝氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约36.8毫克苏氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约12.1毫克色氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约31.7毫克酪氨酸。在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约46.6毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约37.9毫克丙氨酸，约52.8毫克精氨酸，约70.5毫克天冬氨酸，约18.8毫克半胱氨酸，约133.3毫克谷氨酸，约24.4毫克甘氨酸，约17.4毫克组氨酸，约45.1毫克异亮氨酸，约70.5毫克亮氨酸，约39.6毫克赖氨酸，约17.8毫克甲硫氨酸，约33.9毫克苯丙氨酸，约47.2毫克脯氨酸，约38.1毫克丝氨酸，约36.8毫克的苏氨酸，约12.1毫克色氨酸，约31.7毫克酪氨酸，和约46.6毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克的营养补充剂包含约34.6毫克丙氨酸，约48.1毫克精氨酸，约64.2毫克天冬氨酸，约16.9毫克半胱氨酸，约121.5毫克谷氨酸，约22.2毫克甘氨酸，约15.8毫克组氨酸，约41.2毫克异亮氨酸，约64.2毫克亮氨酸，约36.1毫克赖氨酸，约16.2毫克甲硫氨酸，约30.9毫克苯丙氨酸，约43.1毫克脯氨酸，约34.7毫克丝氨酸，约33.5毫克苏氨酸，约11.0毫克色氨酸，约28.9毫克酪氨酸，和约42.5毫克缬氨酸中的一种或多种。
在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约34.6毫克丙氨酸，约48.1毫克精氨酸，约64.2毫克天冬氨酸，约16.9毫克半胱氨酸，约121.5毫克谷氨酸，约22.2毫克甘氨酸，约15.8毫克组氨酸，约41.2毫克异亮氨酸，约64.2毫克亮氨酸，约36.1毫克赖氨酸，约16.2毫克甲硫氨酸，约30.9毫克苯丙氨酸，约43.1毫克脯氨酸，约34.7毫克丝氨酸，约33.5毫克苏氨酸，约11.0毫克色氨酸，约28.9毫克酪氨酸和42.5毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，每克营养补充剂包含约43.6毫克丙氨酸，约60.6毫克精氨酸，约80.9毫克天冬氨酸，约21.3毫克半胱氨酸，约153毫克谷氨酸，约28毫克甘氨酸，约19.9毫克组氨酸，约51.9毫克异亮氨酸，约80.9毫克亮氨酸，约45.5毫克赖氨酸，约20.4毫克甲硫氨酸，约39.0毫克苯丙氨酸，约54.2毫克脯氨酸，约43.7毫克丝氨酸，约42.2毫克苏氨酸，约13.9毫克色氨酸，约36.4毫克酪氨酸和约53.3毫克缬氨酸中的一种或多种。
在一些实施方案中，每克大米蛋白分离物包含约43.6毫克丙氨酸，约60.6毫克精氨酸，约80.9毫克天冬氨酸，约21.3毫克半胱氨酸，约153毫克谷氨酸，约28毫克甘氨酸，约19.9毫克组氨酸，约51.9毫克异亮氨酸，约80.9毫克亮氨酸，约45.5毫克赖氨酸，约20.4毫克甲硫氨酸，约39.0毫克苯丙氨酸，约54.2毫克脯氨酸，约43.7毫克丝氨酸，约42.2毫克苏氨酸，约13.9毫克色氨酸，约36.4毫克酪氨酸，和约53.5毫克缬氨酸。
在一些实施方案中，除了大米蛋白分离物，营养补充剂还包含有机发芽全谷物糙米糖浆固体、有机调味剂、有机瓜尔胶、有机阿拉伯胶、有机甜菊、海盐、和有机葵花籽油中的一种或多种。
在一些实施方案中，营养补充剂包含大米蛋白分离物，有机调味剂，有机瓜尔胶，有机阿拉伯胶，有机甜菊，海盐，和有机葵花籽油。
在一些实施方案中，营养补充剂中唯一的蛋白质源由大米蛋白分离物组成。
方法
一些实施方式提供通过向个体提供上述营养补充剂中任一项来改善运动训练的结果的方法。出乎意料的是，已经发现本文所述的包含大米蛋白分离物的营养补充剂为运动训练成果和营养补充成果的持续改进提供了足够的氨基酸谱。在运动训练之前、期间或之后摄取上述营养补充剂的运动训练导致增加的肌肉质量、增加的强度、提高的力量、增加的耐力、提高的VO2最大值、增加的心血管耐力、提高的呼吸耐力、增加的精力、增加的去脂肪体重、改善的身体组成、或减少的脂肪中的一项或多项。一些实施方案提供了补充个体的饮食的方法，包括向个体提供如上所述的营养补充剂，其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、减少的肌肉损失、改善的运动训练后恢复、减少的与运动训练相关的恢复时间、减少的与运动训练相关的肌肉酸痛、减少的脂肪量、和维持氮平衡中的至少一项。在一些实施方案中，通过补充个体的饮食，改善运动训练的结果可以与改善完成日常活动能力(例如爬楼梯，从椅子站起来，行走)一起实现。
在一些实施方案中，改善个体的运动训练的结果的方法包括向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在运动训练之前、期间和/或之后所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致增加的肌肉质量、增加的强度、提高的力量、增加的耐力、提高的VO2最大值、增加的心血管耐力、提高的呼吸耐力、增加的精力、增加的去脂肪体重、改善的身体组成、或减少的脂肪中的一项或多项。
在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是增加的骨骼肌增大。在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是增加的强度。在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是增加的力量。在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是改善的身体组成。在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是增加的VO2最大值。在该方法的一些实施方案中，改善的运动训练结果是运动持续时间和/或运动表现的提高。
在一些实施方案中，本文所述的使用大米蛋白分离物的补充剂导致与乳清蛋白的添加剂相当(例如，没有统计学差异)的个体中的肌肉质量，强度，力量，耐力，VO2最大值，心血管耐力，呼吸耐力，精力，去脂肪体重，身体组成，和/或脂肪成分的变化。在一些实施方案中，在运动训练之前，期间和/或之后给予营养补充剂导致与使用乳清蛋白的添加剂(其中所述大米蛋白质分离物和乳清蛋白分离物是等氮，等热量，和/或常量营养物比例彼此匹配)相当和/或没有统计学显著差异的个体中的运动训练后的更快恢复和/或更少感知疼痛。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后肌肉质量增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，或大于5.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后肌肉质量增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0至约7.5％，约7.5％至约10.0％，或大于10.0％。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后强度增加(如通过执行单次最大推举而推举的重量的改善而测量的)约0.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约10.0％，10％至约20％，或大于20.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后强度增加约0.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约10.0％，约10.0％至约20％，约20.0％至约30.0％，或大于30.0％。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后力量增加(如通过在下文所述的最大循环测功试验期间测量的)约0.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约10.0％，10％至约20％，或大于20.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后力量增加约0.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约10.0％，约10.0％至约20.0％，约20.0％至约30.0％，或大于30.0％。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后VO2最大值增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，或大于5.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后VO2最大值增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5％，约5％至约7.5％，约7.5％至约10.0％，或大于10.0％。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后去脂肪体重增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，或大于5.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后肌肉质量增加约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约7.5％，约7.5％至约10.0％，或大于10.0％。
在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂四周后体脂降低约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，或大于5.0％。在一些实施方案中，在运动训练之前、期间和/或之后向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂的方法导致在使用补充剂八周后体脂降低约0.5％至约1.5％，约1.5％至约2.5％，约2.5％至约5.0％，约5.0％至约7.5％，约7.5％至约10.0％，或大于10.0％。
一些实施方案涉及补充个体的饮食的方法。在一些实施方案中，补充饮食涉及提供营养补充剂用于新生儿或婴儿个体中的体重增加，体重维持，降低的体重下降，生长，肌肉生长，肌肉维持，和/或减少的肌肉损失。在一些情况下，新生儿和/或婴儿可能对母乳，乳清，或基于大豆的蛋白质有反应(例如过敏反应)。在这种情况下，大米蛋白可以作为替代蛋白质源提供。在一些实施方案中，向新生儿或婴儿个体提供营养补充剂的方法包括向个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在用餐之间或作为用餐替代物或这些的组合所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加，体重维持，身体生长，肌肉生长，维持肌肉质量，或脂肪增益中的一项或多项。
一些实施方案涉及提供营养补充剂的方法，用于在新生儿、婴儿、幼儿、儿童、青少年、成人、或老年个体中的一个或多个之中提供体重增加、体重维持、减少的体重下降、生长、肌肉生长、肌肉维持、或减少的肌肉损失中的一项或多项。在一些实施方案中，向新生儿、婴儿、幼儿、儿童、青少年、成人、或老年个体中的一个或多个提供营养补充剂的方法包括向所述个体提供包含大米蛋白分离物的营养补充剂，其中在用餐之间、作为用餐替代物或其组合，所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、降低的肌肉损失、改善的运动训练后恢复、降低的与运动训练相关的恢复时间、降低的与运动训练相关的肌肉酸痛、或维持氮平衡中的一项或多项。氮平衡维持可为体内肌肉量的量度。
一些实施方案提供补充个体的饮食的方法，包括向个体提供上述任何营养补充剂，其中所述个体是新生儿，婴儿，幼儿，儿童，青少年，成人，或老年个体，其中所述个体摄取有效量的所述营养补充剂导致体重增加、体重维持、生长、肌肉生长、肌肉维持、减少的肌肉损失、改善的运动训练后的恢复、减少的与运动训练相关的恢复时间、减少的与运动训练相关的肌肉酸痛、或氮平衡维持中的至少一项。
在上述方法的一些实施方案中，向个体提供用于摄取的包含大米蛋白分离物的营养补充剂的份数为每天一次，两次，三次，四次，五次，或者五次以上。在一些实施方案中，在不连续的天(例如，每周一次，每周两次，每周三次，每周四次，每周五次，或每周六次)或根据由医师确定的时间表提供该方法的营养补充剂用于摄取。
在一些实施方案中，有效量的营养补充剂是每份干营养补充剂重量为约1g至约10g，约10g和约20g，约20g至约30g，约30g至约40g，约40g至约50g，约50g至约60克，或60克以上。干燥粉末可以与任何合适的液体(例如水，奶，果汁)，以形成可摄入的溶液或混合物。干燥粉末可以进一步添加到其他食物来源(例如添加到食品配方)或者配制成固体产品(例如棒，胶质)。
在一些实施方案中，大米蛋白分离物在干营养补充剂中的重量百分比为约60％至约70％，约70％至约80％，约80％至约90％，90％以上，上述值之间的值，等。
在上述方法的一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约95毫克的亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约55毫克的赖氨酸。在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包括每克大米蛋白分离物的少于约50毫克的异亮氨酸。在一些实施方案中，营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的少于约60毫克的缬氨酸。
在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包含每克大米蛋白分离物的约50毫克至约60毫克丙氨酸，约70毫克至80毫克精氨酸，约80毫克至约90毫克天冬氨酸，15毫克至约25毫克半胱氨酸，约170毫克和180毫克谷氨酸，约40毫克至约50毫克甘氨酸，约15毫克至约25毫克组氨酸，约35毫克约45毫克异亮氨酸，约75毫克至约95毫克亮氨酸，约25毫克至约55毫克赖氨酸，约25毫克至约35毫克甲硫氨酸，约50毫克至约60毫克苯丙氨酸，约40至约50毫克脯氨酸，约45毫克至约55毫克丝氨酸，约30毫克至约40毫克苏氨酸，约10毫克至约20毫克色氨酸，约45毫克至约55毫克酪氨酸，和约55毫克至约65毫克缬氨酸。
在该方法的一些实施方案中，所提供的营养补充剂包含每克大米蛋白分离物约54毫克丙氨酸，约77毫克精氨酸，约87毫克天冬氨酸，约21毫克半胱氨酸，约174毫克谷氨酸，约43毫克甘氨酸，约22毫克组氨酸，约41毫克异亮氨酸，约80毫克亮氨酸，约31毫克赖氨酸，约28毫克甲硫氨酸，约53毫克苯丙氨酸，约45毫克脯氨酸，约49毫克丝氨酸，约35毫克苏氨酸，约14毫克色氨酸，约47毫克酪氨酸，和约58毫克缬氨酸。
一些实施方案涉及通过向个体提供上述营养补充剂用于摄取以降低个体中亮氨酸的Tmax。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax为少于约30、40、50、60、70、80或90分钟。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax为约1分钟至约30分钟，约30分钟至约40分钟，约40分钟至约50分钟，约50分钟至约60分钟，约60分钟至约70分钟，约70分钟至约80分钟，约80分钟至约90分钟，或90分钟以上。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax为约1分钟至约90分钟，约30分钟至约90分钟，约40分钟至约80分钟，或约50分钟至约70分钟。在一些实施方案中，使用上文所述的营养补充剂实现的亮氨酸的Tmax比使用乳清蛋白分离物的Tmax更快。
实施例
实施例1
本研究的目的是调查当在8周的周期化RT后向具有之前RT经验的那些个体给予时，大米蛋白相比等剂量乳清蛋白对骨骼肌增大，去脂肪体重，强度和力量的剂量效应。
实验设计
这项研究由随机双盲方案组成，所述方案由在剧烈阻力运动回合(阶段1)后，和在8周的周期化训练方案过程的每个时期(阶段2)后给予48克大米蛋白分离物或48克乳清蛋白分离物的个体组成。研究的阶段1调查蛋白质源对高量增大定向的阻力训练课程之后48小时的恢复的影响。发生阶段2用于保持8周RT方案，所述8周RT方案由每周使用非线性周期性RT模型训练每组肌肉群组成。在第0周、第4周和第8周结束时集体地评价直接超声波确定的肌肉量、双能X射线吸收法(DXA)确定的身体组成，最大强度，和力量。
阶段1阻力训练方案
所有个体参加了高量阻力训练课程，由3组腿部推举、仰卧推举，和军式推举，引体向上，俯身划船(bent over rows)，杠铃弯举和拉伸组成。紧接着运动之后，个体分别消耗48克RPI或WPI。紧接运动课程之前和运动之后48小时，进行酸痛，对训练的感觉意愿，和感觉恢复标尺(PRS)测量。在0-10的直观模拟标尺上测量酸痛。0代表肌肉完全没有酸痛，10代表经历过的最严重的肌肉酸痛。PRS由0-10的值组成，0-2是非常差的恢复，预期表现下降，4-6为低到中等恢复，预期相似的表现，8-10代表高度感觉的恢复，预期表现提高。
阻力训练方案
设计程序以使用通常的上肢和下肢组合动作来训练所有主要肌肉群。编程的非线性训练划分被分为增大日和强度日，增大日由3组8-12RM负荷，60-120秒的休息组成，强度日由以下组成：2至5RM负荷的3组除腿部推举和仰卧推举之外的所有运动，腿部推举和仰卧推举为5个完整组。在可以完成规定的重复时，重量逐渐增加2-5％。所有的训练课程由科研人员紧密监控，以确保每次训练课程中努力和强度最大化。
强度，力量，身体成分和骨骼肌增大测试
通过腿部推举和仰卧推举的1-RM测试评估强度。每次举起被认为是根据国际举重联合会的规则所描述的成功。在Lunar Prodigy DXA仪器(软件版本enCORE 2008，Madison,Wisconsin,U.S.A.)上确定身体组成(去脂肪体重，脂肪量，以及总质量)。通过超声测定的肱二头肌和股外侧肌(VL)和股中间(VI)的肌肉的组合肌肉厚度(通用电气医疗系统，Milwaukee,WI,USA)的改变来确定骨骼肌增大。
在最大循环测力试验中评估力量。在循环测试中，志愿者被指示在10秒内尽可能快地对抗预定阻力(体重的7.5％)进行循环。根据个体的高度调节鞍座的高度，以产生5-100膝关节屈曲而脚是在中央空隙的低位置。对个体提供标准化的语言刺激。在10秒的冲刺测试期间由连接到Monark标准循环测功仪(Monark模型894e，Vansbro，Sweden)的计算机实时记录输出力量。采用Monark Anaerobic测试软件(Monark Anaearobic Wingate软件，版本1.0，Monark，Vansbro，Sweden)记录峰值力量(PP)。在数天内完成wingate测试，峰值力量的组间相关系数为0.96。
补充和饮食控制
在研究前两周和在整个研究期间，使个体接受由专攻运动营养学的注册营养师作出的由25％蛋白质，50％碳水化合物，和25％脂肪组成的饮食。个体与营养师集合为一组，在研究的开始时向他们给予单独的膳食计划。由哈里斯本笃方程确定每日总卡路里，通过每周日志跟踪以确保合规性。在阻力训练之后在实验室助理的监督下给予蛋白补充剂，其由以下组成：溶解于500ml水中的48g乳清蛋白分离物(Nutra Bio乳清蛋白分离物(荷兰巧克力味),Middlesex,NJ；图1B)或者48克大米蛋白分离物(由大米蛋白,Axiom Foods,Oro Valley,AZ制成的Growing Naturals大米蛋白分离物(巧克力粉)；图1A)。由独立的分析实验室(Eurofins分析实验室,Metairie,LA)分析研究材料的氨基酸谱，并显示在表1中。乳清蛋白补充剂和大米蛋白补充剂为等氮，等热量，和常量营养物比例匹配。
表1
在使用之前所有补充剂都通过HFL运动科学测试，以确保符合ISO17025认证测试，没有类固醇或兴奋剂污染。
统计
使用ANOVA模型用于测量阶段1和阶段2的组、时间、和组与时间相互作用。如果观察到任何主要影响，利用图基事后检验法(tukey post-hoc)来定位差异发生的位置。使用Statistica软件(StatSoft，2011)运行所有统计。
结果
阶段1
对于任何测量的基线，在组间不存在差异。在阻力训练课程期间，RPI(12296.3±2412.6千克)或WPI(11831.6±2611.3千克)组推举的总重量之间没有差异。酸痛有显著的时间效应(p<0.05)，其同时在RPI(0.3±0.6至5.6±2.2)和WPI(0.3±0.5至6.0±1.9)组增加，组间无差异(没有条件×时间的效果)。PRS有显著的时间效应(p<0.05)，其在RPI(9.1±1.5到5.45±1.5)和WPI(8.7±2.6到5.6±1.4)组均降低，组间没有差异(没有条件×时间效应)。对训练感觉的意愿没有显著时间效应或条件×时间效应，表明个体的感觉的意愿已在48小时内恢复。
阶段2
去脂肪体重有显著的时间效应(p<0.01)，其在大米条件(58.5±5.5千克(基线)至59.5±4.5千克(第4周)到61.0±5.6千克(第8周))和乳清蛋白条件(59.6±5.2千克至61.9±4.5千克至62.8±5.2千克)下均增加，条件之间没有差异(没有条件×时间效应)。体脂有显著时间效应(p<0.05)，其在两个条件均下降，从训练前到训练后在大米蛋白条件下17.8±6.0千克至16.6±4.8千克至15.6±4.9千克和在乳清蛋白条件下16.3±5.1千克至15.7±4.8千克至15.6±4.9千克，条件之间没有差异(没有条件×时间效应)。四头肌和二头肌厚度有显著时间效应(p<0.05)，从训练前到训练后在大米蛋白条件(分别为5.0±0.4厘米至5.1±0.4厘米至5.2±0.5厘米，和3.6±0.3厘米至3.9±0.3厘米至4.1±0.4厘米)和在乳清蛋白条件(分别为4.8±0.7厘米至5.0±0.5厘米至5.1±0.5厘米，和3.6±0.2厘米至4.0±0.3厘米至4.1±0.3厘米)下增加，条件之间没有差异(没有条件×时间效应)。身体组成的数据被显示在图2中。
1-RM仰卧推举强度有显著的时间效应(p<0.01)，在大米蛋白条件(85.9±20.5千克至95.5±21.4千克)和乳清蛋白条件(89.5±18.5千克至98.5±16.4千克)下从基线到第8周增加，组之间没有差异(没有条件×时间效应)(图3A)。1-RM腿部推举强度有显著的时间效应(p<0.01)，在大米条件(220.0±38.5千克至286.8±37.2千克)和乳清条件(209.5±35.0千克至289.7±40.1千克)下从基线至第8周均增加，条件之间没有差异(没有条件×时间效应)(图3B)。总的身体强度也显示没有条件之间的差异(图3C)。wingate峰值力量(p<0.01)有显著的时间效应，在大米蛋白条件(638.4±117.2瓦特至753.9±115.6瓦特)和乳清蛋白条件(687.1±125.3瓦特至785.0±101.1瓦特)下从基线至第8周均增加，条件之间没有差异(图3D)。表现数据显示在表2中。
表2
讨论
这项研究的目的是探讨当在8周的周期化RT之后给予时，与乳清蛋白相比，大米蛋白对于高量阻力训练的急性恢复，以及骨骼肌增大，去脂肪体重，强度和力量的剂量效应。本研究的新发现为，没有观察到大米蛋白补充剂和乳清蛋白补充剂对短期恢复或训练诱导适应症的显著条件×时间相互作用。我们的发现显示，在周期化RT之后，令人惊讶地，大米蛋白(48克)与等量的乳清蛋白在其对去脂肪重量和肌肉反应的影响相当。换句话说，RPI支持了与WPI类似的强度和身体组成变化。
向个体给予以大米蛋白补充剂或乳清蛋白补充剂形式的48克蛋白质。研究人员进行了比较在运动回合后比较递送0g，5g，10g、20g，和40g鸡蛋蛋白质的鸡蛋蛋白质补充剂的剂量反应研究。消耗补充剂后，监测MPS率四小时。他们的结果表明，含有1.7克亮氨酸的20g鸡蛋蛋白质最大限度地刺激MPS。还观察到，在两倍剂量(40克，3.4克亮氨酸)，没有发生MPS的显著差异。
长期游离亮氨酸补充单独在老年人的阻力训练中没有改善去脂肪体重或肌肉量，而能够限制营养不良诱导的体重降低。富含亮氨酸的氨基酸混合物或蛋白质似乎比单独亮氨酸更高效地改善肌肉量和表现，表明亮氨酸的效能仍然取决于其他氨基酸的存在。在蛋白质消化速率的小差异，支链氨基酸含量的差异可影响蛋白质使运动后MPS的最大化的能力。对大豆蛋白的现有数据表明，植物蛋白通常在它们支持阻力运动后肌肉蛋白质增积的能力上有差异。
例如，与等氮和等能量无脂大豆蛋白相比，无脂牛奶的运动后消耗在新手举重员的阻力训练早期阶段时促进更高的增大。研究人员在未训练的个体中进行了对比牛奶蛋白质，大豆蛋白质和麦芽糊精对照的实验。在这项研究中，在运动后立即或1小时后给予牛奶或豆浆形式的17.5克蛋白质，而对照组接受等热量的麦芽糊精饮料。来自牛奶的17.5克蛋白质含有约1.7克亮氨酸，来自豆浆的17.5克蛋白质含有1.4克亮氨酸。在12周RT程序之后，牛奶蛋白质组经历了Ⅱ型肌纤维面积更大的增加。这项研究表明，当在运动后给予时，中等剂量的牛奶蛋白质增加去脂肪体重至比大豆或麦芽糊精对照更高的程度。大豆蛋白似乎支持更高的内脏蛋白质合成，而非外周(即，肌肉)蛋白质合成，并比牛奶蛋白质在更大程度上转变成脲。可替代地，观察到的差异可以由亮氨酸含量或吸收动力学的差异来解释。
在本研究中，在大米蛋白(0.2厘米)和乳清蛋白(0.5厘米)条件下，将VI与VL的组合肌厚度增加。在大米蛋白条件下，去脂肪体重增加2.5千克，其在乳清蛋白条件下也增加3.2千克。在大米蛋白条件下总的仰卧推举和腿部推举1-RM强度增加76.4千克，而在乳清蛋白条件下增加89.5千克。然而，在这两个条件对于任何量度没有观察到显著差异。
结果表明，当周期化RT期间蛋白质以高剂量消耗时，蛋白质组成的差异是较少相关性的。与乳清蛋白分离物相比，阻力运动后给予大米蛋白分离物减少脂肪量和增加去脂肪体重，骨骼肌肉增大，力量和强度。大米蛋白分离物是替代动物蛋白的极好的植物蛋白，以优化阻力训练的效果。
实施例2
尽管如上文所述，已经显示大米蛋白分离物(RPI)的大鼠消化率不如动物蛋白(89％，相对于酪蛋白的97％)如上表所示，在阻力运动给予48克RPI与乳清蛋白分离物(WPI)相当地减少脂肪量和增加去脂肪体重，骨骼肌肉增大，力量和强度。本研究旨在探讨48克RPI与48克WPI相比血液中氨基酸出现的比率。
本研究探讨了相对于WPI，在给予RPI之后血液中总氨基酸(TAA)、非必需氨基酸(NEA)和必需氨基酸(EEA)的相对出现。
方法
进行双盲两阶段双序列交叉研究，以评估从禁食状态给予RPI和WPI之后血液中氨基酸的出现。交叉设计由每两个序列(AB，BA)的随机分配10名参加者组成，这表明每一个参与者在一个星期的间歇期分隔的两期接受两种蛋白质补充剂。每种蛋白质补充剂以制备在500ml水中的液体制剂的相同量的48克RPI(由大米蛋白,Axiom Foods,Oro Valley,AZ制成的Growing Naturals大米蛋白分离物)或WPI(Nutra Bio乳清蛋白分离物,Middlesex,NJ)给予。WPI补充剂和RPI补充剂匹配为等氮和等热量。如实施例1，每种制剂的氨基酸谱相同。在参与者和研究者在整个研究期间保持未知的情况下，将研究的蛋白质给予参与者。
目前在坦帕大学(The University of Tampa)募集十名学生自愿参与本研究。参与者年龄为22.2±4.2岁，平均体重为77.4±0.6千克，以及平均身高为176.8厘米±8.6厘米。根据过去的健康检查，所有个体没有任何生理或医学健康并发症，并且进一步必须是不吸烟者，以参与本研究。参与者被要求从一个月前和在七天的间歇期避免消耗任何蛋白质补充剂。在研究的早晨之前，志愿者完成12小时持续时间的过夜禁食。本研究由坦帕大学学术审查委员会批准并且每个参与者在被招募入研究前签署了知情同意书。
经过12小时过夜禁食后，10名个体被随机分配接受48克RPI(由大米蛋白,Axiom Foods,Oro Valley,AZ制成的具有具有表1所示的氨基酸谱的Growing Naturals大米蛋白分离物(巧克力味))或WPI(Nutra Bio乳清蛋白分离物(荷兰巧克力),Middlesex,NJ，也示于表1)，在双盲交叉设计中，通过7天的间歇期分隔。在即将补充之前和在补充之后1、2、3和4小时进行抽血。
氨基酸的测量
在血浆中测得的氨基酸由九种必需氨基酸(组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，苏氨酸，和缬氨酸)以及13种非必需氨基酸(丙氨酸，精氨酸，天冬酰胺，天冬氨酸，瓜氨酸，胱氨酸，谷氨酸，谷氨酰胺，甘氨酸，鸟氨酸，脯氨酸，丝氨酸和酪氨酸)组成。口服给予RPI或WPI之前测定血浆中氨基酸浓度以建立基线测量。然后，通过在消耗两种蛋白质补充剂之一后1小时、2小时、3小时和4小时取血浆样品来测试所有氨基酸浓度。在7天间歇期之后开始第2时期，再次完成初始血液测试以重新评估摄取个体仍未消耗的蛋白之前血浆中各种氨基酸的浓度。然后在随后的一周中以1小时，2小时，3小时和4小时的模式以相同的方式连续进行氨基酸的血浆浓度的测量。用色谱测量血浆中活性氨基酸和代谢物的量。
数据分析
使用线性梯形法则从时间0到样品的最后时间点t(AUC0-t)计算浓度-时间曲线下面积(AUC)。Cmin和Cmax分别被定义为最小和最大观测浓度。Tmax为其中Cmax达到的时间。通过配对样本t检验比较和分析五个条件的AUC。P值<0.05被认为有统计学显著。用Windows的SPSS软件包16.0版本进行分析。
结果
WPI和RPI对于必需氨基酸(表3；EAA；RPI 87±7分钟，WPI67±4分钟，p＝0.03)，非必需氨基酸(NEA：RPI 97±4分钟，WPI 71±5分钟，p<0.001)，以及总氨基酸(TA：RPI 93±4分钟，WPI 69±3分钟，p<0.001)的Tmax显示出显著差异，但对于AUC(EAA：RPI 649.5±140.9纳摩尔/毫升，WPI 754.2±170.0纳摩尔/毫升，p＝0.64；NEA：RPI592.7±118.2纳摩尔/毫升，WPI 592.7±121.2纳摩尔/毫升，p＝0.98；TA：RPI 615.9±88.6纳摩尔/毫升，WPI 661.1±98.7纳摩尔/毫升，p＝0.74)，和Cmax(EAA：RPI 176.1±37.5纳摩尔/毫升，WPI 229.5±51.2纳摩尔/毫升，p值＝0.41；NEA：RPI 160.0±31.1纳摩尔/毫升，WPI 178.4±34.0纳摩尔/毫升，p＝0.69；TA：RPI 166.6±23.4纳摩尔/毫升，WPI 199.3±28.8纳摩尔/毫升，p值＝0.38)没有检测出显著差异。参见图3A-3C。
表3.必需和非必需氨基酸的累积的生物利用度。数据表示为几何平均值±SEM。*表示α为0.05的显著性。
图4a显示EAA时间曲线和AUC。图4B示出了在NEAA曲线和AUC。图4C显示了TAA时间曲线和AUC。
以单个氨基酸为基础，WPI和RPI显示对除了半胱氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸和苏氨酸以外的所有氨基酸的AUC和Cmax的生物等效性(几何平均比率(GMR)0.80-1.25)，对于半胱氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸和苏氨酸，WPI表现显著更好。组氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，天冬酰胺，谷氨酸，甘氨酸，鸟氨酸，脯氨酸和丝氨酸的Tmax在WPI和RIP之间不同。单独EAA和NEAA的药代动力学参数分别示于表4和表5中。
表4
表5.
讨论
本次研究的主要发现是，与快速吸收的WPI相比，RPI是中速吸收的蛋白质，并且与WPI相比，RPI仅表现为血液中总氨基酸的出现低6.8％。
吸收动力学
比较不同的优质蛋白质，蛋白质的消化速度影响蛋白质周转，以及氨基酸如何支持蛋白质的合成。最近的证据表明，不同蛋白质的吸收率的差异可以影响MPS的振幅和可能的持续时间，并且这种效果可能被阻力运动增强。快速吸收的乳清蛋白增加休息时和阻力运动后混合肌肉蛋白副本的合成速率至比缓慢吸收的酪蛋白更高的程度。尽管快速吸收似乎有利于MPS，较慢吸收似乎有利于蛋白质补充剂的饱腹作用。缓慢吸收的酪蛋白表现出更强的饱腹作用，及因此在作为膳食预负荷被消耗时，与乳清相比减少食物摄取。WPI的TAA在69±3分钟后达到最高浓度，而RPI显著更慢(93±4分钟)。以单个氨基酸为基础，对除亮氨酸以外的氨基酸WPI更快或相等，亮氨酸在RPI组中更快达到Cmax。尽管不束缚于任何机制，这些独特的和令人惊讶的吸收动力学可能是为什么8周大剂量WPI或RPI补充剂在改善身体组成和运动表现方面没有显示出组间差异的额外解释。较慢的整体吸收动力学使RPI成为饱腹感的感兴趣的候选物。
AUC
RPI的消化率(87％)和生物价值(51％)不如WPI(分别为100％和100％)。考虑到消化率13％的差异或生物价值49％的差异，预计TAA水平有显著差异。然而，RPI仅表现出根据AUC的低6.8％的血液中TAA表现，并且与WPI的差异无统计学显著性。AUC的这些出奇小的非显著差异与实施例1的发现相匹配，8周大剂量的WPI或RPI补充剂没有导致在身体组成和运动表现方面的显著差异。使用低剂量补充剂策略，通过亮氨酸的低量和减少的吸收，RPI的量应增加以匹配WPI，用于与阻力运动组合的最佳MPS。
交叉设计是最根本的研究设计，因为向所有的个体都给予两种处理，从而消除个体之间的个体间差异。因为每个参与者完成了交叉的两种处理，在研究期间没有因参与者的减少而丢失数据。Cmax的分别为必需氨基酸2.3％-6.2％(平均＝4.4％)，非必需氨基酸2.0％-10.0％(平均＝5.9％)。AUC的个体间变异系数分别为必需氨基酸3.5％-7.3％(平均＝4.9％)，和非必需氨基酸1.9-12.7％(平均＝6.6％)。变异系数低的结论是，确定生物等效性功效大于90％。
对于不可代谢补充营养素，生物利用度实际上相当于吸收性。目前，有关于内源性化合物和活性代谢物生物等效性研究的设计和程序没有预先规范。大米和乳清蛋白的吸收，分布，代谢和消除的过程都伴随着同时的内源生产非必需氨基酸和氨基酸转换成其它化合物。其他研究表明，体内内源性产生氨基酸的速率不受当时体内聚集的水平的直接影响，但生产速率是交替取决于氨基酸的膳食组成和按每日营养指南满足的百分比。
结论
这些研究结果表明，相比WPI(快)和酪蛋白(慢)，RPI是中速消化蛋白。而RPI显示基于AUC低6.8％的血液中总氨基酸出现，差异无统计学显著性。这些结果表明，相比WPI(快)和酪蛋白(慢)，RPI是中速消化蛋白。而RPI显示基于AUC低6.8％的血液中总氨基酸出现，差异无统计学显著性。
实施例3
大米与乳清与安慰剂补充剂对于身体组成，强度和肌肉厚度。九名阻力训练的男性参与者被选择用于研究，以确定使用大米蛋白补充剂，乳清蛋白补充剂，或安慰剂的运动训练结果的差异。三个参与者被选择用于每个组。
每个参与者每周五次使用增大和力量取向的周期性阻力训练程序进行训练，持续四周。乳清蛋白组中三个参与者的每一个被给予18克乳清蛋白浓缩物(每份18克具有1.8g的总亮氨酸)，大米蛋白质组中三个参与者的每一个被给予18克大米蛋白浓缩物(每份18克具有1.4克亮氨酸)。
由研究人员监测每次训练课程和训练后蛋白质摄取。在非训练日，睡前服用蛋白质补充剂。表6示出了从参与者收集的统计数据：
表6.
年龄(年) 重量(kg) 高度(cm) 乳清蛋白浓缩物 22.0 73.2 183.9 大米蛋白浓缩物 21.7 69.5 178.1 安慰剂 21.1 68.03 177.3
使用DEXA测量研究期间后去脂肪体重，使用超声测量肌肉厚度，并使用仰卧推举和腿部推举测量强度。
表7显示4周实验期之前和之后去脂肪体重(LBM)的结果。图5A图形地显示这些相同的结果。
表7.
之前的LBM(kg) 之后的LBM(kg) Δ变化(kg) 乳清蛋白浓缩物 58.6 60.4 1.8(+3％) 大米蛋白浓缩物 57.0 58.5 1.5(+3％) 安慰剂 55.9 56.5 0.6(+1％)
表8显示4周实验期之前和之后肌肉厚度的结果。图5B图形地显示这些相同的结果。
表8
之前的厚度 之后的厚度 Δ变化 乳清蛋白浓缩物 5.8 6.3 0.5(+9％) 大米蛋白浓缩物 5.5 5.9 0.4(+7％) 安慰剂 5.4 5.6 0.2(+4％)
表9显示4周实验期之前和之后单次最大(RM)仰卧推举的结果。图5C图形地显示这些相同的结果。
表9
之前的1RM仰卧 之后的1RM仰卧 Δ变化 乳清蛋白浓缩物 196 214 18(+9％) 大米蛋白浓缩物 185 198 13(+7％) 安慰剂 190 196 6(+3％)
表10显示4周实验期之前和之后1RM腿部推举的结果。图5D图形地显示这些相同的结果。
表10
这项研究表明，18克剂量的乳清蛋白浓缩物或大米蛋白浓缩显著增加4周阻力训练后的LBM，肌肉厚度，以及下肢和上肢强度。来自大米蛋白浓缩物的次优亮氨酸水平(少于最佳1.7-3.5g范围)令人惊讶的表现与来自乳清蛋白浓缩物的最佳亮氨酸水平在LBM、肌肉厚度，以及增加下肢和上肢强度方面无显著差异。
实施例4
以下研究的目的是用控制良好的动物模型来测试大米蛋白浓缩物(RPC，Axiom Foods)是否能够相对于乳清蛋白浓缩物(WPC)和大豆蛋白浓缩物(SPC)喂养刺激合成代谢骨骼肌信号转导通路。
研究方案
雄性Wistar大鼠(约225-250g；哈兰实验室)被用于该研究。下面列出各组大鼠：
表11.
灌胃喂养前一夜，使大鼠禁食过夜(共15-18小时)。喂养的当天，在光异氟烷麻醉下对大鼠灌胃喂养1-2毫升水中的各个测试蛋白质。根据Reagan-Shaw等人的方法确定人体当量给药公式。
灌胃喂养后，老鼠在它们居住的笼子恢复60分钟。然后向它们注射肌肉蛋白质合成的代谢示踪剂(静脉注射溶于1毫升无菌PBS中的5.44g嘌呤二盐酸盐)。注射后，使大鼠在它们居住的笼子再恢复30分钟(灌胃喂养后共90分钟)。
灌胃喂养后90分钟(注射嘌呤霉素示踪剂后30分钟)，用二氧化碳麻醉对大鼠进行安乐死。切除后肢混合腓肠肌并处理以分别用于Western印迹和肌肉蛋白质的合成。
结果
肌肉蛋白质合成的标志物
mTORC1途径的示意图在图6中提供。
合成代谢蛋白信号转导(Akt-mTOR途径)
在19克和10g的人体等效剂量(HED)，与对照(水)相比，RPC显著活化磷酸化P70S6K(Thr386)信号转导，而WPC和SPC未能达到显著性(参见图7；WPC，SPC和RPC的磷酸化P70S6K(Thr389)激活)。在19克的HED，RPC表现出比WPC高29％的激活和比SPC高14％的激活。在较低的剂量下，10克的HED，差异变得更大：RPC激活该蛋白质合成标志物比WPC高58％，甚至比SPC高69％。
实施例5
向无法消化母乳和动物来源的配方的早产6周的女新生儿给予包含大米蛋白分离物的配方作为唯一的蛋白质源。大米配方具有每克大米蛋白分离物少于约90毫克的亮氨酸和每克大米蛋白分离物少于约50毫克的赖氨酸。每2-4小时向新生儿给予1-5盎司的大米配方。新生儿以与摄取母乳或动物来源的配方的新生儿相当的速度增加体重。
实施例6
将已经摄取母乳和动物来源的配方的疝气2月龄婴儿转换为包含大米蛋白分离物的婴儿配方作为唯一的蛋白质源和水。每2-4小时向该婴儿给予1-8盎司的婴儿配方。婴儿的疝气痛缓和，婴儿以与摄取母乳或动物来源的配方的婴儿相当的速度增加体重。
实施例7
25岁的男性马拉松选手开始了在跑步或参与负重训练后摄入每份31克的Growing Naturals大米蛋白分离物的方案。马拉松选手报告使用补充剂4周后持续的肌肉和强度增长。测试表明，运动员的VO2最大值也同比增长了3％。运动员报告在训练运行中增加的耐力。运动员报告，自从开始大米蛋白方案之后他的恢复更快。他注意到他能连续几天跑更远的距离而不累。自从开始大米蛋白方案后，他能以更快的速度跑更高的量。他报告说，他也能够从负重训练课程恢复更快。例如，他比开始大米蛋白方案之前能够以更高的强度和量负重训练连续几天。运动员还报告说，当他摄取大米蛋白分离物后，在跑步或负重训练之后，他身上比他开始大米蛋白方案之前有较少的肌肉酸痛。
实施例8
35岁的男性健身者在负重训练课程期间摄取每份31克Growing Naturals大米蛋白分离物，持续8周。健身者报告8周后，持续的肌肉和强度增长并且脂肪减少。在8周内，健身者的体重保持大约不变。他报告说，自从用了大米蛋白分离物，他有较少的肌肉酸痛。
实施例9
49岁的女性癌症患者在化疗期间无法保持她的体重。她有食欲不振和在摄取固体食物或动物来源的蛋白质产品时恶心。她开始每天3次摄取每份31克Growing Naturals大米蛋白分离物。她的胃口好转，她的体重降低速率减慢。
实施例10
75岁的男性无法维持他的体重，并在一年的时间里具有稳定的体重下降。他开始与他的常规饮食一起每天摄入每份60克Growing Naturals大米蛋白分离物。8周后，该男性已增重几磅并具有改善的精力。