一种桑叶高蛋白青贮饲料及其制备方法.pdf

本发明涉及动物饲料领域，具体涉及一种桑叶高蛋白青贮饲料及其制备方法。本发明采用桑叶、向日葵盘作为蛋白质来源，再加入象草等绿叶类饲料，缓解了单一蛋白源中氨基酸的不足或过多，在充分保障蛋白质含量的同时，也添加了其他多种营养元素，保障了畜类生长所需。添加入葡萄糖和乳酸菌进行青贮，能够快速开始发酵，降低pH，干物质、蛋白质消化率明显提高，抑制有害微生物的活性，提高发酵品质。本发明具有酸香味，质地柔软，能够改善饲料的适口性，提高消化率，促进动物生产。

1.一种桑叶高蛋白青贮饲料，其特征在于，包含以下质量份物质：象草20-30份，桑叶20-30份，向日葵盘4-6份，其他绿叶类饲料6-26份，玉米粉1.8-2.8份，尿素0.4-0.5份，葡萄糖4-5份，再按4-6mg/kg加入乳酸菌制剂。 2.根据权利要求1所述的一种桑叶高蛋白青贮饲料，其特征在于，包含以下质量份物质：象草22-28份，桑叶22-28份，向日葵盘4.5-5.5份，其他绿叶类饲料11-21份，玉米粉2.0-2.5份，尿素0.4-0.5份，葡萄糖4.2-4.7份，再按4.5-5.5mg/kg加入乳酸菌制剂。 3.根据权利要求2所述的一种桑叶高蛋白青贮饲料，其特征在于，包含以下质量份物质：象草25份，桑叶25份，向日葵盘5份，其他绿叶类饲料16份，玉米粉2.3份，尿素0.5份，葡萄糖4.5份，再按5mg/kg加入乳酸菌制剂。 4.根据权利要求1-3任一项所述的一种桑叶高蛋白青贮饲料，其特征在于所述其他绿叶类饲料为芋头叶、苜蓿、红薯藤、玉米全株中的一种或几种。 5.根据权利要求1-3任一项所述的一种桑叶高蛋白青贮饲料，其特征在于，用作奶牛、绵羊等畜类的饲料。 6.一种制备如权利要求1-5任一项所述桑叶高蛋白青贮饲料的方法，其特征在于，包含以下步骤:a)将桑叶、向日葵盘、象草、玉米粉和其他绿叶类饲料采收后粉碎至2-3cm；b)加入尿素、葡萄糖和乳酸菌，充分混合均匀，原料湿度保持在65-70％；c)将原料装入铺有聚乙烯塑料薄膜的地下式青贮窖内，压实密封好，温度保持在24-26℃，贮藏56-58d。 7.根据权利要求6所述的桑叶高蛋白青贮饲料制备方法，其特征在于，步骤a)中所述原料采收方法为：玉米全株在玉米蜡熟至80％晚熟时采收，在叶片尚未枯黄或玉米茎基部1-2片开始枯黄时采摘玉米，采摘玉米的当日，最迟次日将玉米茎秆采收粉碎；向日葵在收获籽实后采收向日葵盘；象草在孕穗期至刚抽穗时采收。 8.根据权利要求6所述的桑叶高蛋白青贮饲料制备方法，其特征在于，步骤c)中所述青贮窖尺寸为长*宽*高＝120*100*700cm，每窖装有原料340-350kg。

技术领域

本发明涉及动物饲料领域，具体涉及一种桑叶高蛋白青贮饲料及其制备方法。

背景技术

桑树是目前木本叶用植物中产量最高的树种之一，桑叶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物元素及天然活性物质等，可作为一种良好的饲料蛋白源。桑叶不仅必需氨基酸含量高，且氨基酸种类齐全，是优良的蛋白质资源和家畜饲料，能够满足家畜的正常生长发育需要；同时桑叶中的许多天然活性物质还具有抗应激、增强家畜机体的耐力和提高抗病能力。桑叶微酸稍甜，对大多数家畜都有很好的适口性，且粗纤维含量低，易消化吸收，因此拓展桑叶的饲料用途，对于桑树产业的多元化和满足畜牧业快速发展对蛋白质饲料的需求具有十分重要的现实意义。

青贮过程中通过微生物发酵不仅可以消除桑叶中抗营养因子及有毒物质对家畜产生的不良影响，还可以延长桑叶的饲喂期限，提高其利用率，也可作为家畜冬春季节蛋白质饲料的有效补充。鲜桑叶水分含量高，难以长期保存，而自然干燥对天气的条件要求高，特别是在南方多雨季节更不易实现，所以青贮是最为适宜的贮藏方式。桑叶作为一种非常规饲料，关于其青贮发酵技术研究报道较少，所以研发一种制作方法简单、高效，能够提高桑叶青贮发酵品质和饲料内蛋白质含量的青贮饲料是亟需解决的问题。

技术方案

针对以上问题，本发明采用桑叶、向日葵盘作为蛋白质来源，再加入象草等绿叶类饲料，缓解了单一蛋白源中氨基酸的不足或过多，在充分保障蛋白质含量的同时，也添加了其他多种营养元素，保障了畜类生长所需。添加入葡萄糖和乳酸菌进行青贮，能够快速开始发酵，降低pH，干物质、蛋白质消化率明显提高，抑制有害微生物的活性，提高发酵品质。本发明具有酸香味，质地柔软，能够改善饲料的适口性，提高消化率，促进动物生产。

为实现上述发明目的，本发明采取以下技术方案：

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草20-30份，桑叶20-30份，向日葵盘4-6份，其他绿叶类饲料6-26份，玉米粉1.8-2.8份，尿素0.4-0.5份，葡萄糖4-5份，再按4-6mg/kg加入乳酸菌制剂。

优选的，包含以下质量份物质：象草22-28份，桑叶22-28份，向日葵盘4.5-5.5份，其他绿叶类饲料11-21份，玉米粉2.0-2.5份，尿素0.4-0.5份，葡萄糖4.2-4.7份，再按4.5-5.5mg/kg加入乳酸菌制剂。

优选的，包含以下质量份物质：象草25份，桑叶25份，向日葵盘5份，其他绿叶类饲料16份，玉米粉2.3份，尿素0.5份，葡萄糖4.5份，再按5mg/kg加入乳酸菌制剂。

所述其他绿叶类饲料为芋头叶、苜蓿、红薯藤、玉米全株中的一种或几种。

所述桑叶高蛋白青贮饲料用作奶牛、绵羊等畜类的饲料。

一种制备所述桑叶高蛋白青贮饲料的方法，包含以下步骤:

a)将桑叶、向日葵盘、象草、玉米粉和其他绿叶类饲料采收后粉碎至2-3cm；

b)加入尿素、葡萄糖和乳酸菌，充分混合均匀，原料湿度保持在65-70％；

c)将原料装入铺有聚乙烯塑料薄膜的地下式青贮窖内，压实密封好，温度保持在24-26℃，贮藏56-58d。

所述步骤a)中所述原料采收方法为：玉米全株在玉米蜡熟至80％晚熟时采收，在叶片尚未枯黄或玉米茎基部1-2片开始枯黄时采摘玉米，采摘玉米的当日，最迟次日将玉米茎秆采收粉碎；向日葵在收获籽实后采收向日葵盘；象草在孕穗期至刚抽穗时采收。

所述步骤c)中所述青贮窖尺寸为长*宽*高＝120*100*700cm，每窖装有原料340-350kg。

桑叶中含有丰富的营养物质，可以与豆科牧草相媲美，其中粗蛋白质20-30％、粗脂肪4-10％、粗纤维8-15％、无氮浸出物30-35％、粗灰分8-12％、钙1-3％、磷0.3-0.6％。此外，桑叶中还含有多种维生素，每100g桑叶中含有维生素C30-40mg、维生素B10.5-0.8mg、维生素B120.8-1.5mg、维生素E30-40mg、维生素B110.5-0.6mg、维生素B53-5mg。

向日葵花盘营养价值较高，含有粗蛋白质15.82％、粗脂肪5.59％、粗纤维素16.10％-23.5％、无氮浸出物42.10％，还含有钙1.41％、磷0.51％；是向日葵植株中除葵花籽以外最有营养的部分。以干物质计算，每1kg葵花盘的营养价值相当于60～65kg玉米或70～80kg大麦，作为一种廉价的饲料原料，其营养价值也超过了禾本科和豆科干草。

象草是禾本科、黍族多年生丛生大型草本植物，原产于非洲,是热带、亚热带普遍栽培的牧草,近年我国江西、四川、广东、广西、云南等地已引种栽培成功。象草具有较高的营养价值，蛋白质含量和消化率均较高。每公顷年产鲜草75～150吨，高者可达450吨。每年可收割6～8次，生长旺季每隔25～30天即可收割1次，不仅产量高而且利用年限长，一般为4～6年，如栽培管理和利用得当，可延长到7年，甚至10年。象草柔软多汁，适口性很好，利用率高，已成我国南方养牛业青绿饲料的重要来源。

青贮就是将鲜绿的青饲料进行切短破碎，压实密封于青贮窖中，形成一定的“无氧环境”，利用附着或接种在原料上的乳酸菌等厌氧微生物的发酵将其中的可溶性碳水化合物转变为乳酸、乙酸等有机酸，使其pH值下降抑制微生物的生长活动从而长期保存饲料营养特性的一种制作工艺，由此制成的饲料就是青贮饲料。青贮是一种非常适用于高水分饲草料收储的生产技术，它不仅能很好地保存饲草的营养物质，便于生产巧用，而且发酵良好的青贮饲料具有酸香味，质地柔软，改善饲料的适口性，提高消化率，促进动物生产。

乳酸菌可以补充天然乳酸菌的不足，增加乳酸菌数，提高产酸效率，使pH值明显降低，干物质、蛋白质消化率明显提高，但对氨态氮、挥发性脂肪酸的比例、干物质回收率无明显影响。青贮饲料调制过程中添加乳酸菌可提高青贮原料中乳酸菌的数量和活性，使青贮早期迅速开始乳酸发酵，快速降低pH，抑制有害微生物的活性，提高发酵品质。

本发明的有益效果为：

1.本发明采用桑叶、向日葵盘作为蛋白质来源，再加入象草等绿叶类饲料，缓解了单一蛋白源中氨基酸的不足或过多，在充分保障蛋白质含量的同时，也添加了其他多种营养元素，保障了畜类生长所需。

2.采用青贮的方法，不仅保持了青绿饲料的新鲜状态和大部分营养成分，而且也具有保存时间长、芳香酸味、柔软多汁和适口性好的特点，可在饲草料紧张的冬春时期为家畜提供充足、优质的饲草料。

3.本发明添加入葡萄糖和乳酸菌进行青贮，能够快速开始发酵，降低pH，干物质、蛋白质消化率明显提高，抑制有害微生物的活性，提高发酵品质。

4.本发明具有酸香味，质地柔软，能够改善饲料的适口性，提高消化率，促进动物生产。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草20份，桑叶20份，向日葵盘4份，其他绿叶类饲料6份，玉米粉1.8份，尿素0.4份，葡萄糖4份，再按4mg/kg加入乳酸菌制剂。

所述其他绿叶类饲料为芋头叶、苜蓿、红薯藤、玉米全株中的一种或几种。

所述桑叶高蛋白青贮饲料用作奶牛、绵羊等畜类的饲料。

一种制备所述桑叶高蛋白青贮饲料的方法，包含以下步骤:

a)将桑叶、向日葵盘、象草、玉米粉和其他绿叶类饲料采收后粉碎至2-3cm；

b)加入尿素、葡萄糖和乳酸菌，充分混合均匀，原料湿度保持在65-70％；

c)将原料装入铺有聚乙烯塑料薄膜的地下式青贮窖内，压实密封好，温度保持在24-26℃，贮藏56-58d。

所述步骤a)中所述原料采收方法为：玉米全株在玉米蜡熟至80％晚熟时采收，在叶片尚未枯黄或玉米茎基部1-2片开始枯黄时采摘玉米，采摘玉米的当日，最迟次日将玉米茎秆采收粉碎；向日葵在收获籽实后采收向日葵盘；象草在孕穗期至刚抽穗时采收。

所述步骤c)中所述青贮窖尺寸为长*宽*高＝120*100*700cm，每窖装有原料340-350kg。

实施例2

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草22份，桑叶22份，向日葵盘4.5份，其他绿叶类饲料11份，玉米粉2.0份，尿素0.4份，葡萄糖4.2份，再按4.5mg/kg加入乳酸菌制剂。

实施例3

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草25份，桑叶25份，向日葵盘5份，其他绿叶类饲料16份，玉米粉2.3份，尿素0.5份，葡萄糖4.5份，再按5mg/kg加入乳酸菌制剂。

实施例4

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草28份，桑叶28份，向日葵盘5.5份，其他绿叶类饲料21份，玉米粉2.5份，尿素0.5份，葡萄糖4.7份，再按5.5mg/kg加入乳酸菌制剂。

实施例5

一种桑叶高蛋白青贮饲料，包含以下质量份物质：象草30份，桑叶30份，向日葵盘6份，其他绿叶类饲料26份，玉米粉2.8份，尿素0.5份，葡萄糖5份，再按6mg/kg加入乳酸菌制剂。

实验结果检测

1.感官评定

感官指标的评定主要是由青贮饲料的气味、结构、色泽等外部直观指标的综合评定，是评价青贮饲料质量好坏最直观简便的方法之一。本发明采用采用德国农业协会评分法。一般情况是，无丁酸臭味，且要具有芳香果香味或明显的面包香味；要茎叶结构保持良好无损；无霉变；色泽与原料相似，烘干后呈淡褐色；手感要松软不粘手。优质青贮饲料在外观上便可看出其十分规整，表观现象明显。评分结果见表1。

表1实施例1-5青贮饲料感官评定结果

由表1可知，实施例4、5和6的青贮饲料有较强的芳香味，茎叶保持完整，叶脉清晰可见，质地松软，色泽为黄绿色，等级为优良，其中实施例3的效果最佳。实施例1和2的效果相对较弱，芳香味弱，色泽为黄褐色，等级为尚好。

2.青贮饲料的养分含量

采用杨胜推荐的测定方法进行干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)和磷(P)含量的测定；采用张佩华推荐的方法进行可溶性碳水化合物(WSC)含量的测定；测定结果见表2。

表2实施例1-5青贮饲料养分含量(％，干物质基础DM)

处理 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4 实施例5 干物质 23.11 23.25 25.21 24.59 24.44 粗蛋白 6.23 6.62 7.45 7.36 7.32 粗脂肪 2.27 2.39 2.46 2.41 2.40 粗灰分 14.27 12.55 8.47 9.86 10.22 中性洗涤纤维 53.42 53.11 52.32 52.67 52.84 酸性洗涤纤维 43.26 39.53 26.44 28.72 32.23 钙 1.89 1.72 1.37 1.38 1.46 磷 0.17 0.14 0.11 0.13 0.13 碳水化合物 2.22 2.72 3.08 2.87 2.74

由表2可知，实施例1-5中干物质、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物呈现先上升后下降的趋势，各组中实施例3为最大值；粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷呈现先下降后升高的趋势，各组中实施例3为最小值。说明在实施例3中对于干物质、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物的保存效果最好，该实施例的青贮饲料养分最高。

3.青贮饲料的品质

青贮的气味主要以乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等酸性物质及其他挥发性性物质的气味混合而成，而酸香味不足的青贮发酵程度不够，颜色偏暗有可能发酵过程产热过度，乳酸菌发酵迅速，酵母等真菌比较活跃，使物料中心温度升高，导致青贮饲料颜色变深。

对实施例1-5的青贮饲料的发酵参数进行测定。采用ZhuY推荐的方法进行pH值的测定；采用冯宗慈和高民推荐的方法进行氨态氮(NH3-N)含量测定，结果见表3。

表3实施例1-5青贮饲料的品质

处理 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4 实施例5 pH 3.61 3.48 3.22 3.28 3.36 乳酸/％ 35.88 36.45 42.56 39.98 38.02 乙酸/％ 9.87 8.29 3.64 4.64 4.89 丙酸/％ 2.37 2.22 1.23 1.42 1.63 氨态氮/TN 6.96 7.33 8.87 8.34 8.16

由表4可知，实施例1-5中pH范围为3.22-3.61，乳酸含量为35.88-42.56％,乙酸范围为3.64-9.87％，丙酸范围为1.23-2.37％。较低的pH值可以提供酸性环境，抑制杂菌的产生。其中实施例3中乳酸、氨态氮的含量较高，说明其发酵程度较好，为本发明最佳方案。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。