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1、(10)授权公告号 CN 102361579 B (45)授权公告日 2014.07.23 CN 102361579 B (21)申请号 200980135329.6 (22)申请日 2009.09.03 08164077.3 2008.09.10 EP A47J 43/07(2006.01) (73)专利权人 皇家飞利浦电子股份有限公司 地址 荷兰艾恩德霍芬市 (72)发明人 AJ布乔尔克 VW-D楚卡尔 (74)专利代理机构 北京市金杜律师事务所 11256 代理人 吴立明 US 2008/0047439 A1,2008.02.28, US 6076452 A,2000.06.20, CN。
2、 101352317 A,2009.01.28, (54) 发明名称 用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置 (57) 摘要 一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装 置， 包括用于接收食品的容器 (2)， 该容器具有蒸 汽入口(12)和蒸汽出口通道(36)。 刀片组件(16) 位于容器中用于搅拌食品。 刀片组件(16)包括刀 片支撑构件 (18， 22)， 该刀片支撑构件具有从其 延伸的至少一个刀片 (20)。刀片支撑构件位于容 器中的开口 (14) 之上。蒸汽出口通道 (36) 在容 器与刀片支撑构件之间延伸使得蒸汽能够经过开 口 (14) 退出容器。 (30)优先权数据 (85)PCT国际申请进。
3、入国家阶段日 2011.03.09 (86)PCT国际申请的申请数据 PCT/IB2009/053847 2009.09.03 (87)PCT国际申请的公布数据 WO2010/029473 EN 2010.03.18 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 王婷 权利要求书 2 页 说明书 3 页 附图 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书2页 说明书3页 附图4页 (10)授权公告号 CN 102361579 B CN 102361579 B 1/2 页 2 1. 一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置， 包括 ： 容器， 用于接收所述食品， 。
4、所述容器具有蒸汽入口和蒸汽出口通道， 刀片组件， 位于所述容器中用于搅拌所述食品， 所述刀片组件包括刀片支撑构件， 所述 刀片支撑构件具有从其延伸的至少一个刀片， 其中所述刀片支撑构件位于所述容器中的开口之上， 并且 所述蒸汽出口通道在所述容器与所述刀片支撑构件之间延伸使得蒸汽能够经过所述 开口退出所述容器。 2. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述刀片组件经过所述容器中的开口来驱动。 3. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述容器包括在所述开口周围的竖立壁， 其中所 述刀片支撑构件位于所述竖立壁周围， 并且所述蒸汽出口通道在所述竖立壁与所述支撑构 件之间延伸。 4. 根据权利要求 。
5、3 所述的装置， 其中所述刀片组件包括外支撑构件和内支撑构件， 其 中所述竖立壁在所述外支撑构件与所述内支撑构件之间延伸， 并且所述蒸汽出口通道在所 述竖立壁与所述外支撑构件之间延伸并且还在所述竖立壁与所述内支撑构件之间延伸。 5. 根据权利要求 4 所述的装置， 其中所述刀片组件由经过所述容器中的所述开口延伸 并且与所述内支撑构件的内表面对接的驱动构件驱动来旋转。 6. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述装置具有 ： 用于用蒸汽加工食品的第一定向， 其中所述蒸汽入口在所述容器的底部并且所述蒸汽出口通道在所述容器的顶部 ； 以及用 于搅拌食品的第二反向定向， 其中所述刀片组件的至少一个刀。
6、片与所述容器的底部相邻操 作。 7. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述蒸汽出口通道为曲折形式。 8. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述蒸汽出口通道具有 ： 第一端口， 限定于所述容 器与所述刀片组件之间， 蒸汽能够经过所述第一端口退出所述容器， 所述蒸汽出口通道具 有由所述容器和所述刀片支撑构件限定的至少一个方向的改变 ； 以及第二端口， 蒸汽能够 经过所述第二端口退出所述容器。 9. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述蒸汽入口在所述容器的与所述蒸汽出口通道 相反的一侧上。 10. 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述刀片组件和或所述容器具有至少一个端 表面， 所述蒸。
7、汽出口通道在所述端表面周围延伸， 所述至少一个端表面被配置成使得在邻 接相邻表面时限定蒸汽可以通过的孔。 11. 根据权利要求 10 所述的装置， 其中所述至少一个端表面具有至少一个突出物。 12. 一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的系统， 包括 ： 根据权利要求 1 所述的装置， 其中所述系统还包括 ： 基部单元， 具有可与所述刀片组件对接的驱动构件， 蒸汽发生器， 其中所述容器在第一定向中可连接到所述基部单元， 其中来自所述蒸汽发生器的蒸汽 可以进入所述容器， 权 利 要 求 书 CN 102361579 B 2 2/2 页 3 并且所述容器在第二反向定向中可连接到所述基部单元， 其中所述。
8、驱动构件可以驱动 所述刀片组件 ； 其中所述蒸汽出口通道形成于所述容器与所述刀片组件之间。 13. 根据权利要求 12 所述的系统， 其中所述刀片组件经过所述容器中的开口由所述驱 动构件驱动， 并且所述蒸汽出口通道通向相同开口。 14.根据权利要求12或者13所述的系统， 其中所述刀片组件包括外支撑构件和内支撑 构件， 其中竖立壁在所述外支撑构件与内支撑构件之间延伸， 并且所述蒸汽出口通道在所 述竖立壁与所述外支撑构件之间延伸， 并且还在所述竖立壁与所述内支撑构件之间延伸。 权 利 要 求 书 CN 102361579 B 3 1/3 页 4 用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置 技术领域 00。
9、01 本发明涉及一种用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置。具体而言， 该装置用于 通过对食品进行蒸汽加工和搅拌来制作婴儿食物。 背景技术 0002 一般已知通过蒸汽加工食品、 然后将它们放入单独搅拌器中来制作婴儿食物。这 需要两个单独的电器。 0003 例如， 根据 US 2004/0146621 也已知使用单个电器以既蒸汽加工又搅拌食品。这 一文献提供一种组合的蒸锅和搅拌器。蒸汽经过蒸气室的壁中的孔退出该室。这可能造成 不良和不均匀的蒸汽加工性能。 0004 US 2008/0047439 描述了在蒸汽加工期间凝结和收集蒸汽、 但是未提供允许蒸汽 脱离蒸气室的蒸汽出口。 发明内容 0005 本。
10、发明在第一方面中提供一种根据权利要求 1 所述的用于对食品进行蒸汽加工 和搅拌的装置。 0006 本发明在第二方面中提供一种根据权利要求 12 所述的用于对食品进行蒸汽加工 和搅拌的系统。 0007 因此在提供良好蒸汽加工性能的位置提供蒸汽出口。 附图说明 0008 现在将参照以下附图仅通过示例描述本发明， 其中 ： 0009 图 1 是根据本发明的用于蒸汽加工和搅拌的装置的断面透视图 ； 0010 图 2 是沿着线 X-X 穿过图 1 的装置的横截面 ； 0011 图 3 是图 1 的装置的单独部分的分解图 ； 并且 0012 图 4 是图 1 的装置的部分放大图。 具体实施方式 0013 。
11、参照图 1 至图 3， 提供用于对食品进行蒸汽加工和搅拌的装置 1。该装置 1 能够通 过蒸汽加工来烹饪原料食品。烹饪的食品然后可以搅拌成适合于向婴儿喂食的一致度。 0014 装置 1 包括容器 2， 该容器限定用于接收食品的室 3。盖 6 装配到具有柄 40 的容 器 2 上。滤网 8 位于容器 2 与盖 6 之间。滤网 8 具有多个孔 10( 蒸汽可以通过这些孔， 从 而形成蒸汽入口 ) 并且在蒸汽加工期间形成室 3 的基部。盖 6 具有蒸汽入口端口 12， 蒸汽 可以经过该端口从具有蒸汽发生器的基部单元 ( 未示出 ) 进入装置 1。蒸汽可以经过下文 将具体描述的蒸汽出口通道 36 退出。
12、容器。 0015 图 1 和图 2 示出了定向成用蒸汽加工食品的装置 1。为了搅拌食品， 装置 1 转动 说 明 书 CN 102361579 B 4 2/3 页 5 180使得盖 6 在容器 2 上面。食品可以是一个或者多个类型的一项或者多类食材。 0016 刀片组件 16 由附接到基部单元的旋转驱动构件 ( 未示出 ) 直接驱动以便搅拌食 品。 刀片组件16包括刀片外支撑构件18、 刀片内支撑构件22和至少一个刀具或者刀片20。 外支撑构件 18 和内支撑构件 22 为环形隔开的同心壁， 并且由驱动构件驱动以随着一个或 多个刀片 20 旋转。刀片组件 16 具有远离基部 4 的末端 28，。
13、 该末端对接于盖 6 的盲孔 30 中 以便于支撑。 0017 盖具有用于接收基部单元的驱动构件的凹陷 34。驱动构件并不用来旋转盖 6， 而 是保证装置 1 正确地位于并且稳定地定位于基部单元上。 0018 容器 2 具有刀片组件 16 位于其之上的开口 14。容器包括从容器 2 的基部 4 延伸 并且包围开口 14 的环形竖立壁 26。壁 26 在外与内支撑构件 18、 22 之间延伸。开口 14 可 以被视为限定于沿着竖立壁 26 的任何点处。容器的竖立壁 26 保证在搅拌时食品无法经过 开口 14 掉落。 0019 经过容器 2 中的开口 14 来驱动刀片组件 16， 其中开口 14 。
14、在装置 1 用于搅拌时面 朝下方。驱动构件 ( 未示出 ) 可在位于孔 38 中时与内支撑构件 22 的内表面对接。刀片组 件 16 由驱动构件支撑。因此无需通过容器中的组件的驱动， 这减少了复杂度和成本。 0020 外支撑构件 18 延伸至与容器 2 的基部 4 相邻， 并且与基部 4 限定第一蒸汽出口端 口 24。蒸汽可以经过第一蒸汽出口端口 24 退出室 3。外支撑构件 18 与壁 26 的外表面隔 开， 以形成蒸汽出口通道 36 的一段。内支撑构件 22 与壁 26 的内表面隔开， 从而形成蒸汽 出口通道 36 的另一段。 0021 蒸汽出口通道 36 具有至少一个方向的改变。通过蒸汽。
15、出口通道 36 的蒸汽在通过 第一端口 24 和在外支撑构件 18 的端表面之上通过时经历在 90 度与 180 度之间的第一方 向改变。蒸汽出口通道 36 还在内和外支撑构件的接合点 32 处在容器的壁的端表面周围具 有 180 度的方向改变。由于在它通过蒸汽出口通道 36 时需要的至少一个方向改变 ( 优选 为方向反向 )， 所以蒸汽出口通道 36 可以视为曲折。 0022 蒸汽出口通道 36 具有第二端口， 蒸汽经过该端口退出容器。第二端口优选地处于 或者相邻于开口14(经过该开口来驱动刀片组件)或者与开口14有流体连通。 开口14(蒸 汽经过该开口退出 ) 相对大， 从而在退出时提供低。
16、蒸汽速率。 0023 当用蒸汽烹饪时， 蒸汽必须均匀遍布于食物以求良好结果。 为了实现这一点， 入口 和出口点应当尽可能远。当使用在蒸汽加工与搅拌模式之间转化的单个装置时， 蒸汽入口 或者出口孔常规地定位于容器的底部， 从而造成烹饪流体在容器翻转至搅拌位置时从容器 泄漏。将孔定位于容器壁上减少泄漏问题， 但是造成不佳和不均匀的蒸汽加工效果。本发 明在容器的顶表面上在中心位置提供蒸汽出口， 这提供良好蒸汽加工性能。 在搅拌时， 本发 明的蒸汽出口不泄漏烹饪流体。 0024 使用壁26和刀片组件16这两个部分来形成蒸汽出口通道36。 使用两个部分与一 个部分的解决方案相比提高可清洁性。 0025 。
17、驱动构件与内支撑构件的内表面对接， 因而未影响形成于内支撑构件 22 的外表 面与壁 26 之间的蒸汽出口通道 36。刀片组件 16 至少部分地在容器 2 中的开口 ( 蒸汽经过 该开口退出 ) 之上 ( 即在纵向方向 ( 如图所示竖直方向 ) 上与该开口重叠 ) 延伸。 0026 图 4 示出了刀片组件 16 的放大。外支撑构件 18 具有部分地限定端口 24 的端表 说 明 书 CN 102361579 B 5 3/3 页 6 面。壁 26 具有与点 32 相邻的端表面。外支撑构件 18 的端表面和 / 或壁 26 配置有相邻表 面， 以防止蒸汽出口通道 36 被关闭。将表面成形为使得即使。
18、当邻接相对表面时， 仍然在表 面之间提供至少一个孔以允许蒸汽通过。 0027 优选地， 端表面或者相对表面具有至少一个突出物 42， 该突出物优选地具有圆化 边。突出物 42 在壁 26 或者外支撑构件 18 的平面中延伸。随着上推刀片组件 16， 在外支 撑构件 18 上的突出物 42 接触基部， 从而允许蒸汽经过形成于突出物 42 周围的孔进入蒸汽 通道。类似地， 在壁 26 上的突出物 42 可以接触在内与外支撑构件 18、 22 之间的接合部分 32， 从而允许蒸汽在突出物 42 周围通过。该特征可以是任何如下形状， 该形状破坏蒸汽流 过的任一端表面的平滑性， 从而保证未形成密封。突出。
19、物可以交替地形成于基部 4 和 / 或 接合部分 32 的相向表面上。 0028 在使用时， 食品放入容器的室 3 中而盖 6 附接到容器 2。装置 1 放置于基部单元 上， 而盖 6 朝下。 0029 蒸汽在基部单元中生成， 并且经过开口12、 经过滤网8进入容器的室3中。 蒸汽加 热食品并且经过蒸汽出口端口 24 退出室 3。蒸汽下行， 然后沿着蒸汽出口通道 36 上行， 并 且最终经过开口 14 向大气排放。 0030 当蒸汽加工完成时， 装置1作为整体从基部单元移开并且旋转180。 容器2的基 部 4 面朝下方， 并且基部单元的驱动构件经过开口 14 延伸且与刀片组件 16 对接。驱动。
20、刀 片组件 16 旋转。一个或多个刀片 20 砍切和搅拌食品直至达到所需一致度。然后可以移开 盖 6， 并且搅拌的食品从容器移开而且备好待用。 0031 刀片组件已经描述为具有外支撑构件和内支撑构件。取而代之， 刀片组件可以仅 在容器的壁 26 以外径向地具有外支撑构件。蒸汽出口通道 36 然后在点 32 处通过壁的端 表面之后仅由壁 26 的内表面限定。 0032 整个刀片组件已经描述为被旋转驱动。取而代之， 驱动附接到刀片的刀片支撑构 件的仅一部分， 并且刀片支撑构件的部分固定。蒸汽出口通道 36 可以经过旋转和固定部分 中的一个或者两个部分延伸。 说 明 书 CN 102361579 B 6 1/4 页 7 图 1 说 明 书 附 图 CN 102361579 B 7 2/4 页 8 图 2 说 明 书 附 图 CN 102361579 B 8 3/4 页 9 图 3 说 明 书 附 图 CN 102361579 B 9 4/4 页 10 图 4 说 明 书 附 图 CN 102361579 B 10 。