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1、(10)授权公告号 CN 103284157 B (45)授权公告日 2015.01.28 CN 103284157 B (21)申请号 201310249324.4 (22)申请日 2013.06.07 A23L 1/29(2006.01) A23L 1/327(2006.01) A23L 1/015(2006.01) (73)专利权人 浙江老州山海洋生物科技有限公 司 地址 316012 浙江省舟山市定海区白泉镇宝 岛路 10 号 (72)发明人 王宏波 杨健君 CN 102669663 A,2012.09.19, 权利要求 1. CN 1103555 A,1995.06.14, 全文 .。
2、 CN 102379400 A,2012.03.21, 全文 . CN 102919940 A,2013.02.13, 全文 . 余海霞等 . 酶法制备鮟鱇鱼骨超微钙粉的研 究 .水产学报 .2012, 第 36 卷 ( 第 12 期 ), 第 1918页1.2节提取工艺， 第1920页2.3节， 第1921 页第 3 节 . 余海霞等 . 酶法制备鮟鱇鱼骨超微钙粉的研 究 .水产学报 .2012, 第 36 卷 ( 第 12 期 ), 第 1918页1.2节提取工艺， 第1920页2.3节， 第1921 页第 3 节 . 王雅卿等 . 鲤鱼脱脂方法的研究 .水产科 学 .2006, 第 25。
3、 卷 ( 第 6 期 ),297-300. 范露等 . 球磨处理对鲢鱼骨粉理化特性的影 响. 食品科学 .2008,第29卷(第9期),70-73. 欧阳杰等 . 多脂红身鱼鱼糜脱脂方法的对比 实验研究 .食品科学 .2009, 第 30 卷 ( 第 24 期 ),179-182. (54) 发明名称 鱼骨钙冲剂的制备方法 (57) 摘要 一种鱼骨钙冲剂的制备方法， 其特征在于包 括以下步骤 ： 先将鱼的鱼骨加热至 70-75进行 清洗 ； 在清洗干净的鱼骨中加入 0.5-1食盐， 搅 拌均匀后放入热水中进行漂烫除油脂 ； 沥干水分 后进行粉碎 ； 脱腥处理 ； 80-85恒温烘干 ； 超微 。
4、粉碎， 过 250-350 目振动筛 ； 计量包装， 即为成品。 本发明以深海鱼骨为原料， 不仅来源广、 成本低， 而且纯天然、 确保了产品的安全性 ； 同时工艺合 理、 加工方法科学 ： 采用加热清洗、 加盐热水漂烫 去脂和脱腥处理等一系列步骤， 使得产品口感好、 且易于吸收， 不仅可以充分发挥鱼骨天然、 安全、 吸收率高的海洋生物资源优势， 又可以满足市场 对优质钙源的需要。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 樊倩 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 (10)授权公告。
5、号 CN 103284157 B CN 103284157 B 1/1 页 2 1. 一种鱼骨钙冲剂的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： 一、 先将鱼的鱼骨加热至 70-75， 熟化杂质蛋白， 然后进行清洗 ； 二、 在清洗干净的鱼骨中加入鱼骨质量 0.5-1食盐， 搅拌均匀后放入热水中进行漂烫 除去油脂 ； 三、 接着将除去油脂的鱼骨沥干水分后进行粉碎 ； 四、 将粉碎后的鱼骨颗粒进行脱腥处理 ； 五、 再将脱腥后的鱼骨颗粒在 80-85恒温烘干 ； 六、 将烘干后的脱腥鱼骨颗粒进行超微粉碎， 过 250-350 目振动筛 ； 七、 最后计量包装， 即为成品 ； 所述步骤一中清洗是。
6、采用电动搅拌清洗， 时间为 20-30min ； 所述步骤二中热水温度为 80-85 ； 所述步骤三中粉粹是采用湿法粉碎至 20-50 目 ； 所述步骤四中脱腥处理是将鱼骨粉放入加热桶中， 加入复合脱腥剂进行加热搅拌脱腥， 温度控制 70-75， 搅拌 30-40min， 祛除剂配方为紫苏叶、 橙皮 1 1， 加入量为原料重量的 1 ； 所述步骤五中烘干时间为 8 小时 ； 所述步骤七中包装的规格为每袋 10 克。 权 利 要 求 书 CN 103284157 B 2 1/3 页 3 鱼骨钙冲剂的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种钙制品技术领域， 尤其指一种鱼骨钙冲剂的制备方法。 背。
7、景技术 0002 我国缺钙的人高于 9 亿， 严重缺钙会导致骨质疏松和佝偻病。婴幼儿、 孕妇乳母、 中老年人， 是补钙的重点人群。缺钙， 对儿童的身体发育极为不利， 近年统计分析发现中国 青少年的身高平均低于日本人 2cm， 主要原因就是我们摄入的食物中钙量偏低同时吸收利 用度不高。 由于生活和工作节奏加快， 工作压力大以及生活无规律， 不注意饮食结构的合理 搭配， 每日钙摄入少于 600mg 者可认为钙摄入不足， 易造成体内钙的缺乏。随着社会的老龄 化， 一些中老年人长期缺钙， 会造成全身骨骼疼痛， 身高变矮， 加速骨质疏松， 甚至导致脆性 骨折， 这已经成为世界范围内危害中老年健康的疾病，。
8、 补钙被认为是一种重要防治手段。 0003 目前市场上的形形色色的补钙保健品可归为三类 ： 一类是无机盐， 如 ： 碳酸钙、 磷 酸钙及氧化钙等 ； 第二类是有机酸盐， 如 ： 葡萄酸钙、 乳酸钙、 柠檬酸钙、 醋酸钙、 L- 苏糖酸 钙等 ； 第三类是生物钙， 由富钙海洋生物贝壳经机械加工而成。 其中无机盐类补钙保健品不 易于人体吸收， 而有机酸钙和生物钙产品的补钙效果相对更好。采用深海鱼骨制成的生物 钙制品不仅可以充分发挥鱼骨天然、 安全、 吸收率高的海洋生物资源优势， 又可以满足市场 对优质钙源的需要。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术现状而提供一种工艺简单。
9、、 操作 方便的鱼骨钙冲剂的制备方法， 制得的产品纯天然、 食用安全可靠， 且人体吸收率高。 0005 本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为 ： 一种鱼骨钙冲剂的制备方法， 其 特征在于 ： 包括以下步骤 ： 0006 一、 先将鱼的鱼骨加热至 70-75， 熟化杂质蛋白， 然后进行清洗 ； 0007 二、 在清洗干净的鱼骨中加入鱼骨质量 0.5-1食盐， 搅拌均匀后放入热水中进行 漂烫除去油脂 ； 0008 三、 接着将除去油脂的鱼骨沥干水分后进行粉碎 ； 0009 四、 将粉碎后的鱼骨颗粒进行脱腥处理 ； 0010 五、 再将脱腥后的鱼骨颗粒在 80-85恒温烘干 ； 0011 六、 。
10、将烘干后的脱腥鱼骨颗粒进行超微粉碎， 过 250-350 目振动筛 ； 0012 七、 最后计量包装， 即为成品。 0013 作为改进， 所述步骤一中清洗是采用电动搅拌清洗， 时间为 20-30min。 0014 作为改进， 所述步骤二中热水温度为 80-85。 0015 再改进， 所述步骤三中粉粹是采用湿法粉碎至 20-50 目。 0016 再改进， 所述步骤四中脱腥处理是将鱼骨颗粒放入加热桶中， 加入复合脱腥剂进 行加热搅拌脱腥， 温度控制 70-75， 搅拌 30-40min。祛除剂配方为紫苏叶、 橙皮 1 1， 加 说 明 书 CN 103284157 B 3 2/3 页 4 入量为原。
11、料重量的 1。 0017 进一步改进， 所述步骤五中烘干时间为 4-8 小时。 0018 最后， 所述步骤七中包装的规格为每袋 10 克。 0019 与现有技术相比， 本发明的优点在于 ： 以深海鱼骨为原料， 不仅来源广、 成本低， 而 且纯天然、 确保了产品的安全性 ； 同时工艺合理、 加工方法科学 ： 采用加热清洗、 加盐热水 漂烫去脂和脱腥处理等一系列步骤， 使得产品口感好、 且易于吸收。本发明工艺简单、 操作 方便， 制得的产品纯天然、 食用安全可靠， 且人体吸收率高， 不仅可以充分发挥鱼骨天然、 安 全、 吸收率高的海洋生物资源优势， 又可以满足市场对优质钙源的需要。 附图说明 00。
12、20 图 1 是本发明的鱼骨钙冲剂的制备方法的工艺流程图。 具体实施方式 0021 以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。 0022 实施例一 0023 如图 1 所示， 本实施例的鱼骨钙冲剂的制备方法， 包括以下步骤 ： 0024 一、 将鱼排骨放入清洗容器中， 加热至 72， 熟化杂质蛋白， 打开搅拌电机进行清 洗， 时间控制在 25min。 0025 二、 将初步清洗干净的鱼骨放出， 放入 0.75wt食盐， 搅拌均匀后放入 82的热 水进行漂烫， 除去油脂等杂质。 0026 三、 将除去油脂的洁净鱼骨， 放出物料沥干水分， 进行湿法粉碎至 20-50 目。 0027 四、 放入加。
13、热桶中进行进一步的脱腥处理， 脱腥剂选用专门配制的复合脱腥剂， 加 热搅拌脱腥， 温度控制 72， 时间控制 35min。 0028 五、 将脱腥后的物料恒温烘干， 温度控制 82， 时间 5h。 0029 六、 将烘干后的脱腥鱼骨粒进行超微粉碎， 过 300 目振动筛。 0030 七、 最后， 每小袋控制 10g 计量包装， 即为成品。 0031 实施例二 0032 本实施例的鱼骨钙冲剂的制备方法， 包括以下步骤 ： 0033 一、 将鱼排骨放入清洗容器中， 加热至 70， 熟化杂质蛋白， 打开搅拌电机进行清 洗， 时间控制在 30min。 0034 二、 将初步清洗干净的鱼骨放出， 放入 。
14、0.5wt食盐， 搅拌均匀后放入 85的热水 进行漂烫， 除去油脂等杂质。 0035 三、 将除去油脂的洁净鱼骨， 放出物料沥干水分， 进行湿法粉碎至 20-50 目。 0036 四、 放入加热桶中进行进一步的脱腥处理， 脱腥剂选用专门配制的复合脱腥剂， 加 热搅拌脱腥， 温度控制 75， 时间控制 30min。 0037 五、 将脱腥后的物料恒温烘干， 温度控制 80， 时间 6h。 0038 六、 将烘干后的脱腥鱼骨粒进行超微粉碎， 过 300 目振动筛。 0039 七、 最后， 每小袋控制 10g 计量包装， 即为成品。 0040 实施例三 说 明 书 CN 103284157 B 4 。
15、3/3 页 5 0041 本实施例的鱼骨钙冲剂的制备方法， 包括以下步骤 ： 0042 一、 将海水鱼排骨放入清洗容器中， 加热至 75， 熟化杂质蛋白， 打开搅拌电机进 行清洗， 时间控制在 20min。 0043 二、 将初步清洗干净的鱼骨放出， 放入 0.1wt食盐， 搅拌均匀后放入 80的热水 进行漂烫， 除去油脂等杂质。 0044 三、 将除去油脂的洁净鱼骨， 放出物料沥干水分， 进行湿法粉碎至 20-50 目。 0045 四、 放入加热桶中进行进一步的脱腥处理， 脱腥剂选用专门配制的复合脱腥剂， 加 热搅拌脱腥， 温度控制 70， 时间控制 40min。 0046 五、 将脱腥后的物料恒温烘干， 温度控制 85， 时间 4h。 0047 六、 将烘干后的脱腥鱼骨粒进行超微粉碎， 过 300 目振动筛。 0048 七、 最后， 每小袋控制 10g 计量包装， 即为成品。 说 明 书 CN 103284157 B 5 1/1 页 6 说 明 书 附 图 CN 103284157 B 6 。