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1、(10)申请公布号 CN 104055018 A (43)申请公布日 2014.09.24 CN 104055018 A (21)申请号 201410223925.2 (22)申请日 2014.05.26 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/325(2006.01) A23L 1/337(2006.01) A23L 1/221(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽省怀远县三源食品有限责任公 司 地址 233400 安徽省蚌埠市怀远县涡北新城 商贸加工区 (72)发明人 葛怀春 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34。
2、112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种拔丝虾米薏米饼及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种拔丝虾米薏米饼， 是由 下述重量份的原料制成 ： 薏米 100-120、 小虾米 20-30、 高良姜8-10、 五香粉3-4、 海藻粉2-3、 肉桂 4-5、 辣椒叶 2-3、 枳实 2-3、 沙苑子 6-7、 紫草 3-4、 黄连 1-2、 辣蓼草 2-3、 荜茇 1-2、 米醋适量、 花蜜 适量、 棕榈油适量 ； 本发明将薏米、 小虾米等营养 原料混合压制成饼状， 蒸熟后淋上特制花蜜， 营养 丰富、 酸甜可口、 富有嚼劲、 花香淡雅， 具有利水消 肿、 健脾去湿、 清热排毒、 降胆固。
3、醇、 补肾壮阳、 理 气开胃等功效， 是一道不可多得的美食。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104055018 A CN 104055018 A 1/1 页 2 1. 一种拔丝虾米薏米饼， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 薏米 100-120、 小虾米 20-30、 高良姜 8-10、 五香粉 3-4、 海藻粉 2-3、 肉桂 4-5、 辣椒叶 2-3、 枳实 2-3、 沙苑子 6-7、 紫草 3-4、 黄连 1-2、 辣蓼草 2-3、 荜茇 。
4、1-2、 米醋适量、 花蜜适量、 棕榈油适量 ； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成 ： 合欢花 ： 柠檬草 ： 蜂蜜 =2 ： 1 ： 8-10。 2. 一种如权利要求 1 所述的拔丝虾米薏米饼制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将新鲜合欢花、 柠檬草去杂洗净， 用沸水漂烫 10-15 秒， 再立即冷冻干燥， 粉碎至 80-100 目细度， 得到的花草粉与蜂蜜混合均匀， 得到花蜜 ； （2） 将少许棕榈油烧热， 高良姜去皮洗净后切末， 送入热油中， 翻炒至金黄， 倒入去杂洗 净的小虾米， 加入五香粉、 海藻粉和适量米醋， 爆炒至出香， 再倒入洗净沥干的薏米， 小火翻 炒至熟香， 取。
5、出粉碎至 100-120 目， 得到薏米粉 ； （3） 将肉桂、 辣椒叶、 枳实等剩余中药原料混合粉碎， 加入8-10倍清水， 文火煎煮1-2小 时， 过滤， 滤液喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将上述薏米粉、 中药粉混合均匀， 压制成型， 做成饼状， 在 0以下冷冻储藏， 食用前 取出解冻， 送入蒸锅后大火蒸熟， 将上述花蜜加热煮沸， 淋在蒸熟的薏米饼上即可。 权 利 要 求 书 CN 104055018 A 2 1/2 页 3 一种拔丝虾米薏米饼及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种营养饼， 尤其涉及一种拔丝虾米薏米饼及其制备方法。 背景技术 0002 拔丝水果是一道深受人们。
6、喜爱的美食， 它是将水果切块、 裹上外粉后油炸， 再淋上 一层糖浆后做成， 不但成分单一， 口味单一， 更受到香蕉、 苹果、 菠萝等食物季节性的影响， 不能一年四季照常供应， 因此本发明提供一种拔丝营养饼。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术不足， 提供了一种拔丝虾米薏米饼及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种拔丝虾米薏米饼， 是由下述重量份的原料制成 ： 薏米 100-120、 小虾米 20-30、 高良姜 8-10、 五香粉 3-4、 海藻粉 2-3、 肉桂 4-5、 辣椒叶 2-3、 枳实 2-3、 沙苑子 6-7、 紫草 3-4、 黄连 1-2、 辣蓼。
7、草 2-3、 荜茇 1-2、 米醋适量、 花蜜适量、 棕榈油适量 ； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成 ： 合欢花 ： 柠檬草 ： 蜂蜜 =2 ： 1 ： 8-10。 0005 一种拔丝虾米薏米饼制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将新鲜合欢花、 柠檬草去杂洗净， 用沸水漂烫 10-15 秒， 再立即冷冻干燥， 粉碎至 80-100 目细度， 得到的花草粉与蜂蜜混合均匀， 得到花蜜 ； （2） 将少许棕榈油烧热， 高良姜去皮洗净后切末， 送入热油中， 翻炒至金黄， 倒入去杂洗 净的小虾米， 加入五香粉、 海藻粉和适量米醋， 爆炒至出香， 再倒入洗净沥干的薏米， 小火翻 炒至熟香， 取出粉碎至。
8、 100-120 目， 得到薏米粉 ； （3） 将肉桂、 辣椒叶、 枳实等剩余中药原料混合粉碎， 加入8-10倍清水， 文火煎煮1-2小 时， 过滤， 滤液喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将上述薏米粉、 中药粉混合均匀， 压制成型， 做成饼状， 在 0以下冷冻储藏， 食用前 取出解冻， 送入蒸锅后大火蒸熟， 将上述花蜜加热煮沸， 淋在蒸熟的薏米饼上即可。 0006 与现有技术相比， 本发明的优点是 ： 本发明将薏米、 小虾米等营养原料混合压制成饼状， 蒸熟后淋上特制花蜜， 营养丰富、 酸甜可口、 富有嚼劲、 花香淡雅， 具有利水消肿、 健脾去湿、 清热排毒、 降胆固醇、 补肾壮阳、 理气开。
9、胃等功效， 是一道不可多得的美食。 具体实施方式 0007 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 ： 实施例 ： 一种拔丝虾米薏米饼， 是由下述重量 （斤） 的原料制成 ： 薏米 100、 小虾米 20、 高良姜 8、 五香粉 3、 海藻粉 2、 肉桂 4、 辣椒叶 2、 枳实 2、 沙苑子 6、 说 明 书 CN 104055018 A 3 2/2 页 4 紫草 3、 黄连 1、 辣蓼草 2、 荜茇 1、 米醋适量、 花蜜适量、 棕榈油适量 ； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成 ： 合欢花 ： 柠檬草 ： 蜂蜜 =2 ： 1 ： 9。 0008 一种拔丝虾米薏米饼制备方法， 包括以下步骤 。
10、： （1） 将新鲜合欢花、 柠檬草去杂洗净， 用沸水漂烫 10 秒， 再立即冷冻干燥， 粉碎至 80 目 细度， 得到的花草粉与蜂蜜混合均匀， 得到花蜜 ； （2） 将少许棕榈油烧热， 高良姜去皮洗净后切末， 送入热油中， 翻炒至金黄， 倒入去杂洗 净的小虾米， 加入五香粉、 海藻粉和适量米醋， 爆炒至出香， 再倒入洗净沥干的薏米， 小火翻 炒至熟香， 取出粉碎至 100 目， 得到薏米粉 ； （3） 将肉桂、 辣椒叶、 枳实等剩余中药原料混合粉碎， 加入8倍清水， 文火煎煮1小时， 过 滤， 滤液喷雾干燥， 得到中药粉 ； （4） 将上述薏米粉、 中药粉混合均匀， 压制成型， 做成饼状， 在 0以下冷冻储藏， 食用前 取出解冻， 送入蒸锅后大火蒸熟， 将上述花蜜加热煮沸， 淋在蒸熟的薏米饼上即可。 说 明 书 CN 104055018 A 4 。