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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201510172276.2 (22)申请日 2015.01.29 (65)同一申请的已公布的文献号 申请公布号 CN 104840085 A (43)申请公布日 2015.08.19 (30)优先权数据 102014101079.5 2014.01.29 DE (73)专利权人 德国福维克控股公司 地址 德国伍伯塔尔 (72)发明人 H凯茨 (74)专利代理机构 北京市柳沈律师事务所 11105 代理人 侯宇 (51)Int.Cl. A47J 27/00(2006.01) A47J。
2、 43/04(2006.01) (56)对比文件 US 5605090 A,1997.02.25, WO 2011113204 A1,2011.09.22, CN 201370482 Y,2009.12.30, CN 103006040 A,2013.04.03, CN 102056525 A,2011.05.11, 审查员 赵楠 (54)发明名称 用于运行厨用电器的方法以及厨用电器 (57)摘要 本发明涉及一种用于运行厨用电器的方法 以及一种具有制备容器、 例如搅拌容器的厨用电 器， 其中， 在所述制备容器内可设有作用装置、 例 如搅拌器； 此外其中， 优选通过可由用户逐步触 发的方式利用厨。
3、用电器执行预设的处理过程， 并 且可以为处理过程设定向所述制备容器添加在 重量或体积方面确定的介质的量。 为了说明一种 用于厨用电器的方法和一种厨用电器， 其可即便 是在介质量不符合某处理过程的输入值时仍能 得到有利结果而规定， 可在检测被添加的介质的 量， 并且在必要时基于对应于该介质的已知比重 量将测得量与为所述处理过程预设的量进行对 比， 以便在当测得的量与在所述处理过程中预设 的量出现偏差、 必要时超出或低于预设的范围时 触发厨用电器的反应。 权利要求书1页 说明书6页 CN 104840085 B 2018.10.12 CN 104840085 B 1.一种用于运行厨用电器的方法， 。
4、其中， 所述厨用电器具有制备容器， 其中， 在制备容 器内可设有作用装置， 此外通过可由用户逐步触发的方式利用厨用电器执行预设的处理过 程， 并且， 为处理过程设定向所述制备容器内添加的在重量或体积方面确定的介质的量， 其 中， 对添加的介质在其量方面进行检测， 并且将测得的量与为处理过程预设的量进行对比， 以便在当测得的量与在处理过程中预设的量出现偏差时， 至少触发厨用电器的反应， 其特 征在于， 作为所述厨用电器的反应， 对一个或多个在菜谱中预定的待添加的介质的量加以 调整。 2.根据权利要求1所述的方法， 其特征在于， 所述制备容器呈搅拌容器形式。 3.根据权利要求1所述的方法， 其特征。
5、在于， 所述作用装置为搅拌器。 4.根据权利要求1所述的方法， 其特征在于， 作为所述厨用电器的反应， 在显示区域内 进行显示和/或实施声音信号。 5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法， 其特征在于， 菜谱包含用于处理过程的制 备参数。 6.根据权利要求5所述的方法， 其特征在于， 所述制备参数包括搅拌器的转速、 加热的 温度和/或搅拌器作用和/或加热作用的时长。 7.根据权利要求5所述的方法， 其特征在于， 向用户建议对一个或多个制备参数的可能 的改变。 8.根据权利要求5所述的方法， 其特征在于， 作为所述厨用电器的反应， 自动对一个或 多个制备参数加以调整。 9.根据权利要求1至4中。
6、任一项所述的方法， 其特征在于， 测得的介质的量在与在另一 个处理过程中预设的量相一致的情况下与所述另一个处理过程的介质进行匹配。 10.根据权利要求9所述的方法， 其特征在于， 介质的测得的量与在所述另一个处理过 程预设的介质的量的匹配关系触发显示， 以便通知用户或由用户许可。 11.一种具有制备容器的厨用电器， 其中， 在制备容器内可设有作用装置； 此外通过可 由用户逐步触发的方式利用厨用电器执行预设的处理过程， 并且， 为处理过程设定向所述 制备容器添加在重量或体积方面确定的介质的量， 其中此外可在量的方面对介质的添加进 行检测， 并且将测得的量与为处理过程预设的量进行比较， 以便在当测。
7、得的量与在处理过 程中预定的量出现偏差时， 至少触发所述厨用电器的反应， 其中作为所述厨用电器的反应， 对一个或多个在菜谱中预定的待添加的介质的量加以调整。 12.根据权利要求11所述的厨用电器， 其特征在于， 所述制备容器呈搅拌容器形式。 13.根据权利要求11所述的厨用电器， 其特征在于， 所述作用装置为搅拌器。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 104840085 B 2 用于运行厨用电器的方法以及厨用电器 技术领域 0001 本发明首先涉及一种用于运行厨用电器的方法， 其中， 所述厨用电器具有例如呈 搅拌容器形式的制备容器， 其中， 在所述制备容器内可设有作用装置、 例如搅拌器。
8、， 此外其 中， 优选通过可由用户逐步触发的方式利用所述厨用电器执行预定的处理过程， 并且可为 处理过程规定向所述制备容器内添加的介质的量。 0002 此外， 本发明还涉及一种具有例如呈搅拌容器形式的制备容器的厨用电器， 其中， 在所述制备容器内可设有作用装置、 例如搅拌器， 此外其中， 优选通过可由用户逐步触发的 方式利用所述厨用电器执行预定的处理过程， 并且可为处理过程对向所述制备容器中所添 加的介质在重量和体积方面所确定的量进行规定。 背景技术 0003 已知这样的厨用电器和这样一种用于运行厨用电器的方法。 例如由文献DE 102007059236A1所述。 此外， 例如可参阅文献EP 。
9、0757530 B1， 其涉及在这样一种厨用电器 内的特殊的制备方法。 另外已知这样的方法， 借助该方法以烹饪加工的方式执行处理过程。 为此例如详见文献DE 102010060650 A1。 0004 可由用户优选从大量类目或者配方中选出某种也可被称作配方的类目。 所述类目 或配方可以在所述厨用电器内例如以数据的形式被存储在相应的数据存储器中。 所述类目 也可以部分或者全部被包含在与所述厨用电器导电连接的单独的数据存储器、 例如USB存 储器中， 或者通过无线传输从数据存储器中传输给所述厨用电器。 此外， 这种处理过程还可 利用线路连接通过直接介入或利用无线连接从单独的设备、 尤其是数据处理设。
10、备、 例如计 算机向所述厨用电器的控制系统传输。 0005 在已知的方法中还可行的是， 由用户加入一定量的介质， 所述量不等于预定量或 者不等于在处理过程中的这个位置上的预定量。 这样的处理可能会对制备的成功造成不利 影响。 0006 预先设定的厨用电器还容许添加一定量的介质， 所述量不等于预定的量或者说不 等于在处理过程中的这个位置上的预定量。 发明内容 0007 基于技术的上述现状， 本发明所要解决的技术问题在于， 提供一种用于运行一种 厨用电器的方法， 所述方法即便是在介质的添加量与处理过程不相符的情况下也仍然能够 实现理想的结果。 相对应地， 本发明还要解决的技术问题在于， 提供一种厨。
11、用电器， 所述厨 用电器即便是在介质的添加量与处理过程不相符的情况下也仍然能够实现理想的结果。 0008 根据本发明的第一种设想， 本发明的技术问题的一种可能的解决方案由这样一种 方法解决， 其中规定， 在重量或者体积方面对介质的添加量进行检测， 并且将测得的重量或 者体积与为所述处理过程预定的量(必要时基于与该介质相对应的、 已知的比重量)进行对 比， 以便在当测得的量与在所述处理过程中所规定的量出现偏差时(必要时在低于或超出 说 明 书 1/6 页 3 CN 104840085 B 3 预定的范围的情况下)， 至少触发厨用电器的反应。 0009 根据本发明的另外一种设想， 上述技术问题的解。
12、决方案由所述厨用电器得出， 在 其中规定， 可在重量或体积方面对介质的添加量进行检测， 并且将测得的重量或体积与为 所述处理过程预定的量(必要时基于与该介质相对应的、 已知的比重量)进行对比， 以便在 当测得的量与在所述处理过程中预定的量出现偏差时(必要时在低于或超出预定的范围的 情况下)， 至少触发厨用电器的反应。 0010 所述厨用电器如上所述的在配方处理方面原则上可行的设计和工作方式对于本 发明的实现具有重要意义。 以上和后面关于本方法所述的特征对于所述厨用电器具有意 义， 反之亦是。 0011 本发明基本基于这种思路， 即， 也容许与相应的处理过程不相符的添加量， 并且在 可能要对一个。
13、或多个其他的处理过程加以调整时应考虑所述相符的量。 这也涉及到由所述 厨用电器施加的、 必要时通过用户确认或可由用户例如输入的变化的最终结果。 变化的最 终结果可能例如意味着， 实现了制备物料的变化了的稠度(粘滞性)和/或制得不同的量(份 额的数量)。 0012 为了对所添加的介质量的重量进行必要的检测， 所述厨用电器可以包含集成的量 重器。 也可通过独立于所述厨用电器的量重器或者是与所述厨用电器处于无线连接或线路 连接、 但否则并不与该厨用电器相连接的量重器来进行工作。 同样地， 所述厨用电器也可以 要求首先由用户输入通常与所述厨用电器无关地称量出的介质的重量。 为此， 所述厨用电 器可具有。
14、例如包括显示屏的运行面板， 经由该运行面板可通过模拟的或数字的输入装置来 输入所提到的量。 在体积方面， 就可要求输入与此相符的单位、 例如升或者匙(基于标准尺 寸)。 0013 介质参数通常可被省去或者说可不预先规定， 因为所述厨用电器可默认在处理过 程的相关位置上被规定要添加的介质、 例如面粉。 0014 优选的是， 在要添加的介质方面所测得的重量被直接、 即不经过用户的干预而由 所述厨用电器进行处理。 为此， 所述厨用电器优选具有计算单元、 例如包括微处理器的计算 单元， 借助该计算单元可以执行相应的计算。 可由这个计算单元将通过称重器测得的重量 或者所输入的重量与所保存的、 在处理过程。
15、中预定的介质的比重量进行对比。 例如当在工 作过程中给出或者预定了特定的体积时。 所述厨用电器原则上也可要求通过用户在加工处 理的这个位置上输入某个特定的重量。 0015 借助所述比重量就可确认的是， 所添加的量是否等于所述介质的在处理过程中的 预定量(例如1升)。 其中例如重要的是， 可预先给定范围， 所述范围例如等于在该工作过程 中要添加的量的0.1至5。 如果所添加的量等于预定量， 或者是其至少在所预先给定的范 围内波动， 那么优选所述厨用电器不为用户给出任何明显的反应， 而是以正常的方式继续 进行处理。 0016 如果在处理过程中需要立即添加总重特定的介质量， 就预先规定， 如果出现这。
16、种 情况， 所述厨用电器不需要比重量。 0017 例如可规定在工作过程中添加100g的糖或者100g的面粉。 在这种情况下， 通过所 述厨用电器进行的检查限于称重器是否显示或者说报告100g(或者在相应预定的范围内的 值)。 说 明 书 2/6 页 4 CN 104840085 B 4 0018 根据本发明的另一种教导规定， 在介质的测得的量等于介质在另一种处理过程中 预定的量的情况下， 将测得的量与所述另一种处理过程的介质相对应。 这也可相应地取决 于介质的测得的量是否处在预定的范围内来进行。 0019 因此， 在所述厨用电器的控制方面， 可检查用户是否添加例如在接下来的处理过 程中所规定的。
17、例如200g面粉的量， 而不是添加在当前的处理过程中所规定的例如100g糖的 量。 为此， 所述厨用电器的控制系统可被这样设计， 从而得出该结论， 即尽管用户在该处应 该添加糖， 但其已经无意地添加了面粉。 那么， 控制系统就可从中进一步在处理过程中进行 这样的调整， 使得在接下来的处理过程中不再规定添加200g面粉， 而是在这个示例中应该 例如添加100g糖。 同样地， 对介质施加的作用还可通过例如搅拌和/或加热相应地加以调整 或者说可进行调整。 0020 可由所述厨用电器向用户显示由用户进行的介质添加的指示。 例如通过在显示屏 上的可读取的消息或者说通知。 还可例如进行语音播报。 另外还可。
18、实现信号。 0021 另外， 还可实现彩色的图像、 例如呈彩色图标的形式进行， 其中， 图标的颜色表示 超出预定的介质量和/或由所述厨用电器以上述方式在处理过程方面进行改动的程度。 0022 也可在小于与超出所预定的量(必要时所述范围)之间加以区分。 有关于此， 也可 在上述情况中设定不同的显示或通知。 0023 在另一种优选的设计中， 作为所述厨用电器针对相应地小于或超出预定的量所作 的反应， 规定对一种或多种接下来在后续处理过程中预定的待添加的介质的量进行调整。 当例如在第一处理过程中实际上添加了120g糖而非100g糖时， 所述厨用电器的控制系统就 可被这样设置， 使得在接下来的处理过程。
19、中预定的例如面粉的添加量与例如糖的(更多的) 量相匹配。 还可例如规定为， 所述厨用电器将该反应告知用户， 必要时要求对此进行确认， 在此基础上进行后续的处理过程， 并且自动进行在量上的相应调整， 需要为其准备菜肴的 人员的数量或者是菜品的总量则变化为由厨用电器指定的数量或者总量。 0024 作为所述厨用电器的反应， 优选对一个或多个在菜谱中规定的、 待添加的介质的 量加以调整。 所述菜谱尤其被设置用于制作具有预定数量的份额、 例如两人份或者预定的 量、 例如1公斤的菜品。 借助在处理过程中添加介质时的称重器信号或者根据所加入的体 积， 就可推断出用户所期望的份额数或者数量。 这尤其是通过在添。
20、加特定介质的过程中动 态地监测称重器的信号来实现的， 该介质对于完成整个菜谱的处理之后的菜品的体积或者 说数量是有决定意义的。 动态地监测称重器信号是指， 将所输入的量与在处理过程中预定 的量进行对比， 并且在一个或多个后续的处理过程中都将该差量考虑在内。 优选地， 依据测 得的这种至少由份额数或总量共同确定的介质的量， 对在菜谱的制作过程中要继续加入 的、 受份额数或数量影响的介质加以调整。 0025 当需要在处理过程中添加影响菜品的稠度的介质时， 如果与预定的量出现相应的 偏差， 还可借助对称重器信号的动态监测调整到所期望的稠度。 影响稠度的介质例如可包 括水、 汤、 牛奶或其他流体。 在。
21、这种情况下， 优选还对一种或更多种继续待添加的介质的量 进行调整。 0026 如果用户添加了多于预定量的影响稠度(黏度)的介质， 那么可由所述厨用电器例 如判断出预期的更具流动性或更粘滞的粘稠度。 同样地， 在此情况下所述厨用电器也可以 让用户做出选择， 在接下来需要达到哪种目的。 例如将目的设为较之原始的菜品改变的粘 说 明 书 3/6 页 5 CN 104840085 B 5 稠度(更粘稠/更具流动性)和/或更高的份额/更多的量。 0027 除了物理学上的黏度以外， 粘稠度也可指主要仅在视觉上或者在食用时可感受到 的变化、 例如浓稠或生硬等。 0028 优选在需要添加介质的处理过程期间， 。
22、将在处理过程中需要的介质的量以及进一 步优选由于相应的调整(例如由于份额或粘稠度的改变)而相对于原始设置的量发生改变 的量予以显示。 0029 在优选的设计中， 除了待添加的介质的量的指示以外， 菜谱尤其还包含处理过程 的制备参数， 例如尤其搅拌器的转速、 作用于一种或多种介质的加热装置的温度和/或搅拌 器作用和/或加热作用的时长。 因此， 在菜谱的处理过程中， 尤其是自动地对搅拌器的预定 转速、 进一步优选还对搅拌器在处理过程中开启的时长加以调节。 0030 替选方案或补充方案是， 在待添加的介质的顺序或量上的改变还可对一个或多个 制备参数产生影响。 优选向用户建议， 尤其根据作为厨用电器针。
23、对相对于预定量发生改变 的被加入的介质的量所作出的反应的调整， 对一个或多个制备参数进行可能的变动。 用户 可在建议的情况下采纳建议， 据此， 厨用电器就相应地进行一个或多个根据该建议所改变 的处理过程。 0031 用户的这种采纳， 也被称作应答， 可例如通过操作为此被激活的按键或者接触在 触摸显示屏上规定的激活区域进行。 0032 在一种优选的设计中， 根据测得的被加入的介质的量来延长或缩短加热作用的时 长和/或搅拌器旋转的时长， 尤其是在添加对成品菜肴的总体积非常关键的介质时。 0033 替选方案是， 所述厨用电器还可自动对一个或多个制备参数进行调整， 相应地优 选不通过用户进行应答式干预。
24、。 因而又形成了这种可能， 即， 显示所述一个或多个经过改变 的制备参数， 以便告知用户。 此外， 在一种设计中， 用户可通过干预、 例如按键操作等取消对 制备参数进行的自动调整， 并且由此将制备参数复位到相应处理过程的原始值。 0034 在一种设计中， 当在第一处理过程中添加的介质的量与另一第二个处理过程中预 定的量相一致(必要时处于预定的范围内)时， 与该另一个处理过程的介质进行匹配。 这就 使得优选能够仅借助处理称重器信号来识别使用者添加了待处理的菜谱中的哪种介质或 者说哪种配料。 尤其在这样的菜谱或者说这样的处理过程中(其中的各种待添加的介质在 其数量或者说其质量方面明显各不相同)， 。
25、由于上面所建议的在由所述厨用电器清楚检测 被添加的介质方面的解决方案， 各介质添加的顺序就可以是任意的。 通过分析所添加的介 质的量， 就可仅通过与在处理过程中或者说菜谱中所保存的所有待添加的介质的量进行对 比， 从而确定添加了哪种介质。 如果例如在一个菜谱内在处理过程中需要例如添加100g水 并且在另一个(在菜谱中可能是稍后的)处理过程中需要添加例如200g牛奶， 那么， 在添加 了一种200g的介质时， 根据对其他的处理过程以及与所述处理过程对应的量的分析， 就将 相对应的介质(在此为牛奶)确定为所添加的介质。 0035 当这些量在其重量或体积方面的差别达到5或者更多、 乃至到2倍或3倍或。
26、更多 倍时， 从而尤其形成这些量之间的明显区别。 0036 尤其是在一个菜谱内具有不同介质的情况下(所述介质还在量或者说重量方面明 显不同)， 还可不依赖添加的顺序而仅仅基于相对的重量比通过计算得出介质的性质。 0037 在一种扩展中， 优选将介质的测得的量与(原先)在另一个处理过程中预定的量之 说 明 书 4/6 页 6 CN 104840085 B 6 间的对应关系显示在所述厨用电器的显示区域内或者以其他方式(例如声音方式)告知用 户。 用户被告知， 借助测得的量与在该菜谱内的其他介质的添加量和必要时与配属于其他 处理过程的介质达到平衡。 优选需要通过用户对显示内容进行确认， 然后(才)触。
27、发该菜谱 内的下一个处理过程。 0038 一种用法如上或者具体说明的厨用电器可尤其是具有以下组件和工作方式。 可设 置一种制备容器、 尤其是烹煮容器。 所述制备容器可优选在下部区域被加热以便烹煮。 规定 所述加热可通过不同的作用方式、 例如感应式或者通过热传导进行。 所述制备容器可设有 盖子。 所述盖子被设置用于与该制备容器锁紧。 其中还可规定， 当盖子未锁紧时， 就无法进 行加工， 至少无法进行剧烈加热或剧烈搅拌范畴内的加工。 0039 在盖子上还可放置他制备容器或者是盖子同时设有成型件， 所述成型件与盖子相 对应地能够实现直接在该容器上的固定。 在这个制备容器内， 菜品可通过在第一个容器内。
28、 所生成的蒸汽来烹煮。 为此， 通过操作搅拌器就可影响蒸汽的生成。 0040 所述搅拌器可以不同的转速运转。 例如从仅1转或2转每分钟直到几百、 可能甚至 1000转/分钟或者更高。 0041 还可设有所谓的涡轮功能， 在涡轮功能下， 所述厨用电器就可通过按下按键的同 时产生在几百转/分钟的范围内、 例如600至1000转/分钟的极高转速。 0042 还可设置计时开关。 由此从时间上控制作用于烹煮物料上的搅拌器工作的持续时 间和/或加热作用。 0043 在上述情况中， 所述厨用电器可以有别于在菜谱内或者在各个处理过程中规定的 措施， 根据上述的对添加介质的重量或体积进行的检测对所有这些工作方式。
29、、 尤其是在加 热温度和/或搅拌器转速和/或作用时长方面加以改变和调整。 0044 这里所设定的例如0.5至5或者100至200g或者100至200转/分钟的范围应该分 别这样理解， 即也包括了所有中间值。 尤其是每个规格或数量的1/10或1步进。 即例如0.6 至5、 0.5至4.9或者101转/分至200转/分钟或者100转/分钟至199转/分钟等等， 这不 仅是为了调整上述意义中所指定的范围， 也是为了表示通过前述步骤的一个任意数字所获 取的、 在所指定的范围内的单个值。 0045 上述实施方式用于阐明本申请整个所涉及到的发明， 其至少通过以下这些特点组 合而分别创造性地对技术现状加以扩。
30、展， 即： 0046 一种方法， 其特征在于， 对添加的介质在其量方面进行检测， 并且将测得的量与为 处理过程预设的量、 必要时基于与该介质相对应的、 已知的比重量进行对比， 以便在当测得 的量与在处理过程中预设的量出现偏差、 必要时在超出或低于预定的范围时至少触发厨用 电器的反应。 0047 一种方法， 其特征在于， 作为所述厨用电器的反应， 在显示区域内进行显示和/或 实施声音信号。 0048 一种方法， 其特征在于， 作为所述厨用电器的反应， 对一个或多个在菜谱中预定的 待添加的介质的量加以调整。 0049 一种方法， 其特征在于， 菜谱包含用于处理过程的制备参数、 例如搅拌器的转速、 。
31、加热的温度和/或搅拌器作用和/或加热作用的时长。 0050 一种方法， 其特征在于， 向用户建议一个或多个制备参数的可能的变化。 说 明 书 5/6 页 7 CN 104840085 B 7 0051 一种方法， 其特征在于， 作为所述厨用电器的反应， 自动对一个或多个制备参数加 以调整。 0052 一种方法， 其特征在于， 测得的介质的量在与在另一个处理过程中预设的量相一 致、 必要时处于预定的范围内的情况下与所述另一个处理过程的介质进行匹配。 0053 一种方法， 其特征在于， 介质的测得的量与在所述另一个处理过程预设的介质的 量的匹配关系触发显示， 用于通知用户或者用于由用户许可。 0054 一种厨用电器， 其特征在于， 可在量的方面对介质的添加进行检测， 并且将测得的 量与为处理过程预设的量、 必要时基于与该介质相对应的已知的比重量进行比较， 以便在 当测得的量与在处理过程中预定的量出现偏差、 必要时超出或低于预设的范围时， 至少触 发所述厨用电器的反应。 说 明 书 6/6 页 8 CN 104840085 B 8 。