油茶的制作方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710898240.1 (22)申请日 2017.09.28 (71)申请人 三江县善茶轩工艺品有限公司 地址 545500 广西壮族自治区柳州市三江 侗族自治县古宜镇大竹村大寨屯 (72)发明人 荣佳黎 (74)专利代理机构 柳州市集智专利商标事务所 45102 代理人 钟声 (51)Int.Cl. A23F 3/16(2006.01) (54)发明名称 油茶的制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种油茶的制作方法， 涉及技 术领域； 包括以下步骤： A） 炸阴米、 B）。

2、 炸花生、 C） 炸黄豆、 D） 炸油果、 E） 煮中药、 F） 煮茶水、 G） 冲茶。 本发明可以解决目前吃油茶导致食用者体内热 气较重、 上火的问题。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107683926 A 2018.02.13 CN 107683926 A 1.一种油茶的制作方法， 其特征在于： 由以下重量份的原料组成： 茶叶2040份、 茶油 200250份、 花生米1015份、 阴米1025份、 油果1530份、 生姜25份、 葱花24份、 香菜35 份、 黄豆1020份、 菊花2040份、 金银花2040份、 水适量。 2.根据权利要求1所述的油茶的制作方法， 其特征在于： 包括。

3、以下步骤： A） 炸阴米： 将少许茶油倒入热锅加热， 当锅内油温达到8090时， 将阴米倒入锅里， 炸 成黄白色的米花， 捞起用容器盛出备用； B） 炸花生： 锅内倒入茶油适量， 放入生花生米炸熟备用； C） 炸黄豆： 在炸完花生米的油锅内放入黄豆炸熟备用； D） 炸油果： 将糯米粉搓成的小丸子放入油锅内炸成金黄色的油果备用； E） 煮中药： 将锅内倒入清水适量煮沸， 放入菊花、 金银花继续煮2030分钟， 将得到的中 药水倒出备用； F） 煮茶水： 将锅内倒入少许茶油加热， 放入生姜略为炒制， 再放入茶叶炒至有香味时， 倒入清水适量， 再放入盐少许煮沸， 放入E） 步骤得到的中药水继续煮35。

4、分钟， 再将茶叶水 倒出； G） 冲茶： 用小碗将炸好的阴米花、 花生、 黄豆、 油果、 葱花、 香菜放入， 再冲入F） 步骤得到 的茶叶水即可食用。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107683926 A 2 油茶的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 尤其是一种油茶及其制作方法。 背景技术 0002 油茶， 又称打油茶， 是侗族人必不可少的家常饮料， 也是待客的佳品， 流行于湖南、 贵州、 广西等地， 通常是用阴米制成的米花、 油果、 炸花生、 芝麻、 黄豆等配料和茶叶煮成的 茶汤泡制而成， 是侗族特有的一种饮食习惯， 也可称侗族的第二主食， 侗族人不仅早餐。

5、吃油 茶， 中餐、 晚餐前都要吃油茶； 由于油茶中包含了太多的油炸或膨化食品， 长期食用， 会造成 食用人群体内热气升高， 需另外补充一些清热解毒的凉茶才能抵消体内的热气， 否则， 就会 在脸上或身体其他部位长痘痘。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种油茶的制作方法， 它可以解决目前吃油茶导致食用者体 内热气较重、 上火的问题。 0004 为了解决上述问题， 本发明采用的技术方案是： 这种油茶的制作方法， 油茶由以下 重量份的原料组成： 茶叶2040份、 茶油200250份、 花生米1015份、 阴米1025份、 油果15 30份、 生姜25份、 葱花24份、 香菜35份、 黄豆102。

6、0份、 菊花2040份、 金银花2040份、 水适 量。 0005 以上技术方案中， 更进一步的方案可以是： 包括以下步骤： A） 炸阴米： 将少许茶油倒入热锅加热， 当锅内油温达到8090时， 将阴米倒入锅里， 炸 成黄白色的米花， 捞起用容器盛出备用； B） 炸花生： 锅内倒入茶油适量， 放入生花生米炸熟备用； C） 炸黄豆： 在炸完花生米的油锅内放入黄豆炸熟备用； D） 炸油果： 将糯米粉搓成的小丸子放入油锅内炸成金黄色的油果备用； E） 煮中药： 将锅内倒入清水适量煮沸， 放入菊花、 金银花继续煮2030分钟， 将得到的中 药水倒出备用； F） 煮茶水： 将锅内倒入少许茶油加热， 放入。

7、生姜略为炒制， 再放入茶叶炒至有香味时， 倒入清水适量， 再放入盐少许煮沸， 放入E） 步骤得到的中药水继续煮35分钟， 再将茶叶水 倒出； G） 冲茶： 用小碗将炸好的阴米花、 花生、 黄豆、 油果、 葱花、 香菜放入， 再冲入F） 步骤得到 的茶叶水即可食用。 0006 由于采用了上述技术方案， 本发明与现有技术相比具有如下有益效果： 1、 本发明在茶叶的制作过程加入具有清热解毒功效的中药， 可很大程度抵消油茶中油 炸食品对食用人产生的热气； 2、 本发明制作方法简单， 吃油茶的人不会上火。 说 明 书 1/3 页 3 CN 107683926 A 3 具体实施方式 0007 下面结合实施。

8、例对本发明做进一步详述： 实施例一： 这种油茶的制作方法， 油茶由以下重量份的原料组成： 茶叶20份、 茶油200份、 花生米10 份、 阴米10份、 油果15份、 生姜2份、 葱花2份、 香菜3份、 黄豆10份、 菊花20份、 金银花20份、 水 适量。 0008 包括以下步骤： A） 炸阴米： 将少许茶油倒入热锅加热， 当锅内油温达到8090时， 将阴米倒入锅里， 炸 成黄白色的米花， 捞起用容器盛出备用； B） 炸花生： 锅内倒入茶油适量， 放入生花生米炸熟备用； C） 炸黄豆： 在炸完花生米的油锅内放入黄豆炸熟备用； D） 炸油果： 将糯米粉搓成的小丸子放入油锅内炸成金黄色的油果备用；。

9、 E） 煮中药： 将锅内倒入清水适量煮沸， 放入菊花、 金银花继续煮2030分钟， 将得到的中 药水倒出备用； F） 煮茶水： 将锅内倒入少许茶油加热， 放入生姜略为炒制， 再放入茶叶炒至有香味时， 倒入清水适量， 再放入盐少许煮沸， 放入E） 步骤得到的中药水继续煮35分钟， 再将茶叶水 倒出； G） 冲茶： 用小碗将炸好的阴米花、 花生、 黄豆、 油果、 葱花、 香菜放入， 再冲入F） 步骤得到 的茶叶水即可食用。 0009 实施例二： 这种油茶的制作方法， 油茶由以下重量份的原料组成： 茶叶40份、 茶油250份、 花生米15 份、 阴米25份、 油果30份、 生姜5份、 葱花4份、 香。

10、菜5份、 黄豆20份、 菊花40份、 金银花40份、 水 适量。 0010 包括以下步骤： A） 炸阴米： 将少许茶油倒入热锅加热， 当锅内油温达到8090时， 将阴米倒入锅里， 炸 成黄白色的米花， 捞起用容器盛出备用； B） 炸花生： 锅内倒入茶油适量， 放入生花生米炸熟备用； C） 炸黄豆： 在炸完花生米的油锅内放入黄豆炸熟备用； D） 炸油果： 将糯米粉搓成的小丸子放入油锅内炸成金黄色的油果备用； E） 煮中药： 将锅内倒入清水适量煮沸， 放入菊花、 金银花继续煮2030分钟， 将得到的中 药水倒出备用； F） 煮茶水： 将锅内倒入少许茶油加热， 放入生姜略为炒制， 再放入茶叶炒至有香。

11、味时， 倒入清水适量， 再放入盐少许煮沸， 放入E） 步骤得到的中药水继续煮35分钟， 再将茶叶水 倒出； G） 冲茶： 用小碗将炸好的阴米花、 花生、 黄豆、 油果、 葱花、 香菜放入， 再冲入F） 步骤得到 的茶叶水即可食用。 0011 实施例三： 这种油茶的制作方法， 油茶由以下重量份的原料组成： 茶叶30份、 茶油220份、 花生米12 说 明 书 2/3 页 4 CN 107683926 A 4 份、 阴米18份、 油果22份、 生姜4份、 葱花4份、 香菜4份、 黄豆15份、 菊花30份、 金银花30份、 水 适量。 0012 包括以下步骤： A） 炸阴米： 将少许茶油倒入热锅加热。

12、， 当锅内油温达到8090时， 将阴米倒入锅里， 炸 成黄白色的米花， 捞起用容器盛出备用； B） 炸花生： 锅内倒入茶油适量， 放入生花生米炸熟备用； C） 炸黄豆： 在炸完花生米的油锅内放入黄豆炸熟备用； D） 炸油果： 将糯米粉搓成的小丸子放入油锅内炸成金黄色的油果备用； E） 煮中药： 将锅内倒入清水适量煮沸， 放入菊花、 金银花继续煮2030分钟， 将得到的中 药水倒出备用； F） 煮茶水： 将锅内倒入少许茶油加热， 放入生姜略为炒制， 再放入茶叶炒至有香味时， 倒入清水适量， 再放入盐少许煮沸， 放入E） 步骤得到的中药水继续煮35分钟， 再将茶叶水 倒出； G） 冲茶： 用小碗将炸好的阴米花、 花生、 黄豆、 油果、 葱花、 香菜放入， 再冲入F） 步骤得到 的茶叶水即可食用。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107683926 A 5 。