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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710955494.2 (22)申请日 2017.10.14 (71)申请人 蓝本祥 地址 535400 广西壮族自治区钦州市灵山 县灵城镇江南路三海供电所对面 (72)发明人 蓝本祥 (51)Int.Cl. A23F 3/16(2006.01) (54)发明名称 一种牛大力茶饮料的制作方法 (57)摘要 一种牛大力茶饮料的制作方法， 医药及饮料 技术领域， 主要是按下面的原料及制作步骤： 一、 原料： 牛大力4050份、 铁观音茶1015份、 白糖20 30份； 二、 提。
2、取液制作： 将牛大力切片放进铁锅 中， 加热至100温度10分钟后熟化； 三、 发酵： 将 熟化牛大力自然冷却降温后加入醋酸菌种压盖 静置发酵1020日， 测试酸度达到PH小于6或等6 时可停止发酵； 四、 取出发酵混合料进行过滤、 滤 渣压榨得牛大力发酵酸液； 六、 将铁观音茶叶放 进20倍水中煎煮后得茶液， 茶液加糖再煎煮得甜 茶液； 七、 将牛大力发酵酸液与甜茶液混合， 并加 入山犁酸钾0.20.3g/kg， 混合均匀后装及灭菌 瓶封盖。 权利要求书1页 说明书3页 CN 107439751 A 2017.12.08 CN 107439751 A 1.一种牛大力茶饮料的制作方法， 其特征。
3、是按下面的原料及制作步骤： 一、 原料： 牛大 力4050份、 铁观音茶1015份、 白糖2030份； 二、 提取液制作： 将牛大力切片放进铁锅中， 加 热至100温度10分钟后熟化； ； 三、 发酵： 将熟化牛大力自然冷却降温后加入醋酸菌种压盖 静置发酵1020日， 测试酸度达到PH小于6或等6时可停止发酵； 四、 取出发酵混合料进行过 滤、 滤渣压榨得牛大力发酵酸液； 六、 将铁观音茶叶放进20倍水中煎煮后得茶液， 茶液加糖 再煎煮得甜茶液； 七、 将牛大力发酵酸液与甜茶液混合， 并加入山犁酸钾0.20.3g/kg， 混合 均匀后装及灭菌瓶封盖。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 。
4、107439751 A 2 一种牛大力茶饮料的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种以牛大力和茶叶为主要原料的饮料的制作方法， 属于医药及食品 加工技术领域。 背景技术 0002 牛大力， 别名猪脚笠、 金钟根、 山莲藕、 倒吊金钟、 大力薯。 为豆科豆科崖豆藤属植 物， 美丽崖豆藤.。 牛大力以根入药， 主要成份为蛋白质、 淀粉质及生物碱等。 0003 块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串， 浅黄色或土黄色， 稍粗糙， 有环纹。 商品多 为切成长49厘米， 宽23厘米、 厚约0.51厘米的块片。 横切面皮部近白色， 其内侧为一 层不很明显的棕色环纹， 中间部分近白色， 粉质， 略疏松。 老。
5、根近木质， 坚韧， 嫩根质脆， 易折 断。 气微， 味微甜。 以片大、 色白、 粉质、 味甜者为佳。 0004 商品中的苦味牛大力， 又叫大力牛； 是同属植物绿花崖豆藤.的圆锥状根。 它的根 味苦， 不呈连珠状， 主要产地在广东东部。 0005 生 长于深山幽谷之中， 气味甘香， 性温和， 具有 壮阳， 养肾补虚， 强筋活络， 平肝、 润肺之功效。 适合： 肾虚， 血气不旺， 风湿骨痛， 经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入 厨房油烟人士。 牛大力， 又名山莲藕， 是一种常用的山草药， 河源特色野生煲汤料之一， 客 家人经常用来煲汤。 煲时配合 土茯苓， 赤小豆等一起煲。 0006 已知生物。
6、碱种类很多， 约在10， 000种左右， 有一些结构式还没有完全确定。 它们结 构比较复杂， 可分为59种类型。 随着新的生物碱的发现， 分类也将随之而更新。 由于生物碱 的种类很多， 各具有不同的结构式， 因此彼此间的性质会有所差异。 但生物碱均为含氮的有 机化合物， 总有些相似的性质， 因为在其生物合成的途径中氨基酸是起始物， 主要有鸟氨 酸、 赖氨酸、 苯丙氨酸、 组氨酸、 色氨酸等， 主要经历两种反应类类型： 环合反应和碳氮 键的裂解， 所以总有些性质相似。 0007 生物碱具环状结构， 难溶于水， 与酸可以形成盐， 有一定的旋光性和吸收光谱， 大 多有苦味。 呈无色结晶状， 少数为液。
7、体。 生物碱有几千种， 由不同的氨基酸或其直接衍生物 合成而来， 是次级代谢物之一， 对生物机体有毒性或强烈的生理作用。 0008 在常压时绝大多数生物碱均无挥发性。 直接加热先熔融， 继被分解； 也可能熔融而 同时分解。 只有在高度真空下才能因加热而有升华现象。 但也有些例外， 如麻黄碱， 在常压 下也有挥发性； 咖啡因在常压时加热至180以上， 即升华而不分解。 生物碱大都用于医药 治疗及研究。 少数品种用于分析测定硝酸盐或作为对比样品。 生物碱一般性质较稳定， 在 贮存上除避光外， 不需特殊贮存保管。 0009 攀援灌木， 长13米。 根系向下直伸， 长1米许。 幼枝有棱角， 披褐色柔毛。
8、， 渐变无 毛。 叶互生； 奇数羽状 复叶， 长15-25cm， 叶柄长3-4cm， 托叶披针形， 宿存， 小叶7-17片， 具短 柄， 基部有针状托叶一对， 宿存； 叶片长椭圆形或长椭圆披针形， 长4-8cm， 宽1.5-3cm， 先端 钝短尖， 基部钝圆， 上面无毛， 光亮， 干时粉绿色， 下面被柔毛或无毛， 干时红褐色， 边缘反 卷。 花两性， 腋生， 短总状花序稠密； 花梗长11.5厘米； 花苞2裂； 萼5裂， 披针形， 在最下面 说 明 书 1/3 页 3 CN 107439751 A 3 的1片最长； 花冠略长于萼， 粉红色， 旗瓣秃净， 圆形， 基部白色， 外有纵紫纹； 翼瓣基部。
9、白 色， 有柄， 前端紫色； 龙骨瓣2片， 基部浅白色， 前部互相包着雌雄蕊； 雄蕊10， 两体， 花药黄 色， 圆形； 雌蕊1， 子房上位。 荚果长810毫米， 径约5毫米。 种子2枚， 圆形。 花期89月。 果 期10月。 0010 牛大力在我国尚未产业化， 可谓方兴未艾， 所以很多种植户经常犯了认识上的错 误， 误以为一旦种植牛大力就成功的丰收。 殊不知， 牛大力有很多不同的种质品源， 不同牛 大力种源， 其形态特性和产量存在一定的差异性， 选对质优高产的品种方可成功丰收； 反 之， 则可能失败。 0011 需要特别强调的是牛大力种植成功最关键最关键的因素永远是品种的选择问题， 种源决定。
10、日后种植的成败牛大力种植户都是在没掌握牛大力生长的特 殊规律性而胡乱修 剪枝条的， 更遗憾的是许许多多的所谓种植机构 （公司或基地） 在没有掌握核心技术的情况 下指导农户种植， 其结果当然是悲剧性的。 好比一个知识陈旧的教师又怎能教出一个优秀 的学生来。 0012 牛大力幼苗期管理不科学， 将严重影响后期的收获， 这是致命性的。 修枝不是简单 的三两刀的问题， 如果那样小孩都会做。 科学合理的树冠会制造更多的光合产物向根部输 送， 促进根茎的快速膨大。 科学的修枝要掌握时间和具体的 “3-1” 修枝技巧。 发明内容 0013 牛大力补虚润肺， 强筋活络。 用于腰肌劳损， 风湿性关节炎， 治肺热。
11、， 肺虚咳嗽， 肺 结核， 慢性支气管炎， 慢性肝炎， 遗精， 白带,因此， 牛大力制作成饮料更有食品和保健功效 的意义， 为了生产出一种健康的饮料， 本人发明了一种以牛大力和茶叶作为主要原料的饮 料的制作方法， 这种饮料能保持牛大力的功效， 并且也有茶的韵味和风格。 0014 一种牛大力茶饮料的制作方法解决问题所采取的技术方案是按下面的原料及制 作步骤： 一、 原料： 牛大力4050份、 铁观音茶1015份、 白糖2030份； 二、 提取液制作： 将牛大 力切片放进铁锅中， 加热至100温度10分钟后熟化； ； 三、 发酵： 将熟化牛大力自然冷却降 温后加入醋酸菌种压盖静置发酵1020日， 。
12、测试酸度达到PH小于6或等6时可停止发酵； 四、 取出发酵混合料进行过滤、 滤渣压榨得牛大力发酵酸液； 六、 将铁观音茶叶放进20倍水中煎 煮后得茶液， 茶液加糖再煎煮得甜茶液； 七、 将牛大力发酵酸液与甜茶液混合， 并加入山犁 酸钾0.20.3g/kg， 混合均匀后装及灭菌瓶封盖。 0015 一种牛大力茶饮料的制作方法的有益效果是： 一种牛大力茶饮料的制作方法利用 了牛大力和茶叶作为主要原料， 通过牛大力熟化发酵产生合适的酸性混合液， 再加入茶叶 和糖混合液， 制作成一种健康而又有保健功效和食品功效的饮料。 具体实施方式 0016 下面结合实施例对一种牛大力茶饮料的制作方法作进一步的制作说明。
13、。 0017 一种牛大力茶饮料的制作方法是按下面的原料及制作步骤： 一、 原料： 牛大力40 50份、 铁观音茶1015份、 白糖2030份； 二、 提取液制作： 将牛大力切片放进铁锅中， 加热至 100温度10分钟后熟化； ； 三、 发酵： 将熟化牛大力自然冷却降温后加入醋酸菌种压盖静置 发酵1020日， 测试酸度达到PH小于6或等6时可停止发酵； 四、 取出发酵混合料进行过滤、 滤 说 明 书 2/3 页 4 CN 107439751 A 4 渣压榨得牛大力发酵酸液； 六、 将铁观音茶叶放进20倍水中煎煮后得茶液， 茶液加糖再煎煮 得甜茶液； 七、 将牛大力发酵酸液与甜茶液混合， 并加入山犁酸钾0.20.3g/kg， 混合均匀后 装及灭菌瓶封盖。 说 明 书 3/3 页 5 CN 107439751 A 5 。