多味面条的制作方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN02157918.0

申请日:

20021220

公开号:

CN1509632A

公开日:

20040707

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:

IPC分类号:

A23L1/16,A23L1/31,A23L1/212,A23L1/325

主分类号:

A23L1/16,A23L1/31,A23L1/212,A23L1/325

申请人:

岳萍美

发明人:

岳萍英

地址:

300000天津市南开区府署街毛家胡同4号

优先权:

CN02157918A

专利代理机构:

天津德赛律师事务所

代理人:

董一宁

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内容摘要

一种多味面条的其制作方法,其特征在于,在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的,它的制作方法依下列步骤完成:①将所要加入面粉中的食品洗净,去掉杂质,切成茸状,放在容器中;②在上述已成茸状的食品中,加入所需口味的调味品,并加入蛋类,搅拌成稀粥状;③将面粉加入上述已成稀粥状的原料中,然后将二者搅拌好;④将上述已搅拌好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。本发明的优点是:1.品种多样,营养较全面。2.口感好。

权利要求书

1、一种多味面条的其制作方法,其特征在于,在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的,它的制作方法依下列步骤完成:①将所要加入面粉中的食品洗净,去掉杂质,切成茸状,放在容器中;2在上述已成茸状的食品中,加入所需口味的调味品,并加入蛋类,搅拌成稀粥状;③将面粉加入上述已成稀粥状的原料中,然后将二者搅拌好;④将上述已搅拌好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。 2、根据权利要求1所述的多味面条的制作方法,其特征在于上述食品可为肉类、海鲜、水果和蔬菜。

说明书



所属领域:

本发明涉及一种面食的制作方法,特别涉及一种不同口味的面条及 其制作方法。

背景技术:

面食是当今世界上人们餐桌上的主食之一,它的吃法多种多样,但 从古至今面条的做法是传统的,即用水和面,加工成条,然后靠汤、 酱,莱来找口感,其吃法单一。营养成分已无法满足人们的需求。

发明内容:

本发明的目的就在于克服上述现有技术存在的不足,而提供一种 口味各不相同的面条以及它的制作方法。

本发明的技术方案是:一种多味面条的其制作方法,其特征在于, 在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的,它 的制作方法依下列步骤完成:

1、将所要加入面粉中的食品洗净,去掉杂质,切成茸状,放在容 器中;

2、在上述已成茸状的食品中,加入所需口味的调味品,并加入蛋 类,搅拌成稀粥状;

3,将面粉加入上述已成稀粥状的原料中,然后将二者搅拌好;

4、将上述已搅拌好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。

上述食品可为肉类、海鲜、水果和蔬菜。

本发明的优点是:1、品种多样,营养较全面。2、口感好。

具体实施方式:

实施例1:面粉中加入肉类而制成的面条,其制作方法依下列顺 序完成:

①精选各种动物的精瘦肉,洗净后,用刀被砸成茸状,同时将葱 姜洗净,捣烂成泥状,将两种原料一起放入容器中;②在上述原料中 加入所需调味品后,再加入鸡蛋,搅拌成稀粥状;②把上述精面粉倒 入上述稀粥状原料中,将两者搅拌好;④将上述已搅拌好的原料挤压 或手擀成片状后切条即可。

这种含肉类的面条可辅以下列食品为莱码并与面条一起上桌食 用。

①各种蔬菜、豆类。②同类型的肉加工成的酱。③用同类型的肉 类炒成的各种口味的炒菜。④高级清汤一碗。

实施例2:面粉中加入水果而制成的面条,其制作方法依下列顺序完 成

①精选上等水果,洗净,去掉缔把,皮、核、籽等废物,将果肉 加工成果酱。

②果酱内加入适量的鸡蛋,搅拌成稀粥状。

③将精面粉倒入上述已成稀粥状果酱中,并将两者搅拌好,将上 述已搅拌好的原料挤压成片状,切条即可。

这种面条可辅以下列食品为菜码并与面条一起上桌:

(1)以鲜水果加工成生食码;(2)用同种水果加工成热果酱;(3)把鲜 水果切成丝、条、片、段、条、炒成炒菜码,(4)鲜果汁一小碗。

本发明可加工成品种各异的面条,如面粉中可加入海鲜,蔬菜等, 同时可加入不同口味的调味品,从而制成品种不同,口味不同的 多味面条。

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多味面条的制作方法.pdf_第2页
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多味面条的制作方法.pdf_第3页
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资源描述

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一种多味面条的其制作方法,其特征在于,在面粉中加入荤素不同的食品并加入不同口味的调味品而制成的,它的制作方法依下列步骤完成:将所要加入面粉中的食品洗净,去掉杂质,切成茸状,放在容器中;在上述已成茸状的食品中,加入所需口味的调味品,并加入蛋类,搅拌成稀粥状;将面粉加入上述已成稀粥状的原料中,然后将二者搅拌好;将上述已搅拌好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。本发明的优点是:1.品种多样,营养较全面。2。

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