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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201620946970.5 (22)申请日 2016.08.26 (73)专利权人 山东神舟食品集团有限公司 地址 274700 山东省菏泽市郓城县工业园 区168号 (72)发明人 张勤成 张馨 (74)专利代理机构 青岛高晓专利事务所 37104 代理人 黄晓敏 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) (54)实用新型名称 一种腌制机 (57)摘要 本实用新型公开了一种腌制机， 其包括顺次 连通的盐水罐、 腌制罐和抽真空装置， 腌制罐为 密闭罐体结构。
2、， 抽真空装置包括真空泵和安全 罐， 安全罐分别通过进气管和出气管与腌制罐和 真空泵连通， 且安全罐内进气管端口的位置低于 出气管端口。 本实用新型通过真空泵将腌制罐内 空气抽出， 使盐水在大气压作用下充满腌制罐， 解决了蔬菜漂浮在盐水表面的问题， 可对蔬菜全 方位的腌制， 腌制过程中可对蔬菜和盐水搅拌， 提高腌制效率， 另外， 腌制完成后打开阀门盐水 流向盐水罐， 下次腌制时盐水可重复使用， 节约 资源。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 206196906 U 2017.05.31 CN 206196906 U 1.一种腌制机， 其特征在于： 包括顺次连通的盐水罐 （1） 、 腌。
3、制罐 （21） 和抽真空装置， 所 述腌制罐 （21） 为密闭罐体结构。 2.根据权利要求1所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述抽真空装置包括真空泵 （16） 和 安全罐 （13） ， 所述安全罐 （13） 分别通过进气管 （12） 和出气管 （15） 与所述腌制罐 （21） 和所述 真空泵 （16） 连通， 所述安全罐 （13） 内进气管 （12） 端口的位置低于出气管 （15） 端口的位置。 3.根据权利要求1所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述腌制罐 （21） 包括罐体 （11） 以及 封盖在罐体上的盖体 （6） ， 所述罐体 （11） 安装在所述支架 （17） 上。 4.根据权利要。
4、求1所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述罐体 （11） 的侧壁上设有进料通 道 （5） ， 所述进料通道 （5） 的进料端设有进料槽 （4） ， 所述罐体 （11） 底部设有出料管道 （18） ， 所述出料管道 （18） 上安装有出料阀门 （19） 。 5.根据权利要求3所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述盖体上安装有搅拌装置， 所述 搅拌装置包括设在所述罐体顶部的电机 （7） 和设在所述罐体 （11） 内的搅拌棒 （8） ， 所述搅拌 棒贯穿所述盖体 （6） 与所述电机 （7） 相连。 6.根据权利要求3所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述罐体内安装有加热装置， 所述 加热装置包括设在。
5、所述罐体顶部的温控器 （9） 和设在所述罐体 （11） 内部的U型加热管 （10） ， 所述U型加热管 （10） 贯穿所述盖体 （6） 与所述温控器 （9） 相连。 7.根据权利要求1所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述盐水罐 （1） 上安装有盐度计 （2） 。 8.根据权利要求1所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述腌制罐 （21） 的下方设有置物盆 （20） ， 所述置物盆 （20） 设置在支架 （17） 上。 9.权利要求2所述的一种腌制机， 其特征在于： 所述出气管 （15） 上设有阀门 （14） 。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206196906 U 2 一种腌制机 。
6、技术领域 0001 本实用新型涉及一种食品加工设备， 尤其涉及一种腌制蔬菜的腌制机。 背景技术 0002 目前在食品加工行业中， 腌制是一种常用的食品加工方法， 在现有的技术中腌制 蔬菜时一般是采用一个可以密封的容器， 然后将需要腌制的食品放置到容器中进行腌制， 通常需要数天的腌制时间才能达到工艺要求， 该传统腌制方法浸泡时间长， 生产效率低， 为 使腌制均匀需定期人工转动容器， 耗费大量人力和时间。 鉴于上述技术问题， 设计一种新型 食品物料腌制设备显得十分必要。 发明内容 0003 为实现上述目的， 本实用新型的技术方案是： 提供了一种腌制机， 其包括顺次连通 的盐水罐、 腌制罐和抽真空装。
7、置， 所述腌制罐为密闭罐体结构， 将腌制机按上述连接方式安 装完后将待腌制的蔬菜放置在腌制罐内， 然后打开抽真空装置将腌制罐内的空气抽出， 在 大气压作用下盐水罐内的盐水流向腌制罐， 蔬菜开始腌制。 0004 进一步优化， 所述抽真空装置包括真空泵和安全罐， 所述安全罐分别通过进气管 和出气管与所述腌制罐和所述真空泵连通， 且所述安全罐内进气管端口的位置低于出气管 端口， 安全罐可防止盐水灌满腌制罐后流向真空泵， 安全罐可防止盐水灌满腌制罐后流向 真空泵， 0005 进一步优化， 所述罐体的侧壁上设有进料通道， 所述进料通道的进料端设有进料 槽， 所述罐体底部设有出料管道， 所述出料管道上安装。
8、有出料阀门， 将蔬菜从进料通道放置 在腌制罐内， 腌制完成后打开出料阀门， 蔬菜从出料管道出料。 0006 进一步优化， 所述盖体上安装有搅拌装置， 所述搅拌装置包括设在所述罐体顶部 的电机和设在所述罐体内的搅拌棒， 所述搅拌棒贯穿所述盖体与所述电机相连， 搅拌装置 可对蔬菜进行搅拌， 使蔬菜腌制的更加均匀。 0007 进一步优化， 所述罐体内安装有加热装置， 所述加热装置包括设在所述罐体顶部 的温控器和设在所述罐体内部的U型加热管， 所述U型加热管贯穿所述盖体与所述温控器相 连， 加热装置可对腌制罐内盐水进行加热， 加快腌制速度， 提高腌制效率。 0008 进一步优化， 所述盐水罐上安装有盐。
9、度计， 可实时检测盐水浓度， 及时通过添加盐 或水来调节盐水罐内的盐水浓度。 0009 进一步优化， 所述腌制罐的下方设有置物盆， 所述置物盆设置在支架上， 置物盆用 于收集腌制好的食品。 0010 进一步优化， 所述出气管上设有阀门， 阀门可防止真空泵不工作时盐水倒流， 避免 蔬菜漂浮在盐水表面， 从而影响腌制效果。 0011 本实用新型的有益效果是： 本实用新型通过真空泵将腌制罐内空气抽出， 使盐水 在大气压作用下充满腌制罐， 解决了蔬菜漂浮在盐水表面的问题， 可对蔬菜全方位的腌制， 说 明 书 1/2 页 3 CN 206196906 U 3 腌制过程中可对蔬菜和盐水搅拌， 提高腌制效率。
10、， 另外， 腌制完成后打开阀门盐水流向盐水 调配罐， 下次腌制时盐水可重复使用， 节约资源。 附图说明 0012 图1为本实用新型主视图； 0013 其中： 1、 盐水罐， 2、 盐度计， 3、 气管， 4、 进料槽， 5、 进料通道， 6、 盖体， 7、 电机， 8、 搅 拌棒， 9、 温控器， 10、 U型加热管， 11、 罐体， 12、 进气管， 13、 安全罐,14、 阀门， 15、 出气管， 16、 真空泵， 17、 支架， 18、 出料管道， 19、 出料阀门， 20、 置物盆， 21、 腌制罐。 具体实施方式 0014 下面将结合说明书附图对本实用新型作进一步详细说明。 0015。
11、 根据图1可以看出， 一种腌制机， 其包括顺次连通的盐水罐1、 腌制罐21和抽真空装 置， 腌制罐21为密闭罐体结构， 将腌制机按上述连接方式安装完后将待腌制的蔬菜放置在 腌制罐21内， 然后打开抽真空装置将腌制罐21内的空气抽出， 盐水罐1内的盐水在大气压作 用下流向腌制罐21， 蔬菜开始腌制， 腌制完成后关闭真空泵， 盐水在大气压作用下回流到盐 水罐1内， 将腌制好的蔬菜取出。 0016 本实施例中， 抽真空装置包括真空泵16和安全罐13， 安全罐13分别通过进气管和 出气管与腌制罐和真空泵连通， 且安全罐13内进气管端口的位置低于所述出气管端口， 安 全罐13可防止盐水灌满腌制罐21后流。
12、向真空泵， 0017 本实施例中， 罐体11的侧壁上设有进料通道5， 进料通道5的进料端设有进料槽4， 罐体11底部设有出料管道18， 出料管道18上安装有出料阀门19， 将蔬菜从进料通道5放置在 腌制罐21内， 腌制完成后关闭真空泵， 盐水在大气压作用下回流到盐水罐1内， 打开出料阀 门19， 蔬菜从出料管道18出料。 0018 本实施例中， 盖体上安装有搅拌装置， 搅拌装置包括设在所述罐体11顶部的电机7 和设在罐体11内的搅拌棒8， 搅拌棒8贯穿所述盖体6与电机7相连， 搅拌装置可对蔬菜进行 搅拌， 使蔬菜腌制的更久均匀。 0019 本实施例中， 罐体内安装有加热装置， 加热装置包括设在。
13、所述罐体顶部的温控器9 和设在罐体内部的U型加热管10， U型加热管10贯穿所述盖体6与所述温控器9相连， 加热装 置可对腌制罐21内盐水进行加热， 加快腌制速度， 提高腌制效率。 0020 本实施例中， 盐水罐1上安装有盐度计2， 可实时检测盐水浓度， 及时通过添加盐或 水来调节盐水罐1内的盐水浓度。 0021 本实施例中， 所述腌制罐21的下方设有置物盆20， 所述置物盆20设置在支架17上， 置物盆20用于收集腌制好的食品。 0022 本实施例中， 所述出气管15上设有阀门14， 阀门14可防止真空泵16不工作时盐水 倒流， 避免蔬菜漂浮在盐水表面， 从而影响腌制效果。 0023 上述具体实施方式仅是本发明的具体个案， 本发明的专利保护范围包括但不限于 上述具体实施方式的产品形态和式样， 任何符合本发明权利要求书的一种腌制机且任何所 属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰， 皆应落入本实用新型的专利保护 范围。 说 明 书 2/2 页 4 CN 206196906 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 206196906 U 5 。