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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610417429.X (22)申请日 2016.06.13 (71)申请人 安徽省天旭茶业有限公司 地址 241205 安徽省芜湖市三山区峨桥国 际茶城甲3-1.2 (72)发明人 徐四新 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶及其制 备方法 (57)摘要 本发明公开了一种四季豆益气健脾牡丹保 健花茶及其制备方法， 。
2、是由下列重量份原料制 成： 四季豆3-4、 苦瓜汁6-7、 虾条1-2、 薏苡仁1-2、 玉米须1-2、 茯苓1-2、 牡丹花300-310、 雪梨70- 80、 冰糖30-40、 适量的柠檬酸无水乙醇溶液和 水。 本发明将四季豆放在新鲜苦瓜汁内浸泡30分 钟， 再加入虾条静置10分钟， 再打成浆， 四季豆益 气健脾效果好， 苦瓜清热解毒， 再加上虾条的浓 香， 增加食欲， 加入的中药具有利尿消肿， 清肝利 胆的功效。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106070869 A 2016.11.09 CN 106070869 A 1.一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶， 其特征在于是由下列重量份原料。
3、制成： 四季豆 3-4、 苦瓜汁6-7、 虾条1-2、 薏苡仁1-2、 玉米须1-2、 茯苓1-2、 牡丹花300-310、 雪梨70-80、 冰 糖30-40、 适量的柠檬酸无水乙醇溶液和水。 2.根据权利要求1所述的一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶的制备方法， 其特征在于 包括以下步骤：（1） 将薏苡仁、 玉米须、 茯苓混合加入20-30倍的水熬煮30-40分钟， 过滤得药 液； （2） 将四季豆放在新鲜苦瓜汁内浸泡30-40分钟， 再加入虾条静置10-15分钟， 再打成 浆， 将混合浆放在药液中拌匀浸泡1-2h， 再加热煮20-30分钟， 过滤得营养汁液； （3） 将雪梨洗净切块， 将雪梨。
4、与冰糖混合加入20-25倍的水一起煮1-2h， 冷却后打成浆， 再分别胶体磨粗磨一次， 细磨一次， 过滤得冰糖雪梨汁； （4） 将牡丹花分成一片一片的牡丹花瓣， 用清水冲洗多遍， 再放到容器中， 将柠檬酸无 水乙醇溶液加入到超声波雾化加湿器中， 产生大量的雾液， 将雾液均匀的喷洒到牡丹花瓣 上， 进行护色， 护色时间为15-20min； （5） 将护色后的牡丹花瓣放到-18环境下冷冻4h， 再进行液氮速冻5-6min， 将速冻后 的牡丹花瓣依次进行升华干燥5-6h和解析干燥11-12h， 升华干燥和解析干燥均在真空度为 10Pa真空室内进行的， 升华干燥过程中不要加热， 解析干燥过程中加热至4。
5、0-50， 将步骤 （2） 中营养汁液加入到超声波雾化加湿器中， 在升华干燥过程中将营养汁液喷洒到牡丹花 瓣上， 将步骤 （3） 中的冰糖雪梨汁加入到超声波雾化加湿器中， 在解析干燥过程中将冰糖雪 梨汁喷洒到牡丹花瓣上， 解析干燥完成后， 打开真空室放气阀， 待真空室内压强恢复常压， 小心取出牡丹花瓣即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106070869 A 2 一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 尤其涉及一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶及其 制备方法。 背景技术 0002 牡丹属芍药科、 芍药属的多年生落叶灌木。 为原产于。
6、我国的名贵花卉， 现主产于山 东省菏泽市和河南省洛阳市等地。 菏泽是著名的牡丹之乡， 也是目前全世界栽培面积最大、 品种最多的牡丹苗木生产基地， 栽培面积达 多 ， 约占全国牡丹种植面积的 左 右。 与传统的牡丹苗木产业相伴随的是大量牡丹花被摘下丢在田间地头， 即造成了资源的 极大浪费， 也严重影响牡丹产业的健康发展。 如何将该资源优势转换成市场优势和商品优 势， 是一项重要课题。 0003 花茶是茶叶以外的茶， 这类茶不是用茶叶制成， 但是当茶饮用， 如菊花茶、 玫瑰花 茶、 金银花茶、 荷花茶、 杜仲花茶等。 随着社会的发展和科学水平的提高， 花卉已成为新一代 天然保健食品资源， 牡丹花是。
7、我国的传统名花， 既有非常高的观赏价值， 也具有一定的保健 功能， 因此， 在功能性工艺花茶饮料产业发展中有着极大的开发潜力。 0004 目前市场上也有少量的牡丹花茶， 现有的制作牡丹花茶的工艺存在以下缺点： 牡 丹花在干燥过程中颜色会发生褪色、 迁移、 深化等现象， 原因是随着花材失水， 花色素稳定 性差或者成为胶体以及色素沉积等， 不同颜色的花卉发生不同的变异， 因此牡丹在干燥前 需要进行护色处理， 现有技术中， 是将牡丹花瓣放到护色液中浸泡， 护色液不易被牡丹花吸 收， 且牡丹花花瓣大、 软、 薄， 缺少有力的机械组织和保护组织， 放在护色液中浸泡会破坏牡 丹花的细胞结构， 影响牡丹花茶。
8、的感官品质和口感； 由于牡丹花口感略有清苦， 有些人不喜 欢有苦味， 需要解决这一问题。 发明内容 0005 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种四季豆益气健脾牡丹保健花 茶及其制备方法。 0006 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶， 是由下列重量份原料制成： 四季豆3-4、 苦瓜汁6- 7、 虾条1-2、 薏苡仁1-2、 玉米须1-2、 茯苓1-2、 牡丹花300-310、 雪梨70-80、 冰糖30-40、 适量 的柠檬酸无水乙醇溶液和水。 0007 所述的一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶的制备方法， 包括以下步骤：（1） 将薏苡 仁、 玉米须、 。
9、茯苓混合加入20-30倍的水熬煮30-40分钟， 过滤得药液； （2） 将四季豆放在新鲜苦瓜汁内浸泡30-40分钟， 再加入虾条静置10-15分钟， 再打成 浆， 将混合浆放在药液中拌匀浸泡1-2h， 再加热煮20-30分钟， 过滤得营养汁液； （3） 将雪梨洗净切块， 将雪梨与冰糖混合加入20-25倍的水一起煮1-2h， 冷却后打成浆， 再分别胶体磨粗磨一次， 细磨一次， 过滤得冰糖雪梨汁； 说 明 书 1/3 页 3 CN 106070869 A 3 （4） 将牡丹花分成一片一片的牡丹花瓣， 用清水冲洗多遍， 再放到容器中， 将柠檬酸无 水乙醇溶液加入到超声波雾化加湿器中， 产生大量的雾液。
10、， 将雾液均匀的喷洒到牡丹花瓣 上， 进行护色， 护色时间为15-20min； （5） 将护色后的牡丹花瓣放到-18环境下冷冻4h， 再进行液氮速冻5-6min， 将速冻后 的牡丹花瓣依次进行升华干燥5-6h和解析干燥11-12h， 升华干燥和解析干燥均在真空度为 10Pa真空室内进行的， 升华干燥过程中不要加热， 解析干燥过程中加热至40-50， 将步骤 （2） 中营养汁液加入到超声波雾化加湿器中， 在升华干燥过程中将营养汁液喷洒到牡丹花 瓣上， 将步骤 （3） 中的冰糖雪梨汁加入到超声波雾化加湿器中， 在解析干燥过程中将冰糖雪 梨汁喷洒到牡丹花瓣上， 解析干燥完成后， 打开真空室放气阀， 。
11、待真空室内压强恢复常压， 小心取出牡丹花瓣即可。 0008 本发明的优点是： 本发明采用超声波雾化的方法进行护色， 将护色液加入超声波 雾化加湿器中， 利用电子高频振荡， 通过陶瓷雾化片的高频谐振， 将液态水分子结构打散而 产生自然飘逸的水雾， 将水雾倒入盛放牡丹花的容器中， 待雾液充分附着在鲜花的表面上， 在雾化状态下， 护色液能较好的被牡丹花吸收而达到很好的护色的目的； 将牡丹花先进行 预冻， 再进行液氮速冻， 再依次真空升华干燥和解析干燥， 这样得到的牡丹干花体积未发生 变化， 花瓣未发生变形， 颜色色泽保持的较好， 比较自然； 采用柠檬酸无水乙醇溶液作为护 色液， 增加花色素的稳定性，。
12、 并能阻止氧气的不良影响， 从而达到很好的护色的目的； 在升 华干燥和解析干燥的过程中分别通过超声波雾化加湿器喷洒营养汁液和冰糖雪梨汁， 营养 汁液能提升牡丹花茶的口感和增加保健功效， 冰糖雪梨清甜爽口， 具有润肺清燥、 止咳化 痰、 养血生肌的作用， 而牡丹花具有很好的清热凉血、 活血散瘀， 将冰糖雪梨汁喷洒在牡丹 花表面， 具有很好的清热润肺、 滋阴凉血的功效， 并且还能清除牡丹花清苦的味道， 清甜可 口； 将四季豆放在新鲜苦瓜汁内浸泡30分钟， 再加入虾条静置10分钟， 再打成浆， 四季豆益 气健脾效果好， 苦瓜清热解毒， 再加上虾条的浓香， 增加食欲， 加入的中药具有利尿消肿， 清 肝。
13、利胆的功效。 具体实施方式 0009 一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶， 是由下列重量份原料制成： 四季豆3、 苦瓜汁 6、 虾条1、 薏苡仁1、 玉米须1、 茯苓1、 牡丹花300、 雪梨70、 冰糖30、 适量的柠檬酸无水乙醇溶 液和水。 0010 所述的一种四季豆益气健脾牡丹保健花茶的制备方法， 包括以下步骤：（1） 将薏苡 仁、 玉米须、 茯苓混合加入20倍的水熬煮30分钟， 过滤得药液； （2） 将四季豆放在新鲜苦瓜汁内浸泡30分钟， 再加入虾条静置10分钟， 再打成浆， 将混 合浆放在药液中拌匀浸泡1h， 再加热煮20分钟， 过滤得营养汁液； （3） 将雪梨洗净切块， 将雪梨与冰糖混。
14、合加入20倍的水一起煮1h， 冷却后打成浆， 再分 别胶体磨粗磨一次， 细磨一次， 过滤得冰糖雪梨汁； （4） 将牡丹花分成一片一片的牡丹花瓣， 用清水冲洗多遍， 再放到容器中， 将柠檬酸无 水乙醇溶液加入到超声波雾化加湿器中， 产生大量的雾液， 将雾液均匀的喷洒到牡丹花瓣 上， 进行护色， 护色时间为15min； （5） 将护色后的牡丹花瓣放到环境下冷冻4h， 再进行液氮速冻5min， 将速冻后的牡丹 说 明 书 2/3 页 4 CN 106070869 A 4 花瓣依次进行升华干燥5h和解析干燥11h， 升华干燥和解析干燥均在真空度为10Pa真空室 内进行的， 升华干燥过程中不要加热， 解析干燥过程中加热至40， 将步骤 （2） 中营养汁液 加入到超声波雾化加湿器中， 在升华干燥过程中将营养汁液喷洒到牡丹花瓣上， 将步骤 （3） 中的冰糖雪梨汁加入到超声波雾化加湿器中， 在解析干燥过程中将冰糖雪梨汁喷洒到牡丹 花瓣上， 解析干燥完成后， 打开真空室放气阀， 待真空室内压强恢复常压， 小心取出牡丹花 瓣即可。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106070869 A 5 。