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1、(10)申请公布号 CN 103947936 A (43)申请公布日 2014.07.30 CN 103947936 A (21)申请号 201410207521.4 (22)申请日 2014.05.16 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/337(2006.01) A23L 1/20(2006.01) A23L 1/315(2006.01) A23L 1/317(2006.01) A23L 1/212(2006.01) A23L 1/32(2006.01) A23L 1/36(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 粟永跃 地址 418300 。
2、湖南省怀化市会同县洒溪乡排 子村 3 组 (72)发明人 粟永跃 (54) 发明名称 一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品 (57) 摘要 本发明涉及一种用植物叶片和紫菜片包裹的 粮食制品， 例如粽子、 糯米鸡、 桐叶粑粑 , 属于食 品技术领域， 其特征在于 ： 其由外到内依次包括 植物叶片层、 中间的紫菜片层以及粮食层。本发 明由于紫菜层包裹住粮食层， 使得粮食层不易分 散， 不易沾手， 方便手持 ； 粮食层不和叶片直接接 触， 使得粮食不易粘叶， 易于剥开 ； 同时紫菜营养 丰富， 使其粮食制品更有营养。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)。
3、中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103947936 A CN 103947936 A 1/1 页 2 1. 一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品， 其特征在于 ： 其由外到内依次包括植物 叶片层 （1） 、 中间的紫菜片层 （2） 以及粮食层 （3） 。 2. 根据权利要求书 1 所述的粮食制品， 其特征在于 ： 所述的植物叶片层 (1) 为箬竹叶、 麻竹叶、 芦苇叶、 槲叶、 荷叶、 油桐叶、 柊叶、 菰叶、 玉米皮、 竹笋壳、 芭蕉叶、 香蕉叶、 美人蕉 叶、 椰子叶、 砂仁叶、 露兜叶、 月桃叶、 班兰叶。
4、中的一种。 3. 根据权利要求书 1 所述的粮食制品， 其特征在于 ： 所述的中间的紫菜片层所用的紫 菜为片张状、 厚薄均匀的紫菜。 4.根据权利要求书1所述的粮食制品， 其特征在于 ： 所述的粮食层 （3） 是以粮食 （稻类、 麦类和粗粮类） 中的一种或多种为原料 , 或另可选择加入肉类、 蛋类、 坚果类、 水果干类、 蔬 菜类、 食用油、 酵母、 调味品、 食品添加剂中的一种或多种为原料。 权 利 要 求 书 CN 103947936 A 2 1/2 页 3 一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品 技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 特别涉及一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品， 。
5、例如粽子、 糯米鸡、 桐叶粑粑等。 技术背景 0002 用植物叶子包裹粮食的食品， 有悠久的历史， 早在春秋时期， 用菰叶包黍米成牛角 状称 “黍角” 。 0003 在当今， 用植物叶片包裹粮食的食品有粽子、 糯米鸡、 桐叶粑粑等， 他们有四个共 同的缺点是 ： 第一， 为防止粮食粘叶片， 叶片内涂有大量的油， 使得食品的油超标 ； 第二， 有 时候叶片的油涂得不均匀， 或油涂少了， 则粮食容易粘住植物叶片， 不易剥开 ； 第三， 粮食蒸 煮的东西， 外表都带有一点黏性， 拨开叶后， 不方便手持 ； 第四， 有的食物黏度不够， 使得剥 开叶后， 食物散散的。 0004 紫菜富含丰富的营养， 深。
6、受人们喜欢， 日常用来煲汤， 做紫菜包饭， 做休闲食品， 但 没前人用过和植物叶片一起包裹食物。 发明内容 0005 为了解决上述问题， 本发明提供了一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品， 例 如粽子、 糯米鸡、 桐叶粑粑， 该粮食制品的叶片可以少涂油或不涂油， 粮食不粘叶， 容易剥 开， 方便手持， 食物不易分散， 营养更丰富。 0006 本发明采用的技术方案是 ： 一种用植物叶片和紫菜片包裹的粮食制品， 例如粽子、 糯米鸡、 桐叶粑粑， 其由外到内依次包括植物叶片层、 中间的紫菜片层以及粮食层。 0007 优先的， 所述的植物叶片层为箬竹叶、 麻竹叶、 芦苇叶、 槲叶、 荷叶、 油桐叶、 。
7、柊叶、 菰叶、 玉米皮、 竹笋壳、 芭蕉叶、 香蕉叶、 美人蕉叶、 椰子叶、 砂仁叶、 露兜叶、 月桃叶、 班兰叶 中的一种。 0008 优先的， 所述的中间的紫菜片层所用的紫菜为片张状、 厚薄均匀的紫菜。 0009 优先的， 所述的粮食层是以粮食 （稻类、 麦类和粗粮类） 中的一种或多种为原料,或 另可选择加入肉类、 蛋类、 坚果类、 水果干类、 蔬菜类、 食用油、 酵母、 调味品、 食品添加剂中 的一种或多种为原料。 0010 本发明的有益效果是 ： 该粮食制品的叶片可以少涂油或不涂油， 粮食不粘叶， 容易 剥开， 方便手持， 食物不易分散， 营养更丰富。 附图说明 0011 附图为本发明。
8、的结构图。 0012 图中 1. 植物叶片层， 2. 紫菜片层， 3. 粮食层。 具体实施方式 说 明 书 CN 103947936 A 3 2/2 页 4 0013 下面结合 3 个实施例对本发明进一步说明， 但发明并不限于这 3 个特定例子。 0014 实施例 1 一种糯米豇豆粽子 把500g糯米、 500g豇豆、 1100g水、 15g油和少许盐放入电饭锅内煮熟， 取出适量用一片 紫菜包好， 最后， 再用一片箬竹叶包好。 0015 实施例 2 一种荷香糯米鸡 把 500g 糯米， 550g 水， 8g 油和少许盐放入电饭煲内煮熟。把 300g 鸡肉、 15g 油、 适量的 辣椒、 味精和盐少许炒好。把鸡肉包在糯米里， 再用紫菜片包好， 然后用荷叶包好， 最后， 放 在蒸笼再蒸 20 分钟。 0016 实施例 3 一种桐叶粑粑 把 500g 糯米泡 12 个小时， 沥干， 再打成粉。300g 黄豆炒熟， 加 30g 白糖打成粉末。把 糯米粉加水和好， 分成若干部分， 压扁， 包入黄豆粉， 再用紫菜片包好， 然后用一片油桐叶包 好， 最后， 放在蒸笼蒸熟。 说 明 书 CN 103947936 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 103947936 A 5 。