果糖.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201410017059.1

申请日:

20140107

公开号:

CN103749925A

公开日:

20140430

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:

IPC分类号:

A23G3/48

主分类号:

A23G3/48

申请人:

秦世昌

发明人:

秦世昌

地址:

405200 重庆市梁平县城内顺城街121号5-2

优先权:

CN201410017059A

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明公开了一种加工果糖工艺技术,它不仅解决了卖果难、鲜果储存难、运输难等,更重要的是,果糖有养胃、护肝、润肠、滑肠通便功能,它能平衡肠道菌群,有预防便秘、肠炎、肠道癌的效果,是保护肠道健康、理想的保健食品。加工果糖必须具备专用灭菌消毒场所,权威部门体检合格的操作工,不锈钢专用粉碎打浆机,汁、渣分离机,熬糖锅、搅拌机、装瓶机、封口机等。加工过程中,首先是将水果清洗消毒三次入场,再进行除蒂、去核、去皮、经过粉碎打浆、汁渣分离、取果汁加勾性剂高温熬制果糖,再加有益菌进入搅拌机,衡温5-6小时,然后装瓶封口。果糖储存24个月不变质,果渣可加工成果饼、果酥、果糕、果粉茶等系列产品。

权利要求书

1.用鲜果粉碎取汁熬果糖。 2.用麦芽作熬果糖甫料勾性。 3.加入酵母菌、提高果糖的有益菌群。

说明书



技术领域:

本发明属于人类生活领域,具体地说,将生吃水果改成熟吃果糖更有利于健康,有 利于储存和运输。

背景技术:

人类有史以来,都是将水果从树上采摘下来就生吃。想把鲜果储存半年一年再吃根 本办不到,特别是水果成熟季节,当地又销售不完外地人又吃不上,储存时间长了又会 烂掉,急得果农团团转。想南、北水果互换,必须经长途运输,几经搬运,水果还未来 得急到消费者手里,已经坏掉了。这就出现了果农卖果难,消费者买鲜果难,延时储存 保鲜难的三难局面。

发明内容:

本发明提供一种加工果糖可以解决上述三难的局面。就是将水果除蒂、去核、去皮 后,用专用粉碎机将鲜果打成果浆,再用离心机把果汁和果渣分离开。取果汁加麦芽勾 性高温熬成果糖装瓶密封,可以储存24个月不变质;果渣拿来加上一定数量的面粉, 制成果饼、果酥、果糕、果粉茶等系列产品。果皮、果核返还给果农喂猪做果树肥,在 水果产地就地加工果糖,果农再也不会愁卖果难,储存难了,南、北人也不愁换味水果 难。

苹果、梨、柚子、桔子、柑、李子、草莓都可以加工成果糖系列产品。

发明效果:

果糖加工出来后,它不仅原汁原味,可以解渴滋补生体,加入麦芽酵母菌,不但有 助胃肠消化,还有助于有益菌群的增生,遏制有害菌的滋生,保持肠道内的菌群平衡。 还养胃、护肝、润肠、滑肠、通便的功效,长期兑水服用,还可以预防便秘、胃肠炎和 肠道癌的发生,是保护肠道健康、理想的保健食品。

有的初次服用后3-5小时出现轻度腹胀气蹿,有的出现腹响,有的出现腹痛、腹 泻,有的拉一大堆恶臭便,再次服用就没有了反映。

加工设备说明:

本项工艺加工生产设备,必须用优质不锈钢精密制造,它的主要设备是:粉碎打浆 机,离心分离机、搅拌机、定量装瓶机和瓶口封口机、装果箱等。

实施操作方法:

首先要建立一个专用、封闭、采光好的厂房。厂房四周没有任何空气污染的环境。 操作工必须没有传染病和皮肤病,权威部门全面体检认可无病为准。水果收购回来后, 用水果消毒液清洗消毒三次,然后才去皮除核,再次清洗、检验,进入粉碎打浆线,再 进入汁、渣分离线、果汁分离出来后再进入高温熬糖线,果糖熬好后再加入酵母菌进行 搅拌,衡温32-35度维持6小时,让酵母菌最大限度的繁殖增生,最后装瓶封口,贴 标入库。

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1、(10)申请公布号 CN 103749925 A (43)申请公布日 2014.04.30 CN 103749925 A (21)申请号 201410017059.1 (22)申请日 2014.01.07 A23G 3/48(2006.01) (71)申请人 秦世昌 地址 405200 重庆市梁平县城内顺城街 121 号 5-2 (72)发明人 秦世昌 (54) 发明名称 果糖 (57) 摘要 本发明公开了一种加工果糖工艺技术, 它不 仅解决了卖果难、 鲜果储存难、 运输难等, 更重要 的是, 果糖有养胃、 护肝、 润肠、 滑肠通便功能, 它 能平衡肠道菌群, 有预防便秘、 肠炎、 肠道癌的效。

2、 果, 是保护肠道健康、 理想的保健食品。加工果糖 必须具备专用灭菌消毒场所, 权威部门体检合格 的操作工, 不锈钢专用粉碎打浆机, 汁、 渣分离机, 熬糖锅、 搅拌机、 装瓶机、 封口机等。加工过程中, 首先是将水果清洗消毒三次入场, 再进行除蒂、 去 核、 去皮、 经过粉碎打浆、 汁渣分离、 取果汁加勾 性剂高温熬制果糖, 再加有益菌进入搅拌机, 衡温 5-6 小时, 然后装瓶封口。果糖储存 24 个月不变 质, 果渣可加工成果饼、 果酥、 果糕、 果粉茶等系列 产品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 。

3、权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103749925 A CN 103749925 A 1/1 页 2 1. 用鲜果粉碎取汁熬果糖。 2. 用麦芽作熬果糖甫料勾性。 3. 加入酵母菌、 提高果糖的有益菌群。 权 利 要 求 书 CN 103749925 A 2 1/1 页 3 果糖 技术领域 : 0001 本发明属于人类生活领域, 具体地说, 将生吃水果改成熟吃果糖更有利于健康, 有 利于储存和运输。 背景技术 : 0002 人类有史以来, 都是将水果从树上采摘下来就生吃。想把鲜果储存半年一年再吃 根本办不到, 特别是水果成熟季节, 当地又销售不完外地人又吃不上, 储存时间。

4、长了又会烂 掉, 急得果农团团转。想南、 北水果互换, 必须经长途运输, 几经搬运, 水果还未来得急到消 费者手里, 已经坏掉了。这就出现了果农卖果难, 消费者买鲜果难, 延时储存保鲜难的三难 局面。 发明内容 : 0003 本发明提供一种加工果糖可以解决上述三难的局面。 就是将水果除蒂、 去核、 去皮 后, 用专用粉碎机将鲜果打成果浆, 再用离心机把果汁和果渣分离开。 取果汁加麦芽勾性高 温熬成果糖装瓶密封, 可以储存 24 个月不变质 ; 果渣拿来加上一定数量的面粉, 制成果饼、 果酥、 果糕、 果粉茶等系列产品。 果皮、 果核返还给果农喂猪做果树肥, 在水果产地就地加工 果糖, 果农再也。

5、不会愁卖果难, 储存难了, 南、 北人也不愁换味水果难。 0004 苹果、 梨、 柚子、 桔子、 柑、 李子、 草莓都可以加工成果糖系列产品。 0005 发明效果 : 0006 果糖加工出来后, 它不仅原汁原味, 可以解渴滋补生体, 加入麦芽酵母菌, 不但有 助胃肠消化, 还有助于有益菌群的增生, 遏制有害菌的滋生, 保持肠道内的菌群平衡。还 养胃、 护肝、 润肠、 滑肠、 通便的功效, 长期兑水服用, 还可以预防便秘、 胃肠炎和肠道癌的发 生, 是保护肠道健康、 理想的保健食品。 0007 有的初次服用后 3-5 小时出现轻度腹胀气蹿, 有的出现腹响, 有的出现腹痛、 腹 泻, 有的拉一大堆。

6、恶臭便, 再次服用就没有了反映。 0008 加工设备说明 : 0009 本项工艺加工生产设备, 必须用优质不锈钢精密制造, 它的主要设备是 : 粉碎打浆 机, 离心分离机、 搅拌机、 定量装瓶机和瓶口封口机、 装果箱等。 0010 实施操作方法 : 0011 首先要建立一个专用、 封闭、 采光好的厂房。厂房四周没有任何空气污染的环境。 操作工必须没有传染病和皮肤病, 权威部门全面体检认可无病为准。水果收购回来后, 用 水果消毒液清洗消毒三次, 然后才去皮除核, 再次清洗、 检验, 进入粉碎打浆线, 再进入汁、 渣分离线、 果汁分离出来后再进入高温熬糖线, 果糖熬好后再加入酵母菌进行搅拌, 衡温 32-35 度维持 6 小时, 让酵母菌最大限度的繁殖增生, 最后装瓶封口, 贴标入库。 说 明 书 CN 103749925 A 3 。

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