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1、(10)申请公布号 CN 103704602 A (43)申请公布日 2014.04.09 CN 103704602 A (21)申请号 201310677940.X (22)申请日 2013.12.13 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 李正华 地址 239400 安徽省滁州市明光市龙阳里二 栋 104 室 (72)发明人 李正华 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种祛风寒面条及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种祛风寒面条， 由下列重量 份的原料制成 。
2、： 小麦 70-80、 花腰豆 40-50、 兵豆 30-40、 白果 10-15、 芡实 10-15、 韭菜 17-22、 洋 葱 20-25、 羊肉 19-26、 生姜 6-8、 低钠盐 3-4、 防风 1-2、 胡柴 1-2、 紫苏叶 1-2、 艾叶 1-2、 面条改良剂 1-2、 水适量 ； 本发明的面条， 采用小麦、 花腰豆、 兵豆作为主原料， 花腰豆有补血、 增强免疫力、 帮 助细胞修补及防衰老等功效。兵豆具有纯化异常 血液质、 利喉止痛、 清热退肿、 清肺止咳的作用。 韭 菜有健胃、 提神、 促进肠道蠕动、 温暖的作用。 羊肉 补体虚、 祛寒冷、 温补气血、 益肾气、 补形衰、 。
3、开胃 健力的作用。生姜具有抗氧化、 抑制肿瘤、 开胃健 脾、 杀菌解毒、 祛风寒的作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103704602 A CN 103704602 A 1/1 页 2 1. 一种祛风寒面条， 其特征在于， 由下列重量份的原料制成 ： 小麦 70-80、 花腰豆 40-50、 兵豆 30-40、 白果 10-15、 芡实 10-15、 韭菜 17-22、 洋葱 20-25、 羊肉 19-26、 生姜 6-8、 低钠盐 3-4、 防风。
4、 1-2、 胡柴 1-2、 紫苏叶 1-2、 艾叶 1-2、 面条改良剂 1-2、 水适量 ； 所述面条改良剂由下列重量份的原料制成 ： 糯米 30-40、 荠菜 20-25、 胡萝卜 20-30、 鸭 蛋 15-20、 黄瓜籽粉 10-15、 破壁灵芝孢子粉 6-7、 枳壳 4-5、 小飞蓬 3-4、 葫芦茶 3-4、 天香炉 4-5、 溪黄草 5-6、 紫锥菊 5-6、 诃子 3-4、 薏仁油 1-2、 水适量 ； 制备方法是将糯米放入炒锅中 炒香， 研磨成粉 ； 将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁， 打入鸡蛋后加入薏仁油 搅拌均匀， 得混合液 ； 将枳壳、 小飞蓬、 葫芦茶、 天。
5、香炉、 溪黄草、 紫锥菊、 诃子加入适量水文 火煎煮 1-2 小时， 过滤得滤液 ； 将所得的糯米粉、 混合液、 滤液以及其它剩余成分混合， 小火 煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 2. 根据权利要求书 1 所述祛风寒面条， 其特征在于， 制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将小麦、 花腰豆、 兵豆加入水中浸泡 20-24 小时， 再放入研磨机中研磨成浆， 得杂粮 浆 ； （2） 将白果去皮与芡实加入步骤 1 的杂粮浆加热煮熟后， 再研磨成浆， 喷雾干燥， 得混 合粉， 备用 ； （3） 将韭菜、 洋葱洗净研磨成菜汁， 备用 ； （4） 将生姜洗净打成姜汁， 羊肉搅。
6、成肉泥， 与上述姜汁、 低钠盐混合， 隔水蒸熟后， 碾成 肉末， 备用 ； （5） 将防风、 胡柴、 紫苏叶、 艾叶加入适量水中文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮液， 备用 ； （6） 将步骤 2 的混合粉、 步骤 3 的菜汁、 步骤 4 的肉末、 步骤 5 的煎煮液以及其它剩余成 分混合， 搅拌均匀， 调制成面团， 再加工成面条， 即可。 权 利 要 求 书 CN 103704602 A 2 1/2 页 3 一种祛风寒面条及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品及其工艺技术领域， 特别涉及一种祛风寒面条及其制备方 法。 背景技术 0002 面条是人们日常生活中主要食品，。
7、 其主要成分是面粉， 经加水和面制成， 面条出现 之前， 饭、 粥为普遍中国人的主食， 但当面出现后， 面条地位即跟米食平起平坐 北方人主 以面食为主粮。 由于面条易于消化吸收， 有改善贫血、 增强免疫力、 平衡营养吸收等功效， 所 以一直是人们喜爱的主食之一。 但是， 面粉的营养成分主要是淀粉和少量蛋白质， 人体需要 的其他营养成分含量极少， 普通面条营养单一， 不适合针对目标人群， 予以强化营养， 补充 易流失元素， 强身健体。 随着人们生活水平的不断提高， 普通面条已经不能满足人们对营养 的需求。 发明内容 0003 本发明弥补了现有技术的不足， 提供一种祛风寒面条及其制备方法。 000。
8、4 本发明的技术方案如下 ： 面条由下列重量份的原料制成 ： 小麦 70-80、 花腰豆 40-50、 兵豆 30-40、 白果 10-15、 芡 实 10-15、 韭菜 17-22、 洋葱 20-25、 羊肉 19-26、 生姜 6-8、 低钠盐 3-4、 防风 1-2、 胡柴 1-2、 紫 苏叶 1-2、 艾叶 1-2、 面条改良剂 1-2、 水适量 ； 所述面条改良剂由下列重量份的原料制成 ： 糯米 30-40、 荠菜 20-25、 胡萝卜 20-30、 鸭 蛋 15-20、 黄瓜籽粉 10-15、 破壁灵芝孢子粉 6-7、 枳壳 4-5、 小飞蓬 3-4、 葫芦茶 3-4、 天香炉 4。
9、-5、 溪黄草 5-6、 紫锥菊 5-6、 诃子 3-4、 薏仁油 1-2、 水适量 ； 制备方法是将糯米放入炒锅中 炒香， 研磨成粉 ； 将胡萝卜洗净去皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁， 打入鸡蛋后加入薏仁油 搅拌均匀， 得混合液 ； 将枳壳、 小飞蓬、 葫芦茶、 天香炉、 溪黄草、 紫锥菊、 诃子加入适量水文 火煎煮 1-2 小时， 过滤得滤液 ； 将所得的糯米粉、 混合液、 滤液以及其它剩余成分混合， 小火 煮沸、 搅拌 20-30 分钟， 冷却、 喷雾干燥， 即得。 0005 所述面条的制备的具体步骤如下 ： （1） 将小麦、 花腰豆、 兵豆加入水中浸泡 20-24 小时， 再放入研磨机中。
10、研磨成浆， 得杂粮 浆 ； （2） 将白果去皮与芡实加入步骤 1 的杂粮浆加热煮熟后， 再研磨成浆， 喷雾干燥， 得混 合粉， 备用 ； （3） 将韭菜、 洋葱洗净研磨成菜汁， 备用 ； （4） 将生姜洗净打成姜汁， 羊肉搅成肉泥， 与上述姜汁、 低钠盐混合， 隔水蒸熟后， 碾成 肉末， 备用 ； （5） 将防风、 胡柴、 紫苏叶、 艾叶加入适量水中文火煎煮 1-2 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮液， 备用 ； 说 明 书 CN 103704602 A 3 2/2 页 4 （6） 将步骤 2 的混合粉、 步骤 3 的菜汁、 步骤 4 的肉末、 步骤 5 的煎煮液以及其它剩余成 分混合， 搅拌均匀，。
11、 调制成面团， 再加工成面条， 即可。 0006 本发明的有益效果 ： 本发明的面条， 采用小麦、 花腰豆、 兵豆作为主原料， 花腰豆有补血、 增强免疫力、 帮助 细胞修补及防衰老等功效。兵豆具有纯化异常血液质、 利喉止痛、 清热退肿、 清肺止咳的作 用。 韭菜有健胃、 提神、 促进肠道蠕动、 温暖的作用。 羊肉补体虚、 祛寒冷、 温补气血、 益肾气、 补形衰、 开胃健力的作用。 生姜具有抗氧化、 抑制肿瘤、 开胃健脾、 杀菌解毒、 祛风寒的作用。 具体实施方案 0007 下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述 ： 称取下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 小麦 75、 花腰豆 4。
12、5、 兵豆 35、 白果 13、 芡实 13、 韭菜 20、 洋葱 22、 羊肉 23、 生姜 7、 低钠盐 1、 防风 1、 胡柴 1、 紫苏叶 1、 艾叶 1、 面条改良剂 1-2、 水 适量 ； 所述面条改良剂由下列重量份 （kg） 的原料制成 ： 糯米 36、 荠菜 22、 胡萝卜 25、 鸭蛋 17、 黄瓜籽粉 13、 破壁灵芝孢子粉 6、 枳壳 4、 小飞蓬 3、 葫芦茶 3、 天香炉 4、 溪黄草 5、 紫锥菊 5、 诃子 3、 薏仁油 1、 水适量 ； 制备方法是将糯米放入炒锅中炒香， 研磨成粉 ； 将胡萝卜洗净去 皮与洗净的荠菜一起研磨成菜汁， 打入鸡蛋后加入薏仁油搅拌均匀，。
13、 得混合液 ； 将枳壳、 小 飞蓬、 葫芦茶、 天香炉、 溪黄草、 紫锥菊、 诃子加入适量水文火煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 ； 将 所得的糯米粉、 混合液、 滤液以及其它剩余成分混合， 小火煮沸、 搅拌 25 分钟， 冷却、 喷雾干 燥， 即得。 0008 所述面条的制备方法的具体步骤如下 ： （1） 将小麦、 花腰豆、 兵豆加入水中浸泡 22 小时， 再放入研磨机中研磨成浆， 得杂粮浆 ； （2） 将白果去皮与芡实加入步骤 1 的杂粮浆加热煮熟后， 再研磨成浆， 喷雾干燥， 得混 合粉， 备用 ； （3） 将韭菜、 洋葱洗净研磨成菜汁， 备用 ； （4） 将生姜洗净打成姜汁， 羊肉搅成肉泥， 与上述姜汁、 低钠盐混合， 隔水蒸熟后， 碾成 肉末， 备用 ； （5） 将防风、 胡柴、 紫苏叶、 艾叶加入适量水中文火煎煮 1.5 小时， 滤掉沉渣， 得煎煮液， 备用 ； （6） 将步骤 2 的混合粉、 步骤 3 的菜汁、 步骤 4 的肉末、 步骤 5 的煎煮液以及其它剩余成 分混合， 搅拌均匀， 调制成面团， 再加工成面条， 即可。 说 明 书 CN 103704602 A 4 。