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1、(10)申请公布号 CN 103636884 A (43)申请公布日 2014.03.19 CN 103636884 A (21)申请号 201310663731.X (22)申请日 2013.12.10 A23G 3/36(2006.01) A23G 3/48(2006.01) (71)申请人 重庆市合川区同德福桃片有限公司 地址 401520 重庆市合川区南办处花园村四 社 (72)发明人 余晓华 (54) 发明名称 一种含有肉松的香甜桃片 (57) 摘要 本发明的一种含有肉松的香甜桃片涉及桃 片。该桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 其特征 在于， 底层、 面层均由以下重量份配比的。
2、原料物混 合组成 ： 糯米粉 40-60 份、 搅糖粉 35-70 份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉40-60份 ； 搅糖粉35-70份 ； 核桃仁4-8份 ； 肉松 3-5 份 ； 所述的搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食 用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重 量比为 70-75:8-15:6-12:10-18 ； 所述的肉松为 牛肉松、 鸡肉松、 猪肉松、 羊肉松中的一种或几种 的组合物。 本桃片为桃片家族增添了新成员， 具有 色、 香、 味佳， 口感好， 营养丰富的特点， 适用人群 更广。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说。
3、明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103636884 A CN 103636884 A 1/1 页 2 1. 一种含有肉松的香甜桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 其特征在于， 底层、 面层均 由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉40-60份、 搅糖粉 35-70份组成 ； 芯料层是由 以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 40-60 份 ； 搅糖粉 35-70 份 ； 核桃仁 4-8 份 ； 肉 松 3-5 份 ； 所述的搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 :。
4、 麦芽糖 : 食用油 : 水 的重量比为 70-75:8-15:6-12:10-18 ； 所述的肉松为牛肉松、 鸡肉松、 猪肉松、 羊肉松中的 一种或几种的组合物。 2. 根据权利要求 1 所述的含有肉松的香甜桃片， 其特征在于， 底层、 面层均由以下重量 份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉40份、 搅糖粉 35份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的 原料物混合组成 ： 糯米粉 40 份 ； 搅糖粉 35 份 ； 核桃仁 4 份 ； 肉松 3 份 ； 所述的搅糖粉由白 砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 70:8:6:10。 3. 根据权利要。
5、求 1 所述的含有肉松的香甜桃片， 其特征在于， 底层、 面层均由以下重量 份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 60 份、 搅糖粉 70 份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的 原料物混合组成 ： 糯米粉 60 份 ； 搅糖粉 70 份 ； 核桃仁 8 份 ； 肉松 5 份 ； 所述的搅糖粉由白 砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 75: 15: 12: 18。 4. 根据权利要求 1 所述的含有肉松的香甜桃片， 其特征在于， 底层、 面层均由以下重量 份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉45份、 搅糖粉 55份组成 ； 芯料层是由以下重量份配。
6、比的 原料物混合组成 ： 糯米粉 45 份 ； 搅糖粉 55 份 ； 核桃仁 6 份 ； 肉松 4 份 ； 所述的搅糖粉由白 砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 72:10:8:15。 权 利 要 求 书 CN 103636884 A 2 1/2 页 3 一种含有肉松的香甜桃片 技术领域 0001 本发明涉及糕点中的桃片， 更具体涉及到一种含有肉松的香甜桃片。 背景技术 0002 桃片是由糯米粉、 糖粉、 核桃仁等原料冷做而成的糕点。合川桃片是重庆特产， 是 中国地理标志产品。桃片的制作工艺已有数百年的历史， 延续至今。桃片需要经过炒糯米、 。
7、粉粹糯米、 润粉 ； 核桃仁制作、 辅料制作 ； 煮糖、 搅糖 ； 配料、 擦粉、 装钵、 炖糕、 蒸糕、 切糕、 检 验、 包装等二十多道工序加工而成， 目前， 桃片存在的最大缺陷就的品种单一， 保质、 保鲜期 短。为此， 有待开发新的桃片品种。以满足人们的需要。 发明内容 0003 本发明的目的 ： 提供一种含有肉松的香甜桃片。 0004 本发明的技术方案是这样实现的 ： 一种含有肉松的香甜桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 其特征在于， 底层、 面层均由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 40-60 份、 搅糖粉 35-70 份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的原料物混合。
8、组成 ： 糯米粉 40-60 份 ； 搅糖粉 35-70份 ； 核桃仁4-8份 ； 肉松3-5份 ； 所述的搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 70-75:8-15:6-12:10-18 ； 所述的肉松为 牛肉松、 鸡肉松、 猪肉松、 羊肉松中的一种或几种的组合物。 0005 所述的含有肉松的香甜桃片， 底层、 面层均由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 40 份、 搅糖粉 35 份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 40 份 ； 搅糖粉 35 份 ； 核桃仁 4 份 ； 肉松 3 份 ； 所述的。
9、搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制 成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 70:8:6:10。 0006 所述的含有肉松的香甜桃片， 底层、 面层均由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉60份、 搅糖粉70份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉60 份 ； 搅糖粉 70份 ； 核桃仁8份 ； 肉松5份 ； 所述的搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 75: 15: 12: 18。 0007 所述的含有肉松的香甜桃片， 底层、 面层均由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 。
10、45 份、 搅糖粉 55 份组成 ； 芯料层是由以下重量份配比的原料物混合组成 ： 糯米粉 45 份 ； 搅糖粉 55 份 ； 核桃仁 6 份 ； 肉松 4 份 ； 所述的搅糖粉由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制 成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 72:10:8:15。 0008 本发明的一种含有肉松的香甜桃片其制作与传统的制作方法基本相同， 糯米粉需 要经过糯米清洗、 炒糯米、 粉粹糯米、 润粉等工序加工 ； 搅糖粉需要经过配料、 煮糖、 搅糖、 冷 却、 揉制等工序加工 ； 桃仁用糖浆制 ； 然后按照底层、 芯料层、 面层分层装钵、 炖糕、 蒸糕、 切 糕、 检验、。
11、 包装等工序加工， 制成一种含有肉松的香甜桃片。 0009 本发明的有益效果 ： 本发明的一种含有肉松的香甜桃片为桃片家族增添了新成 员， 具有色、 香、 味佳， 口感好， 营养丰富的特点， 有食疗保健之功效， 适用人群更广。 说 明 书 CN 103636884 A 3 2/2 页 4 具体实施方式 0010 下面通过实施例对本发明作进一步说明。 0011 实施例 1 一种含有肉松的香甜桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 底层、 面层均由以下重量配比 的原料物混合组成 ： 糯米粉40公斤、 搅糖粉 35公斤组成 ； 芯料层是由以下重量配比的原料 物混合组成 ： 糯米粉 40 公斤 ； 。
12、搅糖粉 35 公斤 ； 核桃仁 4 公斤 ； 肉松 3 公斤 ； 所述的搅糖粉 由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 70:8:6:10。 0012 实施例 2 一种含有肉松的香甜桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 底层、 面层均由以下重量配比 的原料物混合组成 ： 糯米粉 60 公斤、 搅糖粉 70 公斤组成 ； 芯料层是由以下重量配比的原料 物混合组成 ： 糯米粉 60 公斤 ； 搅糖粉 70 公斤 ； 核桃仁 8 公斤 ； 肉松 5 公斤 ； 所述的搅糖粉 由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 75: 15: 12: 18。 0013 实施例 3 一种含有肉松的香甜桃片， 它由底层、 芯料层、 面层组成， 底层、 面层均由以下重量配比 的原料物混合组成 ： 糯米粉45公斤、 搅糖粉 55公斤组成 ； 芯料层是由以下重量配比的原料 物混合组成 ： 糯米粉 45 公斤 ； 搅糖粉 55 公斤 ； 核桃仁 6 公斤 ； 肉松 4 公斤 ； 所述的搅糖粉 由白砂糖、 麦芽糖、 食用油、 水制成， 白砂糖 : 麦芽糖 : 食用油 : 水的重量比为 72:10:8:15。 说 明 书 CN 103636884 A 4 。