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1、(10)授权公告号 CN 202445082 U (45)授权公告日 2012.09.26 CN 202445082 U *CN202445082U* (21)申请号 201220037645.9 (22)申请日 2012.02.06 A23L 1/326(2006.01) (73)专利权人 福建海壹食品饮料有限公司 地址 360000 福建省福州市福清市融侨经济 技术开发区宏路上郑村 (72)发明人 陈凤祥 (74)专利代理机构 福州君诚知识产权代理有限 公司 35211 代理人 戴雨君 (54) 实用新型名称 蟹肉棒成型挂浆装置 (57) 摘要 本实用新型公开了蟹肉棒成型挂浆装置, 其 包。
2、括蟹肉层输送带, 蟹肉层输送带上方设有生浆 输送管路, 生浆输送管路的输送出口对准蟹肉层 一端。 采用本实用新型的装置, 蟹肉层经过烘烤和 火烤后, 利用生浆输送出口将生浆涂覆到蟹肉层 卷边重叠末端, 涂覆宽度为 2-3mm。这样蟹肉层卷 成棒状后进行蒸煮过程中, 卷边重叠末端的生浆 层使卷边末端牢固地粘附在蟹肉棒上, 从而蟹肉 棒在水煮过程中不易散层。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 1 页 附图 1 页 1/1 页 2 1. 蟹肉棒成型挂浆装置, 其特征在于 :。
3、 其包括蟹肉层输送带, 蟹肉层输送带上方设有 生浆输送管路, 生浆输送管路的输送出口对准蟹肉层一端。 2. 根据权利要求 1 所述的蟹肉棒成型挂浆装置, 其特征在于 : 所述生浆输送出口为软 管。 3. 根据权利要求 1 所述的蟹肉棒成型挂浆装置, 其特征在于 : 所述生浆输送管路上还 设有流量计及阀门。 权 利 要 求 书 CN 202445082 U 2 1/1 页 3 蟹肉棒成型挂浆装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种蟹肉棒加工装置, 尤其涉及一种蟹肉棒成型挂浆装置。 背景技术 0002 目前, 蟹肉棒的加工过程一般是 : 将鱼浆灌成 2mm 厚的蟹肉层, 先经蒸煮, 再钢板 烘。
4、烤和火烤, 将烘烤和火烤后的蟹肉层纵向收卷成长条形的蟹肉棒, 然后经切割机自动切 割成规定长度的蟹肉棒, 最后经蒸熟、 速冻成型。虽然蟹肉棒为低淀粉含量产品, 但因蟹肉 棒加工过程中需经过烘烤和火烤, 烘烤和火烤后的蟹肉棒粘性低, 这样蟹肉棒在煮火锅时 易散开, 从而影响食用。 发明内容 0003 本实用新型的目的是提供一种使生产的蟹肉棒在水煮过程中不易散层的蟹肉棒 成型挂浆装置。 0004 为实现上述目的, 本实用新型蟹肉棒成型挂浆装置, 其包括蟹肉层输送带, 蟹肉层 输送带上方设有生浆输送管路, 生浆输送管路的输送出口对准蟹肉层一端。 0005 所述生浆输送出口为软管。 0006 所述生浆。
5、输送管路上还设有流量计及阀门。 0007 采用本实用新型的装置, 蟹肉层经过烘烤和火烤后, 利用生浆输送出口将生浆涂 覆到蟹肉层卷边重叠末端, 涂覆宽度为 2-3mm。这样蟹肉层卷成棒状后进行蒸煮过程中, 卷 边重叠末端的生浆层使卷边末端牢固地粘附在蟹肉棒上, 从而蟹肉棒在水煮过程中不易散 层。 附图说明 0008 下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明 : 0009 图 1 为本实用新型蟹肉棒成型挂浆装置的结构示意图。 具体实施方式 0010 如图 1 所示, 本实用新型蟹肉棒成型挂浆装置, 其包括蟹肉层输送带 1, 蟹肉层输 送带 1 上方设有生浆输送管路 2, 生浆输送。
6、管路 2 的输送出口 21 对准蟹肉层 3 一端。 0011 采用以上结构, 利用生浆输送出口 21 将生浆涂覆到蟹肉层 3 一端, 其涂覆宽度为 2-3mm。涂覆完毕后, 将蟹肉层 3 从另一端纵向卷起, 最后将蟹肉层 3 的生浆涂覆端重叠到 蟹肉棒上。蟹肉棒在后面的蒸煮过程中, 卷边重叠末端的生浆层使卷边末端牢固地粘附在 蟹肉棒上, 从而蟹肉棒在水煮过程中不易散层。 0012 所述生浆输送出口 21 为软管, 其结构简单, 设备成本低。 0013 所述生浆输送管路 2 上还设有流量计 4 及阀门 5, 从而控制生浆输送出口 2 的流 量。 说 明 书 CN 202445082 U 3 1/1 页 4 图 1 说 明 书 附 图 CN 202445082 U 4 。