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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201310519321.8 (22)申请日 2013.10.29 A23L 7/109(2016.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 17/10(2016.01) A23L 17/30(2016.01) (73)专利权人 定远县云龙面粉有限公司 地址 233200 安徽省滁州市定远县工业园区 兴隆路北侧 (72)发明人 孙成友 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 CN 102894276 A,2013.01.30, CN 101396087 A,2009.04.0。
2、1, CN 101703219 A,2010.05.12, CN 103053928 A,2013.04.24, CN 101305780 A,2008.11.19, (54) 发明名称 一种海鲜味面条的制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种海鲜味面条的制备方法， 是由下述重量份的原料制成 ： 面粉 120-150、 鱼 肉粉 20-30、 鱼子粉 20-30、 蟹肉香精 1-2、 玉米须 2-3、 黄开口 1-3、 大叶钩藤 2-3、 苦丁茶 2-3、 川芎 1-2、 丁葵草 2-3、 玄参 2-3、 牡丹皮 1-2、 营养添加 剂 4-6 ； 本发明提供了一种海鲜味面条的制备方 法， 。
3、将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合， 增加了面条的 种类， 提高了面条的营养价值， 本发明面条烹制方 便， 具有高品质、 口感独特的特点， 而且由于川穹、 玄参、 牡丹皮等中药成分的加入， 使得本发明产品 具有预防癌症的保健作用。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 盛小波 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN 103598517 B 2016.03.09 CN 103598517 B 1/1 页 2 1.一种海鲜味面条的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 称取以下重量份的原料 ： 面粉120-150、 鱼肉粉20-30、 。
4、鱼子粉20-30、 蟹肉香精1-2、 玉米须 2-3、 黄开口 1-3、 大叶钩藤 2-3、 苦丁茶 2-3、 川芎 1-2、 丁葵草 2-3、 玄参 2-3、 牡丹 皮 1-2、 营养添加剂 4-6 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、 郁李仁粉、 天花粉以 0.01-0.03 ： 1-3 ： 1-3 组成 ； （2） 将玉米须、 黄开口、 大叶钩藤、 苦丁茶、 川芎、 丁葵草、 玄参、 牡丹皮放入适量水中， 加 热煎煮， 得煎煮液 ； （3） 将鱼肉粉与鱼子粉混合， 放入锅中， 加热炒至出香， 待用 ； （4） 将上述炒制的鱼肉粉、 鱼子粉加入至面粉中， 然后将煎煮液、 蟹肉香精、 营养添加剂。
5、 加入其中， 搅拌混合后转移至和面机和成面团， 然后制成面条， 晾干， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103598517 B 2 1/2 页 3 一种海鲜味面条的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种海鲜味面条的制备方法， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 面条作为我国北方的一种主食， 有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉 为原料， 口味单一， 营养结构简单， 随着人们生活质量的不断提高， 保健意识的不断增强， 各 种各样的保健面条也应运而生， 成为了消费者的宠儿。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种海鲜味面条的制备方法。 0004 本发明是通。
6、过以下技术方案实现的 ： 0005 一种海鲜味面条的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： 0006 （1） 称取以下重量份的原料 ： 面粉 120-150、 鱼肉粉 20-30、 鱼子粉 20-30、 蟹肉香精 1-2、 玉米须 2-3、 黄开口 1-3、 大叶钩藤 2-3、 苦丁茶 2-3、 川芎 1-2、 丁葵草 2-3、 玄参 2-3、 牡 丹皮 1-2、 营养添加剂 4-6 ； 0007 所述的营养添加剂是由薏仁油、 郁李仁粉、 天花粉以 0.01-0.03 ： 1-3 ： 1-3 组成 ； 0008 （2） 将玉米须、 黄开口、 大叶钩藤、 苦丁茶、 川穹、 丁葵草、 玄参、 牡丹。
7、皮放入适量水 中， 加热煎煮， 得煎煮液 ； 0009 （3） 将鱼肉粉与鱼子粉混合， 放入锅中， 加热炒至出香， 待用 ； 0010 （4） 将上述炒至的鱼肉粉、 鱼子粉加入至面粉中， 然后将煎煮液、 蟹肉香精、 营养添 加剂等剩余原料加入其中， 搅拌混合后转移至和面机和成面团， 然后制成面条， 晾干， 即得。 0011 本发明的优点是 ： 0012 本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法， 将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合， 增加 了面条的种类， 提高了面条的营养价值， 本发明面条烹制方便， 具有高品质、 口感独特的特 点， 而且由于川穹、 玄参、 牡丹皮等中药成分的加入， 使得本发明产品具有预防。
8、癌症的保健 作用。 具体实施方式 0013 实施例 1 ： 0014 一种海鲜味面条的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： 0015 （1） 称取以下重量份的原料 ： 面粉 120、 鱼肉粉 30、 鱼子粉 20、 蟹肉香精 2、 玉米须 3、 黄开口 3、 大叶钩藤 2、 苦丁茶 3、 川芎 2、 丁葵草 3、 玄参 2、 牡丹皮 2、 营养添加剂 5 ； 0016 所述的营养添加剂是由薏仁油、 郁李仁粉、 天花粉以 0.03 ： 1 ： 1 组成 ； 0017 （2） 将玉米须、 黄开口、 大叶钩藤、 苦丁茶、 川穹、 丁葵草、 玄参、 牡丹皮放入适量水 中， 加热煎煮， 得煎煮液 ； 。
9、0018 （3） 将鱼肉粉与鱼子粉混合， 放入锅中， 加热炒至出香， 待用 ； 说 明 书 CN 103598517 B 3 2/2 页 4 0019 （4） 将上述炒至的鱼肉粉、 鱼子粉加入至面粉中， 然后将煎煮液、 蟹肉香精、 营养添 加剂等剩余原料加入其中， 搅拌混合后转移至和面机和成面团， 然后制成面条， 晾干， 即得。 0020 本发明提供了一种海鲜味面条的制备方法， 将鱼肉粉和鱼子粉与面条结合， 增加 了面条的种类， 提高了面条的营养价值， 本发明面条烹制方便， 具有高品质、 口感独特的特 点， 而且由于川穹、 玄参、 牡丹皮等中药成分的加入， 使得本发明产品具有预防癌症的保健 作用。 说 明 书 CN 103598517 B 4 。