在天然水域大规模捕鱼已造成鱼类数目的减少。现已认识到，以保持自然总数的速率捕鱼，不能满足世界对食用鱼的需要。这导致了水产养殖业的发展，在受控的水池中生产鱼和其它水产品。在世界范围内，鱼是最大的单独一种蛋白质来源，因此，水产养殖是日益重要的生产食物的手段。另外，因为鱼是处在受控的水池中，正在探寻控制疾病和增大产量的方法。本发明提供了一种提高鱼产量的新技术。
本发明涉及一种提高鱼产量的方法，包括喂饲有效数量的化合物ractopamine或其生理上可接受的盐的步骤。
Ractopamine是化合物4-羟基-d（（（3-（4-羟基苯基）-1-甲基丙基）氨基）甲基）苯甲醇的美国名称，具有以下结构式：
Ractopamine是按照工艺步骤制得的，参见美国专利4，690，951，该专利在本文引用作为参考。在本发明中，可以使用该化合物本身，或是它的生理上可接受的盐，最好是盐酸盐，该化合物有两个不对称的碳原子。R，R异构体的活性最强，但是其它异构体也具有活性，不必进行离析。最好是使用旋光异构体的混合物。
ractopamine在鱼类生产中的使用造成许多改进，虽然并不是本发明的每个实施方案都能实现所有这些改进。在很多情形下，本发明的实施使生长速度加快和/或饲养效率提高。本发明还能用来减少鱼中脂肪 百分含量。本发明的实施能改善风味或质地，并且有其它的好处。
“鱼”是指具脊索动物门脊椎动物亚门鱼网的任何成员。本发明可以用各式各样鱼种中的任何一种来实施。代表性的品种包括：
鲶科
斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）
短棘鮰（Ictalurus melas）
黄鮰（Ictalurus natalis）
云斑鮰（Ictalurus nebulosus）
鲤（Cyprinus carpio）
鲫（Carassius Carassius）
南乳鱼科
硬头鲟（以前称为Salmo gairdneri，现在叫做Oncorhynchus mykiss）
褐鲑（Salmo trutta）
溪红点鲑（Salvelinus fontinalis）
大马哈鱼
鲑鱼（Salmo salar）
银大马哈鱼（Oncorhynchus Kisutch）
大鳞大马哈鱼（Oncorhynchus tshawytscha）
丹溪鱼（Tinca tinca）
拟鲤（Rutilus rutiius）
狗鱼（Esox Iucius）
梭鲈（Lucioperca Lucioperca）
太平洋油鲽（Microstomus pacificus）
狭鳞庸鲽（Hippoglossus stenolepis）
黄尾鲹（Seriola quinqueradiata）
狼鲈
小口黑鲈（Micropterus dolomieui）
黑鲈（Micropterus salmoides）
条纹石鮨（Morone Saxatilis）
遮目鱼（Chanos chanos）
罗非鱼（Sarotherodon sp.）
罗非鱼（Tilapia sp.）
鲻鱼（Mugil cephalus）
美洲鳗（Anguilla rostrata）
欧洲鳗（Anguilla anguilla）
日本鳗（Anguilla jaopnicus）
可以用于实施本发明的其它鱼种对于熟练的技术人员是显而易见的。
在水产养殖中，投放物质的一种实用模式是将其包含在饲料中。实际上，鱼饲料是一种标准化的工业制品，经常设计成适合个别品种的需要。通常，饲料是小球形。因此，在实施本发明时，虽然可以采用其它的投放方式，但是优选的投放方法是包含在营养平衡的全鱼食中。采用已知技术将ractopamine或它的生理上可采用的盐分散在鱼食中。
关于鱼的营养需求已了解很多。一般来说，鱼饲料必需含有蛋白质、油脂、碳水化合物和维生素;痕量的矿物质是需要的，但是经常由其它组分提供。鱼的饵料中需要相当高百分含量的蛋白质，例如从25%到55%，而且重要的是蛋白质中含有特定品种的鱼所需的全部氨基酸，而且最好是处在对这些品种最佳的比例。蛋白质源可以是动物或植物，通常前者更为可取。至少供一部分需要用。合适的蛋白质源包括动物源，例如鱼粉、骨粉和家龠粉;以及植物源，例如大豆粉、玉米粉、花生粉和棉籽粉。鱼还需要大量的油脂作为能量来源。其实例包括含油种子油、鱼油和牛油。碳水化合物的重要性较小，但是仍然供应，以便提供 另一种能量来源，省下用于生长的蛋白质。典型的碳水化合物来源是谷物，例如大豆、小麦和玉类，它们也可以提供一些必要的蛋白质。鱼饲料的成分还取决于具体的品种、生长阶段、温度条件、鱼群密度、天然食物的存在（如果有的话）以及渔业工作者了解的其它因素。
提供给鱼的鱼饲料的形式也是可变的。可以是湿或半干的粗粉或做成丸状。通常以丸状较为可取，它保证消耗率最大并且避免了损失和可能的富营养化污染。
关于鱼饲料问题，建议的参考文献如下：
鳟鱼、大马哈鱼和鲶鱼的营养需要，国家科学院出版，华盛顿特区，1973;
温水鱼类的营养需要，国家科学院出版，华盛顿特区，1977;和
非鲑科淡水鱼的养殖，Robert R.Stickney，CRC出版社出版，Boca Raton，Florida，1986.
这些文献中的头两个含有供特定鱼饲料用的“配方”。但是，许多其它的出版物也谈到鱼饲料的问题。
ractopamine及其盐的用量将随所希望的具体改进、鱼的品种、鱼的年龄和水产养殖业中已知的其它因素而变。一般来说，在鱼食中浓度为1至100ppm会得到良好的结果。在很多情形下，5-20 ppm的浓度就已足够。
用以下实施例说明本发明。
实施例1
Ractopamine盐酸盐用于鲶鱼
将平均91克重的完全同胞的2龄鲶鱼鱼苗放养在9个1立方米的环流水道中，由陶土容器供应连续流动（6升/分）的水。以每条水道50条鱼的比率放养鱼，所有的鱼均用高效能的的饲料饲养（36%粗蛋白、每克3.2千卡可消化的能、表1）5周，直至鱼的平均重量达到156克。这 时，将水道随机地分配成三个实验组;一组继续接受对照饲料，其它组则饲以补充了20或100ppm ractopamine的对照饲料。这些饲料是将各种成分再研磨，通过直径2毫米的筛子，混合，用实验室造粒机加工成直径6毫米的小球而制得。每日在9：00和16：00点分两次用实验饵料将鱼喂饲至饱，共4周，然后称重，再喂饲2周。在喂饲结束后，从每个水道中随机地取10条鱼作为样品，测定去头脏的产率，肠系膜脂肪和肌肉成分。实验的头4周内最低和最高每日水温平均为29℃和31℃，后2周平均为24℃和26℃。
分析步骤：从每条样品鱼中除去皮、头和内脏，测定去头脏的产率（去头脏的重量作为全鱼重量的百分数）。将肠系膜脂肪与其它内脏分开并称量之。从每条鱼的一边取下肌肉，分析粗蛋白（Kieldahl方法）、粗脂肪[例如在官方分析化学家协会（1984）中提到的Gerber方法。法定分析方法，14版，Arlington，Virginia]和水分。这些处理方法在重量增长（4周和6周）、去头脏产率、肠系膜脂肪和肌肉成分方面的差异用单向差分析和选定的处理方法对比（ractopamine与对照样、高ractopamine与低ractopamine对比）进行试验[Steel，R.G.&Torrie，J.H.（1980）.统计学原理和方法。生物医学方法。第二版.Mc Graw-Hill图书公司，纽约]。在p＜0.05时，认为差别显著。结果列在表2和3中。
表1
基础饵料的组分及营养成分
项目 数量
组分(克/100克):
鲱鱼粉 12.0
去壳豆粉 53.5
麦麸 10.0
玉米 21.2
磷酸二钙 1.0
痕量矿物质预混物10.1
维生素预混物20.2
鲱鱼油 2.5
营养成分:
粗蛋白质(%) 36.2
粗脂肪(%) 5.7
可吸收的能量(千卡/克) 3.2
P/E(毫克蛋白质/千卡可吸收能量) 11
1痕量矿物质混合物与Reis等提到的相同[（1989）饵料生产中的蛋白质一能量比和斑点叉尾的生长与体躯成分。Aquaculture，77卷，21-27页]，提供了以下物质（毫克/千克饵料）：Zn，150;Fe，44;Mn，25;I，5;Cu，3;Se，0.25。
2维生素预混物提供了以下物质（毫克/千克饵料）：维生素B1，20;胆碱盐酸盐，2000;维生素pp，150;维生素B2，20;吡哆素，20;维生素BC，5;泛酸钙，200;维素素B12，0.06;维生素A（乙酸视黄酯）4000;全外消旋α-维生素E，50;维生素D3（1，000，000国际单位/克），2;维生素K3，10;维生素H，1;L-维生素C，100;乙氧喹（一种抗氧化剂），200。
表2
2龄斑点叉尾鮰喂饲Ractopamine 4 周
后和再喂2周后的平均重量增加
饵料中的 鱼的重量(克) 平均重量增加
Ractopamine
(ppm) 最初 4周 6周 0-4周 4-6周
0 146 265 325 81.5 22.6
20 163 318 373 95.0 17.3
100 168 319 377 89.8 18.1
F试验
对比 0-4周 4-6周
对照样与ractopamine P<0.05 NS
高ractopamine与低ractopamine NS NS
NS＝统计学上无明显差别
表3
2龄斑点叉尾鮰在水道中饲以Ractopamine 6 周后的肠系膜脂肪、肌肉成分和去头脏后百分率
饵料中的 肠系膜脂肪 肌肉 去头脏后
Ractopamine (克/100克) 脂肪(%) 蛋白质(%) 水分(%) 百分率
(ppm) 躯体)
0 3.2±0.4a 8.4±1.4 16.8±2.2 73.7±6.1 66.8±0.5
20 2.6±0.2b 6.3±1.3 16.6±0.6 76.0±6.9 65.5±0.1
100 2.6±0.1b 5.6±0.3 16.4±0.6 76.8±7.1 66.0±0.3
a.b：不同的字母代表统计上明显的差别
F 试验：
对比 肠系膜 肌肉 肌肉 肌肉 去头脑
脂肪 脂肪 蛋白质 水分 百分率
对照样与
Ractopamine P＜0.05 P＜0.05 NS P＜0.05 P＜0.05
低Ractopamine与
高Ractopamine NS NS NS NS P＜0.05
NS＝统计上无明显差别
讨论;在最初4周中，饲以ractopamine的鱼增重明显大于对照样（表2）。在20和200 ppm ractopamine的增重之间没有差别。在后两周内，各种方法之间没有差别。在第二饲养期开始时户外水道的水温开始降低，这可能有某种影响。
喂饲ractopamine显著地降低了鱼中的肠系膜脂肪含量;但是，将ractopamine从20 ppm增加到100 ppm没有作用（表3）。将ractopamine从20 ppm增至100 ppm使肌肉内脂肪含量进一步略有减小（但在统计学上不明显）。肌肉的水分含量随脂肪减少而增加。各种处理方法之中，湿肉的蛋白质百分含量没有差别;但是，在不含水的基础上比较，喂饲ractopamine的鱼肌肉的蛋白质含量明显增高。对照鱼样的去头脏后百分率明显较高。未计算饲养效率，因为在喂饲时饵料小球沉积到水道底部，无法准确测定消耗的食物。
实施例2
硬头鳟饵料中用5-40 ppm的Ractopamine
将硬头鳟分成重量150-200克的几组。在20个实验槽（容量60升水）的每个之中随机地分配32条鱼。在开始试验之前将各槽中的鱼的重量平衡，以便减小各槽之间的差别。向各槽中通入空气，保持在流速设定在2.5升/分的单向流动系统上。用电子系统连续监测水温。用事先造粒的商品饵料汽蒸成粒至4.0毫米，干燥24小时，配制成ractopamine含量为0，5，10，20和40 ppm的五种饵料。将饵料过筛，喂饲前在5℃下贮存。喂饲鱼到近于吃饱，每天两次，共12周。每周记录饲料消耗和水的质量（溶解的氧、总气体压力、pH和氨）。每4周将鱼称重，计算饵料转化率。还保持记录每天的行为和健康/病态/死亡情况。结果列 在下表中。
表4
在三个处理阶段中Ractopamine对绝对增重/鱼
（克）的影响（最小二乘方法±均值平均偏差）
饵料中含量 周数
(ppm) 1-4 4-8 8-12 平均
0 86.80±2.32 74.51±2.67 92.13±5.24 85.02±2.21
5 87.86±2.29 82.00±2.65b 89.70±5.99 87.45±2.27
10 93.83±2.51a 80.57±2.21 92.66±5.30 89.82±2.26
20 83.44±2.58 74.10±2.21 96.93±5.55 85.49±2.39
40 87.55±2.28 79.71±2.21 99.22±5.20 89.32±2.27
a 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.05）
b 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.1）
表5
在三个处理阶段中Ractopamine对饵料摄取
/鱼（克）的影响（最小二乘方法±SEM）
饵料中含量 周数
(ppm) 1-4 4-8 8-12 平均
0 5 107.89±1.78 111.75±2.55 144.40±3.39 121.09±1.50
5 108.76±1.75 107.13±2.48 145.77±3.79 120.77±1.51
10 101.86±1.74b 107.16±2.41 138.75±3.38 115.89±1.46
20 112.81±1.73c 113.83±2.75 146.02±3.45 124.78±1.51
40 107.65±1.74 108.80±2.83 137.74±3.31 118.80±1.57
a 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.01）
b 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.05）
c 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.1）
表6
在三个处理阶段中Ractopamine对饲料转化率
（克饲料/克增重）的影响（最小二乘方法±SEM）
饵料中含量 周数 几周
(ppm) 1-4 4-8 8-12 平均
0 1.25±0.03 1.49±0.06 1.58±0.09 1.44±0.04
5 1.23±0.03 1.33±0.06b 1.61±0.1 1.38±0.04
10 1.15±0.03a 1.39±0.06 1.56±0.09 1.37±0.04
20 1.28±0.03 1.47±0.07 1.46±0.09 1.40±0.04
40 1.23±0.03 1.37±0.07 1.45±0.09 1.35±0.04b
a 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.05）
b 在同一栏内，与对照物不同（P≤0.1）