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1、(10)授权公告号 CN 102326737 B (45)授权公告日 2012.07.25 CN 102326737 B *CN102326737B* (21)申请号 201110203779.3 (22)申请日 2011.07.21 A23L 1/162(2006.01) A23L 3/358(2006.01) (73)专利权人 许盛英 地址 211700 江苏省淮安市盱眙县盱城镇金 源南路 22-1 号 2 幢 205 室 (72)发明人 许庆华 许盛英 袁长兵 CN 1416947 A,2003.05.14, 全文 . CN 1113827 A,1995.12.27, 全文 . WO 9。
2、311670 A1,1993.06.24, 全文 . CN 101186351 A,2008.05.28, 全文 . CN 1102083 A,1995.05.03, 全文 . 叶上扬等 . 天然抗氧化剂茶多酚在食品保鲜 上的应用方便面保鲜试验研究 .浙江大学 学报 ( 农业与生命科学版 ) .1992, 第 18 卷 ( 第 03 期 ),13-16. 刘红 . 抗氧保鲜剂在方便面中的应用 .中 外食品 .2003,( 第 04 期 ),45. (54) 发明名称 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂 (57) 摘要 本发明公开了一种粉状方便面防霉脱氧保鲜 剂， 其技术方案的要点是， 粉状方便面防霉脱氧。
3、保 鲜剂由红色膨润土、 白云石凹凸棒石粘土、 铝矾 土、 硫酸、 还原铁粉和生石灰组成。粉状方便面防 霉脱氧保鲜剂的生产方法 ： 将红色膨润土、 白云 石凹凸棒石粘土、 铝矾土混合进行酸化、 压片及热 处理后与还原铁粉和生石灰共同粉碎， 包装为粉 状方便面防霉脱氧保鲜剂。将粉状方便面防霉脱 氧保鲜剂放置在方便面的包装容器内， 能除去方 便面包装内的游离氧和部分游离水。粉状方便面 防霉脱氧保鲜剂不掺混在方便面原料内， 可保持 方便面原有的新鲜风味， 在保质期内不会产生油 哈味、 腐败变质味、 霉味或其他不良异味， 适用于 放置在方便面的小包装内。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员。
4、 关健 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种粉状方便面防霉脱氧保鲜剂， 其特征在于， 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配 料按重量百分比由下列组分组成 ： 防霉剂 20 55、 还原铁粉 15 50和生石灰 15 40 ； 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的生产方法 ： 将粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配料混合后 输入粉碎机进行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.105 毫米， 密封包装为粉状方便面防霉脱氧 保鲜剂 ； 所述防霉剂的生产方法 ： 矿物混合物的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 红色膨 。
5、润土 25 55、 白云石凹凸棒石粘土 20 50和铝矾土 15 40 ； 将矿物混合物的 配料混合后进行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.50 毫米 ； 稀硫酸的配制按重量百分比由下 列组分组成 ： 浓度 98 的硫酸 2 20和水 80 98 ； 酸化处理的配料按重量百分比 由下列组分组成 ： 粉碎后的矿物混合物 55 75和稀硫酸 25 45 ； 将稀硫酸缓慢加 入粉碎后的矿物混合物中进行酸化处理， 经过酸化处理的矿物混合物堆放2472小时后， 输入对辊机中挤压为片状物， 片状物的厚度 3 毫米 ； 将片状物输入回转式烘干机中进 行热处理后为防霉剂， 热处理时的温度控制在 250 320， 。
6、时间控制在 60 180 分钟， 防 霉剂的含水量 1.0。 权 利 要 求 书 CN 102326737 B 2 1/3 页 3 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂 技术领域 0001 本发明涉及防霉保鲜剂， 具体涉及一种粉状方便面防霉脱氧保鲜剂。 背景技术 0002 方便面是以小麦粉为主要原料， 经和面、 熟化、 复合压延、 切条折花工序等制成生 面条， 再经蒸煮使面条充分糊化， 然后用油炸或热风干燥方式脱水， 制成方便面。 0003 油炸方便面水分 8.0， 面条内部结构具有多孔性， 复水性能好， 且具有油炸的 香味， 但是， 油炸方便面中含有 20左右的油脂， 油脂易被氧化而酸败， 产生油哈味，。
7、 会缩短 产品的贮存期限， 因此， 在方便面的配料中使用了一定量的抗氧化剂。 0004 非油炸面含水量大大高于油炸面， 非油炸面水分 12.0， 所以非油炸面的保存 条件也就要高一些。 发明内容 0005 本发明的目的是克服现有技术中不足之处， 提供一种具有防霉、 脱氧和保鲜多功 能粉状方便面防霉脱氧保鲜剂。 0006 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂由红色膨润土、 白云石凹凸棒石粘土、 铝矾土、 硫酸、 还原铁粉和生石灰组成。 0007 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的生产方法 ： 将红色膨润土、 白云石凹凸棒石粘土、 铝 矾土混合进行酸化、 压片及热处理后与还原铁粉和生石灰共同粉碎， 包装为粉状方便面防。
8、 霉脱氧保鲜剂。 0008 红色膨润土中的氧化铁含量 14， 三氧化二铝含量 10 ； 白云石凹凸棒石粘 土中氧化钙的含量 24， 氧化镁的含量 12 ； 铝矾土中的三氧化二铝含量 55， 将 红色膨润土、 白云石凹凸棒石粘土和铝矾土混合为矿物混合物， 矿物混合物经过酸化处理 后生成部分硫酸钙、 硫酸镁、 硫酸亚铁和硫酸铝等硫酸盐混合物， 硫酸钙、 硫酸镁、 硫酸亚铁 和硫酸铝都具有较高的吸湿能力， 再将酸化处理的矿物混合物进行活化热处理， 大大提高 了酸化处理的矿物混合物的吸湿效果。 0009 红色膨润土产于江苏省盱眙县桂五镇跑马山矿区， 主要成分有石英、 蒙脱石、 高岭 石、 赤铁矿和长石。
9、， 氧化铁含量14， 三氧化二铝含量10， 矿区储量有100万吨以上， 是一座露天矿， 由于用途不广泛， 目前尚未能大面积开采。 0010 还原铁粉能够吸收空气中的氧气， 1 克还原铁粉除氧能力为 300mL， 折合空气 1500mL， 除氧效果好， 本发明选用的还原铁粉颗粒细度 0.105 毫米。 0011 生石灰的主要成分为氧化钙， 不管外界环境温度和湿度的高低， 其吸水能力是通 过化学反应来实现， 吸水具有不可逆性， 不存在吸附水蒸气后再释放的问题， 其吸湿率可为 自重的 30 35， 具有较好的干燥吸湿效果。 0012 白云石凹凸棒石粘土、 铝矾土和还原铁粉是常见的商品。 0013 本。
10、发明通过下述技术方案予以实现 ： 说 明 书 CN 102326737 B 3 2/3 页 4 0014 1、 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 防霉剂 20 55、 还原铁粉 15 50和生石灰 15 40 ； 0015 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的生产方法 ： 将粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配料混 合后输入粉碎机进行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.105 毫米， 密封包装为粉状方便面防霉 脱氧保鲜剂 ； 0016 所述防霉剂的生产方法 ： 矿物混合物的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 红 色膨润土 25 55、 白云石凹凸棒石粘土 20 50和铝矾土 15 40； 。
11、将矿物混合物 的配料混合后进行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.50 毫米 ； 稀硫酸的配制按重量百分比由 下列组分组成 ： 浓度 98 的硫酸 2 20和水 80 98 ； 酸化处理的配料按重量百分 比由下列组分组成 ： 粉碎后的矿物混合物 55 75和稀硫酸 25 45 ； 将稀硫酸缓慢 加入粉碎后的矿物混合物中进行酸化处理， 经过酸化处理的矿物混合物堆放 24 72 小时 后， 输入对辊机中挤压为片状物， 片状物的厚度 3 毫米 ； 将片状物输入回转式烘干机中 进行热处理后为防霉剂， 热处理时的温度控制在 250 320， 时间控制在 60 180 分钟， 防霉剂的含水量 1.0。 0017。
12、 本发明的酸化处理工艺没有废水排放， 方法简单， 环保无污染。 0018 将防霉剂加入称量瓶后， 置于盛有氯化钠饱和水溶液的干燥器内， 在温度为 35 的条件下， 24 小时的静态水吸附 20。 0019 还原铁粉能够吸收空气中的氧气， 1 克还原铁粉除氧能力为 300mL， 折合空气 1500mL， 除氧效果好， 这是本领域技术人员的公知常识， 但是单独使用还原铁粉不能同时达 到防霉脱氧保鲜的效果 ； 在本发明中采用还原铁粉、 防霉剂、 生石灰共同粉碎后， 包装为具 有防霉、 脱氧和保鲜多功能粉状方便面防霉脱氧保鲜剂。 0020 将粉状方便面防霉脱氧保鲜剂放置在方便面的包装容器内， 防霉、 。
13、脱氧和保鲜是 同步进行的， 能除去方便面包装内的游离氧和部分游离水。 0021 根据不同方便面的含水量， 选择粉状方便面防霉脱氧保鲜剂不同的配料重量百分 比， 在保持一定量的水分时进行防霉、 脱氧和保鲜， 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂能有效的防 止方便面成分氧化和抑制微生物的生长和繁殖， 可延长方便面的保质期。 0022 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂不掺混在方便面原料内， 能确保方便面的内在质量， 可保持方便面原有的新鲜风味， 在保质期内不会产生油哈味、 腐败变质味、 霉味或其他不良 异味。 0023 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂使用后， 当一般垃圾处理， 可降解， 没有环境污染。 0024 粉状方便面防。
14、霉脱氧保鲜剂适用于放置在方便面的小包装内。 具体实施方式 0025 下面结合实施例对本发明作进一步的描述 ： 0026 1、 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 防霉剂 45、 还原铁粉 30和生石灰 25 ； 0027 粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的生产方法 ： 将粉状方便面防霉脱氧保鲜剂的配料混 合后输入粉碎机进行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.105 毫米， 密封包装为粉状方便面防霉 脱氧保鲜剂 ； 说 明 书 CN 102326737 B 4 3/3 页 5 0028 所述防霉剂的生产方法 ： 矿物混合物的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 红 色膨润土 40、 白。
15、云石凹凸棒石粘土 34和铝矾土 26； 将矿物混合物的配料混合后进 行粉碎， 粉碎后的颗粒细度 0.50 毫米 ； 稀硫酸的配制按重量百分比由下列组分组成 ： 浓度 98 的硫酸 8和水 92 ； 酸化处理的配料按重量百分比由下列组分组成 ： 粉碎后 的矿物混合物65和稀硫酸35； 将稀硫酸缓慢加入粉碎后的矿物混合物中进行酸化处 理， 经过酸化处理的矿物混合物堆放 48 小时后， 输入对辊机中挤压为片状物， 片状物的厚 度 1.5 毫米 ； 将片状物输入回转式烘干机中进行热处理后为防霉剂， 热处理时的温度 控制在 280 300， 时间控制在 120 分钟， 防霉剂的含水量 1.0。 0029 经过现场测试， 将防霉剂加入称量瓶后， 置于盛有氯化钠饱和水溶液的干燥器内， 在温度为 35的条件下， 24 小时的静态水吸附 24。 说 明 书 CN 102326737 B 5 。