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1、(10)授权公告号 CN 102630993 B (45)授权公告日 2013.11.20 CN 102630993 B *CN102630993B* (21)申请号 201110039221.6 (22)申请日 2011.02.11 A23L 2/38(2006.01) A23L 1/09(2006.01) C12J 1/08(2006.01) (73)专利权人 吴汝燕 地址 362300 福建省泉州市南安市柳城下都 村田仔尾 9 号 (72)发明人 徐志强 吴婉玲 CN 1296782 A,2001.05.30, CN 101366530 A,2009.02.18, CN 10151835。
2、4 A,2009.09.02, (54) 发明名称 一种具有降低血脂功效的醋饮料及其生产方 法 (57) 摘要 一种具有降低血脂功效的醋饮料及其生产方 法， 选取何首乌、 决明子、 黄芪经过浸泡、 熬煮、 过 滤、 蒸发提取得到中药固体颗粒， 再和切块的山楂 果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉、 糖、 食醋进行发酵提取 而得到。 本发明的醋饮料具有降低血脂的功效， 有 效率在 85以上。本发明没有苦、 涩、 臭的中药气 味， 而具有水果醋酸甜可口的特点， 好喝又治病， 特别适合儿童饮用。 而且可较长时间保留， 随时按 需要倒出适量来喝， 十分方便。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 。
3、陈萍 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 (10)授权公告号 CN 102630993 B CN 102630993 B *CN102630993B* 1/1 页 2 1. 一种具有降低血脂功效的醋饮料， 采用由何首乌、 决明子、 黄芪提取的中药固体颗 粒， 和山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉、 糖、 食醋经过发酵而制成， 醋饮料中包括有由何首乌、 决明子、 黄芪提取的中药成分， 和由山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉经过发酵得到的酵素成 分 ； 所述各材料的质量组成为 ： 中药固体颗粒 1 5， 山楂果肉 5 。
4、15， 枸杞子 5 15， 葡 萄柚果肉 5 15， 糖 10 20、 食醋 10 20 ； 其中的中药固体颗粒是由何首乌 1 5、 决明子 1 5、 黄芪 1 5， 加水经过浸泡、 熬 煮、 过滤、 蒸发得到的固体颗粒。 2. 一种生产如权利要求 1 所述的具有降低血脂功效的醋饮料的生产方法， 包括山楂果 肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉的选取、 切块、 晾干的预处理 ； 包括何首乌、 决明子、 黄芪的选取、 洗 净、 切片的预处理 ； 其特征在于 ： 将经过预处理的何首乌、 决明子、 黄芪加水进行浸泡和熬 煮， 让中药成分溶解在水中得到中药液， 然后将中药液经过过滤去掉药渣， 再经过蒸发去掉 水。
5、分得到固体中药颗粒 ； 将固体中药颗粒加入山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉、 糖和食醋进 行发酵， 最后将发酵物经过过滤去掉固体残渣后， 得到含有中药提取成分和水果酵素的醋 饮料。 权 利 要 求 书 CN 102630993 B 2 1/2 页 3 一种具有降低血脂功效的醋饮料及其生产方法 0001 技术领域 本发明涉及一种饮料， 具体涉及一种醋饮料及其生产方法。 0002 背景技术 醋饮料是近年流行的保健饮料， 采用苹果等水果制造， 具有保健功能， 但一般没有具备明确的治疗功效。而具有治疗功效的采用中药熬煮的中药汤， 往往比较难 喝， 而且无法保留， 需要每次随煮随喝， 很不方便。而且即使。
6、要采用中药材来制取具有治疗 功效的醋饮料， 在生产方法上也面临这样的矛盾 ： 如果将中药材直接加入水果和醋等进行 发酵， 则中药中的有效成分往往很难在常温下浸泡提取出来， 而如果将中药煮成中药汤后 再加入水果和醋中进行发酵， 则由于发酵物中掺入水分往往会导致发酵失败。 0003 发明内容 本发明目的是公开一种具有降低血脂功效的醋饮料及其生产方法。 0004 本发明的醋饮料采用由何首乌、 决明子、 黄芪提取的中药固体颗粒， 和山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉、 糖、 食醋经过发酵而制成， 其特征在于 ： 醋饮料中还包括有由何首乌、 决明子、 黄芪提取的中药成分， 和由山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚。
7、果肉经过发酵得到的酵素成 分。 0005 其中各材料的质量组成比为 ： 中药固体颗粒 1 5， 山楂果肉 5 15， 枸杞子 5 15， 葡萄柚果肉 5 15， 糖 10 20、 食醋 10 20。 0006 其中的中药固体颗粒是由何首乌 1 5、 决明子 1 5、 黄芪 1 5、 加水 10 40， 经过浸泡、 熬煮、 过滤、 蒸发得到的固体颗粒。 0007 本发明采用特定水果和中药为材料， 经过提取和发酵后得到， 具有降低血脂的功 效， 有效率 85以上。本发明没有苦、 涩、 臭的中药气味， 而具有水果醋酸甜可口的特点， 好 喝又治病， 特别适合儿童饮用。 而且可较长时间保留， 随时按需要。
8、倒出适量来喝， 十分方便。 0008 一种生产本发明的醋饮料的方法， 包括山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉的选取、 切 块、 晾干等预处理， 包括何首乌、 决明子、 黄芪的选取、 洗净、 切碎等预处理， 其特征在于 ： 将 经过预处理的何首乌、 决明子、 黄芪加水进行浸泡和熬煮， 让中药成分溶解在水中得到中药 液， 然后将中药液经过过滤去掉药渣， 再经过蒸发去掉水分得到固体中药颗粒 ； 将固体中药 颗粒加入山楂果肉、 枸杞子、 葡萄柚果肉、 糖和食醋进行发酵， 最后将发酵物经过过滤去掉 固体残渣后， 得到含有中药提取成分和水果酵素的醋饮料。 0009 本发明的方法能将中药的有效成分提取成为固体。
9、颗粒， 再加入其他材料发酵， 由 于发酵过程中没有水分， 可以保证发酵成功。发酵出来的醋饮料既具有特定水果酵素的功 效， 也具有中药材的中药功效， 使醋饮料具有明确的疗效。 0010 具体实施方式 以下为本发明的一个具体实施例 ： 0011 1、 选取山楂 10 公斤、 枸杞子 10 公斤、 葡萄柚 10 公斤、 何首乌 3 公斤、 决明子 3 公 斤、 黄芪 3 公斤、 糖 10 公斤、 食醋 ( 糯米醋 )15 公斤 ； 糖最好为冰糖， 或者白糖 ； 0012 2、 将何首乌、 黄芪切片， 决明子洗净压碎， 加水 20 公斤， 浸泡 3 小时， 熬煮 1 小时， 倒出药液， 再加水 5 公。
10、斤慢火熬煮半小时， 再倒出药液， 合并两次药液过滤去掉残渣， 得到 干净药液， 再将药液在蒸发器中蒸发干燥， 得到固体中药颗粒 ； 0013 3、 将山楂、 葡萄柚去皮去籽、 切块、 晾干， 枸杞子压扁， 晾干 ； 0014 4、 在容器 ( 发酵缸 ) 中， 将果肉块与中药颗粒和冰糖分层交替放置， 再倒入食醋 说 明 书 CN 102630993 B 3 2/2 页 4 ( 糯米醋 ) 进行密封发酵 ； ( 为加快发酵， 还可加入适量发酵剂 ) ； 0015 5、 充分发酵后， ( 发酵时间视温度而定， 一般在几个月至十个月 )， 取上层没有固 体杂质的清液， 经过过滤、 杀菌、 稀释和调味， 即得到本发明的醋饮料。 说 明 书 CN 102630993 B 4 。