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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610582050.4 (22)申请日 2016.07.22 (71)申请人 江苏丹枫神源生物科技有限公司 地址 212314 江苏省镇江市丹阳市司徒工 业园江苏丹枫神源生物科技有限公司 (72)发明人 赵学群 (74)专利代理机构 南京申云知识产权代理事务 所(普通合伙) 32274 代理人 王云 (51)Int.Cl. A23L 33/105(2016.01) A61K 36/31(2006.01) (54)发明名称 一种玛咖提取物的制备方法 (57)摘要 本发明公开了。
2、一种玛咖提取物的制备方法， 该方法是： 将玛咖干燥粉碎后用盐水浸泡1 5min， 然后用水洗净， 再加入玛咖重量35倍的 水， 加菌种发酵， 离心分离、 微孔滤膜过滤除菌、 滤液经连续色谱选择分离得玛咖提取物。 采用本 发明能提高玛咖提取物的得率， 而且玛咖提取物 中的有效成分玛咖酰胺和玛咖烯的总量高， 提取 物可根据需要添加至其他食品或饮料中， 也可作 为相关药物的前提或玛咖， 应用广泛。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106213509 A 2016.12.14 CN 106213509 A 1.一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 1） 将玛咖干燥粉碎后用盐水浸泡。
3、15min， 然后用水洗净， 再加入玛咖重量35倍的水， 加菌种发酵； 2） 将步骤1） 所得发酵液离心分离， 取清液备用； 3） 将步骤2） 所得清液经微孔滤膜过滤除菌； 4） 将步骤3） 所得滤液经连续色谱选择分离得玛咖提取物。 2.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述步骤1） 中菌种 的用量为玛咖重量的15%， 发酵温度控制在2634， 发酵2472小时。 3.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述步骤1） 中菌种 为嗜酸乳杆菌、 干酪乳杆菌中的一种。 4.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述步骤1）。
4、 中盐水 的重量百分比浓度为0.51.5%， 用量为玛咖重量的25倍。 5.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述步骤3） 中采用 孔径为0.51 m的微孔滤膜。 6.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述步骤4） 中连续 色谱采用大孔树脂连续色谱柱， 先用体积浓度为20%乙醇除去杂质， 再用体积浓度为3545% 乙醇洗脱， 最后用体积浓度为5060%乙醇洗脱， 分别收集洗脱液、 浓缩后静置结晶。 7.根据权利要求1所述的一种玛咖提取物的制备方法， 其特征在于， 所述树脂为HPD100 型或 DA201 型中的一种。 权 利 要 求 书 。
5、1/1 页 2 CN 106213509 A 2 一种玛咖提取物的制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品制品领域， 尤其涉及一种玛咖提取物的制备方法。 背景技术 0002 玛咖属于独行菜属植物， 是独行菜属中唯一生有肥厚的下胚轴的物种。 下胚轴与 根融合， 形成了一个粗糙倒梨形的块根。 玛咖中蛋白质含量为10%以上， 59%的碳水化合物； 8.5%的纤维， 内含丰富的锌、 钙、 铁、 钛、 铷、 钾、 钠、 铜、 锰、 镁、 锶、 磷、 碘等矿物质， 并含有维 生素C、 B1、 B2、 B6、 A、 E、 B12、 B5 ， 脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸， 亚油酸和亚麻酸 的含量达。
6、53%以上， 天然活性成份包括生物碱、 芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、 甾醇、 多酚类物质等。 玛咖中还含有两类新的植物活性成份， 玛咖酰胺 （macamides） 和玛咖烯 （macaenes） ， 并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用， 所以玛咖又被称为天 然荷尔蒙发动机。 究者表明玛卡具有的多种药用保健价值 ： 增强精力、 改善性功能、 提高生 育力、 治疗更年期综合征及其相关症状、 抗抑郁、 抗贫血等。 0003 现有的玛咖服用方法主要有直接食用或将玛咖加入酒或其他食品中， 由于服用的 用量有限， 玛咖酰胺和玛咖烯摄入量不足， 采用这种方法人体吸收量低， 服用效果不理想。。
7、 发明内容 0004 为了克服现有技术的不足， 本发明的目的在于提供一种提取玛咖有效成分放入方 法。 0005 为达到上述目的， 本发明是通过以下的技术方案来实现的。 0006 一种玛咖提取物的制备方法， 包括以下步骤： 1） 将玛咖干燥粉碎后用盐水浸泡15min， 然后用水洗净， 再加入玛咖重量35倍的水， 加菌种发酵； 2） 将步骤1） 所得发酵液离心分离， 取清液备用； 3） 将步骤2） 所得清液经微孔滤膜过滤除菌； 4） 将步骤3） 所得滤液经连续色谱选择分离得玛咖提取物。 0007 进一步地所述步骤1） 中菌种的用量为玛咖重量的15%， 发酵温度控制在2634， 发酵2472小时。 。
8、0008 进一步地所述步骤1） 中菌种为嗜酸乳杆菌， 干酪乳杆菌中的一种。 0009 进一步地所述步骤1） 中盐水的重量百分比浓度为0.51.5%， 用量为玛咖重量的2 5倍。 0010 进一步地所述步骤3） 中采用孔径为0.51 m的微孔滤膜。 0011 进一步地所述步骤4） 中连续色谱采用大孔树脂连续色谱柱， 先用体积浓度为20% 乙醇除去杂质， 再用体积浓度为3545%乙醇洗脱， 最后用体积浓度为5060%乙醇洗脱， 分别 收集洗脱液、 浓缩后静置结晶， 得玛咖提取物。 0012 进一步地所述树脂为HPD100 型或 DA201 型中的一种。 说 明 书 1/3 页 3 CN 10621。
9、3509 A 3 0013 有益效果： 与现有技术相比， 本发明的优点在于： 采用本发明能提高玛咖提取物的 得率， 而且玛咖提取物中的有效成分玛咖酰胺和玛咖烯的总量高， 提取物可根据需要添加 至其他食品或饮料中， 也可作为相关药物的前提或玛咖， 应用广泛。 具体实施方式 0014 下面结合实例对本发明作进一步的详细说明。 0015 以下实施例中的嗜酸乳杆菌， 干酪乳杆菌的来源为江南大学。 0016 实施例1 一种玛咖提取物的制备方法， 包括以下步骤： 1） 将挑选、 清洗后的玛咖干燥、 粉碎至3mm， 用玛咖重量的3倍、 重量百分比浓度为1.5% 的盐水浸泡1min， 然后用纯净水清洗3次， 。
10、洗净盐水， 再加入玛咖重量3倍的水， 加玛咖重量 3%的嗜酸乳杆菌在温度30密封发酵48小时； 2） 将步骤1） 所得发酵液在7000 r/min下离心分离， 取清液备用； 3） 将步骤2） 所得清液经孔径为0.8 m的微孔滤膜过滤除去菌种； 4） 将步骤3） 所得滤液采用HPD100型大孔树脂连续色谱柱， 先用体积浓度为20%乙醇除 去杂质， 再用体积浓度为40%乙醇洗脱， 最后用体积浓度为55%乙醇洗脱， 分别收集洗脱液、 浓缩后静置结晶， 得到玛咖提取物。 0017 经检测， 采用本方法制得的玛咖提取物中含有玛咖酰胺和玛咖烯的总量为20.13% （重量比） 。 0018 实施例2 一种玛。
11、咖提取物的制备方法， 包括以下步骤： 1） 将挑选、 清洗后的玛咖干燥、 粉碎至1mm， 用玛咖重量的2倍、 重量百分比浓度为0.5% 的盐水浸泡5min， 然后用纯净水清洗1次， 洗净盐水， 再加入玛咖重量3倍的水， 加玛咖重量 1%的干酪乳杆菌在温度26密封发酵72小时； 2） 将步骤1） 所得发酵液在8000 r/min下离心分离， 取清液备用； 3） 将步骤2） 所得清液经孔径为0.5 m的微孔滤膜过滤除去菌种； 4） 将步骤3） 所得滤液采用DA201 型大孔树脂连续色谱柱， 先用体积浓度为20%乙醇除 去杂质， 再用体积浓度为35%乙醇洗脱， 最后用体积浓度为50%乙醇洗脱， 分别。
12、收集洗脱液、 浓缩后静置结晶， 得到玛咖提取物。 0019 经检测， 采用本方法制得的玛咖提取物中含有玛咖酰胺和玛咖烯的总量为21.06% （重量比） 。 0020 实施例3 一种玛咖提取物的制备方法， 包括以下步骤： 1） 将挑选、 清洗后的玛咖干燥、 粉碎至5mm， 用玛咖重量的5倍、 重量百分比浓度为1.5% 的盐水浸泡1min， 然后用纯净水清洗3次， 洗净盐水， 再加入玛咖重量2倍的水， 加玛咖重量 5%的嗜酸乳杆菌在温度34密封发酵24小时； 2） 将步骤1） 所得发酵液在5000 r/min下离心分离， 取清液备用； 3） 将步骤2） 所得清液经孔径为1 m的微孔滤膜过滤除去菌种。
13、； 4） 将步骤3） 所得滤液采用HPD100型大孔树脂连续色谱柱， 先用体积浓度为20%乙醇除 说 明 书 2/3 页 4 CN 106213509 A 4 去杂质， 再用体积浓度为45%乙醇洗脱， 最后用体积浓度为60%乙醇洗脱， 分别收集洗脱液、 浓缩后静置结晶， 得到玛咖提取物。 0021 经检测， 采用本方法制得的玛咖提取物中含有玛咖酰胺和玛咖烯的总量为20.37% （重量比） 。 0022 本发明按照上述实施例进行了说明， 应当理解， 上述实施例不以任何形式限定本 发明， 凡采用等同替换或等效变换方式所获得的技术方案， 均落在本发明的保护范围之内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106213509 A 5 。