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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710561809.5 (22)申请日 2017.07.11 (71)申请人 浙江丰宇海洋生物制品有限公司 地址 316000 浙江省舟山市普陀区展茅街 道工业区B区 (72)发明人 周龙锡 张银兴 (74)专利代理机构 北京华仲龙腾专利代理事务 所(普通合伙) 11548 代理人 李静 (51)Int.Cl. A23K 10/14(2016.01) A23K 10/22(2016.01) A23K 20/10(2016.01) A23K 20/147(2016.01) A。
2、23K 50/80(2016.01) (54)发明名称 一种利用鱼溶浆生产的诱食剂 (57)摘要 本发明公开了一种利用鱼溶浆生产的诱食 剂， 利用鱼溶浆经除菌、 脱脂、 酶解、 发酵、 增腥和 成型处理得到。 有益效果为： 对鱼溶浆中的残留 脂肪进行完全酶解并通风使酶解生成的脂肪酸 彻底氧化； 把蛋白质彻底水解为寡肽、 氨基酸、 小 分子有利于鱼类消化吸收； 活性多肽可影响鱼类 肠道微生物的增殖， 活化胃蛋白酶原， 提高饲料 转化率； 二水合氧化三甲胺的增腥作用显著， 可 以最大程度的发挥诱食剂的诱食作用； 诱食剂成 品为粉末状易于保存、 运输， 在常温条件下保质 期长， 设计合理， 操作方便。
3、， 不仅把鱼溶浆变废为 宝， 而且降低了鱼粉生产对环境的危害， 提高了 资源利用率和附加值。 权利要求书1页 说明书4页 序列表1页 CN 107333969 A 2017.11.10 CN 107333969 A 1.一种利用鱼溶浆生产的诱食剂， 其特征在于： 所述的诱食剂利用鱼溶浆经除菌、 脱 脂、 酶解、 发酵、 增腥和成型处理得到。 2.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的除菌 步骤为高温高压除菌， 压强为5080MPa， 温度为120140， 除菌时间为2050分钟。 3.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的。
4、脱脂 步骤为在除菌后的鱼溶浆中加入脂肪酶酶解， 脂肪酶的加入量为1.53.0wt%， 温度为3538 ， 反应时间为1.52h。 4.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的酶解 步骤为碱性环境下加入2.53.5wt%的胰蛋白酶和2.53.5wt%弹性蛋白酶， 酶解11.5h， 灭 酶后调节为酸性环境， 加入3.04.0wt%的胃蛋白酶酶解12.5h， 真空度为0.0150.02MPa。 5.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的发酵 步骤为将酶解后的鱼溶浆加热至温度7080， 检测含水量为4055%时停止加热并降温至 35。
5、38， 加入46wt%的艾叶碎末， 1.02.5wt%的水产益生菌， 0.020.08wt%的风味氨基酸， 有氧发酵时间为2.53h。 6.根据权利要求5所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的水产 益生菌为沼泽红假单细胞、 德式乳酸杆菌、 保加利亚乳酸杆菌、 双岐杆菌、 活性干酵母、 芽孢 杆菌中的一种或几种的混合物； 所述的风味氨基酸为谷氨酸、 焦谷氨酸、 丙氨酸中的一种或 几种的混合物。 7.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的增腥 步骤为在鱼溶浆混合液中加入0.030.07wt%的增腥剂、 0.0010.004wt%的活性多肽和。
6、0.1 0.4wt%的二水合氧化三甲胺水溶液搅拌均匀。 8.根据权利要求7所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的活性 多肽的氨基酸序列为： SCRARRCGYYVSKAHCRRARYYVSHRGRCYCRCLRC。 9.根据权利要求7所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的增腥 剂为南极虾粉、 赤尾青粉、 蚕蛹粉的一种或几种的混合物。 10.根据权利要求1所述的一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 其特征在于： 所述的成 型步骤为鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状， 用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食 剂， 干燥真空度为0.0150.02MPa， 温度为55。
7、60。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107333969 A 2 一种利用鱼溶浆生产的诱食剂 技术领域 0001 本发明涉及水产饲料加工领域， 尤其是涉及一种利用鱼溶浆生产的诱食剂。 技术背景 0002 水产饲料一般是鱼粉、 豆粕、 菜粕、 花生粕、 重钙粉、 骨粉以及其他的一些原料按不 同比例混合而成。 而以此种水产饲料饲养鱼类往往会出现诱食性不佳， 养殖鱼类不愿摄食、 摄食速度慢和摄食量少的问题。 0003 鱼溶浆是在鱼粉生产过程中产生的废弃物， 每生产1吨的鱼粉就会产生23吨的鱼 溶浆， 由于含有大量的小分子多肽、 氨基酸， 牛磺酸， 以及矿物质等有益成分， 保留了鱼粉特 有。
8、的未知生长因子， 对水产、 畜禽养殖动物具有很好的诱食和促生长作用， 是很好的优质动 物蛋白源、 诱食剂和营养补充剂， 可增强动物消化吸收功能和肠道发育作用、 增强动物免疫 机能和抗应激能力。 但鱼溶浆中含有较多的大分子蛋白质限制了鱼类的消化利用率， 通过 水解和加工处理， 能使鱼溶浆中含有较多的寡肽、 氨基酸、 活性酶等， 对鱼类有很好的诱食 和促消化促生长作用， 因此将其作为诱食剂添加至饲料中有较强的可行性。 0004 关于利用鱼溶浆生产诱食剂的技术有很多方法， 现有技术如授权公众号为CN 101904412 B的中国发明专利， 公开了一种鱼溶浆生产诱食剂的方法， 该方法具有工艺简单 等特。
9、点， 但其所生产诱食剂内部残留的脂肪易对鱼类造成酸中毒， 而且其对不同鱼溶浆不 能有效酶解其蛋白质， 不宜于消化吸收， 并且其最终产物为液态不方便保存与运输。 发明内容 0005 本方法的目的在于提供一种利用鱼溶浆生产的诱食剂， 该诱食剂具有除菌彻底、 脂肪残留率低、 蛋白质分解完全、 诱食性佳、 易于消化等特点。 0006 本发明针对背景技术中提到的问题， 采取的技术方案为： 一种利用鱼溶浆生产的 诱食剂， 利用鱼溶浆经除菌、 脱脂、 酶解、 发酵、 增腥和成型处理得到。 0007 除菌： 将鱼溶浆注入1000L密封不锈钢容器中， 在压强为5080MPa， 温度为120140 下蒸煮2050。
10、分钟， 其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用， 主要是通过破 坏细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。 0008 脱脂： 在除菌步骤后得到的鱼溶浆中加入1.53.0wt%的脂肪酶， 在3538条件 下， 搅拌并通风， 使其反应1.52h， 完成脂肪酶解和脂肪酸氧化， 得到脱脂鱼溶浆液， 脂肪酶 解和脂肪酸氧化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒； 酶解： 测试上述脱脂步骤后得到的鱼溶浆pH值， 碱性环境下， 往容器中加入2.53.5wt% 的胰蛋白酶和2.53.5wt%弹性蛋白酶， 酶解11.5h， 灭酶后调节为酸性环境， 加入3.0 4.0wt%的胃蛋白酶酶。
11、解12.5h， 真空度为0.0150.02MPa的环境下反应12.5h， 以降低水解 后的氨基酸氧化的占比， 反应温度应控制在3538之间以让酶发挥最大活性， 蛋白质酶解 后的产物为寡肽、 脂肪酸、 小分子， 有利于鱼类的消化吸收； 发酵： 将上述酶解步骤后的混合浆液加热至7080， 检测其含水量为4055%时停止加 说 明 书 1/4 页 3 CN 107333969 A 3 热并降温至3538， 46wt%的艾叶碎末， 1.02.5wt%的水产益生菌， 0.020.08wt%的风味 氨基酸， 在持续鼓风环境下有氧发酵2.53h， 所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、 促 进鱼类消化吸收。。
12、 本步骤所述的水产益生菌为沼泽红假单细胞、 德式乳酸杆菌、 保加利亚乳 酸杆菌、 双岐杆菌、 活性干酵母、 芽孢杆菌中的一种或几种的混合物， 本步骤所述的风味氨 基酸为谷氨酸、 焦谷氨酸、 丙氨酸中的一种或几种的混合物； 增腥剂、 的活性多肽和的二水 合氧化三甲胺水溶液搅拌均匀 增腥： 在上述发酵后所得鱼溶浆混合液中加入0 .030 .07wt%的增腥剂， 0 .001 0.004wt%活性多肽， 加入0.10.4wt%浓度为400g/L的二水合氧化三甲胺水溶液， 搅拌均匀， 活性多肽可影响肠道微生物的增殖， 活化胃蛋白酶原， 提高自然代谢物的能量利用， 提高饲 料转化率； 增腥剂和二水合氧化。
13、三甲胺可以增强诱食剂的诱食功能， 本步骤所述增腥剂为 南极虾粉， 赤尾青粉， 蚕蛹粉的一种或几种混合物， 所述活性多肽的氨基酸序列为： SCRARRCGYYVSKAHCRRARYYVSHRGRCYCRCLRC； 成型： 将上述增腥后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状， 真空度在0 .015MPa0 .02MPa， 温度为5560， 用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂， 成品为粉末状 易于保存、 运输， 在常温条件下保质期长。 0009 与现有技术相比， 本发明的优点在于： 使用脂肪酶对鱼溶浆中的残留脂肪进行完 全酶解并通风使酶解生成的脂肪酸彻底氧化， 针对不同酸碱环境使用不同的蛋白酶对蛋白。
14、 质进行水解， 加入艾叶、 益生菌有助于鱼类消化吸收， 活性多肽可影响鱼类肠道微生物的增 殖、 活化胃蛋白酶原、 提高饲料转化率， 二水合氧化三甲胺的增腥作用显著， 可以最大程度 的发挥诱食剂的诱食作用， 诱食剂成品为粉末状易于保存、 运输， 在常温条件下保质期长； 设计合理， 操作方便， 不仅把鱼溶浆变废为宝， 而且降低了鱼粉生产对环境的危害， 提高了 资源利用率和附加值。 具体实施方式 0010 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整的描述， 显然， 所描述的实施 例仅是本发明的一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中的实施例， 本领域普通 技术人员在没有做出创造性劳动。
15、前提下所获得的所有其它实施例， 都属于本发明保护的范 围。 0011 实施例1： 一种利用鱼溶浆生产的诱食剂， 利用鱼溶浆经除菌、 脱脂、 酶解、 发酵、 增腥和成型处理 得到。 0012 一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 具体操作步骤为： 1） 除菌： 将500kg鱼溶浆注入1000L密封不锈钢容器中， 在压强为60MPa， 温度为120高 温下蒸煮40分钟， 其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用， 主要是通过破坏 细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。 0013 2） 脱脂： 在步骤1得到的鱼溶浆中加入7kg的脂肪酶， 在35条件下， 搅拌并通风， 使其反应1.。
16、5h， 完成脂肪酶解和脂肪酸氧化， 得到脱脂鱼溶浆液， 脂肪酶解和脂肪酸氧化能 有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒。 0014 3） 酶解： 测试步骤2后得到的鱼溶浆pH值， 碱性环境下， 往容器中加入12kg胰蛋白 说 明 书 2/4 页 4 CN 107333969 A 4 酶和12kg弹性蛋白酶， 酶解1.2h； 酸性环境下， 往容器中加入17kg胃蛋白酶， 在真空度为0 .02MPa的环境下反应2h， 以降低水解后的氨基酸氧化的占比， 反应温度应控制在35之间 以让酶发挥最大活性， 蛋白质酶解后的产物为寡肽、 脂肪酸、 小分子， 有利于鱼类的消化吸 收。 0015 4） 发酵： 。
17、将步骤3得到的混合浆液加热至70， 检测其含水量为50%时停止加热并 降温至35， 加入艾叶碎末25kg， 水产益生菌6kg， 风味氨基酸200g， 在持续鼓风环境下有氧 发酵2.5h， 所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、 促进鱼类消化吸收。 0016 5） 增腥： 在步骤4后所得的鱼溶浆混合液中加入250g增腥剂， 20g活性多肽， 加入 1kg浓度为400g/L的二水合氧化三甲胺水溶液， 搅拌均匀， 增腥剂和二水合氧化三甲胺可以 增强诱食剂的诱食功能， 增腥剂为南极虾粉， 赤尾青粉， 蚕蛹粉的一种或几种混合物。 0017 6） 成型： 将步骤5后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状。
18、， 真空度在0 .02MPa， 温度为55， 用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂。 0018 实施例2： 一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 包括： 除菌、 脱脂、 酶解、 发酵、 增腥、 成型， 具体包 括以下步骤： 1） 除菌： 将500kg鱼溶浆注入1000L密封不锈钢容器中， 在压强为80MPa， 温度为140高 温下蒸煮30分钟， 其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用， 主要是通过破坏 细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。 0019 2） 脱脂： 在步骤1得到的鱼溶浆中加入6.5kg的脂肪酶， 在35条件下， 搅拌并通 风， 使其反应1.5h， 完成脂肪酶解。
19、和脂肪酸氧化， 得到脱脂鱼溶浆液， 脂肪酶解和脂肪酸氧 化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒。 0020 3） 酶解： 测试步骤2后得到的鱼溶浆pH值， 碱性环境下， 往容器中加入13kg胰蛋白 酶和13kg弹性蛋白酶， 酶解1.2h； 酸性环境下， 往容器中加入16kg胃蛋白酶， 在真空度为0 .02MPa的环境下反应2h， 以降低水解后的氨基酸氧化的占比， 反应温度应控制在35之间 以让酶发挥最大活性， 蛋白质酶解后的产物为寡肽、 脂肪酸、 小分子， 有利于鱼类的消化吸 收。 0021 4） 发酵： 将步骤3得到的混合浆液加热至70， 检测其含水量为50%时停止加热并 降温至35，。
20、 加入艾叶碎末24kg， 水产益生菌6kg， 风味氨基酸200g， 在持续鼓风环境下有氧 发酵2.5h， 所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、 促进鱼类消化吸收。 0022 5） 增腥： 在步骤4后所得的鱼溶浆混合液中加入200g增腥剂， 20g活性多肽， 加入 1kg浓度为400g/L的二水合氧化三甲胺水溶液， 搅拌均匀， 增腥剂和二水合氧化三甲胺可以 增强诱食剂的诱食功能， 增腥剂为南极虾粉， 赤尾青粉， 蚕蛹粉的一种或几种混合物。 0023 6） 成型： 将步骤5后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状， 真空度在0 .015MPa， 温度为60， 用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂。。
21、 0024 实施例3： 一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法， 包括： 除菌、 脱脂、 酶解、 发酵、 增腥、 成型， 具体包 括以下步骤： 1） 除菌： 将500kg鱼溶浆注入1000L密封不锈钢容器中， 在压强为80MPa， 温度为140高 温下蒸煮45分钟， 其灭菌的基本原理就是高温高压对微生物的致死作用， 主要是通过破坏 说 明 书 3/4 页 5 CN 107333969 A 5 细胞膜抑制酶的活性和影响DNA等遗传物质的复制来实现的。 0025 2） 脱脂： 在步骤1得到的鱼溶浆中加入6.2kg的脂肪酶， 在35条件下， 搅拌并通 风， 使其反应1.5h， 完成脂肪酶解和脂肪酸氧化， 得。
22、到脱脂鱼溶浆液， 脂肪酶解和脂肪酸氧 化能有效防止脂肪酸的代谢产物使鱼类发生酸中毒。 0026 3） 酶解： 测试步骤2后得到的鱼溶浆pH值， 碱性环境下， 往容器中加入13.6kg胰蛋 白酶和13.6kg弹性蛋白酶， 酶解1.2h； 酸性环境下， 往容器中加入17kg胃蛋白酶， 在真空度 为0 .02MPa的环境下反应2h， 以降低水解后的氨基酸氧化的占比， 反应温度应控制在35 之间以让酶发挥最大活性， 蛋白质酶解后的产物为寡肽、 脂肪酸、 小分子， 有利于鱼类的消 化吸收。 0027 4） 发酵： 将步骤3得到的混合浆液加热至70， 检测其含水量为50%时停止加热并 降温至35， 加入艾。
23、叶碎末25kg， 水产益生菌6kg， 风味氨基酸200g， 在持续鼓风环境下有氧 发酵2.5h， 所得到的鱼溶浆更加有助于吸引鱼类进食、 促进鱼类消化吸收。 0028 5） 增腥： 在步骤4后所得的鱼溶浆混合液中加入300g增腥剂， 20g活性多肽， 加入 1.4kg浓度为400g/L的二水合氧化三甲胺水溶液， 搅拌均匀， 增腥剂和二水合氧化三甲胺可 以增强诱食剂的诱食功能， 增腥剂为南极虾粉， 赤尾青粉， 蚕蛹粉的一种或几种混合物。 0029 6） 成型： 将步骤5后所得鱼溶浆混合液在真空干燥箱中干燥至块状， 真空度在0 .015MPa， 温度为60， 用粉碎机粉碎后装袋密封即得诱食剂。 0。
24、030 将实施例13制备的诱食剂与现有水产饲料混合并饲养鱼苗、 虾苗， 诱食剂的添加 量为水产饲料质量的5， 以不添加诱食剂的水产饲料作为对照组， 经过1个月的养殖实验， 养殖数据如下： 所喂饲料实施例1实施例2实施例3对照组 养殖面积 （亩）1111 鱼苗数量 （尾）500500500500 鱼苗平均体重 （g）12.5112.6012.4912.54 成鱼平均体重 （g）80.6582.4395.6052.53 成活率97%96%97%75% 本发明的操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知， 在此不进行赘述。 0031 以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明， 应理解的是以上。
25、所述仅 为本发明的具体实施例， 并不用于限制本发明， 凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、 补充或类似方式替代等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107333969 A 6 SEQUENCE LISTING 浙江丰宇海洋生物制品有限公司 一种利用鱼溶浆生产的诱食剂 2 1 PatentIn version 3.5 1 36 PRT 人工合成 1 Ser Cys Arg Ala Arg Arg Cys Gly Tyr Tyr Val Ser Lys Ala His Cys 1 5 10 15 Arg Arg Ala Arg Tyr Tyr Val Ser His Arg Gly Arg Cys Tyr Cys Arg 20 25 30 Cys Leu Arg Cys 35 序 列 表 1/1 页 7 CN 107333969 A 7 。