一种减肥米茶的加工方法.pdf

一种减肥米茶的加工方法，其加工方法为：先将大米放入铁锅内，边用旺火加热边用铁铲或木铲不断地铲动锅内的大米，直到大米炒至黄褐色再出锅，即成米茶米；再将水放入铁锅内烧沸，将用水洗净的米茶米按重量计米茶米比沸水等于1比10－20的比例放入沸水中煮10－15分钟，出锅冷却即成减肥米茶；减肥米茶出锅后，在3－6小时内用铲搅动减肥米茶。搅动后减肥米茶会在36小时内变酸，成为具有独特风味的酸味减肥米茶。减肥米茶出锅后随即再加入茶叶浸泡，然后滤去茶渣即成解暑减肥米茶。利用这种方法加工出来的米茶具有清热解暑，清洁肠道和减肥功能。

1、一种减肥米茶的加工方法，其特征在于其加工方法为：a、将大米放入铁锅内，边用旺火加热边用铁铲或木铲不断地铲动锅内的大米，直到大米炒至黄褐色再出锅，即成米茶米；b、将水放入铁锅内烧沸，将用水洗净的米茶米按重量计米茶米比沸水等于1比10-20的比例放入沸水中煮10-15分钟，出锅冷却即成减肥米茶。 2、根据权利要求1所述的米茶加工方法，其特征在于减肥米茶出锅后，在3-6小时内用铲搅动减肥米茶。 3、根据权利要求1或2所述的米茶加工方法，其特征在于可以在减肥米茶出锅后随即再加入茶叶浸泡，然后滤去茶渣即可。



技术领域：本发明涉及食品加工领域。

背景技术：目前人们一般是将大米直接放入水中煮成浠饭 食用。这种浠饭不具备减肥功能。

技术内容：本发明的目的就是针对目前人们一般是将大米 直接放入水中煮成浠饭食用，这种浠饭不具备减肥功能之不足， 而提供一种减肥米茶的加工方法，利用这种方法加工出来的米 茶具有清热解暑，清洁肠道和减肥功能。一种减肥米茶的加工 方法，其加工方法为：先将大米放入铁锅内，边用旺火加热边用 铁铲或木铲不断地铲动锅内的大米，直到大米炒至黄褐色再出 锅，即成米茶米；再将水放入铁锅内烧沸，将用水洗净的米茶米按 重量计米茶米比沸水等于1比10-20的比例放入沸水中煮10-15 分钟，出锅冷却即成减肥米茶；减肥米茶出锅后，在3-6小时内用 铲搅动减肥米茶。搅动后减肥米茶会在36小时内变酸，成为具 有独特风味的酸味减肥米茶。减肥米茶出锅后随即加入茶叶浸 泡，然后滤去茶渣即成解暑减肥米茶。利用这种方法加工出来的 米茶具有清热解暑，清洁肠道和减肥功能。

具体实施方式：先将大米放入铁锅内，边用旺火加热边用铁 铲不断地铲动锅内的大米，直到大米炒至黄褐色再出锅，即成米 茶米：然后将100Kg水放入铁锅内烧沸，用水将15Kg米茶米洗净 后放入沸水中煮10-15分钟，出锅冷却入土瓦盆中盛放即成减肥 米茶。食用方法是夏天冷食，冬天热吃。由于这种大米的加工方法 将大米中的蛋白质和脂肪破坏掉，而保留大米中的淀粉成分，因 此即能保证了人体活动必需的能量，同时具有清热解暑，清洁肠 道和减肥功能。