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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610098599.6 (22)申请日 2016.02.24 A23L 21/12(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (71)申请人 万春红 地址 745200 甘肃省庆阳市宁县科技局 (72)发明人 万春红 (54) 发明名称 枣酱加工方法 (57) 摘要 本发明涉及一种农产品加工方法， 主要用于 枣酱加工方法， 一个个去皮去核， 搅打后再熬制， 天然的枣香枣甜， 实在是果酱中的极品。原料 ： 有 机大枣， 步骤为 ： 温水清洗大枣， 洗去表面尘， 加 水煮枣， 水和枣等量,每批为5， 煮一个半小时， 小火。
2、熬煮枣泥， 要不时的搅拌以免糊底 ； 趁热剥 皮， 一个一个处理， 枣放凉后不如热的时候容易剥 皮 ； 枣皮全部剥完， 接下来是挨个去枣核。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 107114741 A 2017.09.01 CN 107114741 A 1.枣酱加工方法， 其特征在于一个个去皮去核， 搅打后再熬制， 天然的枣香枣甜， 实在 是果酱中的极品， 原料： 有机大枣， 步骤为： a温水清洗大枣， 洗去表面尘土； b加水煮枣， 水和 枣等量,每批为5， 煮一个半小时, 小火熬煮枣泥， 要不时的搅拌以免糊底；。
3、 c趁热剥皮， 一个一个处理， 枣放凉后不如热的时候容易剥皮； d枣皮全部剥完， 接下来是挨个去枣核。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107114741 A 2 枣酱加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种农产品加工方法， 主要用于枣酱加工方法。 背景技术 0002 红枣具有极高的营养保健价值及药用价值， 素有 “木本粮食， 滋补佳品” 的美誉。 我 国是红枣的原产国， 也是世界上最大的红枣生产国。 但是， 目前我国的红枣产业仍以销售为 主， 红枣产品加工企业仍处在初级阶段。 因此， 研发红枣深加工产品和功能性制品， 深加工 是相对粗加工而言， 果脯蜜饯类、 焦枣类、 饮料冲剂。
4、类、 糕片类、 红枣酿制类、 红枣精提类、 红 枣罐藏类、 果酱类等， 但其技术无完整性， 操作性不强， 以致影响产品的开发及产业化的发 展由红枣经去皮、 去核后糖制而得， 由于工序处理得当， 红枣的营养成分保全较好， 并具备 红枣的保健功能。 红枣具有补中益气、 安神养脾之效， 含有丰富的环磷酸腺苷(cAMP)， 它对 癌细胞具有抑制和破坏作用。 发明内容 0003 解决上述技术缺陷， 本发明所采取的技术方案为： 枣酱加工方法一个个去皮去核， 搅打后再熬制， 天然的枣香枣甜， 实在是果酱中的极品。 0004 原料： 有机大枣 步骤为： a温水清洗大枣， 洗去表面尘土 b加水煮枣， 水和枣等量。
5、,每批为5， 煮一个半小时, 小火熬煮枣泥， 要不时的搅拌以 免糊底； c趁热剥皮， 一个一个处理。 枣放凉后不如热的时候容易剥皮； d枣皮全部剥完， 接下来是挨个去枣核。 0005 具体实施方式： 枣酱加工方法一个个去皮去核， 搅打后再熬制， 天然的枣香枣甜， 实在是果酱中的极品。 0006 原料： 有机大枣 步骤为： a温水清洗大枣， 洗去表面尘土 b加水煮枣， 水和枣等量,每批为5， 煮一个半小时, 小火熬煮枣泥， 要不时的搅拌以 免糊底； c趁热剥皮， 一个一个处理。 枣放凉后不如热的时候容易剥皮， 所以速度要快哦 d枣皮全部剥完， 接下来是挨个去枣核 枣酱的制作有专用的锅为两口， 左。
6、边的锅是熬酱的， 右边大个的是煮枣的。 0007 用手持搅拌器把枣肉打成泥， 搅打时要一点一点搅打， 每个地方都要搅拌， 搅打后 的枣肉会变得细腻， 小火熬煮枣泥， 要不时的搅拌以免糊底。 0008 枣泥非常粘稠， 搅拌是个功夫活+力气活， 煮十几分钟， 听见噗噗的声音即可。 0009 枣酱的制作有专用的锅为两口， 左边的锅是熬酱的， 右边大个的是煮枣的。 0010 装枣酱的瓶子都是每次开水煮过控干后使用， 此外熬酱过程用到的铲子、 裱花袋 说 明 书 1/2 页 3 CN 107114741 A 3 等器具都是专用的， 每次与瓶子一同消毒。 0011 枣酱保存方法： 枣酱不开封可以冷藏保存两个月。 0012 开封后两周内吃完为宜， 每次一定用干净的勺子取。 0013 枣酱食用方法： 1. 直接吃 2. 抹馒头、 面包片， 拌粥 3. 开水冲饮 4. 拌豆浆、 酸奶等 5. 做汤圆、 驴打滚等点心馅料 注意： 枣酱做馅， 再次加热后比原枣酱酸味会略大。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107114741 A 4 。