《一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710330787.1 (22)申请日 2017.05.11 (71)申请人 青岛河澄知识产权有限公司 地址 266200 山东省青岛市即墨市通济办 事处嵩山二路296号书香门第小区14 号楼2单元401室 (72)发明人 吕寿芹 刘福军 毛文娟 刘月梅 乔征 于文婧 (74)专利代理机构 青岛高晓专利事务所 37104 代理人 张世功 (51)Int.Cl. A23C 11/10(2006.01) A23L 33/105(2016.01) A23L 33/10(2016.。
2、01) (54)发明名称 一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法 (57)摘要 本发明属于食品加工技术领域， 涉及一种添 加玫瑰、 桑葚和草莓制备成营养丰富且饮用方便 的豆浆粉的制备工艺， 特别是一种玫瑰桑葚豆浆 粉的制备方法： 分别制取玫瑰花制备液、 桑葚汁、 草莓汁和豆浆， 混合均匀， 用喷雾干燥法制成粉 末， 混合灭菌， 真空密闭包装得玫瑰桑葚豆浆粉 成品； 原料加工制备简单， 制备工艺路线成熟， 加 工过程易控， 产品营养丰富， 食用方便， 生产环境 友好。 权利要求书1页 说明书2页 CN 107087685 A 2017.08.25 CN 107087685 A 1.一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备。
3、方法， 其特征在于： 包括玫瑰花制备、 桑葚草莓制备、 豆 浆制备和成品配制四个步骤： (1)玫瑰花制备： 将鲜玫瑰花瓣用清水冲洗后， 再按纯净水： 玫瑰花瓣为2:1的重量比例 打成玫瑰浆液， 搅拌萃取46个小时， 静置半小时后取上清液过滤得玫瑰液； 再取新鲜甘蔗 清洗后去掉外皮， 切成35cm的块状， 放入榨汁机内榨汁， 再将其用200目的滤布过滤后得 甘蔗汁， 最后按玫瑰液： 甘蔗汁为5:12的比例称取后搅拌均匀， 得玫瑰花制备液； (2)桑葚草莓制备： 将新鲜桑葚和草莓分别放入重量百分比浓度为58的盐水溶液 中浸泡510分钟， 再用清水冲洗干净， 分别放入榨汁机内榨出汁液， 再分别用20。
4、0目的滤布 过滤后， 分别制得桑葚汁和草莓汁； (3)豆浆制备： 先将黄豆用水冲洗干净， 再按黄豆： 水为1:58的比例浸泡812小时， 然后将其用豆浆机打成豆浆， 再用200目的滤布过滤后放入不锈钢容器内煮沸， 将煮沸的豆 浆自然冷却后备用； (4)成品配制： 按重量称取豆浆4050份， 玫瑰花制备液3040份， 桑葚汁510份， 草 莓汁510份， 将上述原料称取后放入搅拌器内搅拌混合均匀， 再用紫外线灭菌510分钟 后， 用普通的喷雾干燥方法瞬间热风温度为185， 出口温度为85， 滴下速度为每分钟25 30mL进行瞬间喷雾干燥， 将干燥后的粉末用真空密闭包装后制得玫瑰桑葚豆浆粉成品。 。
5、权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107087685 A 2 一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法 技术领域： 0001 本发明属于食品加工技术领域， 涉及一种添加玫瑰、 桑葚和草莓制备成营养丰富 且饮用方便的豆浆粉的制备工艺， 特别是一种玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法。 背景技术： 0002 豆浆起源于中国的西汉时期， 是我国民族特色的传统饮品， 传统的豆浆做法是将 黄豆用水泡涨后经过磨碎、 过滤、 煮沸而成， 由于制备豆浆的过程较简单， 所以现在市面早 已出现功能各异的豆浆机， 使用方便快捷； 因豆浆的营养丰富， 有调节内分泌、 降低血压、 减 轻心血管负担、 平补肝肾、 增强免疫力等功效， 是。
6、我国大部分家庭的保健饮食。 豆浆对人体 的功效众多， 因而豆浆制品品种繁多， 如中国专利号为201310434350.4公开了一种降糖保 健豆浆粉及其制备方法； 中国专利号为200910177563.7公开了一种保健豆浆粉及其制备方 法， 以及中国专利号为200910177564.1公开了一种男性保健豆浆粉等等； 但这些工艺方法 仅以普通的杂粮为原料， 没有加入药食同源性的玫瑰花和桑葚、 草莓中的保健营养成份， 其 工艺陈旧， 产品口感单一； 玫瑰花中富含几十种对人体有益的成分， 具有排毒养颜、 理气和 血、 开窍化瘀、 疏肝醒脾等功效； 桑葚和草莓所含的营养素有延缓衰老、 健体美颜的作用， 。
7、对 中老年人及儿童大有裨益， 是药食同源的保健食品； 将豆浆粉中添加玫瑰花、 桑葚和草莓制 备成保健养颜的即冲营养饮品既风味独特， 食用方便， 又营养丰富， 还能起到养生保健的功 效。 发明内容： 0003 本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点， 寻求设计一种以黄豆为主体原料， 加入玫瑰花、 桑葚和草莓等制备成豆浆粉的工艺方法， 其加工的豆浆含有玫瑰花香味和桑 葚、 草莓的果香味， 既可即时冲饮， 亦适于长期保存， 口感鲜美， 属于保健养颜增强免疫力的 保健食品。 0004 为了实现上述目的， 本发明涉及的玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法包括玫瑰花制备、 桑葚草莓制备、 豆浆制备和成品配制四个步骤：。
8、 0005 (1)玫瑰花制备： 将鲜玫瑰花瓣用清水冲洗后， 再按纯净水： 玫瑰花瓣为2:1的重量 比例打成玫瑰浆液， 搅拌萃取46个小时， 静置半小时后取上清液过滤得玫瑰液； 再取新鲜 甘蔗清洗后去掉外皮， 切成35cm的块状， 放入榨汁机内榨汁， 再将其用200目的滤布过滤 后得甘蔗汁， 最后按玫瑰液： 甘蔗汁为5:12的比例称取后搅拌均匀， 得玫瑰花制备液； 0006 (2)桑葚草莓制备： 将新鲜桑葚和草莓分别放入重量百分比浓度为58的盐水 溶液中浸泡510分钟， 再用清水冲洗干净， 分别放入榨汁机内榨出汁液， 再分别用200目的 滤布过滤后， 分别制得桑葚汁和草莓汁； 0007 (3)豆。
9、浆制备： 先将黄豆用水冲洗干净， 再按黄豆： 水为1:58的比例浸泡812小 时， 然后将其用豆浆机打成豆浆， 再用200目的滤布过滤后放入不锈钢容器内煮沸， 将煮沸 的豆浆自然冷却后备用； 说 明 书 1/2 页 3 CN 107087685 A 3 0008 (4)成品配制： 按重量称取豆浆4050份， 玫瑰花制备液3040份， 桑葚汁510 份， 草莓汁510份， 将上述原料称取后放入搅拌器内搅拌混合均匀， 再用紫外线灭菌510 分钟后， 用普通的喷雾干燥方法瞬间热风温度为185， 出口温度为85， 滴下速度为每分 钟2530mL进行瞬间喷雾干燥， 将干燥后的粉末用真空密闭包装后制得玫瑰。
10、桑葚豆浆粉成 品； 饮用时用7080的温开水冲调后直接食用， 根据个人口感可调成不同浓度； 冲调后的 玫瑰和桑葚、 草莓的花香味和果香味浓郁， 有提高食欲功效， 适合所有人群饮用， 营养丰富， 保健养颜， 提高机体的免疫功能， 味道独特， 饮用方便。 0009 本发明与现有技术相比， 其加工方法简单， 制备工艺路线成熟， 加工过程易控， 设 备易得， 产品营养丰富， 食用方便， 生产环境友好。 具体实施方式： 0010 下面通过实施例对本发明作进一步描述。 0011 实施例1： 0012 本实施例涉及的玫瑰桑葚豆浆粉的制备方法包括玫瑰花制备、 桑葚草莓制备、 豆 浆制备和成品配制四个步骤： 0。
11、013 (1)玫瑰花制备： 将鲜玫瑰花瓣用清水冲洗后， 再按纯净水： 玫瑰花瓣为2:1的重量 比例打成玫瑰浆液， 搅拌萃取46个小时， 静置半小时后取上清液过滤得玫瑰液； 再取新鲜 甘蔗清洗后去掉外皮， 切成35cm的块状， 放入榨汁机内榨汁， 再将其用200目的滤布过滤 后得甘蔗汁， 最后按玫瑰液： 甘蔗汁为5:12的比例称取后搅拌均匀， 得玫瑰花制备液； 0014 (2)桑葚草莓制备： 将新鲜桑葚和草莓分别放入重量百分比浓度为58的盐水 溶液中浸泡510分钟， 再用清水冲洗干净， 分别放入榨汁机内榨出汁液， 再分别用200目的 滤布过滤后， 分别制得桑葚汁和草莓汁； 0015 (3)豆浆制。
12、备： 先将黄豆用水冲洗干净， 再按黄豆： 水为1:58的比例浸泡812小 时， 然后将其用豆浆机打成豆浆， 再用200目的滤布过滤后放入不锈钢容器内煮沸， 将煮沸 的豆浆自然冷却后备用； 0016 (4)成品配制： 按重量称取豆浆4050份， 玫瑰花制备液3040份， 桑葚汁510 份， 草莓汁510份， 将上述原料称取后放入搅拌器内搅拌混合均匀， 再用紫外线灭菌510 分钟后， 用普通的喷雾干燥方法瞬间热风温度为185， 出口温度为85， 滴下速度为每分 钟2530mL进行瞬间喷雾干燥， 将干燥后的粉末用真空密闭包装后制得玫瑰桑葚豆浆粉成 品； 饮用时用7080的温开水冲调后直接食用， 根据个人口感可调成不同浓度； 冲调后的 玫瑰和桑葚、 草莓的花香味和果香味浓郁， 有提高食欲功效， 适合所有人群饮用， 营养丰富， 保健养颜， 提高机体的免疫功能， 味道独特， 饮用方便。 0017 实施例2： 0018 本实施例的制备工艺和原料同实施例1， 其中豆浆40份， 玫瑰花制备液40份， 桑葚 汁10份， 草莓汁8份配制并喷雾干燥， 其得到成品在饮用时用6070的温水冲调成个人适 合的浓度饮用， 有生津润燥、 滋阴补血、 消除疲劳、 增强体质的功效， 尤其适宜女性日常饮 用。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107087685 A 4 。