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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510055415.3 (22)申请日 2015.02.03 A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 杨桂芬 地址 010011 内蒙古自治区呼和浩特市新城 区光华街公路工程局 12 号楼 1 单元 10 号 (72)发明人 杨桂芬 (74)专利代理机构 北京恒都律师事务所 11395 代理人 李向东 (54) 发明名称 复合杂粮营养食品 (57) 摘要 本发明提供一种复合杂粮营养食品， 包括下 述原料野葛根粉 3-5 重量份、 全麦粉 10-12 重量 份、 粟米 3-5 重量份、 黍子米 3-5 重量份、 豆类 3。
2、0-50 重量份。本发明的复合杂粮营养食品完全 以天然食材作为原料， 未采用任何添加剂， 且最 大限度地保留了各原料所含的营养成分， 食用安 全放心、 易吸收 ； 具有软化血管、 预防心脑血管疾 病、 降血脂、 降血压、 防治糖尿病、 抗衰老、 抗辐射、 通便排毒、 保护人体造血机能等功效， 适合各类人 群食用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 CN 105982062 A 2016.10.05 CN 105982062 A 1/1 页 2 1.一种复合杂粮营养食品， 其特征在于， 包括下述原料 ： 野葛根粉 3-。
3、5 重量份、 全麦粉 10-12 重量份、 豆类 30-50 重量份， 以及米类， 所述米类包括粟米 3-5 重量份、 黍子米 3-5 重 量份。 2.根据权利要求1所述的营养食品， 其特征在于， 还包括海带粉3-5重量份或者野山茶 3-5 重量份。 3.根据权利要求 2 所述的营养食品， 其特征在于， 所述海带粉由下述方法制得 ： 将海带 用水浸泡 20-30 小时， 每间隔 1-2 小时换水， 蒸熟后烘干， 研磨成粉。 4.根据权利要求 1 所述的营养食品， 其特征在于， 所述豆类选自下述的一种或几种 ： 黑 豆、 黄豆、 红豆、 绿豆、 豌豆、 豇豆、 扁豆。 5.根据权利要求 1 所述。
4、的营养食品， 其特征在于， 所述豆类、 米类和全麦粉为带皮原料 制得。 6.根据权利要求 1 所述的营养食品， 其特征在于， 还包括玉米或者高粱。 7.根据权利要求1或6所述的营养食品， 其特征在于， 所述米类还包括下述的一种或几 种 ： 薏米、 黑米、 糯米、 糙米， 加入量为 50-80 重量份。 8.根据权利要求 7 所述的营养食品， 其特征在于， 还包括如下原料中的一种或几种 ： 白萝卜粉、 胡萝卜粉、 南瓜粉、 红枣粉、 水果粉、 黑木耳粉、 白木耳粉、 干马铃薯粉、 甜菜粉、 花 生、 芝麻、 莲子、 玉米须， 加入量占原料总重量的 2-8。 9.根据权利要求 8 所述的营养食品，。
5、 其特征在于， 所述干马铃薯粉由下述方法所得 ： 将 马铃薯冷冻， 之后室温融化， 干燥， 研磨成粉。 10.根据权利要求 1 所述的营养食品， 其特征在于， 所述豆类经过麦饭石过滤后的水泡 发成胚芽。 权 利 要 求 书 CN 105982062 A 2 1/4 页 3 复合杂粮营养食品 技术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种复合杂粮营养食品。 背景技术 0002 随着社会不断发展进步， 人们生活节奏日益加快， 竞争压力越来越大， 生活、 饮食 无规律， 长期处于这种状态下， 身体出现疲乏、 腰酸背痛、 头昏头痛、 失眠多梦、 记忆衰退、 焦 虑烦躁、 食欲不佳、 精神不。
6、振、 过早衰老等症状的人越来越多， 世界卫生组织的一项全球性 调查表明， 真正健康的人只占 5， 患有疾病的人占 20， 而 75的人处于亚健康状态。另 一方面， 随着我国经济社会的快速发展， 居民膳食质量明显提高， 由谷物为主到肉、 蛋、 禽动 物性食物食用率大幅度提高， 食物链由过去的粗粮为主， 少量肉食进入到精细粮、 鱼肉类食 物参半的时期， 人们摄取的蛋白质和脂肪量明显地呈不断上升趋势 ； 高蛋白、 高脂肪、 高热 量食物的过多摄取， 也使得影响人类的疾病发生了改变， 高血压、 糖尿病、 心脏病、 冠心病、 脂肪肝、 痛风、 动脉粥样硬化， 特别是肥胖症已经成为一种社会现象。因此， 养。
7、生、 保健日益 引起人们的重视， 市场中也随之涌现出各类养生保健食品， 但不同程度存在着添加食品添 加剂和配比不合理的现象， 功效单一、 特别是缺乏兼顾女性美容养颜、 防抗衰老的功效， 以 及口感味道欠佳、 身体改善不明显， 甚至对人体有一定副作用。 发明内容 0003 针对现有技术的不足， 本发明的目的在于提供一种复合杂粮营养食品。解决当前 营养食品含有添加剂、 配比不合理、 功效单一、 口味欠佳的问题。 0004 为实现上述目的， 本发明所采用的技术方案是 ： 0005 一种复合杂粮营养食品， 其特征在于， 包括下述原料 ： 野葛根粉 3-5 重量份、 全麦 粉 10-12 重量份、 豆类。
8、 30-50 重量份， 以及米类， 所述米类包括粟米 3-5 重量份、 黍子米 3-5 重量份。 0006 优选地， 还包括海带粉 3-5 重量份或者野山茶 3-5 重量份。 0007 优选地， 所述海带粉由下述方法制得 ： 将海带用水浸泡 20-30 小时， 每间隔 1-2 小 时换水， 蒸熟后烘干， 研磨成粉。 0008 优选地， 所述豆类选自下述的一种或几种 ： 黑豆、 黄豆、 红豆、 绿豆、 豌豆、 豇豆、 扁 豆。 0009 优选地， 所述豆类、 米类和全麦粉为带皮原料制得。 0010 优选地， 所述营养食品还包括玉米或者高粱。 0011 优选地， 所述米类还包括下述的一种或几种 ：。
9、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米， 加入所述米 类总量为 50-80 重量份， 所述米类总量为 50-80 重量份不包括粟米和黍子米。 0012 优选地， 还包括如下原料中的一种或几种 ： 白萝卜粉、 胡萝卜粉、 南瓜粉、 红枣粉、 水果粉、 黑木耳粉、 白木耳粉、 干马铃薯粉、 甜菜粉、 花生、 芝麻、 莲子、 玉米须， 加入量占原料 总重量的 2-8， 即加入上述原料的总含量为所述营养食品原料总重量的 2-8。 说 明 书 CN 105982062 A 3 2/4 页 4 0013 优选地， 所述干马铃薯粉由下述方法所得 ： 将马铃薯冷冻， 之后室温融化， 干燥， 研 磨成粉。 0014 优。
10、选地， 所述豆类经过麦饭石过滤后的水泡发成胚芽。 0015 本发明的复合杂粮营养食品完全以天然食材作为原料， 未采用任何添加剂， 且最 大限度地保留了各原料所含的营养成分， 食用安全放心、 易吸收 ； 所得产品味道醇甜清香， 含有维生素、 矿物质、 蛋白质、 纤维乳酸菌、 卵磷脂、 EPA( 二十碳五烯酸 )、 DHA( 二十二碳六 烯酸 )、 胶原蛋白、 软骨素等人体需要的营养成分， 通过本发明营养食品配餐， 补充营养， 使 人体营养均衡， 具有软化血管、 预防心脑血管疾病、 降血脂、 降血压、 防治糖尿病、 抗衰老、 抗 辐射、 通便排毒、 保护人体造血机能、 调肠胃、 清肺补肾， 使人体。
11、内环境转变为碱性等功效， 适合各类人群食用。 具体实施方式 0016 以下结合实施例对本发明的技术方案作进一步描述。 0017 本发明下述实施例中所述 “斤” 为市斤， 一斤为十两， 两斤等于一公斤。 0018 实施例 1 0019 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 黍子米 3 两， 豆类 3 斤。 0020 制备方法包括 ： 将豆类原料带皮浸泡于水中 10-20 小时， 温度为 20 -25， 泡发 成胚芽， 蒸熟， 将粟米、 黍子米带皮炒熟， 将所有原料烘干后研磨成粉， 所有粉末混合均匀， 过 100-200 目筛， 优选过 120-1。
12、50 目筛， 之后将粉末灭菌后封装。 0021 可选的， 原料中的全麦经过浸泡， 发芽， 蒸熟， 烘干处理， 最后研磨成粉， 处理方法 及条件与豆类处理相同。 0022 食用时， 制得野山茶营养食品加入热水， 冲至糊状， 亦可按个人喜好冲成不同的粘 稠度后食用。 0023 混合粉末可进一步制成饼干、 糕点、 馒头、 饼、 馅料等通过烘焙、 蒸制、 煎炸等方式 食用， 还可进一步加入蔬菜、 肉类， 使营养更均衡、 食用方式多样化、 味道多样且美味。 0024 本实施例中豆类选自黑豆、 黄豆、 红豆、 绿豆、 豌豆、 豇豆、 扁豆中的一种或几种， 含 量为 3 斤。豆类经浸泡后发成胚芽， 在发芽过。
13、程豆类中含有的多种酶类被激活， 使其富含的 大分子营养素分解成可溶性的小分子， 利于人体吸收， 特别是维生素 C 的含量显著提高， 还 使得部分蛋白质分解成具有抗氧化活性的多肽， 增强自由基清除能力。上述豆类由麦饭石 过滤后的水浸泡， 经麦饭石过滤后的水质得以更好的改善， 麦饭石中释放出矿物质到水中， 还可以调整水的酸碱度， 经麦饭石过滤后的水浸泡的豆类， 含有矿物质， 酸碱度也得以更好 的调整。 0025 本实施例中野葛根含有丰富的微量元素、 氨基酸、 异黄酮， 甘辛性凉， 具有清凉解 热、 生津止渴、 抗菌解毒、 降低血压、 治疗冠心病的功效， 对咽喉疼痛、 口舌生疮、 清火、 解酒、 泻。
14、痢有很好的疗效， 是一种低糖、 低热、 低脂的理想天然食品。 0026 实施例 2 0027 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 黍子米 3 两， 豆类 3 斤， 野山茶 3 两。所述野山茶炒制 0.5h-1h， 为不发酵茶， 也可蒸制 0.5h-1h， 保 说 明 书 CN 105982062 A 4 3/4 页 5 留了新鲜茶叶中的大部分有效成分， 其维生素和矿物质含量高于其他加工方法加工后的茶 叶。 0028 本实施例中野山茶具有降脂、 降压、 软化血管、 预防心血管疾病的作用， 优选产自 内蒙古乌兰察布盟凉城县西北部蛮汉山的野山茶。 。
15、0029 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与实施例 1 中所述相同， 在此不再赘 述。 0030 实施例 3 0031 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 黍子米 3 两， 豆类 3 斤， 海带粉 3 两。所述海带粉的制备方法包括将海带经浸泡去除其中的金属物 砷， 浸泡水为麦饭石过滤后的水， 更好的调整原料的酸碱性。 0032 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与实施例 1 中所述相同， 在此不再赘 述。 0033 实施例 4 0034 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 黍子。
16、米 3 两， 豆类 3 斤， 野山茶 3 两， 以及玉米、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米， 加入量为 5 斤。加入的米类不 需去皮， 带皮炒熟。 0035 本实施例中加入的玉米、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米， 也可以是高粱、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米的组合， 或玉米、 高粱、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米中的任一种或几种， 但玉米和高粱不同时 加入到原料中。 0036 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与实施例 2 中所述相同， 在此不再赘 述。 0037 实施例 5 0038 本实施复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉3两、 全麦粉1斤、 粟米3两、 黍 子米 3 两， 豆。
17、类 3 斤， 野山茶 3 两， 高粱、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米共 5 斤， 干马铃薯粉， 其含量 为原料重量的 2。所述干马铃薯粉的制备步骤包括 ： 将马铃薯冷冻后室温融化， 干燥， 研 磨成粉， 之后与其他原料粉末混合均匀， 过筛。 0039 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与上述相同， 在此不再赘述。 0040 实施例 6 0041 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 黍子米 3 两， 豆类3斤， 野山茶3两， 还包括加入下述原料中的一种或几种 ： 白萝卜粉、 胡萝卜粉、 南瓜 粉、 红枣粉、 水果粉、 黑木耳粉、 白木耳粉。
18、、 花生、 芝麻、 莲子、 玉米须， 加入量为原料总重量的 2。 0042 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与上述相同， 在此不再赘述。 0043 实施例 7 0044 复合杂粮营养食品包括下述原料 ： 野山茶 3 两、 野葛根粉 3 两、 全麦粉 1 斤、 粟米 3 两、 海带粉 3 两、 黍子米 3 两 ； 还包括黑豆、 黄豆、 红豆、 绿豆、 豌豆、 豇豆、 扁豆共 3 斤 ； 以及 玉米、 玉米须、 高粱、 薏米、 黑米、 糯米、 糙米共 5 斤 ； 白萝卜粉、 胡萝卜粉、 南瓜粉、 红枣粉、 水 果粉、 黑木耳粉、 白木耳粉、 甜菜粉、 花生、 芝麻、 莲子、 干马铃薯粉， 。
19、加入量为原料总重量的 8。 说 明 书 CN 105982062 A 5 4/4 页 6 0045 本实施例中白萝卜粉、 胡萝卜粉、 红枣粉、 水果粉、 黑木耳粉、 白木耳粉、 花生、 芝 麻、 莲子、 干马铃薯粉可按如下方式加入， 如加入芝麻、 莲子、 干马铃薯粉为原料总重量的 6， 加入胡萝卜粉、 红枣粉、 水果粉为原料总重量的 5， 水果粉、 黑木耳粉、 花生、 芝麻、 莲 子为原料总重量的 7等， 按口味任意组合即可。 0046 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与前文所述相同， 在此不再赘述。 0047 实施例 8 0048 野山茶营养食品包括下述原料 ： 野山茶3两、 野葛根。
20、粉3两、 全麦粉1斤、 粟米3两、 黍子米 3 两、 豆类 4 斤 ； 以及占原料总重 2的干马铃薯粉。 0049 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与前文所述相同， 在此不再赘述。 0050 实施例 9 0051 野山茶营养食品包括下述原料 ： 海带粉 5 两、 野葛根粉 5 两、 全麦粉 1 斤 2 两、 粟米 5 两、 黍子米 5 两、 豆类 5 斤。 0052 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与前文所述相同， 在此不再赘述。 0053 实施例 10 0054 野山茶营养食品包括下述原料 ： 野山茶 4 两、 野葛根粉 4 两、 全麦粉 1 斤 2 两、 粟米 4 两、 黍。
21、子米 4 两、 豆类 4 斤。 0055 本实施例中制备方法除特殊说明外， 其他均与前文所述相同， 在此不再赘述。 0056 在以上的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。 但是以上描述仅是 本发明的较佳实施例而已， 本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施， 因此本 发明不受上面公开的具体实施的限制。 同时任何熟悉本领域技术人员在不脱离本发明技术 方案范围情况下， 都可利用上述揭示的方法和技术内容对本发明技术方案做出许多可能的 变动和修饰， 或修改为等同变化的等效实施例。 凡是未脱离本发明技术方案的内容， 依据本 发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、 等同变化及修饰， 均仍属于本发明技 术方案保护的范围内。 说 明 书 CN 105982062 A 6 。