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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611051589.3 (22)申请日 2016.11.25 (71)申请人 浦北县科学技术开发中心 地址 535300 广西壮族自治区钦州市浦北 县小江镇文化路9号 (72)发明人 谢胜 (74)专利代理机构 桂林市持衡专利商标事务所 有限公司 45107 代理人 廖世传 (51)Int.Cl. A23L 33/22(2016.01) (54)发明名称 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法 (57)摘要 本发明提供一种高效提取红薯渣中不溶性 膳食纤维的方法， 包括以下步骤。
2、： (1)将红薯渣粉 碎成红薯粉末， 过筛， 备用； (2)将红薯粉末置于 恒温水浴锅中， 加入氢氧化钠溶液提取； (3)待提 取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过 氧化氢溶液， 再过滤后加入盐酸溶液， 取滤渣进 行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后 置于干燥机干燥， 粉碎即可。 本发明利用碱化法 提取， 在料液比为1:6g/ml、 碱浓度为10g/L、 提取 温度为75、 提取时间为45min的最佳工艺提取 条件下， 红薯渣中不溶性膳食纤维的提取率为 80， 持水力为5g/g， 溶胀性为21ml/g， 从而使红 薯最大利益化， 该方法简单、 提取成本低， 适合工 业化生产。
3、。 权利要求书1页 说明书3页 CN 106723089 A 2017.05.31 CN 106723089 A 1.高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 其特征在于， 包括以下步骤： (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过1525目筛， 备用； (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:41:8g/ml加入浓度为812g/L的 氢氧化钠溶液提取剂， 在提取温度为7080的条件下， 提取4050min； (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加入盐 酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉碎即 。
4、可获得成品。 2.根据权利要求1所述的高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 其特征在于： 所述 步骤(2)中向红薯粉末按料液比为1:6g/ml加入氢氧化钠溶液。 3.根据权利要求2所述的高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 其特征在于： 所述 步骤(2)中加入浓度为10g/L的氢氧化钠溶液。 4.根据权利要求3所述的高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 其特征在于： 所述 步骤(2)中提取温度为75。 5.根据权利要求4所述的高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 其特征在于： 所述 步骤(2)中提取时间为45min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106723089 A 2。
5、 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法 技术领域 0001 本发明涉及天然物提取方法， 具体涉及高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方 法。 背景技术 0002 红薯又称甘薯、 红苔、 白薯、 地瓜。 红薯的营养价值很高， 是一种药食兼用的健康食 品。 红薯富含钾、 胡萝 卜素、 叶酸、 维生素C和维生素B6， 这5种成分均有助于预防心血管疾 病。 红薯还有抗糖尿病、 预防肺气肿、 抗癌作用。 红薯中含有丰富的淀粉、 膳食纤维、 胡萝 卜 素、 各类维生素以及钾、 铁、 铜、 钙、 硒等10多种微量元素和亚油酸等， 营养价值很高， 被营养 学家称为营养均衡、 近乎完美的保健食品。 红薯是低脂肪、 。
6、低热能的食品， 能有效阻止人体 内糖类转变为脂肪， 对年轻人有减肥保健之功效， 对老年人有补中和血、 益气生津、 宽肠胃、 通便秘的功效， 科学家们认为其有降糖、 降脂、 补钙、 抗衰老以及提高免疫力等作用。 近几年 来， 红薯在国际、 国内市场十分走俏， 市场发展前景极为广阔。 0003 目前红薯主要用于生产淀粉和淀粉类产品。 淀粉生产过程中产生大量的红薯渣， 主要用于饲料生产或者直接抛弃， 忽略了可观的红薯膳食纤维。 膳食纤维分为不溶性膳食 纤维和可溶性膳食纤维两类， 不溶性膳食纤维包括纤维素、 半纤维素和木质素等， 非水溶性 纤维可降低患肠癌的风险， 同时能够吸收食物中的有毒物质， 预防。
7、便秘并弱化消化道中细 菌排出的毒素， 但对红薯渣不溶性膳食纤维的研究开发较少。 因此， 从红薯渣中提取不溶性 膳食纤维制成产品， 可实现资源的有效利用， 减少环境污染。 不溶性膳食纤维的提取方法有 水提法、 酶法、 化学法、 超声波辅助酶法、 微波辅助酶法等， 其中化学法具有工艺操作简单、 生产成本低的优点， 但目前化学法由于没有达到较佳的工艺条件， 提取率并不理想。 发明内容 0004 针对现有技术的不足， 本发明的目的是提供一种高效提取红薯渣中不溶性膳食纤 维的方法， 本方法采用碱化法提取， 提取工艺条件佳， 提取率高， 有效提高红薯渣的利用率， 提升红薯的经济价值。 0005 为了达到上。
8、述目的， 本发明采取的技术方案是： 0006 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0007 (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过1525目筛， 备用； 0008 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:41:8g/ml加入浓度为812g/ L的氢氧化钠溶液提取剂， 在提取温度为7080的条件下， 提取4050min； 0009 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 碎即可获得成品。 0010 作为优选技术方案， 为了使红薯粉。
9、末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来， 有利 于提高不溶性膳食纤维的提取率， 提高红薯的利用率， 同时保证红薯粉末和氢氧化钠溶液 说 明 书 1/3 页 3 CN 106723089 A 3 相互反应完全， 有效控制成本， 所述步骤(2)中向红薯粉末按料液比为1:6g/ml加入氢氧化 钠溶液。 0011 作为优选技术方案， 为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来， 有利 于提高不溶性膳食纤维的提取率， 提高红薯的利用率， 所述步骤(2)中加入浓度为10g/L的 氢氧化钠溶液。 0012 作为优选技术方案， 为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来， 有利 于提高不溶性膳食纤维的提取。
10、率， 提高红薯的利用率， 所述步骤(2)中提取温度为75。 0013 作为优选技术方案， 为了使红薯粉末中的不溶性膳食纤维尽可能溶解出来， 有利 于提高不溶性膳食纤维的提取率， 提高红薯的利用率， 所述步骤(2)中提取时间为45min。 0014 与现有技术相比， 本发明具有的效益： 本发明利用碱化法提取， 在料液比为1:6g/ ml、 碱浓度为10g/L、 提取温度为75、 提取时间为45min的最佳工艺提取条件下， 红薯渣中 不溶性膳食纤维的提取率为80， 持水力为5g/g， 溶胀性为21ml/g， 得率高， 从而使红薯最 大利益化， 该方法简单、 易于操作、 提取成本低， 适合工业化生产。
11、。 具体实施方式 0015 下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。 0016 实施例1 0017 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0018 (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过15目筛， 备用； 0019 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:4g/ml加入浓度为8g/L的氢氧化 钠溶液提取剂， 在提取温度为70的条件下， 提取40min； 0020 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 碎即可获得成品。 0021。
12、 实施例2 0022 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0023 (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过18目筛， 备用； 0024 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:5g/ml加入浓度为9g/L的氢氧化 钠溶液提取剂， 在提取温度为72的条件下， 提取42min； 0025 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 碎即可获得成品。 0026 实施例3 0027 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0。
13、028 (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过20目筛， 备用； 0029 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:6g/ml加入浓度为10g/L的氢氧 化钠溶液提取剂， 在提取温度为75的条件下， 提取45min； 0030 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 说 明 书 2/3 页 4 CN 106723089 A 4 碎即可获得成品。 0031 实施例4 0032 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0033 (1)将。
14、红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过22目筛， 备用； 0034 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为21:8g/ml加入浓度为11g/L的氢氧 化钠溶液提取剂， 在提取温度为78的条件下， 提取48in； 0035 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 碎即可获得成品。 0036 实施例5 0037 高效提取红薯渣中不溶性膳食纤维的方法， 包括以下步骤： 0038 (1)将红薯渣放入粉碎机粉碎成红薯粉末， 过25目筛， 备用； 0039 (2)将红薯粉末置于恒温水浴锅中， 按料液比为1:8g/ml加入浓度为12g/L的氢氧 化钠溶液提取剂， 在提取温度为7080的条件下， 提取4050min； 0040 (3)待提取结束后， 过滤后取过滤液， 向过滤液中加入过氧化氢溶液， 再过滤后加 入盐酸溶液， 取滤渣进行洗涤， 洗涤后置于离心机中离心脱水， 脱水后置于干燥机干燥， 粉 碎即可获得成品。 0041 应当指出， 以上案例仅是本发明有代表性的例子。 显然， 本发明的技术方案并不限 于上述实施例， 还可以有许多变性。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106723089 A 5 。