技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种人参为原料的人参茶及制备方法。
背景技术
人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区的名贵药材，具有很 大的医疗价值和经济价值。人参具有抗癌、提高机体免疫功能，增强机体抗病 能力，调节人体胆固醇代谢，预防动脉硬化及高血压、抗疲劳、抗炎症等功效。
人参主要活性成分为人参皂甙，口服人参皂苷抑制乳糜微滴和低密度脂蛋 白的积累，使血浆和心脏中的脂蛋白脂肪酶活性恢复正常，起到降血清甘油三 酯和胆固醇的作用。人参皂苷中Ra1、Rb1、Rd、R0、显示有较强的抑制酪氨 酸激酶活性作用；研究结果表明，双参叶皂苷有效部位，能明显减轻心肌缺血 程度，缩小心肌梗塞面积，改善心梗后的泵功能，改善心肌舒缩功能，减少心 脏前后负荷，增加心肌供血。
传统人参泡茶是用开水冲泡人参切片或人参粉碎颗粒，茶水中的溶出成分 为溶于水的少部分营养成分，人参皂甙等因难溶于水，未能溶解到茶水中，所 以人体吸收的有效成分是人参中的极少部分的成分，大大影响了人参的营养及 保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能够充分利用人参有效成分及功能的人参茶酒 及制备方法。
本发明目的是用如下技术方案来实现的。
一种人参茶制备方法，包括如下步骤：
（1）取干燥人参，在100-130℃加热10-30分钟后，在60-70℃烘箱干燥 12-15小时，粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；
（2）取干燥人参洗净，切成厚度为1-3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡 12小时后，加热回流提取2-4次，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；
（3）人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；
（4）按质量比1:4-7称取步骤（1）的干燥人参颗粒和步骤（3）的人参 提取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；
（5）步骤（4）的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后， 制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。
优选的技术方案中，步骤（2）所述的加热回流提取温度为50-65℃，加热 回流提取时间为10-24小时。
又一优选的技术方案中，步骤（5）中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为 4-5:1-3:3-7。
本发明采用乙醇回流提取方法提取得到人参中难溶于水的人参皂甙等有效 成分，克服了传统泡制茶未能达到的保健效果。另一方面，本发明的人参茶中 还含有未用乙醇回流提取的干燥人参粉末，以补充乙醇未能提取得到的有效成 分，使本发明人参茶的营养价值和保健功能得到最大化的发挥，这样的效果是 现有技术未能达到的效果。
具体实施方式
下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明， 但不以任何方式限制本发明。实施例中所述试验方法，如无特殊说明，均为常 规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得，或可以常规 方法制备。
实施例1
一种人参茶，用如下方法制备：
（1）取干燥人参，在100℃加热10分钟后，在65℃烘箱干燥12小时， 粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；
（2）取干燥人参洗净，切成厚度为1-3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡 12小时后，在提取温度50℃下，加热回流提取3次，每次回流提取时间为12 小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；
（3）人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；
（4）按质量比1:4称取步骤（1）的干燥人参颗粒和步骤（3）的人参提 取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；
（5）步骤（4）的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后， 制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。
其中，步骤（5）中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4:1:4。
实施例2
一种人参茶，用如下方法制备：
（1）取干燥人参，在120℃加热15分钟后，在65℃烘箱干燥12小时， 粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；
（2）取干燥人参洗净，切成厚度为1-3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡 12小时后，在提取温度56℃下，加热回流提取3次，每次回流提取时间为12 小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；
（3）人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；
（4）按质量比1:5称取步骤（1）的干燥人参颗粒和步骤（3）的人参提 取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；
（5）步骤（4）的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后， 制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。
其中，步骤（5）中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为4:2:5。
实施例3
一种人参茶，用如下方法制备：
（1）取干燥人参，在130℃加热10分钟后，在65℃烘箱干燥12小时， 粉碎至80-100目颗粒，得干燥人参颗粒；
（2）取干燥人参洗净，切成厚度为1-3mm的薄片，加入70%乙醇，浸泡 12小时后，在提取温度65℃下，加热回流提取2次，每次回流提取时间为10 小时，合并滤液，回收乙醇，得人参乙醇提取物；
（3）人参乙醇提取物冷冻干燥，得人参提取物粉末；
（4）按质量比1:7称取步骤（1）的干燥人参颗粒和步骤（3）的人参提 取物粉末，混合均匀，研磨至100-200目的粉末；
（5）步骤（4）的研磨后得到的混合粉末中加入乳糖和水，混合均匀后， 制备成粒度为100-150目的颗粒，杀菌，分装。
其中，步骤（5）中所述混合粉末、乳糖和水的质量比为5:3:7。