羊肉辣椒酱.pdf

本发明涉及一种食品，具体为羊肉辣椒酱。本发明提供的羊肉辣椒酱，具体的加工方法为：用配比合适的羊肉、辣椒酱、黄豆酱、花生油、胡萝卜、调味料经过反复热炒、微火熬制而成。这种辣椒酱色泽鲜亮，香辣适口，喷香诱人，回味无穷，既可用来烹调生食，又可直接和熟食搭配食用，方便实用。

1.本发明提供了羊肉辣椒酱，其特征是：用配比合适的羊肉、辣椒酱、黄豆酱、花生油、胡萝卜、调味料经过反复热炒、微火熬制而成。



技术领域

本发明涉及一种食品，具体为羊肉辣椒酱。

背景技术

酱类食品越来越受到广大食客的欢迎，现有的酱类食品品种繁多，口味也较为丰富，但 是有些酱品因为配比不合适，口味不够独特，营养成分不足。

发明内容

为了解决以上问题，本发明公开了一种羊肉辣椒酱的制作方法，配比合适，营养丰富， 口味特别。这种辣椒酱色泽鲜亮，香辣适口，喷香诱人，回味无穷，既可用来烹调生食，又 可直接和熟食搭配食用，方便实用!

具体实施方式

本发明的具体操作过程如下：第一步，取优质羊肉500克切小块，在热水中浸泡去腥味、 去脏物；第二步，绞碎洗净的羊肉；第三步，取优质辣椒500克在放有花生油300克的热油 锅中炒至出香味，然后放入100克黄豆酱微火熬制30分钟至黄豆酱没有水分为宜；第四步， 把黄豆放在盐水中浸泡至软；第五步，另起一锅倒入200克花生油，加入胡萝卜、辣椒酱、 调味料炸出香味捞出待用；第六步，把羊肉大火炒熟，然后放入炒好的辣椒酱反复翻炒至香 味出即可；第七步，把成品酱分装在玻璃瓶里即成。