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1、(10)申请公布号 CN 103798852 A (43)申请公布日 2014.05.21 CN 103798852 A (21)申请号 201310229027.3 (22)申请日 2013.06.09 A23L 1/36(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (71)申请人 武夷山市喊山特产农民专业合作社 地址 354808 福建省南平市武夷山市五夫镇 住宅小区 (72)发明人 连清秀 连祖辉 连理来 (74)专利代理机构 福州元创专利商标代理有限 公司 35100 代理人 蔡学俊 (54) 发明名称 大红袍莲子粉 (57) 摘要 本发明公开了一种大红袍莲子粉， 涉及食品。
2、 加工领域。其特征在于按重量百分比包含以下组 分 ： 白莲粉 81.4 98.6 份 , 大红袍茶粉 5.4 11.4 份 , 麦芽糖糊精 5-10 份。该莲子粉入口充 满茶香和莲香,香而不腻,口感微甜,细腻爽滑， 莲香中透着茶香。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103798852 A CN 103798852 A 1/1 页 2 1. 大红袍莲子粉， 其特征在于按重量分数包含以下组分 ： 白莲粉 81.4 98.6 份 , 大 红袍茶粉 5.4 11。
3、.4 份 , 麦芽糖糊精 5-10 份。 2. 如权利要求 1 所述的大红袍莲子粉， 其特征在于白莲粉的制作方法为以下工艺流 程 ： 摘采适熟莲蓬脱粒去壳去膜通心清洗烘烤碾磨成的莲子粉。 3. 如权利要求 1 所述的大红袍莲子粉， 其特征在于白莲粉原料选用武夷山五夫白莲。 4. 如权利要求 1 所述的大红袍莲子粉， 其特征在于大红袍茶粉的制作制作方法为以下 工艺流程 ： 采摘蒸青干燥拣剔烘干碾磨成大红袍茶粉。 5. 如权利要求 1 所述的大红袍莲子粉， 其特征在于大红袍茶粉原料选用武夷山大红袍 茶。 权 利 要 求 书 CN 103798852 A 2 1/2 页 3 大红袍莲子粉 技术领域 。
4、0001 本发明涉及一种大红袍莲子粉， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 大红袍作为我国特种名茶， 一般是泡喝， 经现代国内外科学研究证实， 大红袍除了 与一般茶叶具有提神益思， 消除疲劳、 生津利尿、 解热防暑、 杀菌消炎、 解毒防病、 消食去腻、 减肥健美等保健功能外， 还突出表现在防癌症、 降血脂、 抗衰老、 等特殊功效 武夷山五夫白莲果实圆大， 一般是煮食或炖食， 莲子洁白脆嫩， 易熟易烂， 营养丰富。 据 分析， 100克的莲子内含蛋白质约17克、 棉子糖等碳水化合物60多克， 还含有磷、 钙、 铁等多 种营养素。中医认为能健脾止泻、 益肾固精， 养心明目。 发明内容 0003。
5、 本发明提供了一种食用方便、 极具地方特色的具有良好口感且具有丰富营养的大 红袍莲子粉。 0004 本发明的技术方案为 ： 一种大红袍莲子粉， 其特征在于按重量百分比包含以下组 分 ： 白莲粉 81.4 98.6%, 大红袍茶粉 5.4 11.4%, 麦芽糖糊精 5-10%。 0005 白莲粉的制作方法为以下工艺流程 ： 摘采适熟莲蓬脱粒去壳去膜通心 清洗烘烤碾磨成的莲子粉。白莲粉原料选用武夷山五夫白莲。 0006 大红袍茶粉的制作制作方法为以下工艺流程 ： 采摘蒸青干燥拣剔烘干 碾磨成大红袍茶粉。原料选用武夷山大红袍茶。 0007 该莲子粉入口充满茶香和莲香 , 香而不腻 , 口感微甜 , 。
6、细腻爽滑， 莲香中透着茶 香。在加工过程中也按照传统工艺制备各种原材料后碾磨成粉， 充分保持了原料的营养和 风味。 0008 本发明的优点在于 1. 把武夷山的大红袍功效和武夷山朱熹故里 - 五夫白莲的营养有机的结合起来。 0009 2. 吃的时侯只要冲入开水充分搅拌后即可食用， 所以食用方便 , 营养丰富。 0010 3, 加入麦芽糖糊精 ; 解决了当今小孩和中老年入怕摄入多糖的问题 . 使产品不 仅充满茶香和莲香还带有微甜的口感， 更受消费者的喜爱。 0011 4. 茶叶一般是泡喝， 而莲子一般是要煮食或炖食， 比较麻烦， 加工后把两者的营养 结合起来且食用方便， 营养丰富。特别是大红袍茶。
7、叶泡喝有很多不容于水的营养物质和茶 渣一起倒掉， 碾磨成大红袍茶粉后茶叶的营养被全部利用。 0012 5、 由于所选的物料都是武夷山地方特色农产品， 为武夷山的旅游市场增添一种具 有武夷山特色的旅游、 方便、 营养食品。 具体实施方式 0013 为了使本发明所述的内容更加便于理解， 下面结合具体实施方式对本发明所述的 说 明 书 CN 103798852 A 3 2/2 页 4 技术方案做进一步的说明， 但是本发明不仅限于此。 0014 实施例 1 摘采适熟五夫莲蓬脱粒去壳去膜通心清洗烘烤碾磨成的莲子粉。 0015 原料选用大红袍成品茶碾磨成粉。 0016 取8kg莲子粉， 1kg麦芽糖糊精， 1kg大红袍茶粉放入容器用搅拌器充分搅拌， 混合 均匀后包装成品。制得大红袍莲子粉。 0017 实施例 2 选用通心莲子碾磨成 7000 目的莲子粉。 0018 采摘蒸青干燥拣剔烘干碾磨成 7000 目的大红袍茶粉。 0019 取 8.5kg 莲子粉， 0.5kg 麦芽糖糊精， 1kg 大红袍茶粉放入容器中用搅拌器充分搅 拌， 混合均匀后即可包装成品。制得大红袍莲子粉。 说 明 书 CN 103798852 A 4 。