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1、(10)申请公布号 CN 103564325 A (43)申请公布日 2014.02.12 CN 103564325 A (21)申请号 201310526898.1 (22)申请日 2013.10.23 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/20(2006.01) A23L 1/303(2006.01) A23L 1/304(2006.01) A23L 1/305(2006.01) (71)申请人 黄克格 地址 266000 山东省青岛即墨市段泊岚镇府 前街 125 号 (72)发明人 黄克格 (54) 发明名称 一种营养食补面条 (57) 摘要 本发明公开了一种营养食补面条，。
2、 其中， 包括 按照重量分数比配置的下述成分 ： 原料面 ： 69-81 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14-18 份， 盐 ： 1-2 份， 维生素 0.02-0.05 份， 壳聚糖 0.02-0.04 份， 微量元素 0.01-0.03 份， 膳食补充剂 0.5-1 份， 甘草粉 2-4 份， 黄芪粉 1-3 份。本发明工艺简单， 制得的挂面 营养丰富， 对人体健康有益的， 可以添加有其他营 养成分， 使人们日常生活中常用的食品具备更多 的功能性， 此外， 成分中进一步添加， 维生素为维 生素 AD 粉 ； 微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混 合物， 膳食补充剂为蛋白粉和深海鱼油的混合物。 能够显。
3、著增强人体免疫力， 增强抗病能力， 补充微 量元素， 促进营养均衡。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103564325 A CN 103564325 A 1/1 页 2 1. 一种营养食补面条， 其特征在于， 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 原料面 ： 69-81 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14-18 份， 盐 ： 1-2 份， 维生素 0.02-0.05 份， 壳聚糖 0.02-0.04份， 微量元素0.01-0.03份， 膳食补充剂0.5-1份。
4、， 甘草粉2-4份， 黄芪粉1-3份 ； 所述维生素为维生素 AD 粉 ； 所述微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混合物， 所述膳食补充剂为蛋白粉和深海鱼油的混合物。 2. 根据权利要求 1 所述一种营养食补面条， 其特征在于， 包括按照重量分数比配置的 下述成分 ： 原料面 ： 69-75份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14-15份， 盐 ： 1-1.5份， 维生素0.02-0.04份， 壳聚糖 0.02-0.03 份， 微量元素 0.01-0.02 份， 膳食补充剂 0.5-0.8 份， 甘草粉 2-3 份， 黄芪粉 1-2 份。 3. 根据权利要求 1 所述一种营养食补面条， 其特征在于， 包括按照。
5、重量分数比配置的 下述成分 ： 原料面 ： 75-81份， 淀粉和鸡蛋各 ： 15-18份， 盐 ： 1.5-2份， 维生素0.03-0.05份， 壳聚糖 0.03-0.04份， 微量元素0.02-0.03份， 膳食补充剂0.8-1份， 甘草粉3-4份， 黄芪粉2-3份。 权 利 要 求 书 CN 103564325 A 2 1/2 页 3 一种营养食补面条 技术领域 ： 0001 本发明涉及一种人们生活中食用的挂面及其制造工艺， 尤其涉及一种营养食补面 条。 背景技术 ： 0002 挂面是人们居家生活中常常食用的食品之一， 在日常饮食生活中占有重要地位， 目前， 市面上的挂面主要为大、 小麦。
6、的面粉加工而成的面粉制品， 颜色通常为白色或乳白 色。着人们生活水平的提高， 人们对挂面的要求也日益提高， 不但讲究色香味俱全， 还要考 虑营养搭配。 此外， 向营养食补面条中添加其他成分， 使营养食补面条成为健康养生面或功 能性食品的制造方法尚未有发现， 其仍未目前本行业中研究的主要问题。鉴于上述技术问 题， 迫切需要出现一种工艺简单， 制得的挂面营养丰富， 对人体健康有益的， 添加有其他营 养成分的一种营养食补面条。 发明内容 ： 0003 本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺点， 提供一种工艺简单， 制得的挂面 营养丰富， 对人体健康有益的， 添加有其他营养成分的一种营养食补面条。 0。
7、004 为了实现上述目的， 本发明提供了一种营养食补面条， 其中， 包括按照重量分数比 配置的下述成分 ： 0005 原料面 ： 69-81份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14-18份， 盐 ： 1-2份， 维生素0.02-0.05份， 壳聚 糖 0.02-0.04 份， 微量元素 0.01-0.03 份， 膳食补充剂 0.5-1 份， 甘草粉 2-4 份， 黄芪粉 1-3 份。 0006 或者， 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 0007 原料面 ： 69-75份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14-15份， 盐 ： 1-1.5份， 维生素0.02-0.04份， 壳 聚糖 0.02-0.03 份， 微量元。
8、素 0.01-0.02 份， 膳食补充剂 0.5-0.8 份， 甘草粉 2-3 份， 黄芪粉 1-2 份。 0008 所述维生素为维生素 AD 粉 ； 0009 所述微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混合物， 0010 所述膳食补充剂为蛋白粉和深海鱼油的混合物。 0011 或者， 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 0012 原料面 ： 75-81 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 15-18 份， 盐 ： 1.5-2 份， 维生素 0.03-0.05 份， 壳聚糖 0.03-0.04 份， 微量元素 0.02-0.03 份， 膳食补充剂 0.8-1 份， 甘草粉 3-4 份， 黄芪粉 2-3 份。 00。
9、13 所述营养食补面条为条形， 菱形， 圆形中的任意一种， 所述原料面为豆粉、 米粉、 小 麦粉、 燕麦粉、 玉米粉、 高粱米粉中的任一一种或几种， 0014 本发明的优点为 ： 工艺简单， 制得的挂面营养丰富， 对人体健康有益的， 可以添加 有其他营养成分， 使人们日常生活中常用的食品具备更多的功能性， 具体为 ： 成分中进一步 说 明 书 CN 103564325 A 3 2/2 页 4 添加， 维生素为维生素 AD 粉 ； 微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混合物， 膳食补充剂为蛋 白粉和深海鱼油的混合物。能够显著增强人体免疫力， 增强抗病能力， 补充微量元素， 促进 营养均衡。 具体实施方。
10、式 ： 0015 例子 1， 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 0016 原料面 ： 69 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 14 份， 盐 ： 1 份， 维生素 0.02 份， 壳聚糖 0.02 份， 微 量元素 0.01 份， 膳食补充剂 0.5 份， 甘草粉 2 份， 黄芪粉 1 份。 0017 例子 2 0018 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 0019 原料面 ： 81 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 18 份， 盐 ： 2 份， 维生素 0.05 份， 壳聚糖 0.04 份， 微 量元素 0.03 份， 膳食补充剂 1 份， 甘草粉 4 份， 黄芪粉 3 份。 0020 例子 3 0021。
11、 原料面 ： 75 份， 淀粉和鸡蛋各 ： 15 份， 盐 ： 1.5 份， 维生素 0.04 份， 壳聚糖 0.03 份， 微量元素 0.02 份， 膳食补充剂 0.8 份， 甘草粉 3 份， 黄芪粉 2 份。 0022 所述维生素为维生素 AD 粉 ； 0023 所述微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混合物， 0024 所述膳食补充剂为蛋白粉和深海鱼油的混合物。 0025 或者， 包括按照重量分数比配置的下述成分 ： 0026 制备时， 将淀粉和鸡蛋与原料面混合， 然后向和面机内倒入水和盐， 维生素， 壳聚 糖， 微量元素， 膳食补充剂， 甘草粉， 黄芪粉。进行和面， 和面时水温控制在 25 。
12、摄氏度， 和面 机转速 50 转 / 分钟， 接着熟化， 醒面 30-40 分钟 ； 0027 醒面后用面条加工机进行加工， 制得宽为 1-3mm 的细条挂面， 制得的挂面接着进 行风干， 风干为日晒风干半天或低温干燥室烘干 1-2 小时， 风干将挂面切断后， 包装。 0028 本发明的优点为 ： 工艺简单， 制得的挂面营养丰富， 对人体健康有益的， 可以添加 有其他营养成分， 使人们日常生活中常用的食品具备更多的功能性， 具体为 ： 成分中进一步 添加， 维生素为维生素 AD 粉 ； 微量元素为硫酸亚铁和葡萄糖酸锌混合物， 膳食补充剂为蛋 白粉和深海鱼油的混合物。能够显著增强人体免疫力， 增强抗病能力， 补充微量元素， 促进 营养均衡。 说 明 书 CN 103564325 A 4 。