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1、(10)申请公布号 CN 103284073 A (43)申请公布日 2013.09.11 CN 103284073 A *CN103284073A* (21)申请号 201210050038.0 (22)申请日 2012.02.22 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/09(2006.01) A23L 1/08(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 王忠方 地址 132001 吉林省吉林市昌邑区天胜胡同 工行住宅 3 号楼 9 单元 154 号 (72)发明人 王忠方 (54) 发明名称 甜粘青玉米方便食品 (57) 摘要 甜粘青玉米方便食。
2、品有纯甜粘青玉米方便食 品、 甜粘青玉米营养组合方便食品和甜粘青玉米 营养保健方便食品及所有甜粘青玉米方便食品制 品。用现有的方便食品生产工艺加下。一年四季 供应打开即食的方便食品。 玉米方便食品、 玉米营 养组合方便食品、 玉米营养保健方便食品都不同 程度、 不同侧重的具有口感鲜美、 营养全面和益肺 养生、 补血乌发、 润肠通便、 清除体内垃圾、 预防癌 症之功能。其配方合理， 生产工艺简单， 原料成本 低， 是新型高营养食品， 高营养保健食品。甜粘青 玉米方便食品有望成为玉米产业农业现代化， 甜 粘青玉米一年两季栽培增产增收的保障。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 。
3、页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103284073 A CN 103284073 A *CN103284073A* 1/1 页 2 1. 甜粘青玉米方便食品包括玉米各品种、 各颜色的 “纯玉米方便食品” 与水果类、 干果 类、 蔬菜、 豆类、 芦荟、 肉类、 蛋类等动植物组成的 “玉米营养组合方便食品” 和与药食同源新 资源及中药组成的 “玉米营养保健方便食品” 及其它玉米方便食品制品。 其特征在于 ：“纯玉 米方便食品” 、“玉米营养组合方便食品” 、“玉米营养方便食品” 各有多种口味， 甜味、 酸味、 蜂。
4、蜜味、 酒味、 咸味、 酱味、 辣味、 无味等单味玉米方便食品和酸甜、 麻辣等组合口味。 2. 如权利要求 1 所述 ：“纯玉米方便食品” 其特征在于所说的 “纯玉米方便食品” 包括 如下成份 ： 玉米、 食糖、 蜂蜜、 食盐、 食醋、 白酒、 啤酒、 葡萄酒、 红椒、 川椒、 麻椒、 食用油。 其所 述组份的重量百分比为 ： 玉米 55-99.9， 单味和组合味的各味料为 0.1-45。 3. 如权利要求 1 所述 ：“玉米营养组合方便食品”其特征在于所说的 “玉米营养组 合方便食品” 包括如下成份 ： 白砂糖、 水、 玉米、 杏仁、 桃仁、 核桃仁、 莲子仁、 南瓜籽仁， 其 所述组份的重。
5、量百分比为 ： 玉米 51-99.5， 杏仁等 0.5-49， 玉米与其它肉类、 蛋类、 食 用菌类、 水果、 蔬菜等动植物多份组成的 “玉米营养组合方便食品” 其组份的重量百分比 在玉米 39-99.5， 61-99.9内 ( 花椒、 茴香、 食盐等各食品添加剂适量， 也可以玉米为 0.1-99.9， 杏仁等 0.1-99.9 )。 4. 如权利要求 1 所述 ：“玉米营养保健方便食品” 其特征在于所述的玉米与其中一位 组份重量百分比为 ： 玉米 65-99.9， 人参 0.1-35， 枸杞 0.1-35， 五味子 0.1-35， 当 归 0.1-35， 川贝 0.1-35， 玉米与人参、 。
6、枸杞组成 “玉米营养保健方便食品” 其所述重量 百分比为 ： 甜粘玉米粒 61-99.8， 人参 0.1-18， 枸杞 0.1-21。其它未列的药食同源新 资源与中药在与 “玉米营养保健方便食品” 组合的组份重量百分比单味与玉米组合 ： 玉米 65-99.9， 其它 0.1-35， 多位与玉米组合 ： 玉米 61-99.5， 人参等 0.5-39。( 花椒、 茴 香、 食盐等各食品添加剂适量， 也可以玉米为 0.1-99.9， 人参等为 0.1-99.9 )。 5. 如权利要求书 1 所述， 除罐头以外的液体袋装和固定真空袋包装及各种包装的甜粘 青玉米方便食品。 权 利 要 求 书 CN 10。
7、3284073 A 2 1/3 页 3 甜粘青玉米方便食品 0001 本发明涉及食品领域。 0002 本发明技术背景 ： 0003 当今市场上销售的甜粘青玉米品种虽多种多样， 一般都是用传统的速冻保鲜方式 而且带着玉米蕊棒生产和销售。 虽在一定程度上保证了甜粘青玉米的特性和满足了人们在 青玉米断档期间的食用需求， 但也存在必须蒸煮后才能食用和食用时几乎都是啃食和口味 几乎一样的现状。 大家都知道玉米含有大量的营养保健物质， 碳水化合物、 蛋白质、 脂肪、 胡 萝卜素、 核黄素、 维生素。含有 7 种抗衰剂 - 钙、 谷胱甘肽、 维生素、 镁、 硒、 维生素 E 和脂肪 酸。 0004 烹调使玉。
8、米有了更具营养价值的抗氧化剂。 玉米会释放出更多的营养物质。 同时， 熟化过玉米释放的一种酚粉化合物赖氨酸， 对癌症等疾病具有一定疗效。 长期以来， 人们渴 望有一种不带蕊棒、 携带方便、 色彩鲜艳、 营养均衡、 口感鲜美、 食用前不用蒸煮、 不用开水 冲泡的甜粘青玉米方便食品。 0005 本发明的目的是提供由甜粘青玉米粒和以甜粘青玉米为主， 以各种肉、 蛋类、 天然 植物和一切与甜粘青玉米共同熟化组合后对健康有利的物质为辅的甜粘青玉米方便食品。 这种甜粘青玉米方便食品， 不仅可以与天然植物等为伍， 更可以为满足不同消费者的个性 需求， 生产消费者喜食的甜、 酸、 咸、 辣、 酒等各种口味， 。
9、并且可在常温下随身携带， 产品体积 可大可小， 口感鲜美、 营养均衡、 食用前不用蒸煮或开水冲泡， 开袋即食的甜粘青玉米方便 食品。 0006 本发明是采用以下技术方案来实施的 ： 0007 所述的甜粘青玉米方便食品， 包括纯甜粘青玉米方便食品、 甜粘青玉米与杏仁、 核 桃仁等干果类 ； 黄豆、 黑豆等豆类 ； 芦荟肉植物类 ； 牛肉、 猪肉等肉类 ； 鹌鹑蛋、 鸡蛋等蛋类 和一切与玉米共同组合对健康有益的物质而生产加工的甜粘青玉米营养组合方便食品， 及 与人参、 枸杞、 五味子、 当归、 川贝等药食同源新资源和中药组合的甜粘青玉米营养保健方 便食品、 纯甜粘青玉米方便食品是由各品种、 各颜色。
10、玉米组成， 口感多样。 0008 是由中熟、 晚熟、 单穗、 双穗、 三穗、 金色、 黄色、 白色、 乳白色、 红色、 紫色、 花粒、 黑 色极所有甜粘玉米品种， 按所生产的方便食品需求的质量和技术标准生产加工的原料进行 科学组合而成。有液体包装， 也可有固体包装， 除罐头以外的各种各样都可以。 0009 首先， 将达到青食标准的甜粘青玉米采收， 青食标准为浆气十足， 颗粒晶莹， 本身 所应俱备的各种营养充足马上采收。 采收后及时熟化， 去蕊棒、 剥粒、 去杂质、 分等级后原料 备用。然后按生产计划 ： 甜、 酸、 咸、 辣、 酒、 酱、 油等各种口味进行原料生产和纯甜粘青玉米 方便食品与味料。
11、 ( 或称为辅料 ) 的组份重量百分比为， 玉米 55-99.1 ； 味料 0.1-45。 0010 玉米营养组合方便食品， 首先备足需用量的玉米原料 ； 然后将配料杏仁、 黄豆、 芦 荟肉、 肉、 蛋、 芦笋等同样洗净、 去杂质、 分等级、 熟化备用。将味料按比例备好， 甜味 ： 食用 糖 ； 咸味 ： 食用盐 ； 酒味 ： 白酒、 啤酒、 葡萄酒 ； 辣味 ： 川椒、 红椒油 ； 酸味 ： 食醋 ； 花椒、 茴香等 等。将玉米与杏仁、 莲子仁、 核桃仁、 桃仁、 南瓜籽仁味料混合均匀， 液体包装的用现有袋酒 和袋装山野菜生产工艺方法生产袋装方便食品。 固体的按现有生产真空包装工艺方法生产 。
12、说 明 书 CN 103284073 A 3 2/3 页 4 方便食品。玉米营养保健方便食品， 首先备足需用量的玉米、 人参、 枸杞、 五味子、 当归、 川 贝， 并将味料按比例备好。将玉米、 人参、 枸杞、 味料 ( 甜、 酸、 咸、 酒、 酱， 还是五香、 八珍等任 选一种 ) 配比均匀。符合设计技术质量标准后， 液体的按现用袋酒和袋装山野菜现有工艺 方法生产袋装方便食品， 固体的按现有生产真空包装工艺方法生产方便食品或其它方便食 品生产工艺生产都可以。 0011 本发明的有益效果是 ： 选用适量的各品种各颜色甜粘青玉米粒为原料， 按生产计 划生产加工纯玉米粒方便食品和玉米粒营养组合、 玉。
13、米粒营养保健方便食品， 全部都很好 地保留了玉米主料及各种辅料的颜色和甜、 粘、 嫩、 香、 糯的口感。其营养更均衡， 口感更鲜 美丰富， 风味各宜。 适应东西南北中各种消费者的饮食习俗。 携带和食用都方便， 不用水泡、 水煮， 一年四季在任何场合都可以做到开袋即食。 0012 甜粘青玉米自身含有大量的营养保健物质， 碳水化合物、 蛋白质、 脂肪、 胡萝卜素、 核黄素、 维生素。含有 7 种抗衰剂一钙、 谷胱甘肽、 维生素、 镁、 硒、 维生素 E 和脂肪酸。熟化 使玉米有了更具营养价值的抗氧化剂， 玉米会释放出更多的营养物质并释放一种酚粉化合 物赖氨酸， 对癌症等疾病具有一定食疗作用。 00。
14、13 综上所述， 纯甜粘青玉米粒方便食品不仅方便， 而且已具有多重营养， 当与杏仁、 芦荟、 黄豆、 肉类、 蛋类等与它组合有利健康的甜粘青玉米营养组合方便食品和与人参、 枸 杞等组成玉米营养保健方便食品时， 因主料营养全面、 辅料各特性突出， 就在玉米营养全面 的前提下， 与芦荟组合后的清除体内垃圾 ； 与杏仁等组合的， 可防止细胞老化、 润肺理气 ； 与豆类组合的可消肿下气， 长筋骨 ； 与肉蛋组合的不仅增进健康， 使肉蛋类玉米方便食品更 好吃的抗饿 ； 与人参、 枸杞、 五味子、 当归、 川贝组合的可提高人体免疫力， 增强睡眠质量、 补 气、 补血、 定咳喘、 防衰老等， 具有即好吃又滋。
15、补， 有的在长期食用甜粘青玉米方便食品后， 还能解决一部分身体问题。 甜粘青玉米的纯玉米营养方便食品、 玉米营养组合方便食品、 玉 米营养保健食品， 在给人们的生活带来美味、 方便的同时， 有望甜粘青玉米一年二季种植栽 培增产增收的保障并拉动农业现代化玉米产业的突飞猛进。 0014 实施例一 ： 0015 本发明的 “纯玉米方便食品” 是由甜粘青玉米各品种金色、 黄色、 白色、 乳白色、 红 色、 紫色、 花粒、 黑色玉米粒、 食糖水组成。 0016 其所述的组份重量百分比为 ： 各色玉米随意搭配为 55-99.9， 食糖水 0.1-45 (也可以玉米为0.1-99.9或其它为0.1-99.9。
16、)。 首先备足需用量的玉米粒、 食糖水。 将 玉米粒、 食糖水配比均匀后， 按现有生产牛奶、 酒或山野菜袋装生产工艺生产纯玉米方便食 品。( 实施例所述的食糖， 可以是白砂糖、 绵白糖、 冰糖、 红糖， 其它口味的纯玉米方便食品， 咸、 酸、 辣、 酒、 麻辣、 酸甜、 蜂蜜味等， 其组份重量百分比相同或接近， 例如玉米 61-99.9， 白酒等酒类 0.1-49等， 其生产均按现有生产液体袋装生产工艺方法生产， 不再一一举例。 玉米品种可几种配合或一种单一生产。颜色可全用， 也可只用几种或只用一种不再举例。) 0017 实施例二 ： 0018 本发明涉及的 “玉米营养组合方便食品” 是由甜粘。
17、青玉米各品种金色、 黄色、 白色、 乳白色、 红色、 紫色、 花粒、 黑色玉米粒、 牛肉、 食盐、 茴香、 花椒组成。 其所述的组份重量百分 比为 ： 玉米粒 61-99.9， 牛肉、 食盐、 茴香、 花椒 0.1-39。首先备足需用量的玉米粒与牛 肉块， 将玉米粒与牛肉、 食盐、 茴香、 花椒配比均匀后， 按现有生产真空袋装食品生产工艺方 说 明 书 CN 103284073 A 4 3/3 页 5 法生产。 0019 本实施例未列举的猪肉、 羊肉、 驴肉、 鸡肉、 兔肉、 鹿肉及蛋类、 天然植物类及与玉 米组合对健康有益的所有物质， 包括纯玉米方便食品的固体方便食品， 无论是甜、 酸、 咸。
18、、 辣、 酒、 甜酸、 麻辣等几十种口味， 只要是固体的玉米方便食品， 均可按此种生产工艺方法生 产加工。 其配料可多种多样， 其配料根据市场需求可多可少(甚至可玉米为0.1-99.9， 牛 肉等配料为 0.1-99.9 )， 口感可大不相同， 但生产工艺方法都可以用。不再一一举例。 0020 实施例三 ： 0021 本发明涉及的 “玉米营养保健方便食品” 是由金色、 紫色玉米粒、 人参、 枸杞、 食糖 组成。 其所述的组份重量百分比为 ： 其中玉米粒61-99.8， 人参0.1-18， 枸杞0.1-21， 食糖适量 ( 食糖需化后用 )。首先备足需用量的玉米粒、 人参、 枸杞、 食糖并配比均匀。然 后按现有生产真空袋装食品生产工艺方法生产 ( 其玉米也可为 0.1-99.9或人参等为 0.1-99.9 )。本实施例未列举的药食同源新资源及各种与玉米组合对健康有益的中草药 固体产品都可以按实施例三中的生产方法生产。 其中玉米与各种辅料的重量百分比玉米可 在 0.1-99.9， 其它人参等也可在 0.1-99.9， 其口味同样可按消费者对象的生活习俗， 甜、 酸、 咸、 辣、 酒等几十种口味调配， 配料可多种多样， 口感可大不相同。 液体的可按实施例 一的方法生产， 不再一一举例。 说 明 书 CN 103284073 A 5 。