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1、(10)申请公布号 CN 103126014 A (43)申请公布日 2013.06.05 CN 103126014 A *CN103126014A* (21)申请号 201110382979.X (22)申请日 2011.11.28 A23L 1/48(2006.01) (71)申请人 师星明 地址 017000 内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜 区达拉特北路六号街坊 2 号 (72)发明人 师星明 (54) 发明名称 一种便于烹调的长时保鲜便携快餐 (57) 摘要 本发明公开了一种便于烹调的长时保鲜便携 快餐， 包括菜肴和调料， 所述菜肴为用真空包装袋 真空包装的袋装菜肴， 所述调料均为用真空包。
2、装 袋真空包装的袋装调料 ； 所述菜肴和所述调料通 过整体的真空包装袋整体真空包装。由于本发明 的菜肴和调料分类真空包装， 所以保鲜时间特别 长， 可达 30200 天 ； 本发明便于烹调， 也便于用 户自己搭配菜肴和调料， 从而在短时间内制作符 合自己口味的菜肴。 综上， 本发明便于存储、 输送、 携带和自主调味， 为快餐行业的标准化、 规模化、 人性化发展打下了坚实的基础。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103126014 。
3、A CN 103126014 A *CN103126014A* 1/1 页 2 1. 一种便于烹调的长时保鲜便携快餐， 包括菜肴和调料， 其特征在于 ： 所述菜肴为用 真空包装袋真空包装的袋装菜肴， 所述调料均为用真空包装袋真空包装的袋装调料 ； 所述 菜肴和所述调料通过整体的真空包装袋整体真空包装。 2. 根据权利要求 1 所述的便于自主调味的长时保鲜便携快餐， 其特征在于 ： 每一份所 述袋装菜肴为单品种独立袋装菜肴或多品种搭配袋装菜肴 ； 每一份所述袋装调料为单品种 独立袋装调料或多品种搭配袋装调料。 权 利 要 求 书 CN 103126014 A 2 1/2 页 3 一种便于烹调的长。
4、时保鲜便携快餐 技术领域 0001 本发明涉及一种便携快餐， 尤其涉及一种便于烹调的长时保鲜便携快餐。 背景技术 0002 现有 （中式） 快餐菜肴一般由米饭、 荤菜和素菜组成， 而且都是及时加工、 及时输 送、 及时食用， 从加工到食用的最长时间一般不超过 2 个小时， 因为时间长了会产生口感不 新鲜甚至腐化变质的问题。现有 （中式） 快餐即加工即食用的特点已经有越来越多的弊端， 如 ： 反复往返送餐或购餐浪费了很多人力和时间 ； 人们只能选择附近的快餐食用可能导致 饮食不愉快 ； 携带时汤汁可能外流不好控制等等。 这些因素制约了快餐行业向标准化、 规模 化、 人性化方向发展。 发明内容 0。
5、003 本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种便于烹调的长时保鲜便携快 餐。 0004 本发明通过以下技术方案来实现上述目的 ： 本发明包括菜肴和调料， 所述菜肴为用真空包装袋真空包装的袋装菜肴， 所述调料均 为用真空包装袋真空包装的袋装调料 ； 所述菜肴和所述调料通过整体的真空包装袋整体真 空包装。 0005 为了尽可能地增加保存时间和便于包装， 每一份所述袋装菜肴为单品种独立袋装 菜肴或多品种搭配袋装菜肴 ； 每一份所述袋装调料为单品种独立袋装调料或多品种搭配袋 装调料。 0006 由于在真空包装袋内的每一种菜肴 （或每一类菜肴如肉、 蔬菜、 米饭等） 和每一种 调料 （或每一类调料。
6、如油、 盐、 葱等） 均处于独立的真空 （空气含量很低近似于真空） 状态， 不 受其它物质的影响， 细菌也没有生存的条件 （氧气） ， 所以熟食的保鲜时间特别长， 可达 30 200 天左右， 适合将批量制作的快餐输送到各地食客手中。 0007 本发明的有益效果在于 ： 由于本发明的菜肴和调料分类真空包装， 所以保鲜时间特别长， 可达 30200 天 ； 本发 明便于烹调， 也便于用户自己搭配菜肴和调料， 从而在短时间内制作符合自己口味的菜肴。 综上， 本发明便于存储、 输送、 携带和自主调味， 为快餐行业的标准化、 规模化、 人性化发展 打下了坚实的基础。 附图说明 0008 图 1 是本发。
7、明的俯视结构示意图 ； 图 2 是图 1 中的 A-A 剖视图。 具体实施方式 说 明 书 CN 103126014 A 3 2/2 页 4 0009 下面结合附图对本发明作进一步说明 ： 如图 1 和图 2 所示， 本发明包括菜肴和调料， 所述菜肴为用真空包装袋 3 真空包装的袋 装菜肴， 所述调料均为用真空包装袋真空包装 3 的袋装调料 ； 所述菜肴和所述调料通过整 体的真空包装袋 1 整体真空包装 ； 每一份所述袋装菜肴为单品种独立袋装菜肴或多品种搭 配袋装菜肴 ； 每一份所述袋装调料为单品种独立袋装调料或多品种搭配袋装调料。 0010 为了更好地说明本发明的结构， 以经常食用的宫保鸡丁。
8、为例， 如图 1 和图 2 所示， 菜肴包括鸡肉粒 3、 莴笋粒 6、 花生粒 7 和米饭 5， 调料包括粉状调料 9（包括辣椒粉、 盐、 味 精等） 、 蔬菜调料 8（如葱、 香菜等） 和油状调料 10（如香油、 芝麻油等） ， 鸡肉粒 3、 莴笋粒 6、 花生粒 7、 米饭 5、 粉状调料 9、 蔬菜调料 8 和油状调料 10 均用真空包装袋 3 独立真空包装 ； 鸡肉粒 3、 莴笋粒 6、 花生粒 7、 米饭 5、 粉状调料 9、 蔬菜调料 8 和油状调料 10 通过整体的真 空包装袋 1 整体真空包装。 0011 本发明制作完成后， 可将本发明整体置于一个快餐容器内， 快餐容器可以是碗。
9、、 盆、 桶等形状的容器， 可以是各种材质的容器， 具体根据客户需要或市场需求而定。 0012 由于在真空包装袋 3 内的每一种菜肴 （如肉、 蔬菜、 米饭等） 和每一种调料 （如油、 盐、 葱等） 均处于独立的真空 （空气含量很低近似于真空） 状态， 不受其它物质的影响， 细菌 也没有生存的条件 （氧气） ， 所以熟食的保鲜时间特别长， 可达 30200 天， 适合将批量制作 的快餐输送到各地食客手中。 0013 以上仅为本发明的一个实施例， 还有很多具体的实施例无法一一列出。但如果涉 及到一个整体包装袋内包括多个真空包装的袋装菜肴和袋装调料的便携快餐结构， 则均应 视为落入本发明的保护范围。 说 明 书 CN 103126014 A 4 1/1 页 5 说 明 书 附 图 CN 103126014 A 5 。