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1、(10)授权公告号 CN 102524709 B (45)授权公告日 2013.04.24 CN 102524709 B *CN102524709B* (21)申请号 201210062621.3 (22)申请日 2012.03.12 A23L 1/214(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (73)专利权人 张和平 地址 050000 河北省石家庄市槐北路 355 号 2 号楼 2 单元 503 (72)发明人 张和平 张燕平 (74)专利代理机构 石家庄汇科专利商标事务所 13115 代理人 王琪 (54) 发明名称 一种润肠通便魔芋胶、 其制备方法及其应用 (57) 。
2、摘要 本发明公开了一种润肠通便魔芋胶， 其按照 如下方法制备 ： 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然 后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用盐 酸调 pH 值至 1.8-2.2 ； 边搅拌边加入魔芋葡甘聚 糖， 加温至 50 -60， 恒温反应 1.5-2.5 小时 ； 加入乙醇水溶液洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤 液中不含游离磷为止， 再次离心分离后， 送入干燥 箱中干燥处理， 使其含水量低于 10， 即得。本发 明能够使魔芋胶的润肠通便功能得到极大增强， 安全无毒副作用， 满足人们的健康需求。 (51)Int.Cl. 审查员 徐瑾 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共。
3、和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书4页 (10)授权公告号 CN 102524709 B CN 102524709 B *CN102524709B* 1/1 页 2 1. 一种润肠通便魔芋胶， 其特征在于按照如下方法制备 ： A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用盐酸 调 PH 值至 1.8-2.2 ； B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 50 -60， 恒温反应 1.5-2.5 小时 ； C、 加入乙醇水溶液洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中不含游离磷为止， 再次离心分 离后， 送入干燥箱中干燥处理， 使其含水量低于。
4、 10， 即得 ； 其中， 所述磷酸盐为六偏磷酸钠、 三偏磷酸钠、 三聚磷酸钠或焦磷酸钠， 魔芋葡甘聚糖 与磷酸盐的用量重量比为 (7-10) 1。 2. 根据权利要求 1 所述的润肠通便魔芋胶， 其特征在于 ： 步骤 A 中所用盐酸的浓度为 6mol/L。 3. 根据权利要求 1 所述的润肠通便魔芋胶， 其特征在于 ： 步骤 C 中所用乙醇水溶液的 乙醇含量为 30。 4. 根据权利要求 1 所述的润肠通便魔芋胶， 其特征在于 ： 步骤 C 中， 将产品送入干燥箱 中后， 在 60温度下干燥 24 小时， 使其含水量低于 10。 5. 权利要求 1 所述润肠通便魔芋胶的用途， 用作生产润肠通。
5、便的功能性食品、 保健品 或药品。 权 利 要 求 书 CN 102524709 B 1/4 页 3 一种润肠通便魔芋胶、 其制备方法及其应用 技术领域 0001 本发明涉及一种对人体健康有益的食品， 尤其是一种润肠通便功能增强的魔芋制 品。 背景技术 0002 魔芋作为食品， 在我国已有 2000 多年的历史。魔芋粉、 魔芋胶及其魔芋葡甘聚糖， 是国内外常用的安全天然食品、 保健品和制药原料。据世界公认和流行病学调查及专家实 验研究证明， 魔芋粉、 魔芋胶、 魔芋葡甘聚糖及其制品， 对抗肿瘤， 增强人体脂质代谢、 糖代 谢， 抗 “三高” ， 延缓细胞老化， 抗血栓， 通便、 排毒、 美容、。
6、 减肥等方面都具有一定的预防和治 疗作用。特别是在润肠、 通便、 排毒方面的作用较为明显。 0003 魔芋胶 ( 魔芋葡甘聚糖 ) 对人体肠道功能的作用主要体现在一下两个方面 ： (1) 魔芋是一种高粘度高吸水性的膳食纤维， 是迄今为止所发现的植物膳食纤维素中吸水保水 能力最强、 粘度最大的一种食用膳食纤维素 ； 魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)吸水后其体积可膨胀 80-100 倍， 并形成高粘稠溶液， 其粘度可达 8000-20000cp ； 因此， 魔芋胶 ( 魔芋葡甘聚糖 ) 能抑制肠胃对食物水分的吸收， 并有效增大粪便含水量， 软化粪便， 润滑肠道 ； 同时， 促进结 肠菌群在分解利用食物时产生。
7、短链脂肪酸， 刺激肠蠕动， 增强肠动力 ； (2) 魔芋胶 ( 魔芋葡 甘聚糖 ) 能刺激以双歧杆菌为代表的肠道微生物的生长、 降低胆汁酸的羟化、 产生短链脂 肪酸等作用， 能促进肠壁的生理蠕动， 使沉积于肠道肠壁的细菌代谢产物以及致癌物脱氧 胆酸、 石胆酸、 突变异原物质等废物， 随着魔芋纤维素 ( 魔芋葡甘聚糖纤维素不被人体消化 吸收 ) 一起迅速排出体外， 有效缩短了癌原物质及其他有害物质与肠道壁膜的接触时间， 降到了直肠、 结肠致癌及其他致病的发生概率， 起到了肠道清道夫的作用。 0004 现有魔芋胶的不足之处 ： 从上述公认魔芋胶 ( 魔芋葡甘聚糖 ) 对肠道的作用机理 得知， 影响。
8、魔芋胶 ( 魔芋葡甘聚糖 ) 对人体润肠、 通便、 排毒的功效大小， 在于魔芋胶 ( 魔芋 葡甘聚糖) 吸水膨胀倍数和溶水粘度。但是， 常规魔芋粉、 魔芋胶、 魔芋葡甘聚糖及其制品， 因其基本特性所致， 吸水膨胀倍数和溶水粘度都较小， 在润肠、 通便、 排毒方面的性能还有 较大的欠缺， 还不能替代药品、 保健品， 满足人们的健康要求。 发明内容 0005 本发明要解决的技术问题是提供一种润肠通便魔芋胶， 并同时提供其制备方法及 其应用， 能够使魔芋胶的润肠通便功能得到极大增强， 安全无毒副作用， 满足人们的健康需 求。 0006 为解决上述技术问题， 本发明所采取的技术方案如下。 0007 一。
9、种润肠通便魔芋胶， 其按照如下方法制备 ： 0008 A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用 盐酸调 PH 值至 1.8-2.2 ； 0009 B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 50 -60， 恒温反应 1.5-2.5 小时 ； 说 明 书 CN 102524709 B 2/4 页 4 0010 C、 加入乙醇水溶液洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中不含游离磷为止， 再次离 心分离后， 送入干燥箱中干燥处理， 使其含水量低于 10， 即得 ； 0011 其中， 所述磷酸盐为六偏磷酸钠、 三偏磷酸钠、 三聚磷酸钠或焦磷酸钠， 魔芋葡甘 聚糖与磷。
10、酸盐的用量重量比为 (7-10) 1。 0012 作为本发明的一种优选技术方案， 步骤 A 中所用盐酸的浓度为 6mol/L。 0013 作为本发明的一种优选技术方案， 步骤 C 中所用乙醇水溶液的乙醇含量为 30。 0014 作为本发明的一种优选技术方案， 步骤 C 中， 将产品送入干燥箱中后， 在 60温度 下干燥 24 小时， 使其含水量低于 10。 0015 上述润肠通便魔芋胶的用途， 用作生产润肠通便的功能性食品、 保健品或药品。 0016 采用上述技术方案所产生的有益效果在于 ： 0017 (1)本发明通过对魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)的改性处理， 大大提高了魔芋胶的吸水 能力、 粘度及。
11、其抗菌降解能力， 极大地强化了魔芋胶的润肠通便功效 ； 参看下表， 为魔芋胶 改性前后性能对比 ； 0018 项目 改性前 改性后 粘度 8000-20000cp 24000-36000cp 吸水倍数 80-100 倍 260-380 倍 一次通便用量 3-10g 0.5-1.0g 通便效果 一般 良好 食用者感受 服用量大难以下咽 服用量小食用方便 0019 (2) 普通魔芋胶一次有效通便食用量为 3-10g， 本办法生产的润肠通便魔芋胶一 次有效通便食用量仅为 0.5-1.0g， 方便食用， 较好地解决了因普通魔芋胶有效通便食用量 太大而难以食用的关键问题 ； 0020 (3) 润肠通便魔。
12、芋胶适应性强， 对于各种便秘均匀明显效果 ： 常见便秘人群一次 食用即可通便， 顽固性便秘者坚持食用 1-2 天就能顺畅通便 ； 由于润肠通便魔芋胶着重于 润肠通便并改善肠道功能， 避免了服用泻药 “拉肚子” 的痛苦， 排便顺畅感明显 ； 0021 (4) 采用本办法生产的润肠通便魔芋胶， 并没有改变魔芋葡甘聚糖的基本结构， 产 品完全保留并强化了魔芋胶原有性能， 因此， 润肠通便魔芋胶仍然可以作为食品、 保健品原 料 ； 0022 (5) 本发明采用的磷酸盐长期以来一直作为食品原料使用， 有利于进一步保障所 制备魔芋胶的食用安全性。 具体实施方式 0023 以下实施例详细说明了本发明。 本发。
13、明所使用的各种原料及各项设备均为常规市 售产品， 均能够通过市场购买直接获得。 说 明 书 CN 102524709 B 3/4 页 5 0024 实施例 1 0025 一种润肠通便魔芋胶， 其按照如下方法制备 ： 0026 A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用 6mol/L 的盐酸调 PH 值至 2 ； 0027 B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 55， 恒温反应 1.5-2 小时 ； 0028 C、 加入乙醇含量为 30的乙醇水溶液进行洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中 不含游离磷为止， 再次离心分离后， 送入干燥箱中干燥处理， 在 6。
14、0温度下干燥 24 小时， 使 其含水量低于 10， 即得 ； 0029 其中， 所述磷酸盐为六偏磷酸钠， 魔芋葡甘聚糖与六偏磷酸钠的用量重量比为 8 1。 0030 实施例 2 0031 一种润肠通便魔芋胶， 其按照如下方法制备 ： 0032 A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用 6mol/L 的盐酸调 PH 值至 1.8 ； 0033 B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 58， 恒温反应 2 小时 ； 0034 C、 加入乙醇含量为 30的乙醇水溶液进行洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中 不含游离磷为止， 再次离心分离后， 送入干燥箱中干。
15、燥处理， 在 60温度下干燥 24 小时， 使 其含水量低于 10， 即得 ； 0035 其中， 所述磷酸盐为三偏磷酸钠， 魔芋葡甘聚糖与三偏磷酸钠的用量重量比为 9 1。 0036 实施例 3 0037 一种润肠通便魔芋胶， 其按照如下方法制备 ： 0038 A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用 6mol/L 的盐酸调 PH 值至 2.2 ； 0039 B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 55， 恒温反应 2 小时 ； 0040 C、 加入乙醇含量为 30的乙醇水溶液进行洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中 不含游离磷为止， 再次离心分离后，。
16、 送入干燥箱中干燥处理， 在 60温度下干燥 24 小时， 使 其含水量低于 10， 即得 ； 0041 其中， 所述磷酸盐为三聚磷酸钠， 魔芋葡甘聚糖与三聚磷酸钠的用量重量比为 7 1。 0042 实施例 4 0043 一种润肠通便魔芋胶， 其按照如下方法制备 ： 0044 A、 取磷酸盐置于夹层搅拌罐中， 然后加入与磷酸盐等重量的蒸馏水搅拌溶解， 用 6mol/L 的盐酸调 PH 值至 2 ； 0045 B、 边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖， 加温至 60， 恒温反应 2.2 小时 ； 0046 C、 加入乙醇含量为 30的乙醇水溶液进行洗涤， 离心分离后再洗涤， 至洗涤液中 不含游离磷为止， 再次离心分离后， 送入干燥箱中干燥处理， 在 60温度下干燥 24 小时， 使 其含水量低于 10， 即得 ； 0047 其中， 所述磷酸盐为焦磷酸钠， 魔芋葡甘聚糖与焦磷酸钠的用量重量比为 7 1。 说 明 书 CN 102524709 B 4/4 页 6 0048 利用本发明的魔芋胶可以制作各种具有润肠通便功能性的食品、 保健品、 药品。 0049 上述描述仅作为本发明可实施的技术方案提出， 不作为对其技术方案本身的单一 限制条件。 说 明 书 CN 102524709 B 。