《一种核桃全营养素在制备益智和增强免疫力的药品或保健品中的应用.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种核桃全营养素在制备益智和增强免疫力的药品或保健品中的应用.pdf（6页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)授权公告号 CN 101564180 B (45)授权公告日 2012.06.27 CN 101564180 B *CN101564180B* (21)申请号 200910094463.8 (22)申请日 2009.05.15 A23L 1/36(2006.01) A23L 1/28(2006.01) A23L 1/29(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A23P 1/04(2006.01) A61K 36/52(2006.01) A61P 25/00(2006.01) A61P 25/28(2006.01) A61P 37/04(2006.01) A61P 17。
2、/16(2006.01) A61P 1/10(2006.01) A61P 9/00(2006.01) A61K 131/00(2006.01) (73)专利权人 中国科学院昆明植物研究所 地址 650204 云南省昆明市蓝黑路 132 号 (72)发明人 程永现 吕青 卜伟 (74)专利代理机构 昆明协立知识产权代理事务 所 ( 普通合伙 ) 53108 代理人 马晓青 CN 1331408 C,2007.08.15,说明书第二页倒 数第 2 行至第 3 页倒数第 4 行， 第 2 页第 26-27 行 . 赵垦田等 . 核桃楸种仁可溶性多糖热水 提取工艺研究 .中国林副特产 .2008,( 。
3、第 2 期 ),17-18. 盛强等 . 核桃仁水提液对免疫功能低下模型 小鼠免疫功能的影响 .中国中医药科技 .2006, 第 13 卷 ( 第 4 期 ),242-243. 郭从善 . 核桃及其加工与利用 .适用技术 之窗 .1999,( 第 6 期 ),18-19. (54) 发明名称 一种核桃全营养素在制备益智和增强免疫力 的药品或保健品中的应用 (57) 摘要 核桃全营养素， 取云南漾濞核桃， 脱壳， 人 工精选去杂， 核桃仁榨油得核桃油， 剩余干饼加 1-10 倍体积水煮沸提取 1-5 次， 每次提取 20-60 分钟， 浓缩提取液， 干燥得核桃粉， 取核桃油与核 桃粉重量百分比例。
4、 1-9 1 混匀即可。本发明针 对现有技术中存在的上述问题， 将核桃的脂溶性 和水溶性精华通过技术手段合而为一， 将保证了 核桃价值的充分发挥。提供一种含有核桃的脂溶 性和水溶性精华的核桃全营养素， 以及以核桃全 营养素为主要成分的软胶囊和保健品， 利于携带 和长期服用， 实现核桃功能的真正发挥 ； 提供核 桃全营养素在健脑、 增强免疫、 抗衰老、 滋润肌肤 ( 美容 ) 以及防治心脑血管疾病中的应用。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 都薇 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 4 页 1/1。
5、 页 2 1. 一种核桃全营养素在制备益智和增强免疫力的药品或保健品中的应用， 其中所述的 核桃全营养素， 是由下述方法制备而成 ： 取云南漾濞核桃， 脱壳， 人工精选去杂， 核桃仁榨油 得核桃油， 剩余干饼加 1 10 倍体积水煮沸提取 1 5 次， 每次煎煮 20 60 分钟， 合并提 取液， 减压浓缩， 干燥得核桃粉， 取核桃油与核桃粉重量百分比例 1 9 1 混匀。 权 利 要 求 书 CN 101564180 B 2 1/4 页 3 一种核桃全营养素在制备益智和增强免疫力的药品或保健 品中的应用 技术领域 ： 0001 本发明属于基于中医养生保健思想而开发的食品或保健食品领域， 特别。
6、是涉及到 一种以云南漾濞核桃为原料提取的核桃全营养素， 以及含有核桃全营养素的软胶囊和保健 食品， 和它们的制备方法， 以及在制备益智开窍、 增强免疫力、 改善便秘、 滋润肌肤、 防治心 脑血管疾病的药品或保健品中的应用。 背景技术 ： 0002 现代社会生活节奏快， 压力大， 各类人群不同程度地出现了大脑细胞受损。 大脑功 能失去平衡就会产生记忆衰退、 头晕目眩、 心烦易倦、 惊悸失眠、 易怒易躁、 坐立不安、 偏执 焦虑、 睡眠不好、 精神恍惚、 情绪失常等症状。此类疾病多系劳累， 用脑过度造成， 起始发病 症状较轻， 容易被忽视， 但不注意调养将会导致症状逐渐加重， 以致于导致各种精神神。
7、经系 统疾患。及时和长期使用补脑、 健脑营养产品可有效预防和改善症状。 0003 核桃又名胡桃、 羌桃， 属于胡桃科落叶乔木干果， 被誉为 “万岁子” 、“长寿果” 、“益 智果” 、“美容果” ， 并与扁桃、 腰果、 榛子一道被称为世界著名的 “四大干果” 。我国栽培核桃 历史悠久， 公元前 3 世纪张华著的 博物志 一书中， 就有 “张骞使西域， 得还胡桃种” 的记 载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗， 汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地， 产量丰富， 质量上乘， 如云南漾濞核桃就是我国优质核桃之一。 0004 核桃的药用价值较高， 祖国医学认为核桃性温、 味甘、 无毒， 有健胃、。
8、 补血、 润肺、 养 神等功效。 神农本草经 将核桃列为久服轻身益气、 延年益寿的上品。唐代孟诜著 食疗 本草 中记述， 吃核桃仁可以开胃， 通润血 脉， 使骨肉细腻。宋代刘翰等著 开宝本草 中 记述， 核桃仁 “食之令肥健， 润肌， 黑须发， 多食利小水， 去五痔。 ” 明代李时珍著 本草纲目 记述， 核桃仁有 “补气养血， 润燥化痰， 益命门， 处三焦， 温肺润肠， 治虚寒喘咳， 腰脚重疼， 心 腹疝痛， 血痢肠风” 等功效。核桃的化学成分研究表明， 其含有丰富的蛋白质、 脂肪， 矿物质 和维生素。每 100 克核桃中含蛋白质 15.4 克， 脂肪 63 克， 碳水化物 10.7 克， 钙。
9、 108 毫克， 磷 329 毫克， 铁 3.2 毫克， 铜 1.17 毫克， 锌 2.17 毫克， 硫胺素 0.32 毫克， 核黄素 0.11 毫克， 尼克酸 1.0 毫克等， 且核桃的脂肪中不饱和脂肪酸含量居高， 其中 71是亚油酸， 12是 亚麻酸。由此可见核桃的营养成分分为高极性和脂溶性。现代医学研究证实， 核桃中不饱 和脂肪酸能净化血液， 清除血管壁杂质， 消耗体内过剩的脂肪， 因此能有效防止心脑血管疾 病和代谢性疾病的发生 ； 核桃仁中含有丰富的维生素 B、 E， 具有显著的抗氧化作用， 能有效 清除人体自由基， 保护细胞免受自由基的氧化损害， 防止细胞老化， 是医学界公认为抗衰老。
10、 物质 ； 另外含有的亚麻酸、 亚油酸及钙、 磷、 铁还是人体理想的肌肤美容剂， 经常食用有润肌 肤、 乌须发以及防治头发过早变白和脱落的功能。 另外， 核桃的优质蛋白质和核桃油还具有 增强免疫力和强壮作用， 实验表明， 犬经喂食含核桃油的混合脂肪饮食后， 可使其体重增长 很快， 并能使血清白蛋白增加 ； 核桃仁水提液能显著拮抗环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠 的免疫器官重量减轻和白细胞数量减少， 明显增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率及吞噬 说 明 书 CN 101564180 B 3 2/4 页 4 指数， 显著增加血清溶血素含量， 且能明显提高 T 淋巴细胞酯酶阳性率。重要的是人们都知 道吃核。
11、桃可以补脑开窍， 其现代科学依据是核桃仁含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸， 是构成脑细胞不可缺少的物质， 能有效改善神经系统的功能 ； 维生素 B1、 B2 等， 能维护脑神 经的活性， 可以预防精神障碍 ； 维生素 C 可提高智商 ； 维生素 E 可保持脑的活力 ； 卵磷脂是 神经细胞新陈代谢必需物质， 具有增强细胞活力、 延缓记忆力衰退等作用， 因此核桃仁被称 为 “天然脑黄金” ； 另外， 据称孕妇长期食用核桃可使胎儿脑部的毛发、 眼睛乌亮， 这可能和 核桃的 “润肌， 黑须发” 古代描述相一致。 0005 众所周知， 外国不承认中国的中药， 却把中药作为膳食补充剂看待和应用， 其结果 。
12、是把中药的保健功能发挥得淋漓尽致， 因此美国人的养生保健意识和植物产品比中国要 强。 中药的作用特点是和缓调节， 因此美国认为中药不足以成药治病， 当然这种看法带有偏 见， 但同时因为中药毒副作用少， 因此美国认为中药作为膳食补充剂比较合适。作为药品， 一般中病即止， 不可能做到长期服用， 但作为食品补充剂和营养品， 则可以随食品长期食用 以应对亚健康， 而作用缓和的中药一旦能够做到坚持服用， 其保健效果自然得到体现。要 想做到长期服用， 使得人群体会到产品的保健作用， 必须有一种合适的产品形式 ( 因为人 们不可能保证每天都用费力的核桃夹来补充核桃， 且核桃的上市具有季节性， 核桃收获时 人。
13、们吃的可能较多， 其它季节却很少或无法食用 )， 软胶囊就是其中之一。国外的膳食补充 剂产品中大多采用服用方便、 外观大方的软胶囊， 将核桃做成软胶囊， 将有利于高消费阶层 ( 如白领、 上班族、 出差族等 ) 的接受和使用， 有利于他们及时补充大脑营养， 以延缓社会的 竞争和快节奏所带来的大脑提前和过度透支问题。 0006 鉴于核桃重要的医疗和经济价值， 因此核桃树在我国有大面积种植， 每年优质核 桃产量高 ( 如云南漾濞核桃 )， 资源充足。目前核桃的各种营养品和保健品虽较多， 但整体 缺乏深加工， 产品形式比较粗浅， 科学应用程度尚不够， 因此导致核桃的附加值和社会服务 功能远远未能发挥。
14、， 随着核桃资源的供应增加， 要求核桃的使用人群增加， 就要求有关核桃 的新科技产品不断研发 ； 同时随着资源供应过剩趋势出现， 厂家随时都有可能聚集大家智 慧开发新产品， 以取得市场核心竞争力。因此开发具有核心竞争力的核桃科学产品具有重 要意义。目前核桃产品中， 核桃油开发居多， 但从科学意义上讲， 还未有充分的科学数据表 明这种厨房用品对人体的保健功能， 而且这种产品仅仅利用了核桃中脂溶性成分， 丢失了 水溶性有效物质 ； 市场上还可见到以核桃油为主开发的核桃油软胶囊， 此产品形式虽然在 形式上便于人群长期服用， 但也仅仅是截取了核桃中部分精华物质， 而忽视了高极性物质 的利用。至于核桃乳。
15、和糕点添加所用的核 桃， 则多是将核桃原材料粉碎， 产品形式比较粗 糙且不利于长期食用， 调香具有意义， 但难以获取保健功能， 因为谁也难以保证每天吃上一 定量的糕点以补充充足的核桃！因此开发利用核桃中全营养素并制成适宜的产品形式非 常必要。 0007 如上所述， 核桃相关的软胶囊多以核桃油为主， 市场上和专利检索中还没有发现 核桃水溶性精华加以利用的产品。承上， 核桃中含有丰富的蛋白质、 微量元素、 水溶解性维 生素等， 这些成分具有重要的营养价值， 尤其是核桃优质蛋白的免疫增强作用等， 因此在开 发核桃产品时， 如果忽视了水溶性精华的利用会带来不利之处， 一是资源浪费 ： 目前核桃榨 油后。
16、， 其渣滓中含有的营养物质一般作为廉价的饲料和肥料处理 ； 二是核桃的营养利用不 全， 同时导致核桃产品的性能失调， 即核桃油的偏性增加， 长期服用可能会有一些副作用。 说 明 书 CN 101564180 B 4 3/4 页 5 基于科学研究和分析， 如果能将核桃的脂溶性和水溶性精华通过技术手段合而为一， 将保 证了核桃价值的充分发挥。目前， 现有技术中未见此类技术的报道。 发明内容 ： 0008 本发明针对现有技术中存在的上述问题， 将核桃的脂溶性和水溶性精华通过技术 手段合而为一， 将保证了核桃价值的充分发挥。目的在于提供一种含有核桃的脂溶性和水 溶性精华的核桃全营养素， 以及以核桃全营。
17、养素为主要成分的软胶囊和保健品。提供一种 核桃中全营养的利用方式， 包括水溶性和脂溶性营养精华的核桃全营养素的提取工艺， 制 剂形式， 以利于携带和长期服用， 实现核桃功能的真正发挥 ； 提供核桃全营养素在健脑、 增 强免疫、 抗衰老、 滋润肌肤 ( 美容 ) 以及防治心脑血管疾病中的应用。 0009 为了实现本发明的上述目的， 本发明提供了如下的技术方案 ： 0010 核桃全营养素， 取云南漾濞核桃， 脱壳， 人工精选去杂， 核桃仁榨油得核桃油， 剩余 干饼加 1-10 倍体积水煮沸提取 1-5 次， 每次提取 20-60 分钟， 浓缩提取液， 干燥得核桃粉， 取核桃油与核桃粉重量百分比例 。
18、1-9 1 混匀即可。 0011 核桃全营养素的制备方法， 取云南漾濞核桃， 脱壳， 人工精选去杂， 核桃仁榨油得 核桃油， 剩余干饼加 1-10 倍体积水煮沸提取 1-5 次， 每次提取 20-60 分钟， 浓缩提取液， 干 燥得核桃粉， 取核桃油与核桃粉重量百分比例 1-9 1 混匀即可。 0012 含核桃全营养素的软胶囊， 取核桃油， 加入 3-8蜂蜡， 加热溶解， 冷却 ； 取核桃 粉， 逐渐加入少许水中， 搅拌溶解均匀， 再倒入上述核桃油中， 搅拌， 加入 1吐温 -80 混匀 ； 过胶体磨混匀， 过 40 目筛， 灌胶软胶囊， 干燥 3 天， 灭菌， 包装。 0013 含核桃全营养。
19、素的保健食品， 在核桃全营养素基础上添加多种维生素、 微量元素、 不同中药的提取物， 并配以不同辅料， 制成易于携带和服用的不同固体剂型。 0014 含核桃全营养素的保健食品， 在蜂蜜或果酱或牛奶中添加核桃全营养素。 0015 核桃全营养素在制备益智开窍、 增强免疫力、 改善便秘、 滋润肌肤、 防治心脑血管 疾病的药品或保健品中的应用。 0016 本发明是基于中医博大精深的养生保健思想以及结合核桃在历代药品和食品中 所发挥的显著功效， 针对关于核桃营养成分的现代研究结果以及当代社会亚健康人群增多 形势， 旨在解决目前关于核桃营养成分利用不全， 功能有所偏颇， 无法做到人群长期服用而 不能真正发。
20、挥核桃的保健作用。本发明将为脑力劳动工作者、 学生、 孕妇、 免疫力低下的老 年人提供一种可供长期服用的营养调摄品， 使得服用人群的健康受益， 同时做到核桃的综 合利用， 为国家和社会带来巨大的市场经济效益和社会效益。 0017 本发明的产品作为营养品或食品， 延续了国际社会食品补充剂保健理念， 遵循了 核桃特点并可以长期服用， 一旦投产便可较快占领市场 ； 而且由于核桃的医疗和保健价值 人人皆知， 因此本产品潜在的广告效应已经深入人心， 易被 认可和接受。本产品的健脑益 智作用， 除了高收入、 高消费阶层需要及时补充大脑营养素外， 孕妇和儿童也是重要的消费 人群。据称孕妇怀孕时多吃核桃可以使。
21、胎儿的毛发和眼睛更好， 因此核桃在孕妇这一人群 中比较受欢迎， 为了下一代的素质提高， 人们往往毫不吝啬 ； 儿童处于智力不断发育时期， 且学习负担过重， 记忆力不佳， 鉴于核桃的益智作用， 本产品在儿童和青少年中会有较大的 市场消费。本产品虽然偏重补脑益智， 但由于利用了核桃的全营养， 因此在服用过程中， 其 说 明 书 CN 101564180 B 5 4/4 页 6 对心脑血管疾病的预防效果， 美容及强壮作用， 以及对老年人的睡眠和便泌改善、 免疫力增 强作用也将会得以体现， 自然扩大了使用的人群。因此， 本产品具有广阔的市场前景。 0018 本发明的产品软胶囊可在每日佐餐或睡前佐牛奶等。
22、服用， 以利于营养成分的充分 吸收， 成人 2-4 粒 / 日， 儿童 1-2 粒 / 日， 连续服用 1 个月或长期服用。 具体实施方式 ： 0019 下面用本发明的实施例来进一步说明本发明的实质性内容， 但并不以此来限定本 发明。 0020 实施例 1 ： 0021 核桃仁 10 公斤， 压榨取油， 得 6 公斤油 ； 剩余 4 公斤干饼用 3 倍体积水煎煮 3 次， 每次30分钟， 合并提取液， 减压浓缩并冷冻干燥得650克提取物， 即核桃水溶性干粉， 备用。 另取核桃油与核桃粉重量百分比例 1-9 1 混匀得核桃全营养素备用。 0022 实施例 2 ： 0023 取实施例 1 所得核桃。
23、油 4.2 公斤， 加入 5蜂蜡 (210 克 )， 加热溶解， 置冷 ； 另取 469 克核桃干粉， 研细， 逐渐加入 150 毫升水中， 搅拌并混匀， 再倒入上述核桃油中， 搅拌， 加 入 1吐温 -80(50 克 )， 混匀。将上述配好的药液过胶体磨 ( 混匀 )， 过 40 目筛， 最后灌装 软胶囊 ( 规格 ： 内容物 0.5-1 克 )， 干燥 3 天， 灭菌， 包装即得。 0024 实施例 3 ： 0025 取实施例 1 所得核桃油和核桃干粉以 7 1 的比例所得的核桃全营养素添加到果 酱中， 可以增加食品的核桃香味， 同时也能发挥保健功能。 0026 实施例 4 ： 0027 。
24、取实施例 1 所得核桃油和核桃干粉以 7 1 的比例所得的核桃全营养素添加到牛 奶中， 可以增加食品的核桃香味， 同时也能发挥保健功能。 0028 实施例 5 ： 0029 取实施例 1 所得核桃油和核桃干粉以 7 1 的比例所得的核桃全营养素添加到蜂 蜜中， 可以增加食品的核桃香味， 同时也能发挥保健功能。 0030 实施例 6 ： 0031 含有核桃全营养素的乳酸菌饮料配方 (W ) ： 0032 核桃全营养素 1.0 0033 发酵乳 15 0034 果糖葡萄糖液精 13 0035 柠檬酸 0.08 0036 果胶 0.5 0037 香精 0.2 0038 去离子水 加至 100 0039 按常规制作食品的方法制得本发明的上述饮料， 具有核桃香味。 说 明 书 CN 101564180 B 6 。