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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711465116.2 (22)申请日 2017.12.28 (71)申请人 天津谦德食品有限公司 地址 301800 天津市宝坻区城西进京路二 公里处 （天津谦德食品有限公司） (72)发明人 杨亚夫 (74)专利代理机构 天津市新天方有限责任专利 代理事务所 12104 代理人 张强 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23L 27/00(2016.01) A23L 5/20(2016.01) (54)发明名称 一种紫苏梅腌制用调味液配方 。
2、(57)摘要 本发明提供一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 食盐38-42份、 液糖190- 210份、 冰醋酸20-25份、 米酢35-40份、 酒精35-40 份、 维生素B10.2-0.6份、 HVP-FSC5-8份、 红卷心 菜色素1.5-2.2份、 紫苏精1-1.5份、 甜菊糖3-5 份、 柠檬酸8-11份、 水1000-1200份。 本发明提供 的配方去除了传统配方腌制的紫苏梅中的苦涩 味道， 并且营养价值更高， 酸甜度适中， 口感极 佳， 可有效增进食欲。 权利要求书1页 说明书4页 CN 108323729 A 2018.07.27 CN 108323729 。
3、A 1.一种紫苏梅腌制用调味液配方， 其特征在于， 按重量由下述组分组成： 2.根据权利要求1所述的紫苏梅腌制用调味液配方， 其特征在于， 食盐为40份、 液糖为 200份、 冰醋酸为24份、 米酢为40份、 酒精为35份、 维生素B1为0.5份、 HVP-FSC为6份、 红卷心 菜色素为2份、 紫苏精为1.2份、 甜菊糖为3份、 柠檬酸为10份、 水为1100份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108323729 A 2 一种紫苏梅腌制用调味液配方 技术领域 0001 本发明涉及紫苏梅制备技术领域， 尤其涉及一种紫苏梅腌制用调味液配方。 背景技术 0002 紫苏梅起源于我国云南省。
4、， 由于其不仅酸甜可口， 而且具有驱寒止吐、 降气润肠、 消痰平喘等功效， 已成为现代人家中常备的健康零食。 传统的紫苏梅主要是用盐水对紫苏 梅进行研制， 虽酸甜可口， 但酸中带涩且咸味突出， 口感欠佳。 发明内容 0003 本发明旨在解决现有技术的不足， 而提供一种紫苏梅腌制用调味液配方。 0004 本发明为实现上述目的， 采用以下技术方案： 0005 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 0006 0007 优选的， 该配方的组分如下： 食盐为40份、 液糖为200份、 冰醋酸为24 份、 米酢为40 份、 酒精为35份、 维生素B1为0.5份、 HVP-FSC为6份、 红。
5、卷心菜色素为2份、 紫苏精为1.2份、 甜 菊糖为3份、 柠檬酸为10份、 水为 1100份。 0008 本发明的有益效果是： 本发明提供的配方去除了传统配方腌制的紫苏梅中的苦涩 味道， 并且营养价值更高， 酸甜度适中， 口感极佳， 可有效增进食欲。 具体实施方式 0009 下面结合实施例对本发明作进一步说明： 0010 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 说 明 书 1/4 页 3 CN 108323729 A 3 0011 0012 优选的， 该配方的组分如下： 食盐为40份、 液糖为200份、 冰醋酸为24 份、 米酢为40 份、 酒精为35份、 维生素B1为0.5份、。
6、 HVP-FSC为6份、 红卷心菜色素为2份、 紫苏精为1.2份、 甜 菊糖为3份、 柠檬酸为10份、 水为 1100份。 0013 实施例1 0014 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 0015 0016 0017 实施例2 0018 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 说 明 书 2/4 页 4 CN 108323729 A 4 0019 0020 实施例3 0021 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 0022 0023 0024 实施例4 0025 一种紫苏梅腌制用调味液配方， 按重量由下述组分组成： 说 明 书 3/4 页 5 CN 108323729 A 5 0026 0027 上面对本发明进行了示例性描述， 显然本发明具体实现并不受上述方式的限制， 只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进， 或未经改进直接应用于其它场 合的， 均在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 108323729 A 6 。