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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810221300.0 (22)申请日 2018.03.17 (71)申请人 邓俊锋 地址 528000 广东省佛山市禅城区华丽路6 号3座1103房 (72)发明人 邓俊锋 (51)Int.Cl. A23L 7/117(2016.01) A23L 19/00(2016.01) (54)发明名称 一种酸味辣条 (57)摘要 本发明提供一种酸味辣条， 由以下按照重量 份的原料组成： 小麦粉60-80份、 黑米32-48份、 黄 豆30-40份、 玉米粉20-30份、 青稞粉1。
2、2-16份、 番 茄汁36-42份、 鸭血20-45份、 花椒粉2-4份、 孜然 粉1-2份、 香辛料5-8份、 小苏打0.3-0.6份、 水溶 性壳聚糖1.6-2.4份、 茅根提取物0.6-1份、 胡椒 粉3-5份、 食用盐1-2份、 植物油2-4份。 本发明通 过增加番茄汁来增加酸味， 使得辣条吃起来带有 酸味， 增加食欲， 提高消费者的食用欲望， 使得辣 条更加受到消费者的欢迎。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108272009 A 2018.07.13 CN 108272009 A 1.一种酸味辣条， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉60-80份、 黑米 32-4。
3、8份、 黄豆30-40份、 玉米粉20-30份、 青稞粉12-16份、 番茄汁36-42份、 鸭血20-45份、 花 椒粉2-4份、 孜然粉1-2份、 香辛料5-8份、 小苏打0.3-0.6份、 水溶性壳聚糖1.6-2.4份、 茅根 提取物0.6-1份、 胡椒粉3-5份、 食用盐1-2份、 植物油2-4份。 2.根据权利要求1所述的一种酸味辣条， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉60份、 黑米32份、 黄豆30份、 玉米粉20份、 青稞粉12份、 番茄汁36份、 鸭血20份、 花椒粉 2份、 孜然粉1份、 香辛料5份、 小苏打0.3份、 水溶性壳聚糖1.6份、 茅根提取物0.。
4、6份、 胡椒粉3 份、 食用盐1份、 植物油2份。 3.根据权利要求1所述的一种酸味辣条， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉80份、 黑米48份、 黄豆40份、 玉米粉30份、 青稞粉16份、 番茄汁42份、 鸭血45份、 花椒粉 4份、 孜然粉2份、 香辛料8份、 小苏打0.6份、 水溶性壳聚糖2.4份、 茅根提取物1份、 胡椒粉5 份、 食用盐2份、 植物油4份。 4.根据权利要求1所述的一种酸味辣条， 其特征在于， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉70份、 黑米40份、 黄豆35份、 玉米粉25份、 青稞粉14份、 番茄汁39份、 鸭血32份、 花椒粉 3份、 孜然。
5、粉1.5份、 香辛料6.5份、 小苏打0.4份、 水溶性壳聚糖2份、 茅根提取物0.8份、 胡椒 粉4份、 食用盐1.5份、 植物油3份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108272009 A 2 一种酸味辣条 技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域， 尤其涉及到一种酸味辣条。 背景技术 0002 辣条是以面粉为原料调味、 小米辣干等作辅料制成的一种小吃， 但是现有市面上 卖的辣条不但大多数营养价值不高， 其主要的成分是豆制品及面粉， 吃多了只是单纯补充 了糖类， 营养单一， 很多辣条只是单纯的辣味， 吃多了容易腻， 而且干， 食欲不强， 如何提高 消费者对辣条的食欲， 是厂家。
6、需要考虑的问题。 发明内容 0003 本发明的目的在于克服现有技术的不足， 提供一种酸味辣条， 通过增加番茄汁来 增加酸味， 使得辣条吃起来带有酸味， 增加食欲， 提高消费者的食用欲望， 使得辣条更加受 到消费者的欢迎。 0004 为实现上述目的， 本发明所提供的技术方案为： 一种酸味辣条， 其特征在于， 由以 下按照重量份的原料组成： 小麦粉60-80份、 黑米32-48份、 黄豆30-40份、 玉米粉20-30份、 青 稞粉12-16份、 番茄汁36-42份、 鸭血20-45份、 花椒粉2-4份、 孜然粉1-2份、 香辛料5-8份、 小 苏打0.3-0.6份、 水溶性壳聚糖1.6-2.4份。
7、、 茅根提取物0.6-1份、 胡椒粉3-5份、 食用盐1-2 份、 植物油2-4份。 0005 优选地， 所述的酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉60份、 黑米32份、 黄豆30份、 玉米粉20份、 青稞粉12份、 番茄汁36份、 鸭血20份、 花椒粉2份、 孜然粉1份、 香辛料 5份、 小苏打0.3份、 水溶性壳聚糖1.6份、 茅根提取物0.6份、 胡椒粉3份、 食用盐1份、 植物油2 份。 0006 优选地， 所述的酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉80份、 黑米48份、 黄豆40份、 玉米粉30份、 青稞粉16份、 番茄汁42份、 鸭血45份、 花椒粉4份、 。
8、孜然粉2份、 香辛料 8份、 小苏打0.6份、 水溶性壳聚糖2.4份、 茅根提取物1份、 胡椒粉5份、 食用盐2份、 植物油4 份。 0007 优选地， 所述的酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉70份、 黑米40份、 黄豆35份、 玉米粉25份、 青稞粉14份、 番茄汁39份、 鸭血32份、 花椒粉3份、 孜然粉1.5份、 香辛 料6.5份、 小苏打0.4份、 水溶性壳聚糖2份、 茅根提取物0.8份、 胡椒粉4份、 食用盐1.5份、 植 物油3份。 0008 本发明与现有技术相比具有以下有益效果： 本发明提供一种酸味辣条， 在普通的辣条上， 通过增加番茄汁来增加酸味， 使得辣条吃。
9、 起来带有酸味， 增加食欲， 提高消费者的食用欲望， 使得辣条更加受到消费者的欢迎。 具体实施方式 0009 下面结合具体实施例， 对本发明作进一步的描述， 以便于更清楚的理解本发明要 说 明 书 1/2 页 3 CN 108272009 A 3 求保护的技术思想。 0010 实施例1： 一种酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉60份、 黑米32份、 黄豆30份、 玉米 粉20份、 青稞粉12份、 番茄汁36份、 鸭血20份、 花椒粉2份、 孜然粉1份、 香辛料5份、 小苏打0.3 份、 水溶性壳聚糖1.6份、 茅根提取物0.6份、 胡椒粉3份、 食用盐1份、 植物油2份。 001。
10、1 实施例2： 一种酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉80份、 黑米48份、 黄豆40份、 玉米 粉30份、 青稞粉16份、 番茄汁42份、 鸭血45份、 花椒粉4份、 孜然粉2份、 香辛料8份、 小苏打0.6 份、 水溶性壳聚糖2.4份、 茅根提取物1份、 胡椒粉5份、 食用盐2份、 植物油4份。 0012 实施例3： 一种酸味辣条， 由以下按照重量份的原料组成： 小麦粉70份、 黑米40份、 黄豆35份、 玉米 粉25份、 青稞粉14份、 番茄汁39份、 鸭血32份、 花椒粉3份、 孜然粉1.5份、 香辛料6.5份、 小苏 打0.4份、 水溶性壳聚糖2份、 茅根提取物0.8份、 胡椒粉4份、 食用盐1.5份、 植物油3份。 0013 以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例， 并非以此限制本发明的实施范 围， 故凡依本发明之形状、 原理所作的变化， 均应涵盖在本发明的保护范围内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108272009 A 4 。