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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810063632.0 (22)申请日 2018.01.23 (71)申请人 广西味之坊食品科技有限公司 地址 545000 广西壮族自治区柳州市鱼峰 区屏山大道339号6-1室 (72)发明人 倪铫阳 (74)专利代理机构 北京众合诚成知识产权代理 有限公司 11246 代理人 宁霞光 (51)Int.Cl. A23L 7/10(2016.01) A23L 17/50(2016.01) A23L 17/40(2016.01) A23L 31/00(2016.01) A23。
2、L 19/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种富硒海鲜营养粥及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种富硒海鲜营养粥， 由以下 重量份原料制成： 干贝8-10份、 虾仁15-25份、 牡 蛎8-10份、 蛤蜊3-7份、 富硒大米25-40份、 木耳5- 15份、 香菇5-10份、 芦笋5-10份、 胡椒粉1-3份、 盐 2-5份、 料酒4-7份、 饮用水800-1200份。 本发明采 用富硒原材料作为主要原料， 按照特殊比例混合 配制， 营养更充分， 且产生了协同作用， 补充人体 中的硒元素， 更易被吸收， 增强了机体抗氧化作 用。 权利要求。
3、书1页 说明书2页 CN 108157777 A 2018.06.15 CN 108157777 A 1.一种富硒海鲜营养粥， 其特征在于由以下重量份原料制成： 干贝8-10份、 虾仁15-25 份、 牡蛎8-10份、 蛤蜊3-7份、 富硒大米25-40份、 木耳5-15份、 香菇5-10份、 芦笋5-10份、 胡椒 粉1-3份、 盐2-5份、 料酒4-7份、 饮用水800-1200份。 2.根据权利要求1所述的富硒海鲜营养粥， 其特征在于由以下重量份原料制成： 干贝9 份、 虾仁20份、 牡蛎9份、 蛤蜊5份、 富硒大米32.5份、 木耳10份、 香菇7.5份、 芦笋7.5份、 胡椒 粉2份。
4、、 盐3.5份、 料酒5.5份、 饮用水1000份。 3.根据权利要求1或2所述的富硒海鲜营养粥的制备方法， 其特征在于包括如下步骤： (1)将干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋清洗干净， 切丁， 备用； (2)将大米清洗干净， 备用： (3)将上述处理过的大米和干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋倒入锅 中加饮用水煮沸， 再沸水熬煮25-30min， 最后倒入胡椒粉、 盐、 料酒搅拌均匀， 熬煮3-5min。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108157777 A 2 一种富硒海鲜营养粥及其制备方法 技术领域 0001 本发。
5、明涉及食品技术领域， 具体涉及一种富硒海鲜营养粥及其制备方法。 背景技术 0002 硒是人体必需的微量元素。 硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。 其中谷胱 甘肽过氧化物酶， 在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类， 消除 自由基对生物膜的攻击， 保护生物膜免受氧化损伤； 硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。 硒 能提高人体免疫， 促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。 硒对结肠癌、 皮肤癌、 肝癌、 乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用， 其在机体内的中间代谢产物甲基 烯醇具有较强的抗癌活性。 硒与维生素E、 大蒜素、 亚油酸、 锗、 锌等营养素具有协同抗氧化 的。
6、功效， 增加抗氧化活性。 同时， 硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。 由于我国72地区 缺硒， 所以大部分人群都处于缺硒状态， 在人类饮食中， 粥是很常见的食品， 所以在粥中补 硒是很好的一种最佳方式。 发明内容 0003 针对上述， 本发明的目的是提供一种富硒海鲜营养粥及其制备方法。 0004 本发明采取的技术方案是： 0005 一种富硒海鲜营养粥， 由以下重量份原料制成： 干贝8-10份、 虾仁15-25份、 牡蛎8- 10份、 蛤蜊3-7份、 富硒大米25-40份、 木耳5-15份、 香菇5-10份、 芦笋5-10份、 胡椒粉1-3份、 盐2-5份、 料酒4-7份、 饮用水800-120。
7、0份。 0006 优选地， 所述的富硒海鲜营养粥， 由以下重量份原料制成： 干贝9份、 虾仁20份、 牡 蛎9份、 蛤蜊5份、 富硒大米32.5份、 木耳10份、 香菇7.5份、 芦笋7.5份、 胡椒粉2份、 盐3.5份、 料酒5.5份、 饮用水1000份。 0007 本发明提供了一种富硒海鲜营养粥的制备方法， 包括如下步骤： 0008 (1)将干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋清洗干净， 切丁， 备用； 0009 (2)将大米清洗干净， 备用： 0010 (3)将上述处理过的大米和干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋倒 入锅中加饮用水。
8、煮沸， 再沸水熬煮25-30min， 最后倒入胡椒粉、 盐、 料酒搅拌均匀， 熬煮3- 5min。 0011 本发明的优点是： 本发明采用富硒原材料作为主要原料， 按照特殊比例混合配制， 营养更充分， 且产生了协同作用， 补充人体中的硒元素， 更易被吸收， 增强了机体抗氧化作 用。 具体实施方式 0012 为了进一步理解本发明， 下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述， 但是 应当理解， 这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点， 而不是对本发明权利要求的 说 明 书 1/2 页 3 CN 108157777 A 3 限制。 0013 实施例1 0014 一种富硒海鲜营养粥， 由以下重量。
9、份原料制成： 干贝8份、 虾仁15份、 牡蛎8份、 蛤蜊 3份、 富硒大米25份、 木耳5份、 香菇5份、 芦笋5份、 胡椒粉1份、 盐2份、 料酒4份、 饮用水800份。 0015 上述富硒海鲜营养粥的制备方法， 包括如下步骤： 0016 (1)将干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋清洗干净， 切丁， 备用； 0017 (2)将大米清洗干净， 备用： 0018 (3)将上述处理过的大米和干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋倒 入锅中加饮用水煮沸， 再沸水熬煮25min， 最后倒入胡椒粉、 盐、 料酒搅拌均匀， 熬煮3min。 0019 。
10、实施例2 0020 一种富硒海鲜营养粥， 由以下重量份原料制成： 干贝9份、 虾仁20份、 牡蛎9份、 蛤蜊 5份、 富硒大米32.5份、 木耳10份、 香菇7.5份、 芦笋7.5份、 胡椒粉2份、 盐3.5份、 料酒5.5份、 饮用水1000份。 0021 上述富硒海鲜营养粥的制备方法， 包括如下步骤： 0022 (1)将干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋清洗干净， 切丁， 备用； 0023 (2)将大米清洗干净， 备用： 0024 (3)将上述处理过的大米和干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋倒 入锅中加饮用水煮沸， 再沸水熬煮28。
11、min， 最后倒入胡椒粉、 盐、 料酒搅拌均匀， 熬煮4min。 0025 实施例3 0026 一种富硒海鲜营养粥， 由以下重量份原料制成： 干贝10份、 虾仁25份、 牡蛎10份、 蛤 蜊7份、 富硒大米40份、 木耳15份、 香菇10份、 芦笋10份、 胡椒粉3份、 盐5份、 料酒7份、 饮用水 1200份。 0027 上述富硒海鲜营养粥的制备方法， 包括如下步骤： 0028 (1)将干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋清洗干净， 切丁， 备用； 0029 (2)将大米清洗干净， 备用： 0030 (3)将上述处理过的大米和干贝、 虾仁、 牡蛎、 蛤蜊、 富硒大米、 木耳、 香菇、 芦笋倒 入锅中加饮用水煮沸， 再沸水熬煮30min， 最后倒入胡椒粉、 盐、 料酒搅拌均匀， 熬煮5min。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108157777 A 4 。