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本发明涉及咖啡,具体为一种蒲公英咖啡。其特点是:将蒲公英放在不锈钢提取罐(1)的水中加热到80120加热时间为5060分钟,也可由液压设备将鲜蒲公英汁挤压出,后将提取出的蒲公英液体通过180目的过滤网(2)、纱布过滤,将过滤后的蒲公英液体放入不锈钢浓缩锅(3)内浓缩将液体中的水份完全提出后成为蒲公英膏;将浓缩成的蒲公英膏在放入电烘干炉(4)内,烘30分钟后成为固体块,也可自然晾干;将蒲公英的固体块。