(一)技术领域：
本发明涉及一种饮料及制备工艺，特别是一种富硒南瓜子露及制备工 艺。
(二)背景技术：
目前，富硒食品及饮料已有很多，如富硒枣茶、富硒银杏茶等，它们 各有其侧重不同的保健功能，深得保健市场的消费人群欢迎。硒是一種抗 氧化劑，有助於預防呼吸道感染，而醴内缺硒會導致人醴免疫功能的下降。 硒亦参舆前列腺素的新陳代謝作用。在一些動物研究中，硒舆抗發炎的研 究還不少。不過這些研究報告都顯示出，硒若舆其他抗氧化成分合併使用， 效果才會顯著，且一般建議一天不要超過200mcg的劑量，需作爲長期性 保飬才有顯著效果。南瓜子中含有胡蘿蔔素，维生素B1、B6、C、E、PP， 鋅、镁、鐵、銅等微量元素。南瓜子油是目前除了抗氧化剤之外，被视爲 保護男性攝護腺的熱門食品之一。它不但是維生素E及鋅的最佳食物来 源，同時也含有許多有益於人醴的植物性化學物質，如beta-sisitosterol(一 種抗發炎劑)，能幚助改善括约肌的機能、調節尿液的排泄並增進膀胱肌 肉的彈性。因此目前很多預防撮護腺腫大的配方中，都會加入南瓜子油的 成分。如何将南瓜子与富硒产品相结合，是保健食品研究的课题。
(三)发明内容：
本发明的目的在于设计一种富硒南瓜子露及制备工艺，它将富硒产品 与南瓜子相结合，是一种功能互补的保健食品。
本发明的技术方案：一种富硒南瓜子露，其特征在于：硒含量 0.000005-0.00002％，南瓜子浆8-16％，稳定剂3-6％，糖2-8％，水72-85％； 蛋白质含量≥0.5％；有南瓜子的香味。
一种富硒南瓜子露饮料的制备工艺，其特征在于它包括以下步骤： (1)制取南瓜子露；(2)配制富硒南瓜子露饮料；(3)罐装和灭菌；
所说的(1)制取南瓜子露是由清洗、粉碎、混合、均质处理所构成；
清洗：取可食用的南瓜子，用20-40℃的水清洗；
粉碎：将洗净的南瓜子粉碎；
混合：将粉碎的南瓜子和辅料混合；
均质处理：将混合物加水进行均质处理；
所说的(2)配制富硒南瓜子露饮料是在制好的南瓜子露中投放硒；
所说的(3)罐装和灭菌是对投放硒后的南瓜子露进行罐装和灭菌， 灭菌温度为120-125℃，时间为20-25分钟。
上述所说的制备南瓜子露饮料的用水可为食用水，包括去离子水和蒸 馏水。
上述所说的灌装为每罐235-500ml。
上述所说的灌装包装物可为易拉罐、玻璃瓶或塑瓶。
本发明的优越性在于：本产品以含硒南瓜子露为主要原料，并配以辅 料精制而成，富含蛋白质、碳水化合物、钙、锌、钴和硒等营养成分，有 驱虫、壮骨、降低血糖、防止前列腺肥大等作用。
(四)具体实施方式：
实施例：一种富硒南瓜子露，其特征在于：硒含量0.00005％，南瓜 子浆10％，稳定剂4％，糖3％，水80％；蛋白质含量≥0.5％；有南瓜子 的香味。
一种富硒南瓜子露饮料的制备工艺，其特征在于它包括以下步骤： (1)制取南瓜子露；(2)配制富硒南瓜子露饮料；(3)罐装和灭菌；
所说的(1)制取南瓜子露是由清洗、粉碎、混合、均质处理所构成；
清洗：取可食用的南瓜子，用40℃的水清洗；
粉碎：将洗净的南瓜子粉碎；
混合：将粉碎的南瓜子和辅料稳定剂4％，糖3％混合；
均质处理：将混合物加水进行均质处理；
所说的(2)配制富硒南瓜子露饮料是由在制好的南瓜子露中投放硒；
所说的(3)罐装和灭菌是投放硒后的液体进行罐装和灭菌，灭菌温 度120℃，21分钟。
上述所说的用水为可食用水。
上述所说的灌装为每罐235ml。
上述所说的灌装包装物可为易拉罐、玻璃瓶或塑瓶。