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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810011228.9 (22)申请日 2018.01.05 (83)生物保藏信息 GDMCC NO： 60276 2017.11.08 (71)申请人 韶关市星河生物科技有限公司 地址 512000 广东省韶关市曲江区白土工 业城 (72)发明人 许喜佳 黄清华 吴永开 林文英 (74)专利代理机构 广州京诺知识产权代理有限 公司 44407 代理人 麦超群 (51)Int.Cl. A01G 18/00(2018.01) A01G 18/40(2018.01) C12N 。
2、1/14(2006.01) C12R 1/645(2006.01) (54)发明名称 一种真姬菇菌株及其培养方法 (57)摘要 本发明涉及食用菌技术领域， 尤其涉及一种 真姬菇菌株及其培养方法。 该真姬菇菌株WZ-29， 其保藏编号为GDMCC NO： 60276； 本发明所公开的 真姬菇菌株WZ-29生长出的真姬菇具有极高的均 一性， 形貌特征优良； 从而有利于产品的包装、 销 售和食用菌品牌的树立。 此外该菌株培养及栽培 周期短， 生物学特性稳定， 大大提高了工厂的生 产效率和稳定性， 且单产高、 批量生产时每一瓶 基本一致， 具有广阔的应用前景。 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 C。
3、N 108260469 A 2018.07.10 CN 108260469 A 1.一种真姬菇菌株WZ-29， 其保藏编号为GDMCC NO： 60276。 2.根据权利要求1所述的真姬菇菌株WZ-29在生产真姬菇中的应用。 3.一种培养权利要求1所述的真姬菇菌株WZ-29的方法， 其特征在于， 包括以下步骤： (1)菌种培养 将所述真姬菇菌株WZ-29接种于菌种培养基中进行培养， 培养条件为： 温度为20-25； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2000-3000ppm， 培养30-38天， 得到菌丝体； (2)栽培菌丝体培养 将步骤(1)中得到的菌丝体接种于子实体培养基中进行培养， 。
4、培养条件为： 培养室温度 为20-28； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2500-4000ppm， 培养70-78天， 得到栽培菌丝 体； (3)培养生育得到子实体 将步骤(2)中得到的栽培菌丝体通过搔菌方式进行机械刺激， 然后将其放入生育室进 行生育调控得到子实体， 培养条件为： 生育室温度为13-15； 空气相对湿度92-97； CO2浓 度为1000-2500ppm； 每天间隙式开启层架灯， 得到子实体； (4)培养得到真姬菇 将所述步骤(3)中培养得到的子实体在子实体培养基中进行培养， 当所述子实体的菇 盖接近成熟时即得到真姬菇， 进行采收后储藏。 4.根据权利要求3所述的方法。
5、， 其特征在于， 所述步骤(3)中层架灯的光照条件为： 前1- 7天光照强度为50-100Lux， 之后光照强度为200-300Lux。 5.根据权利要求3所述的方法， 其特征在于， 所述步骤(4)中子实体培养基的成分为： 按 重量比例， 包括16-25的红玉米芯、 3-6的杉木屑、 8-15的大豆皮， 20-35的米糠、 10- 20的麸皮、 3-10的玉米粉和6-13的棉籽壳、 1-3的菌丝活性剂和20-28的水。 6.根据权利要求3-5中任意一项所述的方法得到的真姬菇。 7.根据权利要求6所述的真姬菇， 其特征在于， 所述真姬菇的菇盖中央斑点颜色为浅棕 色， 向边缘颜色渐淡， 斑点中央均。
6、匀分布且斑点规则分布。 8.根据权利要求1所述的真姬菇菌株WZ-29生长出的菌丝体。 9.根据权利要求1所述的真姬菇菌株WZ-29生长出的孢子。 10.根据权利要求1所述的真姬菇菌株WZ-29生长出子实体。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108260469 A 2 一种真姬菇菌株及其培养方法 技术领域 0001 本发明涉及食用菌技术领域， 尤其涉及一种真姬菇菌株及其培养方法。 背景技术 0002 真姬菇(拉丁文Hypsizygus marmoreus)隶属担子菌亚门、 层菌纲、 伞菌目、 白蘑 科、 离褶菌族、 玉蕈属。 因它具有独特的蟹鲜味， 故又称它为蟹味菇。 目前工厂化生产的。
7、真姬 菇主要有棕色和纯白色两种， 纯白色真姬菇又称白玉菇或玉龙菇。 0003 真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸， 其中赖氨酸、 精氨酸的含量高于一般菇类， 有助于青少年益智增高， 抗癌、 降低胆固醇。 特别是子实体(培养基以上部分)的提取物具有 多种生理活性成分。 其中的真菌多糖、 嘌呤、 腺苷具有增强免疫力， 促进抗体形成， 且其抗氧 化成分能延缓衰老等作用。 0004 近几年国内外最广泛种植的菌株为TNN-12。 TNN-12具备子实体形状好， 菇盖大小 均一、 花纹均一、 菇型适合盒装且不苦的优点， 但是它培养周期长、 栽培周期长影响了工厂 化生产的效率和成本， 随着市场竞争的加剧其培。
8、养周期长、 栽培周期长的问题日显突出。 在 日本除了TNN-12菌株大规模种植外， 还有一些小规模种植的菌株， 这些菌株各有自己的优 势和劣势， 比如F-FG菌株具有培养周期短的优势， 但是其菇盖扁平， 菇型不理想。 发明内容 0005 为了解决现有技术中的上述问题， 本发明公开一种真姬菇菌株WZ-29。 0006 本发明的真姬菇菌株WZ-29是通过本公司引进日本真姬菇原始母种， 经过近10年 的连续工厂化栽培， 不断在栽培生产中选出最优秀的菌株， 然后进行组织分离， 取得新的亲 本菌株， 经过复壮、 大规模栽培， 综合考量了菌株的产量和稳定性的表现后， 筛选出最佳菌 株即真姬菇菌株WZ-29。
9、。 0007 该菌株已经于2017年11月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心， 其保藏编号为 GDMCC NO： 60276， 其生物学分类命名为Hypsizygus marmoreus WZ-29。 广东省微生物菌种 保藏中心地址： 广州市先烈中路100号省微生物所实验楼五楼。 0008 本发明第二个方面公开了上述真姬菇菌株WZ-29在生产真姬菇中的应用。 该生产 方法简单并且周期短。 0009 本发明第三个方面公开了一种培养上述的真姬菇菌株WZ-29的方法， 该方法包括 以下步骤： 0010 (1)菌种培养 0011 将所述真姬菇菌株WZ-29接种于菌种培养基中进行培养， 培养条件为： 温。
10、度为20- 25； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2000-3000ppm， 培养30-38天， 得到菌丝体； 0012 (2)栽培菌丝体培养 0013 将步骤(1)中得到的菌丝体接种于子实体培养基中进行培养， 培养条件为： 培养室 温度为20-28； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2500-4000ppm， 培养70-78天， 得到栽培 说 明 书 1/4 页 3 CN 108260469 A 3 菌丝体； 0014 (3)培养生育得到子实体 0015 将步骤(2)中得到的栽培菌丝体通过搔菌方式进行机械刺激， 然后放入生育室进 行生育调控得到子实体， 培养条件为： 生育室温度。
11、为13-15； 空气相对湿度92-97； CO2浓 度为1000-2500ppm； 每天间隙式开启层架灯， 得到子实体； 0016 (4)培养得到真姬菇 0017 将所述步骤(3)中培养得到的子实体在子实体培养基中进行培养， 当所述子实体 的菇盖接近成熟时即得到真姬菇， 进行采收后储藏。 0018 所述步骤(3)中层架灯的光照条件为： 前1-7天光照强度为50-100Lux， 之后光照强 度为200-300Lux。 0019 所述步骤(4)中子实体培养基的成分为： 按重量比例， 包括16-25的红玉米芯、 3- 6的杉木屑、 8-15的大豆皮， 20-35的米糠、 10-20的麸皮、 3-10。
12、的玉米粉和6-13 的棉籽壳、 1-3的菌丝活性剂和20-28的水。 0020 本发明第四个方面公开了上述方法培养得到的真姬菇。 所述真姬菇的菇盖中央斑 点颜色为浅棕色， 向边缘颜色渐淡， 斑点中央均匀分布且斑点规则分布； 肉厚、 肉质脆， 无龟 裂； 菌丝浓密且气生菌丝发达； 菌褶正常排列； 孢子印颜色为白色； 菌柄长度约10-12cm， 中 粗、 灰白、 无毛， 与菇盖连接略偏生， 肉质脆。 成熟期菌盖大小为1.5cm-2cm。 所述真姬菇的高 度大小为10-15cm。 0021 本发明第五个方面公开了上述真姬菇菌株WZ-29生长出的菌丝体。 0022 本发明的第六个方面公开了上述的真姬菇。
13、菌株WZ-29生长出的孢子。 0023 本发明的第七个方面公开了上述的真姬菇菌株WZ-29生长出子实体。 0024 与现有技术相比， 本发明所公开的真姬菇菌株WZ-29生长出的真姬菇具有极高的 均一性， 形貌特征优良； 从而有利于产品的包装、 销售和食用菌品牌的树立。 此外该菌株培 养及栽培周期短， 生物学特性稳定， 大大提高了工厂的生产效率和稳定性， 且单产高、 批量 生产时每一瓶基本一致， 具有广阔的应用前景。 附图说明 0025 图1是实施例2中真姬菇的斑点分布图； 0026 图2是实施例2中真姬菇的菌柄示意图； 0027 图3是实施例2中真姬菇的示意图。 具体实施方式 0028 实施例。
14、1一种培养真姬菇菌株WZ-29的方法 0029 本实施例公开了一种培养真姬菇菌株WZ-29的方法， 该方法包括以下步骤： 0030 (1)菌种培养 0031 将所述真姬菇菌株WZ-29接种于菌种培养基中进行培养， 培养条件为： 温度为20- 25； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2000-3000ppm， 培养30-38天， 得到菌丝体； 0032 (2)栽培菌丝体培养 0033 将步骤(1)中得到的菌丝体接种于子实体培养基中进行培养， 培养条件为： 培养室 说 明 书 2/4 页 4 CN 108260469 A 4 温度为20-28； 空气相对湿度70-80； CO2浓度为2500。
15、-4000ppm， 培养70-78天， 得到栽培 菌丝体； 0034 (3)培养生育得到子实体 0035 将步骤(2)中得到的栽培菌丝体通过搔菌方式进行机械刺激， 然后将其放入生育 室进行生育调控得到子实体， 培养条件为： 生育室温度为13-15； 空气相对湿度92-97； CO2浓度为1000-2500ppm； 每天间隙式开启层架灯， 得到子实体； 0036 (4)培养得到真姬菇 0037 将所述步骤(3)中培养得到的子实体在子实体培养基中进行培养， 当所述子实体 的菇盖接近成熟时即得到真姬菇， 进行采收后储藏。 0038 其中， 所述步骤(3)中层架灯的光照条件为： 前1-7天光照强度为8。
16、0Lux， 之后光照 强度为250Lux。 0039 所述步骤(4)中子实体培养基的成分为： 按重量比例， 包括16的红玉米芯、 5的 杉木屑、 11的大豆皮， 20的米糠、 10的麸皮、 7的玉米粉和10的棉籽壳、 1的菌丝 活性剂和20的水。 0040 实施例2一种真姬菇 0041 在菌株产量、 稳定性和均一性等方面进行综合考虑， 将根据实施例1的培养方法生 产得到的真姬菇进行筛选， 获得一个最佳菌株， 该菌株被命名为真姬菇菌株WZ-29。 真姬菇 菌株WZ-29已经于2017年11月8日保藏于广东省微生物菌种保藏中心， 其保藏编号为GDMCC NO： 60276， 其生物学分类命名为Hy。
17、psizygus marmoreus WZ-29。 该真姬菇菌株生产出的真 姬菇具有以下特点： 0042 菇盖中央斑点颜色为浅棕色， 向边缘颜色渐淡， 斑点中央均匀分布且斑点规则分 布， 如图1所示； 肉厚、 肉质脆， 无龟裂； 菌丝浓密且气生菌丝发达； 菌褶正常排列； 孢子印颜 色为白色； 菌柄长度约11cm， 中粗、 灰白、 无毛， 与菇盖连接略偏生， 肉质脆， 如图2所示。 成熟 期菌盖大小为1.8cm。 该真姬菇的高度大小为10-15cm。 0043 该真姬菇具有极高的均一性， 形貌特征优良， 如图3所示。 0044 实施例3 0045 本实施例通过将本发明中的真姬菇菌株WZ-29与现。
18、有技术中的真姬菇菌株Finc- W-227进行对比。 这两个菌株均按照实施例1中的培养条件进行培养， 实验结果如下： 0046 表1 说 明 书 3/4 页 5 CN 108260469 A 5 0047 0048 以Finc-W-227为对照， 从70d(即天， 下同)到95d设置6个菌龄， 每增加5d为一菌龄， 每菌龄80瓶。 栽培瓶的容积为850cc， 瓶口直径58mm。 0049 本试验结如表1所示， Finc-W-227的最高单产为228g/bottle， 最佳菌龄为90d。 而 WZ-29最高单产为250g/bottle(即克/瓶， 下同)， 最佳菌龄为90d。 通过对比可知， W。
19、Z-29在单 产量方面优势非常明显。 0050 此外， 通过观察发现， 真姬菇菌株WZ-29生长出的真姬菇的均一性远远好于Finc- W-227生长出的真姬菇， 形貌特征更加优良， 对于真姬菇的包装和销售， 食用菌品牌的树立 非常有利。 0051 以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式， 其描述较为具体和详细， 但并 不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。 应当指出的是， 对于本领域的普通技术人员 来说， 在不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干变形和改进， 这些都属于本发明的保 护范围。 因此， 本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。 说 明 书 4/4 页 6 CN 108260469 A 6 图1 图2 说 明 书 附 图 1/2 页 7 CN 108260469 A 7 图3 说 明 书 附 图 2/2 页 8 CN 108260469 A 8 。