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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710646172.X (22)申请日 2017.07.31 (71)申请人 周海腾 地址 530409 广西壮族自治区南宁市宾阳 县黎塘铁路六区707号 (72)发明人 周海腾 (74)专利代理机构 北京同辉知识产权代理事务 所(普通合伙) 11357 代理人 魏忠晖 (51)Int.Cl. A23B 7/154(2006.01) A23B 7/157(2006.01) (54)发明名称 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂 (57)摘要 本发明公开了一种海藻提取液制备的瓜果 。
2、保鲜剂， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液15- 20份、 小蓟草提取液5-10份、 淀粉3-8份、 食盐1-3 份、 维生素C 0.5-1份、 乙醇3-5份、 小苏打2-4份、 大蒜素0.5-1份、 果胶1-3份、 蜂胶1-3份、 臭氧 0.1-0.15ppm； 本发明添加的材料均可食用， 并且 海藻提取液是海藻通过醋酸协助超声波提取后， 再采用小苏打调节为中性的提取液， 其中含有丰 富的海藻多糖和多糖蛋白与小蓟草提取液、 淀 粉、 果胶和蜂胶结合能在瓜果表面形成一层相对 致密的保护膜， 隔绝大部分空气， 防止瓜果与空 气中的氧气自由接触， 减少新陈代谢， 延长瓜果 的保鲜期。 权利要求书。
3、1页 说明书4页 CN 107372805 A 2017.11.24 CN 107372805 A 1.一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 由以下重量份材料组成： 海藻提取 液15-20份、 小蓟草提取液5-10份、 淀粉3-8份、 食盐1-3份、 维生素C 0.5-1份、 乙醇3-5份、 小 苏打2-4份、 大蒜素0.5-1份、 果胶1-3份、 蜂胶1-3份、 臭氧0.1-0.15ppm； 所述海藻提取液由 以下方法制成： 将海藻与质量分数40-50醋酸按重量比1 10混合后高速搅碎， 放置于超声 波中处理20-30分钟， 真空抽滤得到滤液， 将滤液减压回收醋酸后， 加入小苏打调。
4、节PH为7， 得到所述海藻提取液。 2.如权利要求1所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 由以下重量份材料 组成： 海藻提取液18份、 小蓟草提取液8份、 淀粉3-8份、 食盐2份、 维生素C 0.8份、 乙醇4份、 小苏打3份、 大蒜素0.8份、 果胶2份、 蜂胶2份、 臭氧0.12ppm。 3.如权利要求1所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 所述小蓟草提取液 由以下方法制成： 将小蓟草与水按重量比1 10混合后高速搅碎， 在温度为70-80煮制1-2 小时， 过滤得到所述小蓟草提取液。 4.如权利要求1所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 所述瓜果保鲜。
5、剂的 制备方法包括： 将海藻提取液、 小蓟草提取液与乙醇混合后水浴加热至60-70加入淀粉 后， 不断高速搅拌至溶解， 再加入果胶和蜂胶高速搅拌至溶解， 冷却至25-30后加入食盐、 维生素C、 小苏打、 大蒜素搅拌20-30分钟后， 冷却至0-4通入臭氧后即得所述瓜果保鲜剂。 5.如权利要求4所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 所述高速搅拌时的 转速为3000-5000rmp。 6.如权利要求1所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 所述超声波处理的 工作频率为500-1000Hz。 7.如权利要求4所述的海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 其特征在于， 所述制备方法还包 。
6、括： 在果胶和蜂胶高速搅拌至溶解后， 流速均匀通过伽马射线的辐照场， 辐照剂量为30-50 千居里。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107372805 A 2 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂 技术领域 0001 本发明涉及保鲜剂技术领域， 具体涉及一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂。 背景技术 0002 随着科技的发展， 人们生活水平的提高， 人们对不同地区不同季节生产的瓜果的 需求量逐渐加大。 大棚瓜果远远不能满足现有的需求， 通过其他地方运输或长时间保存以 满足人们的需求， 然而瓜果中往往会含有较多的水份， 储存时间长， 会使瓜果脱水而变味， 也会使瓜果因水份而腐烂， 或是在运输途。
7、中温度的变化导致瓜果的脱水或腐烂， 因此既污 染了环境， 又带来经济损失； 目前的保鲜技术一般是低温保鲜， 干燥保鲜， 或是保鲜剂保鲜， 而现有的保鲜剂大多为化学药剂， 长期使用会残留在人体内， 对人体造成危害， 为了环保与 人体健康， 开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。 据有关资料证实， 在人们长期食用的食品中， 天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的 保鲜剂。 因此， 从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。 天然保鲜剂 对瓜果的保鲜原理主要是杀菌、 抑菌、 消炎和抗氧化。 发明内容 0003 本发明的一个目的是提供一种海藻提取液制备的瓜果。
8、保鲜剂， 本发明添加的材料 均可食用， 并且海藻提取液是海藻通过醋酸协助超声波提取后， 再采用小苏打调节为中性 的提取液， 其中含有丰富的海藻多糖和多糖蛋白与小蓟草提取液、 淀粉、 果胶和蜂胶结合能 在瓜果表面形成一层相对致密的保护膜， 隔绝大部分空气， 防止瓜果与空气中的氧气自由 接触， 减少新陈代谢， 延长瓜果的保鲜期。 0004 本发明提供的技术方案为： 0005 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液15-20 份、 小蓟草提取液5-10份、 淀粉3-8份、 食盐1-3份、 维生素C 0.5-1份、 乙醇3-5份、 小苏打2-4 份、 大蒜素0.5-1份、。
9、 果胶1-3份、 蜂胶1-3份、 臭氧0.1-0.15ppm； 所述海藻提取液由以下方法 制成： 将海藻与质量分数40-50醋酸按重量比1 10混合后高速搅碎， 放置于超声波中处理 20-30分钟， 真空抽滤得到滤液， 将滤液减压回收醋酸后， 加入小苏打调节PH为7， 得到所述 海藻提取液。 0006 优选的是， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液18份、 小蓟草提取液8份、 淀粉3-8 份、 食盐2份、 维生素C 0.8份、 乙醇4份、 小苏打3份、 大蒜素0.8份、 果胶2份、 蜂胶2份、 臭氧 0.12ppm。 0007 优选的是， 所述小蓟草提取液由以下方法制成： 将小蓟草与水按重量比。
10、1 10混合 后高速搅碎， 在温度为70-80煮制1-2小时， 过滤得到所述小蓟草提取液。 0008 优选的是， 所述瓜果保鲜剂的制备方法包括： 将海藻提取液、 小蓟草提取液与乙醇 混合后水浴加热至60-70加入淀粉后， 不断高速搅拌至溶解， 再加入果胶和蜂胶高速搅拌 至溶解， 冷却至25-30后加入食盐、 维生素C、 小苏打、 大蒜素搅拌20-30分钟后， 冷却至0-4 说 明 书 1/4 页 3 CN 107372805 A 3 通入臭氧后即得所述瓜果保鲜剂。 0009 优选的是， 所述高速搅拌时的转速为3000-5000rmp。 0010 优选的是， 所述超声波处理的工作频率为500-1。
11、000Hz。 0011 优选的是， 所述制备方法还包括： 在果胶和蜂胶高速搅拌至溶解后， 流速均匀通过 伽马射线的辐照场， 辐照剂量为30-50千居里， 经过辐照处理后能在瓜果表面形成一层更致 密保护膜， 并且经过处理的淀粉、 果胶和蜂胶在后期瓜果清洗时易清洗干净。 0012 本发明的有益效果如下： 0013 本发明保鲜剂的喷涂或浸泡瓜果后起到保鲜作用并且在常温下延长瓜果的储存 时间， 在食用时采用清水冲洗即可食用瓜果， 本发明绿色环保对人体无害并且海藻提取液 是海藻通过醋酸协助超声波提取后， 再采用小苏打调节为中性的提取液， 其中含有丰富的 海藻多糖和多糖蛋白与小蓟草提取液、 淀粉、 果胶和。
12、蜂胶结合能在瓜果表面形成一层相对 致密的保护膜， 隔绝大部分空气， 防止瓜果与空气中的氧气自由接触， 减少新陈代谢， 延长 瓜果的保鲜期， 同时本发明还添加了小苏打呈弱碱性能抑制细菌产生， 并且在后期的储存 中产生二氧化碳同样起到杀灭细菌的作用， 本发明的保鲜剂中还增加了臭氧能一开始对瓜 果进行消毒处理， 显著延长瓜果的储存期， 在后期的储存中也慢慢释放， 对于人体无任何危 害， 本发明还添加了大蒜素， 具有特殊气味防止害虫靠近和吃食。 具体实施方式 0014 下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明， 以令本领域技术人员参照说 明书文字能够据以实施。 0015 实施例中一份为1kg 00。
13、16 实施例1 0017 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液15份、 小 蓟草提取液5份、 淀粉3份、 食盐1份、 维生素C 0.5份、 乙醇3份、 小苏打2份、 大蒜素0.5份、 果 胶1份、 蜂胶1份、 臭氧0.1ppm； 所述海藻提取液由以下方法制成： 将海藻与质量分数40醋 酸按重量比1 10混合后高速搅碎， 放置于超声波中处理20分钟， 真空抽滤得到滤液， 将滤液 减压回收醋酸后， 加入小苏打调节PH为7， 得到所述海藻提取液； 所述小蓟草提取液由以下 方法制成： 将小蓟草与水按重量比1 10混合后高速搅碎， 在温度为70煮制1小时， 过滤得 到所述。
14、小蓟草提取液。 0018 所述瓜果保鲜剂的制备方法包括： 将海藻提取液、 小蓟草提取液与乙醇混合后水 浴加热至60加入淀粉后， 不断高速搅拌至溶解， 再加入果胶和蜂胶高速搅拌至溶解， 冷却 至25后加入食盐、 维生素C、 小苏打、 大蒜素搅拌20分钟后， 冷却至0通入臭氧后即得所 述瓜果保鲜剂。 0019 实施例2 0020 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液20份、 小 蓟草提取液10份、 淀粉8份、 食盐3份、 维生素C 1份、 乙醇5份、 小苏打4份、 大蒜素1份、 果胶3 份、 蜂胶3份、 臭氧0.15ppm； 所述海藻提取液由以下方法制成： 将海藻与。
15、质量分数50醋酸 按重量比1 10混合后高速搅碎转速为5000rmp， 放置于超声波中处理30分钟， 超声波处理的 工作频率为500Hz， 真空抽滤得到滤液， 将滤液减压回收醋酸后， 加入小苏打调节PH为7， 得 说 明 书 2/4 页 4 CN 107372805 A 4 到所述海藻提取液； 所述小蓟草提取液由以下方法制成： 将小蓟草与水按重量比1 10混合 后高速搅碎， 在温度为70煮制1小时， 过滤得到所述小蓟草提取液。 0021 所述瓜果保鲜剂的制备方法包括： 将海藻提取液、 小蓟草提取液与乙醇混合后水 浴加热至70加入淀粉后， 不断高速搅拌至溶解， 再加入果胶和蜂胶高速搅拌至溶解， 。
16、流速 均匀通过伽马射线的辐照场， 辐照剂量为30千居里， 冷却至30后加入食盐、 维生素C、 小苏 打、 大蒜素搅拌30分钟后， 冷却至4通入臭氧后即得所述瓜果保鲜剂； 所述高速搅拌时的 转速为3000rmp。 0022 实施例3 0023 一种海藻提取液制备的瓜果保鲜剂， 由以下重量份材料组成： 海藻提取液18份、 小 蓟草提取液8份、 淀粉3-8份、 食盐2份、 维生素C 0.8份、 乙醇4份、 小苏打3份、 大蒜素0.8份、 果胶2份、 蜂胶2份、 臭氧0.12ppm； 所述海藻提取液由以下方法制成： 将海藻与质量分数40- 50醋酸按重量比1 10混合后高速搅碎， 放置于超声波中处理2。
17、5分钟， 超声波处理的工作 频率为1000Hz， 真空抽滤得到滤液， 将滤液减压回收醋酸后， 加入小苏打调节PH为7， 得到所 述海藻提取液； 所述小蓟草提取液由以下方法制成： 将小蓟草与水按重量比1 10混合后高 速搅碎， 在温度为75煮制1.5小时， 过滤得到所述小蓟草提取液。 0024 所述瓜果保鲜剂的制备方法包括： 将海藻提取液、 小蓟草提取液与乙醇混合后水 浴加热至65加入淀粉后， 不断高速搅拌至溶解， 再加入果胶和蜂胶高速搅拌至溶解， 流速 均匀通过伽马射线的辐照场， 辐照剂量为45千居里， 冷却至28后加入食盐、 维生素C、 小苏 打、 大蒜素搅拌28分钟后， 冷却至1通入臭氧后。
18、即得所述瓜果保鲜剂； 所述高速搅拌时的 转速为4000rmp。 0025 本发明试验： 采用本发明实施例1-3进行试验， 采用芒果作为试验对象， 选取200kg 新鲜芒果， 随机平均分成4组， 其中有一组作为空白试验， 本发明采用浸泡或喷涂方式均可， 试验采用浸泡的方式， 其中3组芒果放入实施例1-3的保鲜剂中浸泡20-30秒， 再捞出摆开晾 干表面水分后与空白组， 在恒温25， 湿度为50的条件下对比试验1个月； 记录芒果失重 率， 腐烂情况， 其中芒果失重率(试验前芒果总重-实验后芒果总重)/试验前芒果总重* 100， 腐烂情况分， 无腐烂， 轻微腐烂(5-10重)， 一般腐烂(15-30。
19、)， 严重腐烂(大于 30重)记录结果如下表1： 0026 表1 0027 分组失重率()腐烂情况 空白组25第5天开始腐烂， 严重腐烂 实施例12.5无腐烂 实施例21.8无腐烂 实施例31.9无腐烂 0028 从表1的记录结果可以看出本发明的保鲜剂能在芒果储存储存的过程中， 减少水 分流失， 并且无腐烂情况。 0029 尽管本发明的实施方案已公开如上， 但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列 运用， 它完全可以被适用于各种适合本发明的领域， 对于熟悉本领域的人员而言， 可容易地 实现另外的修改， 因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下， 本发明并不限 说 明 书 3/4 页 5 CN 107372805 A 5 于特定的细节和这里示出与描述的实施例。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107372805 A 6 。