技术领域
本发明涉及一种利于摄取，对于促进脂肪燃烧、加快能量新陈代 谢以及改善肥胖等有显著效果的饮食品。
技术背景
由于近年来肥胖以及体重过重不仅成为糖尿病等各种疾病的主 要病因，并有逐渐增加的趋势，对于社会以及经济方面所造成的负担 及损失之巨也是众所皆知的。但因为控制饮食须大幅地改变既有的生 活方式，有其困难所在，因此拥有替代性低卡路里、阻断脂肪吸收、 抑制食欲、阻止脂肪囤积、促进新陈代谢等功效的食品的出现便为社 会大众所期待。药品中虽有具备以上功能的药剂，但因为只限于医师 开才能使用的关系，并不容易取得，这些药剂于现今的食品卫生法中 仍是禁用于日常所食用的食品中。
鉴于上述现状，能替代这些药剂且更容易取得的食品的出现是为 大众所期待。目前市面上如抑制糖分吸收的武靴叶酸枞帖(Gymnema sylvestre)以及阻碍脂肪吸收的壳聚糖(chitosan)这两种的成分均仅是 抑制进食时糖类及脂质的吸收，而不能减少堆积在体内的脂肪。但减 肥最重要的便是要去除体内聚积的脂肪。
就减少堆积在体内脂肪来说，可举出有抑制脂肪合成、分解堆积 脂肪、促进由脂肪分解出的脂肪酸的代谢等等的方法。
就抑制脂肪合成的原料来说，众所皆知的为藤黄果(Garcinia cambogia)，别名为罗望子珍珠果(malabar tamarind)。藤黄果(Garcinia cambogia)中含有羟基檬柠酸。羟基檬柠酸为有机酸的一种，其成份 是将羟基檬柠酸(hydroxycitric acid)中的氢代换成羟基。羟基檬柠酸可 以阻挡由生物体内柠檬酸释出，合成为脂肪过程酶中的腺苷三磷酸 (ATP)及檬柠酸裂分酶。抑制体脂量的增加对于治疗肥胖最有功效是 众所皆知的。(J.Biol.Chem.，Vol.245，No.22，p.5993-6002，1970 )。 再者，要分解蓄积于脂肪组织里的脂肪，必须通过刺激交感神经、促 进去甲肾上腺素(noradrenaline)及肾上腺素(adrenaline)分泌、由此来刺 激脂肪组织才行。脱氧肾上腺素为柑橘类中所含的成分，有刺激哺乳 类原有的脂肪细胞，促进脂肪分解的功效。(C Racad Sci III 316卷5 号，519-523页，1993年)
再者，由脂肪分解出的脂肪酸，透过线粒体膜再经由氧化过后， 可以作为能量使用之。肉碱又称为4-三甲胺-3-羟酪酸或4-三甲 胺—羟丁内铵盐(hydroxybutyrobetaine)，几乎所有的生物体中都含有 此肉碱，亦是脂肪酸要通过线粒体的内膜时不可或缺的成分。此肉碱 在于脂肪酸作为能量来使用上时，扮演非常重要的角色。再者，肉碱 中的甲基是由蛋氨酸所构成，而其炭元素是由赖氨酸所构成，此两种 氨基酸有代替肉碱的机能。使用前驱体的氨基酸来替代肉碱时，为了 维持肉碱的合成酶的活泼性，维他命C以及铁离子等等亦是不可或缺 的元素之一。(小儿外科，vol.19 no.8，p.1023-1029，1987-8年)
辅酶Q10别名补酶Q10及维他命Q，或称为泛醌辅酶Q(ubiquinone) 或泛癸利酮(ubidecarenone)，食品中的肉类和蛋类含有数μg/g，于生 物体内中则为一合成营养素。其主要的作用为抗氧化、促进能量产生、 提高心肺机能、提升免疫力及预防老化等等。辅酶Q10更是能量氧 化过程中所产生的电子传达里的重要成分，具有加快糖类或脂质等能 量源产生的功用亦是众所皆知。再者，辅酶Q10的摄取量每一成人 约0.01～500mg。
发明内容
肥胖是影响健康的原因之一。如上所述，要达到减肥的效果最重 要的就是得减少体内的脂肪。为了减少体内蓄积的脂肪，促进脂肪燃 烧以及提升能量新陈代谢均是有效的方法。因此，安全且容易摄取的 食品广泛为大众所需。但是拥有此完整机能的饮食品仍未上市。本发 明的目的即在于集结以上观点，提供一种特别对于促进脂肪燃烧、提 升基础代谢有显著效果，且容易摄取的饮食品。
本发明以研发一种由羟基檬柠酸或其盐类、肉碱(carnitine)或其盐 类以及/或其前驱体的赖氨酸(lysine)或其盐类以及甲硫氨酸 (methionine)所构成的饮食品。通过摄取此饮食品，不仅能抑制脂肪合 成、分解蓄积脂肪及促进由脂肪所分解出的脂肪酸的代谢，并特别 针对促进脂肪燃烧及提升能量新陈代谢上有非常显著的效果，达成本 发明的目的。再者，再加入维他命C、维他命B6、烟酸(nicain)、铁 质、脱氧肾上腺素(synephrine)、姜及/或辣椒含有上述的饮食品，乃 可增强其效果。含有羟基檬柠酸或其盐类与肉碱(carnitine)或其盐类及 /或其前驱体的赖氨酸或其盐类以及蛋氨酸的饮食品中，再加入含有 辅酶Q10、维他命B1、姜及辣椒后，能明显减少体重及有效改善肥 胖的显著优异效果。
本发明的饮食品的特征在于含有羟基檬柠酸或其盐类以及肉碱 或其盐类及/或其前驱体。
上述饮食品的特征在于含有肉碱的前驱体是具有赖氨酸或其盐 类及甲硫氨酸的一者或两者。
上述饮食品的特征在于含有辅酶Q10。
上述饮食品的特征在于含有维他命C、维他命B6、烟酸(nicain)、 铁质、脱氧肾上腺素、姜以及辣椒。
上述饮食品的特征在于含有维他命B1、姜以及辣椒。
上述饮食品的特征在于具有能促进脂肪燃烧及/或加快能量新陈 代谢等功能。
通过本发明，以研发提供一种能有效促进脂肪燃烧并且提升能量 新陈代谢的饮食品。
附图说明
图1是表示本发明饮食品的显示能量新陈代谢的测量结果；
图2是表示本发明饮食品的体重变化量的测量结果；
图3是表示本发明饮食品的BMI变化量的测量结果。
具体实施方式
本发明以在饮食品中加入羟基檬柠酸或其盐类(以下简称HCA)、 肉碱或其盐类以及/或其前驱体的赖氨酸以及甲硫氨酸等成分后，可 以调配出能促进脂肪燃烧并且拥有提升能量新陈代谢机能的饮食品。 但把赖氨酸及其盐份以及甲硫氨酸当作肉碱的前驱体来使用时，再加 入维他命C、维他命B6、烟酸、铁质等为其理想。
HCA及其盐类在饮食品中的含量约为每100g中含有 10～45000mg，理想的量为500～30000mg，肉碱及其盐类1～45000mg， 而以赖氨酸及其盐类以及蛋氨酸的量来说，赖氨酸盐酸盐为 1～40000mg，蛋氨酸也同为1～40000mg的调配量最为理想。借着饮用 本发明的饮食品，能有效促进脂肪燃烧，并达到提升基础新陈代谢的 目的。
再者，辅酶Q10于饮食品中的含量约为每100g中含有 0.01～15000mg，以0.01～2000mg的量配合最为理想。饮食品中含有此 辅酶Q10能活化能量的代谢、促进能量源的脂肪燃烧、并能有效提 升基础代谢。
接者，通过再添加能刺激脂肪细胞、分解脂肪酸的脱氧肾上腺素 以及姜和辣椒的精粹后，更能促进脂肪分解。比起上述由羟基檬柠酸 或其盐类、肉碱或其盐类以/及或其前驱体所活性化的代谢量，拥有 其更显著的效果。
再者，维他命B1通过活性化其能量新陈代谢的TCA回路以及促 进糖类的能量转换，能活性化能量代谢，更有效的次进脂肪燃烧。
本发明所使用的羟基檬柠酸及其盐类为羟基檬柠酸或其内酯型 (lactone)或是此其中之一的盐份。此盐类举例来说，有钠盐、钾盐等 等碱性金属盐，还有镁盐、钙盐等等种类。这里的羟基檬柠酸和其盐 类可由化学合成物中或是果实中所抽取出的天然物中取得。以天然物 来说，分布于热带地区的藤黄类(Garcinia)的果实，其果皮中含有特别 多此种元素。例如藤黄果(Garcinia cambogia)、印度山竹果(Garcinia indica)、Garcinia atroviridis等等。取得羟檬柠酸及其盐类的方法，可 将这些植物的果皮干燥过后，利用粉碎机来取得；或是利用乙醇、水 或热水将其果实抽取出精粹，加上糊精，再利用喷雾干燥使之粉末化 的制法来取得；另外，还有其它比照此制法的方法可取得。
肉碱及其盐类是经由化学合成及光学分割过后所得之物，抑或是 利用微生物发酵过后再使其精致化抽取出之物。例如L-肉碱、DL- 肉碱、氯化肉碱、L-肉碱L-酒石酸盐、L-肉碱富马酸、L-肉碱镁柠檬 酸盐、乙醯基L(acettk L)-肉碱盐酸盐等合成品或是通过富含肉碱的牛 肉及羊肉中取出的乙醇、由水或热水等取出的精粹、加上糊精，再利 用喷雾干燥使之粉末化的制法来取得；另外，还有其它比照此制法的 方法可取得。
另外，也可利用氨基酸的赖氨酸及其盐类，以及甲硫氨酸来当作 肉碱的前驱体。赖氨酸为必需氨基酸的一种，早期是由牛奶中所发现 的氨基酸，富含于鱼贝类、肉类以及肝脏类等等。根据报告指出，其 于体内的作用为能促进葡萄糖代谢，和体内组织及钙吸收有很密切的 关系。而甲硫氨酸也是必需氨基酸的一种，又被称为含有硫磺的含硫 氨基酸，牛奶、肝脏及全麦中均富含甲硫氨酸。根据报告显示，甲硫 氨酸于体内有能降低组胺的血中浓度的作用，并且有助于肝脏或肾脏 的组织再生。
通过将这些羟基檬柠酸和其盐类、肉碱和其盐类以及或其前驱体 的赖氨酸以及甲硫氨酸等成分，再加上辅酶Q10一同摄取，能更有 效的促进脂肪燃烧，提升能量新陈代谢的目的。
辅酶Q10别名补酶Q10及维他命Q，或称为泛醌辅酶Q或泛癸 利酮(ubidecarenone)，食品中的肉类和蛋类含有数μg/g，在生物体内 中则为一合成营养素。其主要的作用为抗氧化、促进能量产生、提高 心肺机能、提升免疫力及预防老化等等。所使用的原料为，由天然物 中粹取出的物质、或将抽取物的一部分苯醌与合成过后的异戊间二烯 聚合过后的物质、或利用微生物等使之发酵，再经由粹取出的物质、 亦或是为了使之更易加工，使之乳化或粉末化所得的物质等等，均可 拿来使用。
另外，通过将这些羟基檬柠酸和其盐类、肉碱和其盐类以及或其 前驱体的赖氨酸以及甲硫氨酸等成分，再加上维他命C、维他命B6、 烟酸、铁质、脱氧肾上腺素、姜以及/或辣椒等一同摄取，能达到有 效促进脂肪燃烧，并提升能量新陈代谢的目的。
维他命C为水溶性维他命，别名又称为抗坏血酸。富含于新鲜果 实、蔬菜及绿茶等中。体内如富含维他命C的话，不仅能抗氧化，更 有助于胶原的合成以及铁质的吸收。其使用原料为，化学合成后的氧 化型或还原型维他命C、抗坏血酸钠、为诱导体的抗坏血酸2-葡糖苷 (glucoside)以及由植物、果实等粹取出的物质等均可拿来使用。
维他命B6也为水溶性维他命，富含于动物、酵母、豆类以及榖 类中。维他命B6为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺以及以上这些物质再与 磷酸结合而成的六种物质的总称。其功能为能作为氨基酸代谢的转亚 氨基酶以及脱羧酶等许多酶的补酶来使用。其使用的原料为，化学合 成过后的维他命B6抑或是吡哆醇盐酸盐等均可使用。
烟酸为水溶性维他命B群，其化学名也称为尼克酸。由米糠及酵 母中所发现，在动植物中为一尼克氨基酸。作为产生能量的酶的补酶 来使用，与其它维他命B群相同，均为糖类、脂肪等欲转成能量时所 必备的维他命群。其使用原料为，经由化学合成过的尼克酸抑或尼克 氨基酸等均可使用。
铁质为金属元素之一，为所有植物均含有的微量营养素之一。在 植物体内，大部分均为一错化合物；在动物体内则为脊椎动物红血球 中的血红蛋白素。其使用原料为，将动物血液由酶处理的血红素铁 (heme iron)及柠檬酸亚铁(ferrous citrate)、焦磷酸铁(ferric pyrophospate)、乳酸铁、强化铁质的酵母、由植物、海藻等粹取出的 物质等能使用。
脱氧肾上腺素(synephrine)为盐基性物质，拥有C8H18NO2的分子 构造。原本为中药的一种，专治消化不良、便秘、心肌梗塞、抗炎症 等等症状。其作用为能促进肾上腺素分泌，刺激脂肪细胞来分解脂肪 酸等等。脱氧肾上腺素不论是化学合成品或天然物等均可使用之。以 天然物举例来说，柑橘类中含有许多此种成分，例如酸橙(Citrus Aurantium L.)、温州蜜橘、柳橙、柠檬、扁平桔(Citrus deprssa Hayata)、 柚子、佛手柑、伊予桔(Citrus iyo Hort.exort.ex Tanka)、须田桔(Citrus sudachi Hort.ex Shiral)、大唐柑(Citrus sphaerocarpa Hort.ex Tanaka)、 夏柑等。这些成熟或尚未成熟植物的果实、果皮、种子、叶子、叶梗、 枝、根以及花等榨汁过后或者干燥过后，利用粉碎机来取得；或是利 用乙醇、水或热水抽取出精粹，加上糊精，再利用喷雾干燥使之粉末 化的制法来取得；另外，还有其它比照此制法的方法可取得。
姜为姜科类植物，学名Zingiber Officinale，在欧洲及中国等地自 古以来被当作刺激循环以及健胃的药来使用。姜中含有许多成分，其 中较有名的有姜醇(gingerol)、姜烯酚(shogaol)以及姜油酮(zingerone) 等等。姜油酮为辣味成分之一，公认于脂肪细胞内有刺激荷尔蒙感受 性脂肪酶、促进脂肪分解等功效。其使用原料为，将姜皮干燥后，利 用粉碎机来取得；或是利用乙醇、水或热水亦或以超临界点抽取出精 粹，加上糊精，再利用喷雾干燥使之粉末化的制法来取得；另外，还 有其它比照此制法的方法可取得。但使用包含姜油酮的原料为最理 想。
辣椒为茄科植物，学名Capsicum annuum L.或Capsicum frutescens。在中南美洲及亚洲等地于日常生活中被广泛摄取。辣椒的 辛辣味强，其包含成分为辣椒素。辣椒素在体内吸收后，会刺激脑及 脊髓中的中枢神经，分泌出肾上腺素以及去甲肾上腺素。这些荷尔蒙 能刺激脂肪细胞，促进脂肪分解。其使用的原料为，将辣椒的表皮干 燥过后，利用粉碎机来取得；或是利用乙醇、水或热水抽取出精粹， 加上糊精，再利用喷雾干燥使之粉末化的制法来取得；另外，还有其 它比照此制法的方法可取得。以上所得的辣椒素素材的使用比例，依 测定素材中辣椒素的量来评定。100g饮食品中辣椒素的量为 0.01～1500mg，而摄取0.02～1000mg的辣椒素是最为理想的。饮食品 100g中如包含0.01mg以下辣椒素的量对于促进脂肪分解无多大效 果；而包含1500mg以上的话其刺激性又太强了。
维他命B1别名硫胺素、硫胺或抗神经炎素。为预防脚气病的水 溶性维他命。富含于肉类、谷类以及豆类中，与神经方面传导有密切 关系，另外作为能量新陈代谢的补酶，促进糖类等转换为能量源。其 使用的原料为，化学合成过后的硫胺素盐酸盐、硫胺素硝酸盐以及作 为诱导体的辛烷硫胺、喃硫胺(fursultiamine)、苯磷硫胺 (benfotiamine)、双苯醯硫胺(bisbentiamine)以及由天然物等抽取出的 精粹等均可使用。
维他命B6也为水溶性维他命，富含于动物、酵母、豆类以及榖 类中。维他命B6为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺以及以上这些物质再与 磷酸结合而成的种物质的总称。其功能为能作为氨基酸代谢的亚氨基 酶以及脱羧酶等许多酶的酶来使用。其使用的料为，化学合成过后的 他命B6抑或是吡哆醇盐酸盐等均可使用。
虽然以上这些元素化学作用的构，无法准确的判定，但我们可以 详加推测如下。脂肪是肥胖的主因，其为一脂肪细胞囤积于体内。想 要减少体内脂肪，最重要的便是分解脂肪使之转换为能量来消耗掉。 为了分解脂肪，得让脂肪酶与脂肪细胞内的滴接触，因此得利用去甲 肾上腺素及肾上腺素等荷尔蒙来刺激脂肪细胞才行。脱氧肾上腺素能 显示肾上腺素的用，通过直接刺激脂肪细胞分解出脂肪酸；再加上辣 椒、姜的粹来刺激交感神经，通过促进肾上腺素及去甲肾上腺素的泌 将脂肪细胞分解为脂肪酸。再经由肉碱作用后分解出的肪酸便被转换 回柠檬酸。为了能长期有效将脂肪酸转换回柠檬酸，除了添加肉碱之 外，更应随时补充肉碱原料的氨酸以及甲硫氨酸才行。另外，为了要 使这两种氨基酸能合成为肉碱，必须再加入维他命C、维他命B6、 烟酸以及铁质等成分，同时补足这些成分是很重要的一环。转换回柠 檬酸的肪酸虽能够转为能量源，但还是需要利用羟基檬柠酸来防止那 些没有转换为能量源，再度合成为糖类脂肪物的产生，促进体内脂肪 酸转换为能量源。
再者，通过羟基檬柠酸或其盐类、肉碱或其盐类以及/或其前驱 体的氨酸以及甲硫氨酸再加上辅酶Q10、维他命B1、姜以及辣椒等 一同摄取，比各自单独摄取更能达到促进脂肪燃烧的效果，并且能提 升能量代谢。先通过姜及辣椒，刺激交感神经，使之分泌出肾上腺素 及去甲肾上腺素等荷尔蒙。这些荷尔蒙能刺激体内脂肪细胞，将中性 脂肪分解为脂肪酸。分解过后的肪酸再运送到体内的肌肉及肝脏中， 此时将此转换为能量源的必要成分便是肉碱，肉碱为能让脂肪酸穿过 拥有能量新陈代谢功能的线粒体内膜的必要成分。穿过内膜的脂肪酸 β氧化后，再经由TCA回路及电子的传达来代谢能量。此时，辅酶 Q10于电子传达中扮演补酶的角色作用之，另外，维他命B1促进了 TCA回路及糖类TCA回路的活性化，更加促进能量代谢。再者，羟 基檬柠酸能有效抑制称为ATP柠檬酸裂解酶(lyase)的酶，防止那些没 有转换为能量源的剩下的柠檬酸会再度转回为脂肪，更进一步提升体 内分解出的脂肪酸转换为能量源的效率。通过如此这般顺畅地分解脂 肪以及转换能量源，能加快的提升能量的新陈代谢，更进一步的改善 肥胖。
通过如此顺畅的体内脂肪的能量转换，能促进脂肪燃烧并更进一 步向上提升能量新陈代谢。
本发明的饮食品形态，并无特别限定。如饮料、颗粒、药锭、胶 囊以及点心类等容易食用的形态较为理想。此外，本发明食品的形态 包含所有医疗以及食品领域中，运用一般技术便能制造出来之所有形 态。以医疗药品的形态制造时，其制剂的使用原料为淀粉、纤维素、 糊精、白云石灰、碳酸钙以及食物纤维等等赋形剂；蔗糖脂肪酸酯、 植物油粉末、硬酯酸(stearic acid)镁等等润滑剂；阿拉伯橡胶、瓜耳 豆胶(Cyamoposis gum)、黄原胶(xanthan gum)等结合剂；大豆多糖类 及果胶等安定剂；以及糖类、糖乙醚、甜味料、有机酸、果汁等调味 剂、添加剂等等，于普通的食品及医药品中均可当作添加成分使用之。
依本发明所所研发饮食品举一例来说，例如将羟基檬柠酸和其盐 类、肉碱和其盐类以及或其前驱体的赖氨酸以及甲硫氨酸再加上维他 命C、维他命B6、烟酸、铁质、脱氧肾上腺素、姜以及或辣椒、糖 类、甜味料、酸味料、果汁及香料等溶解于水中。另外，再添加入维 他命、矿物质类等也行，将这些原料混合便可。混合后放满于容器中， 视需要再杀菌过后便可完成本产品。以上的制造方法并无特别的限 定。
另外，同样将羟基檬柠酸和其盐类、肉碱和其盐类以及或其前驱 体的赖氨酸以及蛋氨酸再加上辅酶Q10、维他命B1、姜以及或辣椒、 赋形剂以及润滑剂混合后，利用水或乙醚使之变为颗粒状，经由干燥 及成颗粒状后放满至硬胶囊中便可完成本产品。以上的造粒方法以及 干燥方法并无特别限定。
关于本发明食品各成分的使用比例，如按照前述的羟基檬柠酸或 其盐类、肉碱或其盐类以及/或其前驱体的使用比例来看的话，并无 特别的限定。举例来说，可希望该产品含有1重量份的羟基檬柠酸或 其盐类，0.005～10重量份的肉碱或其盐类以及/或其前驱体(例如赖 氨酸或其盐类或甲硫氨酸)、0.005～5重量份之维他命C、0.00005～0.1 重量份的维他命B6、0.0005～0.1重量份的烟酸、0.00005～0.1重量份 的铁质、0.00005～0.2重量份的脱氧肾上腺素、以及0.001～0.5重量份 的姜或辣椒。
或是，该产品含有1重量份的羟基檬柠酸或其盐类、0.005～10重 量份的肉碱或其盐类以及/或其前驱体(例如赖氨酸或其盐类或甲硫 氨酸)、0.0001～1重量份的辅酶Q10、0.0001～0.5重量份的维他命B1、 0.001～0.5重量份的姜以及0.001～0.5重量份的辣椒。
以下，通过实施例以及实验例来说明本发明，但本发明并不仅限 于此。
实施例1
依照表1所列示的原料，以下述方法来制造饮料调配物1、2、3 以及比较例1及2的饮食品。首先将所有原料加水混合、溶解，再使 之填满于容器中，以高温85℃杀菌10分钟。待杀菌冷却过后，本饮 食品便完成了。一罐(50ml)的饮料调配物1、2、3以及比较例1及2 的饮食品热量为16kacl。
表1 使用原料 配合例1 配合例2 配合例3 比较例1 比较例2 羟檬柠酸 1010mg 1000mg 1200mg 1010mg 0mg 脱氧肾上腺素 1mg 1mg 1mg 1mg 1mg 肉碱 15mg 0mg 10mg 0mg 10mg 铁质 4mg 4mg 4mg 4mg 4mg +姜精粹 10mg 10mg 10mg 10mg 10mg 赖氨酸盐酸盐 12.5mg 12.5mg 12.5mg 12.5mg 12.5mg 甲硫氨酸 10mg 10mg 10mg 10mg 10mg 抗环亚酸 50mg 50mg 50mg 50mg 50mg 维他命B6 0.5mg 0.5mg 0.5mg 0.5mg 0.5mg 烟酸 6mg 6mg 6mg 6mg 6mg 柠檬酸 0.5g 0.5g 0.5g 0.5g 0.5g 麦芽糖醇 2.7g 2.7g 2.7g 2.7g 2.7g 赤藓醇 2.7g 2.7g 2.7g 2.7g 2.7g 海藻糖 - - - - 1.0g 浓缩柳橙汁 0.9g 0.9g 0.9g 0.9g 0.9g 罗汉果淬取物 16mg 16mg 16mg 16mg 16mg 香料 0.13 0.13 0.13 0.13 0.13 水 必要量 必要量 必要量 必要量 必要量 全量 50ml 50ml 50ml 50ml 50ml
〔测验结果〕
以本发明所研发的饮食品做了以下的实验。以健康的成年女性为 测验对象，在测验前一天先指定其进食的晚餐。再在测验日当天早上 起床后，安置被测验者于一恒温恒湿度的检验室中30分钟，然后开 始测定饮用前的能量新陈代谢率。饮用前的测定完了后，再给予进食 本研发的饮食品及早餐，而后每30分钟测定一次，持续2小时，一 次的测定时间为5分钟。代谢作用的期间设定为六天。能量新陈代谢 的测定是检采呼出的气体，以此数值来推算相当于一天的能量新陈代 谢量。
图1标示出能量新陈代谢的测定结果。纵轴表示一天所代谢的能 源量，横轴表示时间。0分为饮用前能量的代谢量，配合例1～3比起 比较例1及2有较高的能量新陈代谢。由此可确认本发明的饮食品可 促进能量新陈代谢及加速脂肪分解的效果。
实施例2
依照表2所列示的原料，以以下方法来制造配合例4以及比较例 3和4的胶囊药剂。首先将所有原料加水混合、使之成为颗粒，再经 由干燥及成颗粒状后放满至硬胶囊中便可完成本胶囊药剂。
表2(单位mg/百分比) 成分 配合例4 比较例3 比较例4 羟檬柠酸 69.75(41.85) 69.58(41.75) 0(0) L-肉碱酒石酸 盐(肉碱) 25.13(16.7) 0 0 辅酶Q10乳化 粉末(辅酶Q10) 0.69(0.25) 0 0 辣椒(辣椒素) 3(0.015) 4.95(0.015) 0(0) 维他命B1 0.11 0 0 柑橘粹取物 0 43.45 0 铬酵母 0 4.13 0 纤维素 89.32 73.96 272 食物纤维 7.5 5.5 乳糖 65.18 蔗糖酯 4.5 3 植物油粉末 8.25 合计 200 275 275
〔测验结果〕
以本发明所研发的胶囊药剂做了以下的表3实验。以年龄18～59 岁，BMI值为23.5以上的成年男女为测验对象。
【表3】 配合例4 比较例3 比较例4 受验者人数(男/女) 3/2 3/3 1/3 年龄 38±2 41±5 33±7 BMI 26.9±1.6 27.2±2.7 26.5±0,4
测验的方法为双盲测试(Duoble Blind Test)比较测验法，将配合例 4及比较例3及4的测验群分为3个组群，让各组群一天照3餐饭后 食用胶囊药剂4颗。然后测定开始服用前及服用后4礼拜间体重、身 高以及BMI的数值。所谓的BMI是Body Mass Index(BMI)的简称。 将体重除以身高(m)2倍所得的数值，为断定肥胖指数的依据。根据 日本厚生省的调查，以统计上最不易患病的数值22为标准，数值越 高其肥胖指数越高。另外可以加以补充的是，日本肥胖学会的判定基 准为，BMI在标准22上下10％；亦及19.8～24.2范围内为普通，多 10％高于24.2时为稍胖，再多20％高于26.4时则称为肥胖。
图2为体重变化量，图3为BMI变化量的结果。食用开始前的 体重以及BMI减掉食用4礼拜后的差值便为其变化量。透过本实验 得知含有羟基檬柠酸及肉碱，再加上含有辅酶Q10、维他命B1的配 合例4和不包含肉碱及辅酶Q10、维他命B1成分的比较例3以及不 包含促进燃烧脂肪、提升能量新陈代谢成分的比较例4比起来，其体 重及BMI值均大幅减少了许多。由此可确认本发明的饮食品有减少 体重及改善肥胖的效果。