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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510948950.1 (22)申请日 2015.12.18 A23L 7/10(2016.01) A23L 11/00(2016.01) A23L 25/00(2016.01) A23L 19/00(2016.01) A23L 15/00(2016.01) A23L 17/40(2016.01) A23L 33/00(2016.01) A23L 33/105(2016.01) (71)申请人 凤台县永丰面业有限公司 地址 232100 安徽省淮南市凤台县桂集开发 区 (72)发明人 陈飞 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权。
2、代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种果仁面粉及其制作方法 (57) 摘要 本发明公开了一种果仁面粉及其制作方法， 其组成原料的重量份为 ： 绿豆粉 45-60、 糙米粉 12-18、 花生仁 5-7、 淡竹叶 3-5、 柏子仁 4-6、 夏威 夷果仁 7-8、 淮山药 4-5、 沙棘 2-4、 小蓟 4-5、 蛋清 粉 7-9、 诃子叶 3-4、 鲍鱼果 2-4、 红茶汁 6-8、 雪莲 果 6-8、 麦芽糖浆 6-9、 芝麻菜 10-15、 杏仁粉 5-6、 葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8 ； 本发明的果仁面 粉营养丰富， 口味新颖， 色泽诱人， 食用方便，。
3、 无化 学添加等特点， 而且其中的淡竹叶、 淮山药等纯草 药， 能起到很好的清心、 利尿、 祛烦躁效果， 而且加 入的营养虾仁汁， 含有大量的营养， 食用后有助于 人们的身体健康。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105558775 A 2016.05.11 CN 105558775 A 1.一种果仁面粉， 其特征在于其组成原料的重量份为： 绿豆粉45-60、 糙米粉12-18、 花 生仁5-7、 淡竹叶3-5、 柏子仁4-6、 夏威夷果仁7-8、 淮山药4-5、 沙棘2-4、 小蓟4-5、 蛋清粉7- 9、。
4、 诃子叶3-4、 鲍鱼果2-4、 红茶汁6-8、 雪莲果6-8、 麦芽糖浆6-9、 芝麻菜10-15、 杏仁粉5-6、 葵花籽粉2-4和营养虾仁汁6-8。 2.根据权利要求1所述的果仁面粉， 其特征在于其组成原料的重量份为： 绿豆粉50、 糙 米粉15、 花生仁6、 淡竹叶4、 柏子仁5、 夏威夷果仁7.5、 淮山药4.5、 沙棘3、 小蓟4.5、 蛋清粉8、 诃子叶3.5、 鲍鱼果3、 红茶汁7、 雪莲果7、 麦芽糖浆8、 芝麻菜12、 杏仁粉5.5、 葵花籽粉3和营 养虾仁汁7。 3.一种如权利要求1所述的果仁面粉的制作方法， 其特征在于包括以下内容： （1） 营养虾仁汁的制作方法： 取新。
5、鲜虾仁， 洗净后切粒， 浸泡在水温25-30， 浓度为8- 10%的盐水中， 浸泡两小时以上， 再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液 中， 加热至50-60， 浸泡8-10 分钟， 经洗净、 烘干磨粉； 最后放入含食盐2.5-3.0%、 白糖 2.0-2.5%、 黄酒1.2-1.5%、 维生素C 0.2-0.5%、 柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合， 加热至沸腾， 即可； （2） 称取芝麻菜、 花生仁、 柏子仁、 夏威夷果仁、 鲍鱼果、 雪莲果， 切碎后煮熟， 捣碎成泥 状， 备用； （3） 称取淡竹叶、 淮山药、 诃子叶、 沙棘、 小蓟， 加入适量的去离子水， 。
6、水提2-3次， 合并取 水提液， 备用； （4） 称取绿豆粉、 糙米粉， 混合过100-120目筛， 然后加入步骤 （1） 营养虾仁汁、 步骤 （2） 、 （3） 备用料， 以及其他剩余组成原料， 搅拌混合均匀， 烘干， 再磨粉即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105558775 A 2 一种果仁面粉及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种果仁面粉及其制作方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 我国人民群众普通重视传统食品的应用， 传统食品品种广， 营养丰富， 符合人们饮 食多样性的要求， 特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果， 如高粱可以解毒， 随着人们生。
7、 活水平的不断提高， 保健食品也越来越引起人们的关注， 人们对食品的味道和保健作用的 要求也越来越高， 现有的面粉已经不能满足人们的需求。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种果仁面粉及其制作方法。 0004 本发明采用如下技术方案： 果仁面粉， 其组成原料的重量份为： 绿豆粉45-60、 糙米粉12-18、 花生仁5-7、 淡竹叶3- 5、 柏子仁4-6、 夏威夷果仁7-8、 淮山药4-5、 沙棘2-4、 小蓟4-5、 蛋清粉7-9、 诃子叶3-4、 鲍鱼 果2-4、 红茶汁6-8、 雪莲果6-8、 麦芽糖浆6-9、 芝麻菜10-15、 杏仁粉5-6、 葵花籽粉2-4和营养 虾仁汁6。
8、-8。 0005 果仁面粉， 其组成原料的重量份为： 绿豆粉50、 糙米粉15、 花生仁6、 淡竹叶4、 柏子 仁5、 夏威夷果仁7.5、 淮山药4.5、 沙棘3、 小蓟4.5、 蛋清粉8、 诃子叶3.5、 鲍鱼果3、 红茶汁7、 雪莲果7、 麦芽糖浆8、 芝麻菜12、 杏仁粉5.5、 葵花籽粉3和营养虾仁汁7。 0006 果仁面粉的制作方法， 包括以下内容： （1） 营养虾仁汁的制作方法： 取新鲜虾仁， 洗净后切粒， 浸泡在水温25-30， 浓度为8- 10%的盐水中， 浸泡两小时以上， 再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液 中， 加热至50-60， 浸泡8-10 。
9、分钟， 经洗净、 烘干磨粉； 最后放入含食盐2.5-3.0%、 白糖 2.0-2.5%、 黄酒1.2-1.5%、 维生素C 0.2-0.5%、 柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合， 加热至沸腾， 即可； （2） 称取芝麻菜、 花生仁、 柏子仁、 夏威夷果仁、 鲍鱼果、 雪莲果， 切碎后煮熟， 捣碎成泥 状， 备用； （3） 称取淡竹叶、 淮山药、 诃子叶、 沙棘、 小蓟， 加入适量的去离子水， 水提2-3次， 合并取 水提液， 备用； （4） 称取绿豆粉、 糙米粉， 混合过100-120目筛， 然后加入步骤 （1） 营养虾仁汁、 步骤 （2） 、 （3） 备用料， 以及其他剩余组成原料， 搅。
10、拌混合均匀， 烘干， 再磨粉即可。 0007 本发明的有益效果： 本发明的果仁面粉营养丰富， 口味新颖， 色泽诱人， 食用方便， 无化学添加等特点， 而且 其中的淡竹叶、 淮山药等纯草药， 能起到很好的清心、 利尿、 祛烦躁效果， 而且加入的营养虾 仁汁， 含有大量的营养， 食用后有助于人们的身体健康。 说 明 书 1/2 页 3 CN 105558775 A 3 具体实施方式 0008 实施例1： 果仁面粉， 其组成原料的重量份 （斤） 为： 绿豆粉50、 糙米粉15、 花生仁6、 淡竹叶4、 柏子仁5、 夏威夷果仁7.5、 淮山药4.5、 沙棘3、 小蓟4.5、 蛋清粉8、 诃子叶3.5、。
11、 鲍鱼 果3、 红茶汁7、 雪莲果7、 麦芽糖浆8、 芝麻菜12、 杏仁粉5.5、 葵花籽粉3和营养虾仁汁7。 0009 果仁面粉的制作方法， 包括以下内容： （1） 营养虾仁汁的制作方法： 取新鲜虾仁， 洗净后切粒， 浸泡在水温25-30， 浓度为8- 10%的盐水中， 浸泡两小时以上， 再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中， 加 热至55， 浸泡8-10 分钟， 经洗净、 烘干磨粉； 最后放入含食盐2.8%、 白糖2.2%、 黄酒1.3%、 维生素C 0.3%、 柠檬酸0.035%的汁液混合， 加热至沸腾， 即可； （2） 称取芝麻菜、 花生仁、 柏子仁、 夏威夷果仁、 鲍鱼果、 雪莲果， 切碎后煮熟， 捣碎成泥 状， 备用； （3） 称取淡竹叶、 淮山药、 诃子叶、 沙棘、 小蓟， 加入适量的去离子水， 水提2-3次， 合并取 水提液， 备用； （4） 称取绿豆粉、 糙米粉， 混合过100-120目筛， 然后加入步骤 （1） 营养虾仁汁、 步骤 （2） 、 （3） 备用料， 以及其他剩余组成原料， 搅拌混合均匀， 烘干， 再磨粉即可。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105558775 A 4 。